日本研究哪些肉有胶原蛋白

1. 吃鸡补蛋白、巩固抵抗力！鸡肉各部位营养热量一次看懂

【张承宇】鸡肉是国人餐桌上常见的平民美馔，也正因为其亲民特质，容易令我们忽略了鸡肉其实就是含有丰富营养的健康食材，自古便被视为食补的上佳之选。 日本节目特地邀请到医学博士针镇岁对鸡肉带来的好处进行解说，其中鸡的一个特别部位，竟然有对抗外来病菌感染的效果，让鸡成为流感、病毒性肺炎各种疫情流行时期弥足珍贵的食材！赶紧来看看医学博士介绍，鸡肉有哪些丰富营养，以及有哪些特别推荐吃的部位，帮助我们吃得更御祥睁健康！ （编辑推荐：千万别水洗生鸡肉！不想细菌感染致命你该这么做）

鸡一身是宝！鸡肝提高抵抗力，鸡骨护骨骼，鸡胸消疲劳，鸡皮美肌

日本生活类型节目邀请到大阪市立大学研究宴如所医学研究科疲劳医学讲座教授、医学博士梶本修身进行解说，梶本修身表示，“鸡”其实就是一种非常营养的好食材，根据部位的不同，大致上有以下健康好处：

• 鸡肝护黏膜对抗病毒 鸡肝含有丰富的维生素A，能帮助维持黏膜健康，黏膜是人体对抗外来感染的重要部位，另外若是维生素A不足，也可能导致肌肤干燥眼睛干涩等症状，因此补充足够的维生素A能帮助避免。 （编辑推荐：维生素A：多吃2食物不只保视力，还预防3种恶性癌） 日本福冈天神内视镜诊所院长、消化器专业医师相马渉也相当推荐吃鸡肉，相马渉指出，鸡肉中丰富的B群也具有维持皮肤、黏膜健康的效果，其中菸碱酸还可能有助于改善斑点、雀斑等肌肤问题。相马渉甚至表示，菸碱酸还具有帮助乙醛分解、预防宿醉的效果，适合需要应酬的人食用。
• 鸡皮养颜美容、鸡软骨护骨骼 梶本修身还指出，鸡皮含有丰富的胶原蛋白，鸡软骨则是含有丰富的维生素K，胶原蛋白是细胞间连接的必要材料，还能维持骨骼，尤其是软骨的健康，而维生素K则是有活化胶原蛋白的效果。而为了帮助胶原蛋白吸收，补充足够的维生素C相当重要，因此梶本修身推荐搭配地瓜一起吃，或是挤点柠檬汁，都有促进胶原蛋白吸收的效果。不过鸡皮油脂含量颇高，也不建议吃多。
• 鸡胸肉消除疲劳 同时鸡胸肉还含有“咪唑二肽”，具有消除疲劳的效果，梶本修身建议每天吃50g鸡胸肉来帮助维持健康。相马渉也强调，鸡肉拥有均衡的必需胺基酸，其中又以蛋胺酸非常丰富。蛋胺酸具有维持肝功能健康的效果，也具有抑制过敏的功效，对受到花粉症等过敏问题所苦的人来说是相当良好的食材。

【张承宇】鸡肉是国人餐桌上常见的平民美馔，也正因为其亲民特质，容易令我们忽略了鸡肉其实就是含有丰富营养的健康食材，自古便被视为食补的上佳之选。 日本节目特地邀请到医学博士针对鸡肉带来的好处进行解说，其中鸡的一个特别部位，竟然有对抗外来病菌感染的效果，让鸡成为流感、病毒性肺炎各种疫情流行时期弥足珍贵的食材！赶紧来看看医学博士介绍，鸡肉有哪些丰富营养，以及有哪些特别推荐吃的部位，帮助我们吃得更健康！ （编辑推荐：千万别水洗生鸡肉！不想细菌感染致命你该这么做）

鸡一身是宝！鸡肝提高抵抗力，鸡骨护骨骼，鸡胸消疲劳，鸡皮美肌

日本生活类型节目邀请到大阪市立大学研究所医学研究科疲劳医学讲座教授、医学博士梶本修身进行解说，梶本修身表示，“鸡”其实就是一种非常营养的好食材，根据部位的不同，大致上有以下健康好处：

