日本什么家族不吃肉

Ⅰ 日本禁肉长达千年，明治天皇却带头吃牛排，李鸿章发表了什么言论呢

日本天皇推行明治维新，日本从一个弹丸小国，奇迹般的成为了世界强国。见微知着，日本的“饮食维新”却鲜为人知。

再比如江户时代，幕府第一代征夷大将军德川家康身高只有159厘米。

日本明治时期教育之父福泽谕吉曾三度留洋，留洋前，他只吃素食。很不巧，他在美国因水土不服，患上严重的热病，全身无力，卧床不起。在此期间，西医建议他喝牛肉汤和牛奶补充营养。

经过半个月的调养，他身体才逐渐恢复健康。从此，他成为吃牛肉的倡导者，每天坚持吃一个牛排，并在回国后，向明治天皇大力的推荐牛肉，多吃牛肉可以让身体更加的强壮，这正是日本士兵所需要的。

1854年，美国人佩里的黑船敲开了日本的大门，明治天皇带头品尝了第一块牛肉，皇室贵族们也纷纷效仿，大家都以吃西餐为时尚。一时间，整个日本刮起了一股食用牛肉的风潮。各种西餐店在日本如雨后春笋一般冒了出来。

福泽谕吉成为民众食牛肉的推动者，他曾专门写了一本关于介绍散袜西方饮食的书，号召大家多吃牛肉，身体才能变得更加强壮有力。正因为福泽谕吉为日本做出很多的贡献，日本一万日元的纸币，印上了福泽谕吉的头像。

明治天皇吃牛肉的消息很快不胫而走，传到了清朝大臣李鸿章的耳朵里。此时的李鸿章正在如火如荼地开展洋务运动，与邻国日本在做军事上的竞赛。李鸿章为官多年，一直都提防日本人，他深知日本人的野心之大。

在得知日本人开食牛肉后，李鸿章深感不安，曾说道：

吾冲纳激闻倭王移风易俗，以肉奶为食，以西为师，其志不在小。中国之患，其唯日本乎？

此后，日本发动了甲午战争，也验证了李鸿章“其志不在小”的看法。奈何大清垂垂老矣，李鸿章只是在亡羊补牢，为时已晚。

明治天皇在带头吃牛肉的同时，还鼓励民众发展畜牧业，因为市场对牛肉的需求越来越大。经过半个世纪的饮食改善，在二战中，日本士兵虽然个子矮小，但身体健壮，战斗力不容小觑。在与美国和苏联士兵肉搏时，也丝毫不落下风。

在近代，日本的经济发展已经与西方发达国家难分伯仲，西餐成为日本民众日常的必备餐品，牛排更是家家户户每顿饭的首选美味。正因为如此，日本男人在平均身高上已经超过中国，早已不是过去的“小矮子”。

牛肉中所含的人体所需元素是最多最高最丰富的。主要有：蛋白质、铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

吃牛肉能增强孩子的免疫力，还有滋养脾胃、强筋健骨的功效，在补充失血、修复组织等方面特别适宜，尤其是对病人和小孩，效果更佳。

欧洲的小孩每天都吃牛排，自然身体更强壮，更不容易感冒。

如今，日本的牛肉在全世界颇具盛名，最出名的便是神户牛肉。它的肉质肥瘦均匀茄仔，口感细腻，被称为牛肉中的“劳斯莱斯”。四千元一斤的价格让人望而却步。

Ⅱ 古代日本人为何千年不吃肉，他们是没有还是有何隐情

一是因为肉食比较少，二是因为当时的天皇曾下令不许日本人吃肉。古代的日本天皇之所以会下这一道命令，最大的原因就是因为信仰。随着我国的农耕技术和工具传入日本后，佛教也传入了日本。我们都知道，出家人最初都是素食主义者。因此，佛教在日本兴盛以后，天皇便下令不许人们吃肉，并在全国范围内实施。他们认为禁止捕杀动物可以为自己积累功德，但他们却不知道有很多日本人也都深受其害。

