淮安哪里有卖日本标准语

Ⅰ 哪里有卖新版标准日本语的教材

新华书店一般都有卖的，其他书店及外文书店也应该有卖的。不过因为标日是2005年出版的，配猜可能有的书店没有了，不过找一找就能找到的，一般橡搜在书店的英语读物的地方培如型就能找到。价格，新华书店的话是不打折的，按照书后的63.90元出售的，其他书店打折的话是会便宜一点的。

Ⅱ 淮安外国语学校怎么样

淮安外国语学校挺不错的。

江苏省淮安外国悄携语学校坐落在历史悠久、人文荟萃的古城楚州，与一代伟人周恩来纪念馆毗邻，是一所现代化民办寄宿制学校 。校区占地60余亩，拥有49个全日制教学班，3000余名学生，教职员工259人。

学校内部实行全员聘任制和岗位责任制，真正实现责、权、利统一，工、效、酬挂钩。灵活的办学机制，使学校始终保持创新的锐气和蓬勃向上的活力。

学校设施：

学校所有教室配备多媒体大背投，学校拥有电视、闭路电视监控系统、广扮运神播系统，有符合国家标准的语音室，多媒体教室，理化生实验室，音乐舞蹈专用教室，图书室，师生阅览室，电子阅览室，多功能阶梯教室，所有教室、办公室、学生宿舍都配备立式空调。

以上内容参考厅亏：江苏省淮安外国语学校官网——学校简介

Ⅲ 新版中日交流标准日本语(高级)有吗

新版中日交流标准日本语(高级)已经于2012年6月出版了，试题书店和网购书店都有卖的。
当初液掘那个赴日的小李，如今已亩埋祥经改姓佐藤了 小野也改姓森了，人都四十多了，李桑和绿桑连孩子迅搏都有！！故事的结局不会是森家二公子争夺佐藤家的千金吧 话说好像买本高级看哦

Ⅳ 《标准日本语》 在哪里可能买到

恩，这套教材是比较经典的日语自学教材。

不论旧版还是新版都可以在各大新华书店以及外文书店买到。
如果LZ想省钱的话可以在淘宝网或其他网上书店看看，也可以到你们家附近的图书批发中心找找。

Ⅳ 淮安市阳光学校收费标准

第一志愿填报我校且被我录取、总分在580分以上的学生，每学期卖谈收取培养费800元(与公办学校相同)。其余按低于物价部门规定的标准，将中考成绩划档进行收费(淮发改〔2020〕68号)。
1.学校以寄宿制管理为依托，实施全面、全程、全方位的精细化管理，为学生竭诚服务。
2.师资队伍学历高中大碰且以中、青年居多，充满活力。教师们勇于投身“课改”，积极构建生动活泼的“融学课堂”，着力培养学生的自主学习能力和创新思维能力。
3.学校外语教学除英语外，另有成熟的俄语教学。俄语学科的课程标准要求较低，易学易掌握，文化基础稍弱的学生可以通过选修俄语来架通未来的深造发展。
4.学仿拦校的艺术教育已成为办学的一大优势，喜欢艺术或文化基础稍弱的学生可以通过选修艺术来架通未来的深造发展。
5.2021年起，阳光学校与江苏省淮州中学结对共建。“管理互鉴”“教师互派”“教学互通”等工作实践促进了阳光学校高质量发展。
6.学校设立助学金50万元，确保我校录取的学生不因家庭贫困而辍学;设立奖学金50万元，对品学兼优的学生予以奖励。

Ⅵ 淮安哪里有好的日语培训班

日本语（Japaneselanguage），语言系属分类上属于日本-高句丽语系（Japanese-Koguryoiclanguages）或扶余语系（Buyeolanguages），母语人数有1亿2500万人，使用日语的人数占世界人口的3.1%。

讲西班牙语和意大利语的人会发现日语的短元音——a，i，u，e，o的发音与那些语言很相近。长元音——aa，ii，uu，ei，ee或者oo的发音长度为短元音的两倍（尽管ei经常被发作两个元音）。长短元音间的区别很关键，因为它会改变一个词的意思。

辅音是k、s、sh、t、ch、ts、n、h、f、m、y、r、w、g、j、z、d、b和p。摩擦音sh（如英语中的“sh”）和破擦音ch、ts和j（分别如英语中的“ch”、“ts”和“j”）被当作单辅音。g的发音通常都如英语“game”中的浊辅音，而不是"gene"中的那种g的发音。