• 鸡肝护黏膜对抗病毒 鸡肝含有丰富的维生素A，能帮助维持黏膜健康，黏膜是人体对抗外来感染的重要部位，另外若是维生素A不足，也可能导致肌肤干燥眼睛干涩等症状，因此补充足够的维生素A能帮助避免。 （编辑推荐：维生素A：多吃2食物不只保视力，还预防3种恶性癌） 日本福冈天神内视镜诊所院长、消化器专业医师相马渉也相当推荐吃鸡肉，相马渉指出，鸡肉中丰富的B群也具有维持皮肤、黏膜健康的效果，其中菸碱酸还可能有助于改善斑点、雀斑等肌肤问题。相马渉甚至表示，菸碱酸还具有帮助乙醛分解、预防宿醉的效果，适合需要应酬的人食用。
• 鸡皮养颜美容、鸡软骨护骨骼 梶本修身还指出，鸡皮含有丰富的胶原蛋白，鸡软骨则是含有丰富的维生素K，胶原蛋白是细胞间连接的必要材料，还能维持骨骼，尤其是软骨的健康，而维生素K则是有活化胶原蛋白的效果。而为了帮助胶原蛋白吸收，补充足够的维生素C相当重要，因此梶本修身推荐搭配地瓜一起吃，或是挤点柠檬汁，都有促进胶原蛋白吸收的效果。不过鸡皮油脂含量颇高，也不建议吃多。
• 鸡胸肉消除疲劳 同时鸡胸肉还含有“咪唑二肽”，具有消除疲劳的效果，梶本修身建议每天吃50g鸡胸肉来帮助维持健康。相马渉也强调，鸡肉拥有均衡的必需胺基酸，其中又以蛋胺酸非常丰富。蛋胺酸具有维持肝功能健康的效果，也具有抑制过敏的功效，对受到花粉症等过敏问题所苦的人来说是相当良好的食材。

鸡肉营养、热量看这里

台湾营养师杯盖也在脸书粉丝专页《营养初 Nutrue - 营养师杯盖》中大方分享鸡肉（每100g）各部位的营养、热量，在其中我们不难发现，鸡胸肉、鸡里肌肉都是低脂低碳水且高蛋白的营养部位，有减重需求的朋友不妨参考： 部位 热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 鸡心 190Kcal 13.3g 14.8g 0.1g 鸡肝 111Kcal 18.8g 3.5g 2.7g 去皮鸡胸肉 104Kcal 22.4g 0.9g 0g 鸡里肌肉 109Kcal 24.2g 0.6g 0g 鸡胗 89Kcal 16.6g 2g 0.3g 鸡三节翅 210Kcal 18.3g 14.6g 0g 鸡腿 157Kcal 18.5g 8.7g 0g 去骨鸡脚 216Kcal 20.7g 14.1g 0.4g 鸡 *** 505Kcal 7.6g 52.4g 0g

2. 马刺肉是什么

马刺肉即生马肉。是日本料理的一种肉，很好吃，入口即化，其实就是生马肉。

生马肉它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

(2)日本研究哪些肉有胶原蛋白扩展阅读：

马肉营养分析

1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

制作指导

1.严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。

2.马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

3. 胶原蛋白在牛肉里有多少

胶原蛋白主要存在于动物的皮肤、软骨、骨骼和肌肉等结缔组织中，牛肉也不例外。虽然具体的含量会因各种因素而有所差异，但是可以粗略估算胶原蛋白在牛肉中所占的比例。

通常来说，牛肉中的胶原蛋白含量芹亮仿约为 1.5%~2.0%。其中，牛筋、键羡牛尾、牛骨等富含胶原蛋白的部位含量相对较高，可以达到 10%~15%。而肌肉组织中所含的胶原蛋白较少，一般只有 1%~2%左右。

需要注意的是，胶原蛋白的含量并不是唯一的衡量标准，牛肉还含有其他丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，对人体健康具有重要作用。所以，选择牛肉时不嫌纤止可以关注单一的胶原蛋白含量，而应该包括牛肉的整体营养价值在内作为选择标准。

4. 胶原蛋白的食物有哪些日本美翔胶原蛋白效果怎么样

很多女性在补充胶原蛋白时，首先就会考虑到食补，但是别忘了，食物吃多了会长胖的。给大家推荐一些富含胶原蛋白，且不易长胖的食物，其一是牛蹄筋，它不含胆固醇，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗滑侍慎作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，不但能补钙还不用担心长肉。对于女性来说，性温的银耳也是不错的选择，它可以滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。如果有条件的话，建议使用小分子的日本美翔胶原蛋白口服液，它里面含有益生菌，补充胶信敬原谈晌蛋白效果很理想。