但是因为之前的命令，已经使得人们逐渐失去了吃肉的习惯，一般人都是靠吃米饭和蔬菜来填饱肚子。即使是一些有权势的人也都是吃一些非常简单的食物，有些军队中甚至连米饭都没有。然而，不吃肉这件事也给日本人带来了很严重的影响。已经导致大多数日本人身材矮小和营养不良，还有牙齿上的一系列问题，这些都是与他们祖先的饮食习惯有关。

Ⅲ 日本人为什么不吃猪肉

因为日本宗教和社会原因，日本在很长一段时间与吃肉禁令，所以日本人不吃肉。

1、佛教的传入，公元六世纪佛教传入日本，得到举国认同。天武天皇于676年下达《杀生禁断令》，开启日本1200年的禁肉时代，不只羊肉和猪肉，牛、马、狗、鸡等肉都不能吃。圣武天皇时于737年、743年又两次颁诏禁止杀生，镰仓时代连鱼类也不许吃。

2、日本国土的制约和资源的匮乏，日本并不比中国，地大物博，大多数平民是吃不上肉的。而且还没有技术高超的烹饪方法。饲养动物需要一定的空间，而日本多以丘陵和山地为主，有限的空间让日本农民对畜牧并不热衷。因此，日本的农场并不怎么发达。所以吃肉禁令其实是符合国家上层利益的。

还有一点就是有肉的替代物，也就是各种海鱼，作为一个岛屿，海资源十分的丰富，平时不但能够吃上各种海鲜，还衍生出了各种海产品的吃法，在这种情况下，吃肉的需求也就不那么明显。

海鱼作为蛋白质补充来源，其实是非常不错的选择，日本也发明出了各种各样的吃法，对于日本人来说，海鱼可能就是生命的源泉。

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吃肉禁令的覆盖面并不是全日本。因为还有一些远离城市和大海的地方，他们没有足够的鱼类和海鲜，只能吃肉。而这些地方是“山高皇帝远”，很多政令没办法真正实行。

虽然有吃肉禁令，但吃野生动物这样的事也时有发生。此外，日本贵族从未放弃吃肉。据记载，过去曾经把猪肉、牛肉以及牛奶进献给天皇。

Ⅳ 古时候的日本人真的长达1200年不吃肉吗是因为吃不起吗

一提到肉，一应该很少有人不喜欢吃吧，科学家曾说过：“吃肉能够让人心情变得好。”而且女性为了美不吃肉，其实也是不正确的做法，可以少吃肉但是不能不吃。长期不吃肉会让人的免疫力和抵抗力都下降，肉里面含有一些脂肪，使人们所必不可少的，那么古代的日本人真的会1200年不碰肉类的传统嘛？

所以日本人之所以1200年，并不是因为这个国家穷吃不起肉，而是因为最高地位的领导人曾经下达过命令，并且一代又一代延续着这样的一个使命。

Ⅳ 古代日本人不能吃肉类，只能吃鱼，是真的吗

日本人在远古是吃肉的。

当时所有人类都一样，有什么吃什么。

日本有很多山地，山上有很多野兽，当然成为日本人的食物。

不过，这些野兽，比如野猪、野鸡之类都不好吃，都有一种土腥味，只是吃它活命而已。

同时，靠山吃山，靠海吃海，日本人很早就打鱼，甚至捕捉鲸鱼，都是为了活命。

然而，随着日本农业技术的发展，尤其是大面积种植高产的水稻，粮食开始能够自给自足，肉类已经不是必须的食物了。

随着佛教的盛行，在公元 7 世纪末到 8 世纪中后期的多位日本天皇都下诏书，主张放生、禁止杀生，甚至禁止食肉。

由于日本农民都笃行佛教，加上畜牧业不发达，本来也就没有什么肉吃，所以逐步就放弃吃肉了。

其实，当时日本人可以吃的陆上动物本来就很少。以猪为例，日本直到明治维新以后才有成熟的阉割技术。在这之前，日本的猪肉非常难吃。

Ⅵ 日本在佛教传入后，为什么千年时间不许吃肉

距今大约1.5万年的日本绳文时代，当时日本人的主要肉食来源于鹿和野猪，此外还有其他几十种哺乳动物，然而到了弥生时代，经过半岛传入日本的农耕与畜牧业技术不断推广并且迅速崛起，日本人开始有了固定有效的食物来源，不再需要依赖狩猎采集生活。