与英语一个主要区别是，日语没有重读的重音：每个音节的重音相同。英语音节有时会被拉长，但在日语中，一连串的音节在发音时如节拍器一样规则。跟英语一样，日语有一种高低声调的重音系统。

日语的所有读音基于五元音、九辅音，而五元音、九辅音又基于“发音较小，口型较小”的原则。

日语中有5个元音，9个辅音，一共50个基本音。

发音方法：

あ(a)大致相当于英语father中的a，但口的开度略小；比汉语的“啊”(a)也略小。

い(i)与英语eat中的元音相似，但短而略紧；比汉语普通话的“衣”(i)松些。

う(u)和汉语普通话的“乌”相似，但嘴唇几乎是平的，不要那样用力前突。请咬合住上下齿，稍张开嘴发出“u”。

え(e)和汉语“爷”(ye)的后半部分发音相似，但部位略靠前，和英语的e音相像，但口略合。

お(o)和汉语普通话的“欧”(ou)中的第一个韵母“o”相似，但不要像汉语的首桥那样从口腔后部发音。嘴的开度介于あ和う之间。

か(ka)，き(ki)，く(ku)，け(ke)，こ(ko)

这是辅音k与a，i，u，e，o等五个元音的组合。当发这些音的时候，后舌面紧贴软颚，形成阻塞，然后使清气流冲破阻塞，就发出k音。再把k和a，i，u，e，o拼读。发ki中的k音时，部位略向前移，这是因为受i音的影响。

さ(sa)，し(shi)，す(su)，せ圆祥(se)，そ(so)

以上是四个清音。音节的辅音s和汉语普通话的“私”发音很相似，调音点在上齿龈里侧。但し(shi)中的头一个音不同，它和汉语普通话的“西“相似，舌尖不接触上齿。

た(ta)，ち(chi)，つ(tsu)，て(te)，と(to)

以上是三个清音，由辅音t分别和a，e，o相拼而成。t的发音方法是舌前端和上齿龈接触而形成阻塞，成为调音点，然后用无声气流冲开阻塞而成，和英语中的t相近。ち(chi)的发音接近汉语普通话的“七”，调音点不在齿龈，而在硬腭处。つ(tsu)中的元音u发音很轻，因而つ(tsu)的发音接近汉语普通话的“次”而不是“粗”。

な(na)，に(ni)，ぬ(nu)，ね(ne)，の(no)

以上各音节的第一个音和英语中的n音相似。但に(ni)中的n音部位稍向后，这是因为受i的影响。舌尖抵住硬腭，振动声带，使浊气流经过鼻腔。

は(ha)，ひ(hi)，ふ(fu)，へ(he)，ほ(ho)

以上五个清音是辅音h分别与五个元音相拼而成。h的发音方法是口腔自然张开，呼出的无声气流在喉头发生摩擦。它比英语中的h要弱一些。ひ(hi)中的h和i相拼时，舌头要向上抬起靠近硬颚而产生摩擦。ふ(fu)既不同于英语中的h，也不同于f，发此音时把双唇敛起像吹热汤的样子，并且产生摩擦。双唇不要撮成圆形，而且牙齿不要接触嘴唇。此外，由于は(ha)在古日语中读作fa，所以现代日语中は作助词时读作它的浊音[wa]。

ま(ma)，み(mi)，む(mu)，め(me)，も(mo)

以上各音节中的m发音方法是：闭住双唇，阻塞气流，同时从鼻腔送出浊气流。它近似英语中的m，但力量不如它强。

や(ya)，ゆ(yu)，よ(yo)

以上各音节中的辅音y，类似英语中的y音。还有两个者腔猛假名与あ行的い、え重复，发音也相同。

ら(ra)，り(ri)，る(ru)，れ(re)，ろ(ro)

口语中r的发音是用舌尖轻弹上齿龈，是齿龈边闪音，而不是齿龈边音“l”，这样的边闪音主要出现在词句中或词句末。

わ（wa），を（wo）

日语中发wa音时双唇比较松弛，有时读得很像a，wo的读法与o相同。其余三个假名与あ行的い、う、え相同，所以省略。

辅音+元音）、（浊音）

が(ga)，ぎ(gi)，ぐ(gu)，げ(ge)，ご(go)

这是五个浊音，是由辅音g和a，i，u，e，o五个元音拼成的。当g位于词首的时候，读音与英语中的g相似；在日本关东地区，当这五个浊音处于词中间、词尾或作助词用的时候则读音近似英语中的ng，或者是湖南（以长沙为标准）话、广东（以广州为标准）话等南方语系中的“我”（鼻浊音的ご）一样，日语称“鼻浊音”，汉语称作“后鼻音”（在带N音的基础上），鼻浊音只在日本关东地区盛行。英语中这样的鼻浊音，只出现在词尾。其书写方法是在与其相对的淸辅音か、き、く、け、こ的右上角加上两点（浊点）即可。以下的浊音写法与此相同；半浊音在假名右上角加小圆圈。

ざ(za)，じ(ji)，ず(zu)，ぜ(ze)，ぞ(zo)

以上ざ、ず、ぜ、ぞ五个浊音，z和s的发音部位、方法相同，只是发音时要呼出浊气流。じ(ji)也是浊音。j和sh的发音部位相同，但要呼出浊气流。

だ(da)，ぢ(ji)，づ(zu)，で(de)，ど(do)

だでど三个浊音，由辅音d分别和元音a，e，o相拼而成。d的发音部位和方法和t相同，但要呼出浊气流。

在现代日语中，ぢ和じ，づ和ず在发音上没有区别，只是书写上有区别。

ば(ba)，び(bi)，ぶ(bu)，ベ(be)，ぼ(bo)

其中的浊辅音与英语的b相似。

ぱ(pa)，ぴ(pi)，ぷ(pu)，ぺ(pe)，ぽ(po)

这是五个半浊音。其中辅音P好似英语的p，但没有那么强烈的送气，介于P、B音之间。在词中和词尾时完全不送气。

长音规则：

あ段假名遇到“あ”发长音。例如：お母さん（おかあさん）

い段假名遇到“い”发长音。例如：お兄さん（おにいさん）

う段假名遇到“う”发长音。例如：通訳（つうやく）

え段假名遇到“い/え”发长音。例如：先生（せんせい）、お姉さん（おねえさん）

お段假名遇到“う/お”发长音。例如：お父さん（おとうさん）、大きい（おおきい）

外来语用“ー”表示长音。例如：ノート

所有长音都要占一个音节。

お、え段假名都会遇到两种假名发长音，但是以お和え类结尾的单词不多，现代日语将它们划到一类，え划到い一类，お划到う一类，但是社会上拥有许多未改成此形式的词语。

现代日语中，拗音是指由い段假名和复元音“や、ゆ、よ”拼合起来的音节，共有三十三个，写为小写的“ゃ、ゅ、ょ”。

用平假名“ん”代表的这个音并非永远发相同的声音，但发此音时气流总要通过鼻腔而且占一个整音节的长度，这是不变的。根据所处地位的不同，n可以读成以下各种音的一种：

1）在m，p或b之前——读成m（如英语词my中的）；

2）在n，t，d，或z之前——读成n（如英语词night中的）；

3）在k，g或ng之前，以及在词尾——读成ng。

4）在元音之前以及除上面提到的几个音之外的音之前——气流从鼻腔冲出，舌头不要抵住上齿龈。

促音是日语中两个音节之间用四分之一小写的っ代表的音。在罗马字拼音中用后面的辅音来表示。在固有词和汉字词中只置于か行、さ行、た行、ぱ行假名前，在外来词中可以放在任何位置表示停顿。