只不过，受制于自然地理的环境限制，日本的农牧业规模远不如亚洲大陆上的国家。好在日本是个岛国，也能从渔获之中获取戚悉睁比较充足的食物，所以畜牧业在日本也并没那么受重视，而与此同时，日本本土的神道教文化，也成为了排斥畜牧业的重要愿意。

在神道教的扶乩书《日月神示》中，就有这么一条规定：“神国日本之神民为非肉食者”。从神道教衍生之初，对于肉食就非常抗拒，用于祭祀的供品虽然也包括各种野兽之肉，但并没有家畜，不像中原祭祀使用的三牲祭品，都是家畜。

神道教的“泛灵论”主张万物有灵，但跟其他的宗教神灵不同，日本的神道教神灵没有形体，而是寄宿在万物之中，所以没有高低等级与轮回的说法高岁，人与兽之间没有明显的界限，所以日本神道教认为，为了吃肉而虐杀动物是残酷的。

佛教传入，日本正式“杀生禁断”

6世纪开始的日本飞鸟时代，从中土传入的佛教在日本不断弘扬光大，受到佛教禁杀生与中土佛教“不准吃肉”的影响，天武天皇于上元二年（675年）正式颁布《杀生禁断令》，禁止民众屠宰食用牛马狗猴鸡这五种动物，也不准使用陷阱和飞镖进行狩猎。

明治政府颁布五条誓文

直到明治维新时期，西洋文化传入日本之后，在日本维持长达1200多年的肉食禁令这才开始正式中断，日本人开始学着西洋人吃牛肉喝牛奶，连吃鱼也开始偏好油脂丰富的金枪鱼。

上千年不吃肉造成了很大影响

现代科学证明，饮食需要均衡才健康，吃素虽然有好处，但是长期只吃素只会适得其反，日本古代由于“吃肉禁令”的流行，使得日本本土的大型畜牧业并没有发展起来，甚至是中小型畜牧业也长期处于低迷，如今闻名世界的日本牛肉，其实都是近代之陆颂后才培育而成的。

由于长期缺乏肉食，古代日本人的身体素质也受到了很大的影响，按照日本的考古发现，古坟时代的日本成年男子身高尚且还有1.63米左右，到了江户时代，反而下降到了1.5米。直到明治维新日本重新开始普遍吃肉，改变饮食习惯以后，日本人的平均身高才迅速回升，增幅位居世界前列。

虽从自然条件方面来看，日本的确是不太合适畜牧业发展，尤其是在科技远不如现代的古代时期，但这并不是造成日本古代肉食禁断的主要原因。真正让古代的日本，历经上千年“不准吃肉”的时光的主要原因，还是因为受到了佛教与其本土神道教文化的影响。

Ⅶ 古代日本人长达1200年不吃肉是真的吗为什么

是的，在公元675年，当时任日本天武天皇的大海人下令禁止杀生吃肉，并且还颁布了《杀生禁断令》，直到公元1868年，随着明治维新的推出，明治天皇带头吃下了第一口牛肉，至此日本结束了不吃肉的历史，而这段禁令的颁布也确实将近有一千两百年的历史。因此，在日本民间也是有不少人借由多种理由来已解口腹之欲的，例如有些官员称自己得了病，需要吃药医治，而肉就是这个所谓的药了。这一禁令也是随着天武天皇的提出，日本后来每一个上任的皇帝都要提出禁肉令，似乎成了一个传统。直到到了近代，外国人用大炮打开了日本尘封已久的大门，也带来了新的思想和理念，当时的天皇决定不再禁止吃肉，自己吃下了第一口解禁的肉，也正式标志着日本不吃肉时代的终结。