发音方法：

1、舌尖促音（在さ、た两行音之前）

（1）促音后面是“さ”行假名时，发音时舌尖靠近上门齿，使气流从其缝隙间冲击牙齿发出的、持续一个音拍的无声摩擦音。例如：

合作（がっさく）热心（ねっしん）

（2）促音后面是“た”行假名时，发音时舌尖接触上门齿根部和齿龈处，堵住呼吸闭锁一个音节，然后使气流急冲堵塞处，发出齿龈破裂音或塞擦音。例如：

マッチ切手（きって）

2、喉头促音（在か行音之前）

促音后面是“か”假名时，发音时后舌面抬起接触软腭，堵住呼吸，使气流闭锁一个音节，然后气流急冲堵塞处，发出破裂音。例如：

日记（にっき）学校（がっこう）

3、双唇促音（在ぱ行音之前）

促音后面是“ぱ”行假名时，发音时双唇堵住呼吸，然后突然使气流冲出。例如：

一杯（いっぱい）切符（きっぷ）

日语的词类称为“品词”，按照意义、形态和在句中的作用，可以分为十二类。

日语中的单词总体上可以分为两大类：独立词和附属词。

独立词

体言——无词尾变化，其中名词、代名词、数词可做主语

名词（めいし）：表示人或事物的名称，例词：テレビ、电话、部屋。、

代词（だいめいし）：用来代替人或事物的名称，例词：わたし、あなた、彼、彼女。

数词（すうし）：表示数目和数量的单位，例词：一、一つ。

副词（ふくし）：修饰用言，例词：たくさん、すごい。

连体词（れんたいし）：修饰体言，例词：この、あの、その。

接続词（せつぞくし）：起接续作用，例词：でも、しかし。

感叹词（かんたんし）：表示感叹，呼唤或应答，例词：はい、ええ、いいえ。

用言——有词尾变化，可单独作谓语

动词（どうし）：表示动作、存在或状态，例词：书く、食べる、ある、いる。

形容词（けいようし）：表示性质或状态，例词：高い、低い、暑い、寒い。

形容动词（けいようどうし）：表示性质或状态，这是日语当中特有的一种品词，它具有形容词的功能，但又具有和动词一样的词尾变化，所以叫形容动词。例词：好きだ、上手だ、静かだ。

附属词

助词（じょし）：无词尾变化，附加在词后，表示词的语法地位，与其它词的关系，增加含义。

助动词（じょどうし）：有词尾变化，用在用言或助动词后，起一定的语法作用。

按语言结构特点分类，日本语属于黏着语。SOV语序。

在语言表达上分为简体和敬体，另外有发达的敬语体系。

作为一种基本的结构，典型的日本句子的句式是主语－宾语－谓语。例如：太郎（たろう）が林檎を一つ食（た）べた（Tarō ga ringo o hitotsu tabeta）。照字面直接的意思是"太郎吃了一个苹果"。

当说话人认为从语境中听者能理解，也就是谈话者或作者自信谈话对象对所谈及的情况有一定了解时，经常会省略主语或宾语。在这种情况下，上面所讲的那个句子可能会变成，“林檎を食べた”（ringo o tabeta）（"吃了苹果"）或仅为：“ 食べた ”（tabeta）（"吃了"）。

在日语中，不像在英语中，词序并不能表明名词在一个句子中的语法作用。名词、代词并不象有些语言中那样，会因语法需要加以变化。代之，语法作用是通过名词后面的虚词来表示的。重要的是が（ga）， は（ha），助词读做Wa），を（o），に（ni）和 の（no）。虚词は（作助词时读作wa）特别重要，因为它标志着一个句子的话题或主题。

日语中的动词变格不能反映出人称和单复数。在现代语中，所有动词在现代日语字典中的形式都是以U段假名结尾（う、く、ぐ、す、む、つ、ぬ、る）。这样，动词“食べる”（taberu）就像英语中"吃"的动词原形“eat”，尽管它本身实际上是一般现在时，意思是“eat（吃的动词原形）/ eats（吃的第三人称单数）”或者“will eat”（将吃，吃的将来时）。其它的一些变化形式是“食べない”，表示否定。

日语中只有2种时态：过去时、现在时，将来时被现代日语划到现在时一类了，因为现在时和将来时没有明显的时态标记，要靠动词的种类和上下文的关系区别。此外还有持续体、存续体、准备体和完成体。

希望我能帮助你解疑释惑。

Ⅶ 新华书店可以买到《标准日本语》这本书么

新华书店都有卖<标准日本语>，可以在暑假里学日语

Ⅷ 淮安和扬州，哪个才是淮扬菜的发源地

淮安，是国家 历史 文化名城，是中国淮扬菜之乡（中国烹饪协会授予）、中国食品名城（中国食品工业协会授予）。

淮安的烹饪 历史 ，最早可上溯至六、七千年前。淮安“青莲岗文化遗址”出土的众多用于饮食的陶器如钵、鼎、杯等文物，以及《尚书·禹贡》“淮夷滨珠暨鱼”的记载，都表明远古时期淮安人的饮食已经达到了较高水准。西汉辞赋大家枚乘在其代表作《七发》中盛赞淮安的食馔为“天下之至美”。 隋唐时期，淮菜已驰誉神州，为中国古典四大菜系之一。 北宋，中国商税超过十万贯的只有杭州、汴京、楚州（淮安）三地，淮安城“绕淮邑屋绵千区，画檐绮栋吹笙竽”，强大的物质基础保障了淮菜的持续发展。 从明初至清中叶，漕运总督、江南河道总督两位朝廷大员和淮北盐政分司长期驻节淮安，使淮安成为大运河沿线江淮地区的经济、政治中心，为“壮丽东南第一州”。这一特殊地位的确毁谨立，推动了淮厨技艺的不断创新和饮食业的日益繁荣。明万历年间《淮安府志》记载：“淮安饮食华侈”。清康熙年间《淮安府志》则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安为最。”《清稗类钞·饮食类》记载：天下五大名筵，淮安独居其二。一为全鳝席……一为全羊席……”。据台湾清史专家高阳及中烹协理论专家高成鸢、名厨李耀云等先后考证，满汉全席最初即诞生于淮安的清宴园。康熙、干隆皇帝南巡淮安时，对淮菜赞赏有加，其中淮厨专为干隆而备的“平桥豆腐”，因干隆的御口称赞而名闻遐迩；淮安蟹黄汤包被道光皇帝夸奖后成为贡品。大文豪朱自清先生在他的散文《话说扬州的吃》中写到：“北平淮扬馆子出卖的汤包，诚哉是好，在扬州却少见；那实在是淮阴（今淮安）的名产，扬州不该掠美。”

经过 历史 长河的积淀，淮安产生了田树民、郭炳灿、张文显、孙宝仁、屠兆福、朱殿荣、田德俊、吴明千、杜金华等技艺精湛的淮扬菜大师，以及王素华、吴志华、相进军、冯祥文、毛玉平、蔡俊明、杨发明、李永林、李玉成、蔡国兵等中国烹饪大师；创成了以软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、白袍虾仁以及全羊席、全鳝席、煨脐门、狮子头、大烧马鞍桥、生炒蝴蝶片、清蒸淮白鱼、梨汁淮山、淮山鸭羹、钦工肉圆、 涟水鸡糕、高沟捆蹄、淮安蟹黄汤包、淮安茶馓、朱桥甲鱼羹、码头汤羊肉、蒋坝酸汤鱼圆等为代表的淮菜系；推出了何家楼、清溪馆、宴乐楼、裕乐楼、文楼、玉壶春、新半斋、老半斋、震丰园、宴花楼、淮园、石园乎团兴、胜利饭店、明轩酒楼、醉笑天、翠和园、裕丰园、金蝶苑、新淮大酒店、淮安迎宾馆、淮扬菜品鉴堂、淮扬菜文化博物馆等淮扬菜名店；形成了以河湖生鲜为主料、以本味本色为上乘、以调合众口为追求，刀工精细、风格雅丽、清新味本、鲜活平和以及在烹饪上善用火候、讲究火功的淮菜风格。

明、清以后，淮菜和扬菜开始互相渗透、逐渐融合，形成了统一的淮扬菜系。期间，经过众多活动于淮、扬、镇一带富甲一方的盐岁余橘商们的推动，淮扬菜得到了进一步发展。淮扬菜中，“淮”即淮菜，以淮安为代表的淮河流域部分地区菜系；“扬”即扬菜，以扬州为代表的长江流域部分地区菜系。清着名 美食 家杨度在其《都门饮食琐记》载曰：淮扬菜种类甚多，北自清江浦，南至扬、镇。现存资料表明，这是最早见诸于文字的淮扬菜之名。

1949年9月21日—30日，中国人民政治协商会议第一届全国委员会在北京召开，选举毛泽东为国家主席、周恩来为政务院总理。大会闭幕当晚，毛主席、周总理在中南海勤政殿举行招待晚宴，共6桌，由专程进京的淮阴（今淮安）胜利饭店大师张文显、孙宝仁主厨，为“开国前第一宴”。10月1日，中华人民共和国举行开国大典，当晚，北京饭店承办了新中国的第一次国宴，共60桌662人。鉴于贵宾来自五湖四海、口味差异大，便决定采用口味适中的淮扬菜作为共和国的“开国第一宴”，由9名淮扬菜大厨烹制，其中，出生于淮厨世家、时年36岁的淮扬菜大师朱殿荣为总厨师长，副主厨王杜堃以及厨师李福连、杨启荣、王斌、李世忠、杨启富、景德旺、面点师孙九富等其他8名厨师也大多是淮安人。