Ⅷ 穷人吃肉，富人吃素，古代的日本习俗为何如此独特

主要是古代日本人的信仰发生了变化。所以，才导致了穷人吃肉，而富人吃素这种让现代人无法理解的事情。深究其原因，就会发现，其实也能够理解。

一个地方有一个地方的风俗，在某个特定的时代背景下，会发生常人所不能理解的时期也很正常。但是现在就不会了，现在不管是富人还是穷人，想吃啥都能吃啥。

但是日本的话，穷人还是无法实现水果自由，在日本，水果的价格特别高，比如，每次买西瓜，都是一牙一牙的买的。

Ⅸ 日本人为什么不吃猪肉

因为日本古代朝廷于八世纪首次发下肉食禁令，之后天皇又持续发下数次诏书，贵族阶级才完全改掉肉食习惯。而当时的庶民都是在寺院学习文字，生病时也仰赖侍明僧侣医治，在庶民眼里看来，僧侣是无所不能的知识分子，集众望于一身。

除非万不得已，否则庶民们绝对不吃兽肉一事，倒是事实。例如生病时，或天生身体虚弱的人，人们会默许他们吃兽肉，甚至鼓励病人吃食这些“补品”。病人以外，则有一部份所谓的“美食家”，是支撑猎户生计的主顾。

吃肉的好处

长期素食，容易导致人体必需的某些营养元素的缺乏，如蛋白质、脂肪、矿物元素和维生素12等，而这些营养素的缺乏，还是其他植物性食物难以替代的。蛋白质是生命的物质基础，植物性食物中的蛋白质即使含量很高，但由于氨基酸的组成缺陷，其被人体吸收利用率也会很低。

吃肉，能很好地避免这笑兄一问题。铁是人体必需的营养元素之一。人体对铁元素的供应十分敏感，当食物中摄取的铁元素不足时，人体的体能、情绪、精神状态、注意力等都会受到一定影响，出现如疲劳、精神不集中、记忆力变差、思维迟钝等症状，严重时可影响人体生血，导致缺铁性贫血。

相比，人体对植物性食物中所含铁元素的吸收率低、乳制品含铁量少和直接服用补铁制剂可能出现的毒副作用。

直接通过吃肉，尤其是红肉(如猪牛羊肉)这种不仅含铁量高，吸收率高的方式来补充人体铁元素的丢失和损耗无疑是十分理想的选择。如果担心脂肪过高，则可选择鸡心、鸡胗等动物内脏来补铁。

除非万不得已，否则庶民们绝对不吃兽肉一事，倒是事实。例如生病时，或天生身体虚弱的人，人们会默许他们吃兽肉，甚至鼓励病人吃食这些“补品”。病人以外，则有一碰谈袭部份所谓的“美食家”，是支撑猎户生计的主顾。

Ⅹ 为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉

为什么日本人爱吃牛肉却不吃羊肉？

其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。

阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活扮物的土地普遍干旱少雨，养猪会破坏宝贵的水资源，另外，其宗教信仰也不允许吃猪肉，中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。

在日本虽然也有羊肉，但是很少很少，东京，大阪是基本没有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森这些地广人稀的城市，所以其实不是日本人并不吃羊肉，只是当地土地资源有限，只能优先将草场，牧场供给养牛使用。

我在日本出差的时候，也吃过一次日本羊肉的，但也就那一次了，因为日本羊肉的做法，我实在是吃不惯的，就连请客的日本供应商，也没吃多少的，主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法，是完全不同的

我们国内在做羊肉的时候，不仅要把羊肉反复的处理干净，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹饪羊肉的时候，对于羊肉的口感也是很讲究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很

但日本那边做的羊肉，就和我们国内厅森液的完全两样了，首先在处理羊肉的时候，就没有那么的讲究了，而且在烹饪羊肉的时候，放的调料也是少的很，导致做好的羊肉，还是有很大的膻味

而放的那点调料，根本盖不住羊膻味的，而且做好的羊肉，味道也淡的很，所以我是吃不惯日本羊肉的，就连我那日本供应商，也没吃多少就不吃了，估计还是看我点的菜，要是不吃的话，感觉有点过意不去的样子，才勉强吃了几块