现在，淮安每年都安排专项资金，不断加强淮扬菜的挖掘研究、传承保护和开发创新。成立了振兴淮扬菜文化产业工作委员会、淮扬菜 历史 文化研究会、淮安淮扬菜协会；制定了《淮扬菜通用规范》、《淮扬菜原材料生产技术标准和技术操作规范》；连续多年举办中国淮扬菜 美食 文化节，现在又专门兴建淮安国际食品博览中心举办中国（淮安）国际食品博览会；江苏食品职业技术学院（建在淮安）设置烹饪专业，深入开展淮扬菜的研究开发；淮安市还组建淮扬菜集团，建立全国第一家淮扬菜 历史 文化博物馆；开发推广了洪泽湖活鱼锅贴、盱眙龙虾、金湖河鲜宴等新品淮扬菜，使淮扬菜在新的 历史 时期持续向前发扬光大！2016年1月，以“淮安全鳝席”为代表的近200道“淮帮菜”传统烹饪技艺，入选江苏省非物质文化遗产名录，淮安也是全国设区市中申报饮食类传统技艺非物质文化遗产最多的城市。2019年5月11上午，在第二届中国（淮安）国际食品博览会组委会组织的“淮扬菜名店”评选结果发布会上，15家餐饮企业获评“淮扬菜 美食 名店”、26家餐饮企业获评“淮扬菜特色名店”荣誉称号。

目前所指的淮扬菜是江苏及周边菜系的统称。对于淮扬菜到底发源于淮安还是扬州？两个地方的人争论了多年，互不相让。其实淮安菜和扬州菜属于差距很大的两个淮扬菜的分支、派系， 历史 渊源并不相同。

客观的说，目前扬州菜在国内的影响要大于淮安菜，在很多场合甚至被外行人士认为就是淮扬菜，因为扬州的经济比淮安好，在各大协会、酒店的名厨比淮安的多，这是客观事实。但是扬州菜，或者叫维扬菜，其本质是清代兴起的扬州官府菜，主要来源于清代在扬州做生意的大商人、盐商等，这批人大部分来源于安徽，所以可以在扬州菜中看到徽菜的影子。由于是当时国内顶级富豪家厨的菜，所以做工精细、口味清淡是扬州菜的特点，比较适合吃腻了大鱼大肉的三高人群。但是真正唐宋时期国际大都市的那个扬州，并非现在扬州城，清朝以前的扬州城早已毁于多次战乱，清代以前的扬州菜，也随着因战火逃难迁徙的百姓退居江南，包括从镇江到浙北一带。

与之相反，淮安菜是典型的民间菜！淮安城古代的繁华缘由与扬州不同，扬州是古代的国际化大都市、港口城市，而淮安是古代最大的高速公路（大运河）上全国最大的收费站，漕运总督府所在地，承担着大半的国库税收！淮安菜现存的名菜，全部来源于淮安的各个村镇，好多菜名前都冠以乡镇的名字！比如，钦工肉圆、平桥豆腐、朱桥甲鱼等等，这里的钦工、平桥、朱桥，都是淮安远离城市的乡村的名字！！！淮安菜虽然很有名，但却是地地道道的乡村土菜发源而来，来源于苏北平原农民厨师的代代相传。淮安菜的特点是原料取自乡村鲜活农产品，菜肴精细程度逊于扬州菜，但胜在口味浓郁，以味道取胜，不像扬州菜那么清淡。这也是农家菜的特点决定的。

两个用豆腐制作的扬州和淮安的代表菜可以很好的展示二者的不同特点，理念差异！扬州菜的“文思豆腐”和淮安菜“平桥豆腐”。大家可以上网搜索两个菜的图片和介绍。文思豆腐刀工惊艳但是吃起来淡而无味，主要用作一种表演项目。平桥豆腐配料工艺很讲究，香气四溢、味道出众，但是看起来像一碗浆糊，卖相远不如文思豆腐。

总结一下，淮安菜、扬州菜分别代表了淮扬菜的两个主流派系，合起来成为淮扬菜，分开只能叫扬州地方菜（扬州人称之为维扬菜）和淮安地方菜！！！！仅仅只有官府菜的淮扬菜和仅仅只有农家菜的淮扬菜都是不完整的。从 历史 来说，扬州菜代表了昔日徽州盐商在扬州的奢华生活，淮安菜代表了苏中平原农民的民间智慧，手艺传承。未来两地应该抛弃无谓的正统之争，精诚合作，把淮扬菜发扬光大！！

谢谢各位理性发言辩论，请不要使用攻击性语言

观点不同可以自由表达，我完全可以接受，但是请注意语言文明，好好讲话说理才是正道。

首先，先阐述几个常识。

1 淮扬菜在扬州又叫维扬菜。

2 扬州（广陵），自古以来，无论古邗国时期，或汉代广陵国，或是唐宋元明清等诸朝代，都是所在江淮地区的绝对核心。

3 扬州（广陵）最繁盛时期，在唐代。江淮地区在唐代称为淮南道。

4 自古以来，扬州（广陵）和南京（金陵）作为紧邻的名城，一直存在激烈的竞争。

5 古九州的扬州与今日扬州无关。扬州之名固于广陵，始于隋唐。

这要感谢杨广和扬州的一段缘分。

江淮之间，这块富饶的地方自唐代起称淮南道，有淮南左道和右道之分。

广陵 一直是治所所在。

从隋唐起，广陵改名为扬州。

时人借用淮海维扬州这一名句来形容扬州的繁盛。

另外扬州的古称，除了广陵，还有邗，江都，竹西，芜城等。

故扬州还有淮左名都，竹西佳处的美称。

又因为淮海惟扬州这一名句为世人所熟知，

所以这个地区的代表性菜肴叫做淮扬菜，

此处淮指淮南道这一省级区划单位，

扬指扬州，

淮扬菜又被称为维（惟）扬菜。

维扬菜也是对淮海维扬州的另一种表达，表现出扬州的繁盛。

分割线............................

解放后，江苏省政府定在南京，因为南京的关系一直压制扬州。

同时为了拍某一位周先生的马屁，故意牵强附会，把淮扬菜的故意指为淮安。

对于淮安在淮扬菜系中的地位

有一点我是承认的 漕运衙门在淮安

淮安在明清是相当繁华 对淮扬菜系传播发展

是起了很大作用的 但是请恕我直言

淮安地区在古代的确也被称为淮阴，但是那时候是在隋唐以前

那时候扬州还被称为广陵（隋唐后广陵称为扬州）

请问淮扬菜这一称谓来自何处

到了唐代

广陵改名了扬州

可是淮安地区在唐代分属楚州泗洲，名字已经与淮无关。

请问淮扬菜中的淮到底是淮南道还是淮安呢？

淮安地区到了明清

才又再次称为淮安府，

我承认明清时期淮安的漕运衙门和扬州的盐运使司和盐商

由于财力人力资源的汇集

促进了江淮地区的 美食 融合发展

这个时期淮安和扬州对淮扬菜系传播发展

都起了作用。

但是要是论起菜系发源地

并不能看有没有衙门

还是要看菜系本身的菜品。

解放后，因为国宴的关系

江苏省政府牵头组织了淮扬菜系菜谱整理工作。

所整理出的所谓淮扬菜谱绝大部分都是来自扬州地区。

世人皆知的淮扬菜系中最有名的经典菜式有

狮子头 大煮干丝 烫干丝 扒烧三头 马鞍桥 扒蹄 三套鸭 文思豆腐 清炒虾仁 等等

其外从白案来看，还有淮扬早茶名点。

它们的菜谱和做法 其菜谱和渊源都是来自扬州。

准确的说这些菜的 历史 典故和做法

都是请教当时的扬州富春，菜根香，冶春等名店和大厨。

只有两道淮扬名菜来自其他城市，

分别是 来自淮安的 软兜（长鱼）和 来自镇江的 肴肉

这些都是有书记载并且有据可查的。

因为这个原因扬州人在外会说淮扬菜，

但是在扬州本地只会说维扬菜，以表达自己的态度。

淮扬菜发源于淮安，后来扬州的盐商从淮安把淮菜带到扬州，结合地方形成了扬菜。后人不知所以，合称淮扬菜，实际上应当称淮菜！现在的淮扬菜，以淮为主，以扬为辅。淮在前，扬在后。