日本由于地里环境的原因，导致没有多少的地方可以用来发展养殖业了，而为数不多的养殖基地，也被用来养殖各种和牛了，因此羊这种动物，在日本可以说是少的很了，更不要说是用来做菜了

在日本那边，想要吃到羊肉的话，只有到地广人稀的地方才可以吃到的，在日本各大市区里面，是见不到贩卖羊肉的，就算见到了，那价格也比牛肉高上不少的，但在美味可口的牛肉面前，大部分的日本人，多会选择牛肉的

这个问题，还是让我们爱羊人士来回答吧！

首先，羊是灵性动物，智商相当于的人三、四岁。

古话说，羊有跪乳之恩。羊，它代表着孝顺；吃羊，则有违孝道。我们知道，儒家重孝，日本是一个受传统儒家文化影响的国家，所以他们就不吃羊了！

其次，羊对人类做出了很多贡献。

羊吃的是草，挤出来的是奶……在所有动物的奶中，羊奶最接近人类的母乳，它挽救了很多孩子的生命。世界上第一个克隆出来的动物，就是多利羊，它对现代基因科学做出了重要贡献……

羊对人类 社会 贡献很大，吃羊就是忘恩负义，日本人是一个懂感恩的民族，他们不吃羊很正常。

第三:宠物羊是伴侣动物。

虽然现在养羊做宠物的还不多，可养羊的很多优点，比如长得呆萌可爱、饲养成本低、温顺不爱叫、不会咬人，也没有狂犬病……在未来，相信会有更多的人把它当宠物养的！

日本人爱护动物，从不伤害羊，他们是有爱心的民族！

第四:不只是日本人不吃羊，其他文明国家也不吃！

你听说过西方国家里的人吃牛排的，听到过他们国家吃羊的吗？很少听到吧！

他们认为羊对于人类，只有服从，从不伤害，是人类最春漏好的朋友。对他们来说，吃羊是一种很野蛮、很血腥的行为……
……

羊羊那么可爱，日本人为什么有人要吃它呢？

保护羊羊，人人有责！

吃羊有罪，人人声讨！

寿司、关东煮、日式炸猪排、生鱼片、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡,日本的 美食 真是丰富多彩。作为一只无肉不欢的老饕，如此 美食 定会大快朵颐，但与中华 美食 的涮羊肉、羊肉泡馍、烤羊肉串相比，在日本似乎不大能找到吃羊肉的机会。日本人确实不怎么吃羊肉，而他们吃猪肉、牛肉也不过150年的 历史 。明治维新之前日本竟然有长达1200年的“禁肉” 历史 ！日本人不吃羊肉与此有离不开的关系。

日本经典 美食 ——生鱼片

爱吃肉的原始人

在绳文时代（15000-2300年前）日本 社会 还处在新石器时代晚期，以采集、打猎为主要的生活方式，那时候的人能填饱肚子就很不错了，自然抓到什么飞禽走兽就吃什么。据考古发掘，当时日本人主要的肉食是麋鹿和野猪，也有少量的熊、猴、狐狸等60多种哺乳动物；这么看来绳纹人的肉食食谱还是蛮丰富的，只不过开始时是生吃，很后来才有了烤炙烧煮的做法。到了弥生时代（公元前300年－公元250年）来自朝鲜半岛的农耕技术传入列岛，日本进入了以稻米为主要食材的时代。

随着铁器牛耕技术传入的还有畜牧技术，马牛羊等牲畜在这一时期来到日本，但畜牧业发展地极为不好，牛因耕田使用马能够充当驮力都有饲养，但羊则始终没有饲养起来；虽然在后来与大陆的交流中也有羊流入日本，但绝大多数日本人都没有见过羊，甚至认为十二生肖中羊和龙一样都是虚构的动物。

在弥生与古坟时代（250年-538年）定居起来的日本人虽然改吃大米了，但各种肉类仍然以辅食的形式走上餐桌；在古坟时代的遗址中还发现过猪骨头，并没有一点点不吃肉的迹象。

寿喜烧（すき焼き）

放下屠刀，不许吃肉

日本人开始不吃肉与佛教的传入有着密切的关系。佛教于6世纪中叶传入日本，虽然开始时受到抵制，但在圣德太子的支持下迅速传播开来。早期传入的佛教以三论宗、法相宗、华严宗和律宗为主，它们的戒律都较为严格，以律宗为甚。律宗要求“五戒”即不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒，修行的人都要严格遵守。当时的僧人要求恪守“五戒”，因而不可食肉不可饮酒已成为共识。日本原有的神道教也认为血是污秽的，杀生是不洁的，且万物有灵众生同质，这与佛教慈悲守戒的思想正相契合；两者共同奠定日本人禁肉的思想基础。

天武天皇于676年下达《杀生禁断令》禁止杀生食肉：“诏诸国曰，自今以后，制诸渔猎者，莫造栏阱，及施机枪等之类。亦四月朔以后，九月卅日以前，莫置隙遮、梁。且莫食牛马犬辕鸡之肉。以外不在禁例。若有违者最之。”由此开启了日本1200年的禁肉时代。当然开始时禁肉的效果不佳，笃信佛教的菊花家族又在圣武天皇时于737年、743两次颁诏禁止杀生；又经历了几位天皇的努力，肉类基本在 社会 中上层的公卿贵族们的餐桌上消失了，食肉也被认为是粗野残暴的行为。民间仍然有偷偷食肉的行为，但多是零星打猎的动物，肉畜的饲养几近于无。

到了镰仓时代（1185年-1333年）日本的禁肉甚至走向了极端，“肉食禁断”扩展到了鱼类。真言律宗的创始人睿尊（1201-1290）极力宣传禁止杀生，1281年太政官下令在寺院周围禁止杀生并烧毁30张渔网，12处竹栅栏，放生30尾鲤鱼。佛教徒纷纷向渔民购买活鱼放生，吃鱼一时间成为一桩罪事。僧人们企图通过朝廷的力量推广禁令，但已牢牢控制政权的镰仓幕府对此并不感兴趣，日本人对鱼类的喜爱也难以改变，因而禁令的扩展也就不了了之。

在平安时代（806年－1185年）晚期武士阶层崛起，武士阶层并没有公卿贵族们那么多繁文缛节，对“肉食禁断”的命令也没有那么遵守，虽然没有家畜可以食用，但是他们经常打猎享受野味。不过当武士阶层登上统治者的宝座后，早期勇武豪放的气质逐渐被公卿们的精致文化所渗入。公家文化与大陆传来的禅宗文化慢慢成为武家文化的主流，武士们也学着公卿不去吃肉，到了室町时代（1336年-1573年）肉类也基本淡出了武家的食谱。到了江户时代（1603年－1867年）资深爱狗人士五代将军德川纲吉因为爱心泛滥颁布了臭名昭着《生类怜悯令》；下令建造狗舍，请人保护狗给狗看病，食猫狗、杀狗乃至最后杀死蚊子都要判刑，搞得民间怨声载道，德川纲吉落得个“犬公方”（狗将军）的名号。

“犬公方”——五代将军德川纲吉

喜牛而不喜羊

“肉食禁断”的禁令严重影响了日本人的身高，有考古发现，禁肉前古坟时代成年男子的平均身高是1.63米，而一千多年后的江户时代反而降为1.55米。明治政府受欧风美雨的影响，认为西洋人高大就是因为吃牛肉喝牛奶，日本再这样下去不吃肉，国民的身体怎么能强壮？国民不强国家怎么近代化？于是废除肉食禁止令，开始鼓励民众吃肉特别是牛肉。由于长期不食肉一开始民众对于肉的腥臭颇为反感，1872年明治天皇亲自试吃牛肉并向全国报道，举国为之一震，同时天皇每天要喝两次牛奶；政府鼓励开辟畜牧场和奶牛场，牛肉也被定为军队的营养饮食；牛肉火锅——寿喜烧（すき焼き）开始出现在城市的大街小巷，神户牛肉至今都是顶级牛肉的代名词。