这个问题很简单弄明白，各自查查地方志就清楚了。扬州古称淮扬府的时候淮安叫什么？扬州自元以后就是淮南东路的治所所在地，是淮河以南的政治经济文化中心。另外两淮盐场主要指盐城、东台一带吧？跟你的北部沾点边。另外谈盐业中心，非扬州莫属，北上的盐经过你淮安课税倒是真的，那也就相当于如今的高速公路收费站吧？扬州因淮扬菜发源地被联合国科教文组织评为世界 美食 之都时有你淮安什么事？老淮安地区因为跟宝应互为属地，受淮扬菜影响比较大，你们北部地区受北方饮食习惯影响更多，跟淮扬菜根本不搭嘎。请你搞清楚了，淮河沿岸十几座城市，从淮南到淮北，从淮东到淮西哪个当不得一个“淮”字？ 历史 上谈名气的话，淮河沿岸一是凤阳，因为朱元璋自称淮右布衣，二是扬州，唐朝以后就被诗人称做淮左名都。一个菜系的形成要有深厚的 历史 人文背景，这一点也就扬州能担当。

二零一九年十月三十一日，联合国教科文组织官博发布消息，扬州获评“世界 美食 之都”。
从此，扬州 美食 有了官方认证——扬州的，世界的！
舌尖上的中国，味蕾中的扬州
祝贺古城扬州，多了一个世界级标签
扬州是一座有着7000年文明史和2500年建城史的 历史 文化名城。 公元8世纪的中国唐代，和平的使者，高僧鉴真从扬州把豆腐制作技术、酱菜腌制技术和制糖法传播至日本，深刻影响了东亚的饮食地图。
1949年10月1日，新中国“开国第一宴”，李魁南等10位扬州名厨齐聚北京饭店，置办扬州风味，从此扬州菜成为国宴的主要菜品，中国 美食 的代表。目前，扬州一共有52项饮食类非物质文化遗产项目和61名中国烹饪大师。扬州始终致力于扩大 美食 创意国际合作，促进不同国家、不同文化之间的交流。愿扬州 美食 进一步走向全世界，为人类的饮食文化作出更大的贡献！
扬州着名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠。
红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过，他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。着名的红学家冯其庸说：“红楼菜实在是扬州菜的体系”。
三头宴是将扬州的三道传统名菜：拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头肥嫩不腻；鲢鱼头口味香醇；整猪头香溢四座，均具有浓郁的乡土风味。
全藕宴是历来被称为“荷藕之乡”的宝应根据祖先遗传的制作方法，又创新出50余种藕菜肴，形成的独特筵席。
扬州菜肴除保持原淮扬特色的三头宴、富春包子、烧尾宴外，又创新推出琼花宴、河鲜宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宫宴、干隆御宴、全素宴、火锅系列等一系列菜品，其特色菜大煮干丝、将军过桥、醋溜桂鱼、三套鸭等不可不尝
淮扬菜来历：
淮扬菜兴起于唐代，淮字当时并不是淮安的意思，而是淮南道的意思。北起淮安，南至扬泰镇江一带均属淮南道管辖，而扬州是淮南道的首府，故此称淮扬菜。当然随着 历史 的更替，各地特色菜肴的发展，淮安的地方菜肴也有了长足的进步，有了自己的特色，渐渐的也有人认为淮扬菜指的是淮安至扬州一带地方菜系的统称。但是追溯根源及大成者扬州的维扬菜在淮扬菜系中还是占了很大一部分比重的。

别说那么多，说那么多也没有用，现在是以淮安为主，国家省里都在大力宣传淮安为主

看到了狭隘和蠢笨。淮扬菜如何而来，真如你们考证的那样？淮安的说是淮安的，扬州的说是扬州的，有意思吗？这样的排他就可以确定自己是地位？其实严格来说淮扬菜应该说是运河菜，邗沟段北起淮安南至扬州，漕运盐政发达。南来北往带来的繁荣，才发展出这一地区的饮食。最特么的讨厌拿我的菜是什么什么时代起源的，特么的，现在的菜有几个在那么遥远的朝代能做出来，原料都找不到吧。大家合力把淮扬菜发扬光大向全国世界推出去多好，现在这样不死不活的，鼠目寸光。

淮扬菜应该是淮安和扬州一带的菜肴统称。主要是源于淮安大运河边的盐业发展，清政府在淮安设立了 漕运总督府，厨子们为了满足官老爷们的口胃，发展做出了好多精美的菜品。扬州应该贸易，所以富商也很多，平时宴请宾客也很多，厨子们也为此创新了很多菜品，经过多年的发展，所以才有了现在的淮扬菜的发展。

淮有淮的味道，扬有扬的特点，二者缺一不可。

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