羊肉却没有和牛肉一样风靡开来，山羊和绵羊虽然很早就进入日本，但日本的禁肉令严重阻碍了家畜业的发展，且日本本土的气候不适与狭小的草场环境等因素都不适宜大规模放牧。明治后羊肉浓重的膻味让刚刚开始吃肉的日本人避而远之；虽然日本古代也有羊羹，但它传入后很快改变了大陆使用羊肉的做法，转而用红豆和面粉混制而成，变为果冻状的甜点。

霸气的羊肉烧——成吉思汗

日本唯有一个地区尚食羊肉，那就是北海道，日本每年区区几万吨的羊肉消耗量（猪肉、牛肉都有数百万吨）一半以上是在北海道。北海道名字颇为霸气的乡土料理——成吉思汗（ジンギスカン），就是铁锅烤羊肉；相传是蒙古人入侵日本时留下的，但按照做法应该是二战后才出现。说到北海道的“羊”史还要提到日本的侵略扩张。

北海道的乡土料理——成吉思汗

1556年葡萄牙人将最早的羊毛织物传入日本九州地区，后来的江户时期日荷贸易中也有少量羊毛纺织品，少数武士使用呢绒制作挂袋、旗帜，但它没有成为服饰材料。到明治之后羊毛织物才普及开来，成为军用被服的原材料，羊毛也变为重要的军需物资。那时日本由于本国没有牧羊业，所需的羊毛全靠进口。日本政府意识到必须发展自己的牧羊业，1872年北海道开拓使设立札幌牧羊场，引进约1000余只绵羊，但气候风土等原因无论在数量还是羊毛质量上饲养都不成功，乃至有人感叹“在我国饲养绵羊不可能取得成功。”日俄战争后羊毛需求量急剧上涨，1908年农商省又在北海道的月寒设立种羊牧场再次开始了羊毛自给的实验，但牧野面积狭窄，饲料供给等问题依然没有解决。

1916年英国对澳洲羊毛禁止自由出口的禁令使日本的羊毛工业陷入绝境，日本政府决定再试一次，1918年农商省设立绵羊课开展100万只绵羊计划，北海道开始大规模养羊，养殖终于取得成功，牧羊业在政府支持下全面推进。“九一八事变”后日本的牧羊业从北海道转移至伪满洲国。村上春树的小说《寻羊冒险记》中的十二瀑镇就因北海道的牧羊业而一度繁荣，村上由此展开了羊与军国主义体制的关系的探讨与批判，他还亲自到北海道的牧场去看绵羊的模样。

羊毛供给给军方，而卖不出去的羊肉却成为了北海道的 美食 。战后羊毛的需求量急剧减少，曾经辉煌的北海道牧业羊也衰落下来，但北海道人的“成吉思汗”乡土料理却成为日本饮食文化的一道独特风景线。

靠山吃山靠水吃水。日本多岛屿，海产品不用成本养殖，捕捞业发达，食用海产品那是千年来的习惯了。地理环境上少草原，饲养羊不太现实。

日本战败后食品缺乏。盟军从澳洲调来羊肉供给日本市场。澳洲那时把退役羊送给日本。肉老且膻味重。所以后来日本人不喜欢羊肉

你读过“鸡毛信”这个故事吗？故事里的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了这说明日本人并非不吃羊肉，如果说现在的日本人羊肉吃的少那可能是日本国草场面积小羊养的少的缘故。

就是贵！吃不起！日本属于一个岛国，周围都是海洋，那么日本的海鲜是比较便宜的，日本放羊的地方是比较少的，导致羊肉本身的价格就会贵了许多，既然羊肉的价格比较贵了，那么对于想吃羊肉的人来说，并不是想吃就能吃的。所以爱吃的人吃不起！

没得吃还吃什么，你以为到处都是羊说吃就吃

成吉思汗羊肉。他们也不知道成吉思汗是干啥的。挺奇怪的。