日本人吃纳豆用什么酱油

⑴ 纳豆用什么酱油好吃

因人卜或而异，个人型弊衫喜欢海天酱油。有的人喜欢千禾卜腔酱油。

⑵ 日本人吃的纳豆是怎么做成的

主料：小黄豆200克200克、纳豆菌1小条5克

调料：白糖30克30克

做法步骤：

1.取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）

⑶ 日本人为什么喜欢吃纳豆

纳豆在日本自古友好以来就被认可为营养价值超高的食材。在日本，纳豆的原型最初发现于绳文时代末期，江户时代的书籍《本朝食舰》中也记载了纳豆的整肠作用和解毒作用。而从1980年代发现了溶解好岁铅血栓的酵素“纳豆激酶”，更是引起了人们的关注。

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。

食用方式：

传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。

也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖雀行混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，黏性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。

以上内容参考：网络-纳豆

⑷ 纳豆的原料是什么有怎么样的作用和功效

纳豆作为发酵食品，具有无可比拟的抗癌作用。日本号称世界第一长寿国，这和他们对纳豆的偏爱有着微妙的关系。纳豆中的维生素和益生菌对他们的健康有好处。能清理肠道垃圾，保护肠胃，解酒，降血脂，降血糖。你觉得自己还很遥远吗？不，不，不，90年后，你逐渐脱发，开始进入中年危机...你离这些远吗...

作为饭后小吃，也可以在做水果沙拉的时候加一些纳豆，和水果丁、沙拉酱混合，也能搭配出美味。纳豆激酶进入体内后，其活性可维持12小时。专家建议晚餐吃纳豆最好。这是因为脑梗塞、心肌梗塞等血栓通常发生在凌晨和周一。所以晚餐最好是每晚或者周日吃纳豆。纳豆激酶能在食用纳豆后1小时至12小时内溶解血栓。同时要坚持每天吃，最理想的是每天吃30克到100克。

⑸ 日本的纳豆是什么做的呢好吃吗

纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道着，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”宇。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用册悉锅炒后或蒸后作为调味料。
纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。
日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。
传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑拿肆制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源。
二消姿轿十世纪后期高品质稻草取得不易，多已改用保丽龙或纸制容器盛装贩售。因此现代的制作方式，是利用蒸过的黄豆加上人工培养出的纳豆菌混合后，直接放在容器中使之发酵，黄豆以外之某些食品亦能制成纳豆。
而制作清酒时，原料的米中若不慎受纳豆菌沾染，以其快速的繁殖速度，将抑制酿酒所需的酵母菌。酿清酒处所不可出现纳豆，其他发酵食品可能也有类似情况，制程需多加留意。
纳豆菌属于弱酸性，会阻碍乳酸菌制造的乳酸。在技术上已经开发出气味较弱的纳豆，但由于使用了活发性较低的纳豆菌种，容易造成其他细菌的增殖空间。此外，纳豆菌的天敌是会寄生在细菌上的噬菌体病毒，在噬菌体开始作用后会降低纳豆菌的活动力，并可能造成其他细菌开始繁殖，因此应避免食用超过保存期限的纳豆。
自从日本专家须见洋行博士发现纳豆中含有可溶解血栓的纳豆激酶后，掀趣纳豆保健的热潮。现代生产工艺中，为提升纳豆激酶等成分的作用，特纳豆菌桔草杆菌的选择、复壮等提出了严格的要求，并采用真空冷冻干燥技术，将纳豆发酵物制成冻干粉，灌装成胶囊，长时期保存。其作用更是家庭制作难以比拟的。在这股保健热潮中，一般而言，以中、日、韩三国的纳豆工艺最为先进，中国的海奥圣纳肽纳豆胶囊属获国际大奖，由此可见一斑。特别指出的是，虽就现代工艺而言，单独提取纳豆激酶并非难事，但医学专家普遍推崇的还是直接服用纳豆的整体发酵物，能够实现各种营养的平衡，尤其是溶栓凝血机制的平衡。

⑹ 日本纳豆怎么吃啊

准备材料：鸡蛋 一只，纳豆 一盒，切片面包 两片，盐 适量，黑胡椒 适量

1、把一片面包挖出一个圆洞。

⑺ 日本纳豆什么味道

问题一：日本纳豆是什么味啊？ 纳豆就是日本民间的一种小吃 性质类似咱们中国的咸菜臭豆腐之类的
就是一种用豆子做的 黏黏的拔丝的豆子罐头一样很臭的东西
在日本超市有卖 喜欢吃的人就很喜欢 不喜欢的人就很讨厌
一般用它炒饭的人比较多。。。

问题二：纳豆什么味道的 是有点像臭脚丫子的味道，但是没那么强烈啦 。加点淡味酱油和芥末在来两滴橄榄油就很好的

问题三：问谁做过纳豆，吃起来是啥味道的？ 纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。目前国内有些专家认为其雏形源自豆豉，历史至少已经近三千年，国家文物保护科学技术研究机构对吉林出土的大豆碳化实物℃鉴定，该炭化种子距今2590土70年，属东周时期实物。是继山西侯马汉墓和湖南长沙市马王堆汉墓中出土大豆搏搭种子后的又一次重要发现。因为有呈含胶状凝结状态，判断为古老的大豆食物加工结果，不是日常制作和食用的纳豆(豆豉)。基清拿
几千年间传播全世界各地，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多，日本人尤其热衷这种美味保健食品。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。当然，这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。并且，其保健作用无须其它现代手段，专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的，应当原原本本传承。
纳豆营养价值
近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的植物醇素，可排除体内多余胆固醇、分解体内脂肪酸，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本评论社出版，第4页)。
纳豆适合日本的风土。日本人的主食是大米，一般以粒状食用。纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。食用纳豆的方法很多。在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。
研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒正手等功能;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率;摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于常用的乳酸菌微生态制剂;纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的罪魁祸首--病原性大肠杆菌O157的发育具有很强的抑制作用。这一新学说是由被誉为纳豆博士的日本宫崎医科大学须见洋行教授发表的。在仅限于研究室的实验结果，但尚未搞清纳豆能抑制O157大肠杆菌发育的原理的前提下，须见洋行教授指出，纳豆所含有的食用菌对许多菌种都有阻碍生育繁殖的作用，因此应当对O157大肠菌也有抑制作用。
纳豆健康
纳豆在日本有2000多年的历史。有书记载，以前是日本皇室、僧侣、贵族的营养美容品，明治维新以后才流入民间。纳豆是日本的国宝，并将每年7月10日定为纳豆节。
1980年以后，日本纳豆生产由作坊式改为工厂化，纳豆品质的提高使功效更加明显。1983年日本制订了纳豆的行业标准，纳豆菌的标准为≥1×10......>>

问题四：日本纳豆哪个牌子好 おかめ纳豆
在日本到处都有得卖，味道好价格也比较低

问题五：日本人为什么每天吃纳豆 什么是纳豆？纳豆样子很怪，从外观上看，纳豆就象用水稍微浸泡的黄豆，表面有些褶皱。在冷冻状态下，表面有一层薄薄的白霜。用筷子搅拌，会拉起长长的丝，这是纳豆最大的特点，因此，也有“拽丝纳豆”的叫法。纳豆的味道不太好闻，有点类似臭豆腐。吃到嘴里粘粘的，有点苦。新一代纳豆，经过科学提取，都做成胶囊。避免了原来的臭味和食用不方便等缺点。
“纳豆”让日本人均寿命超过83岁
2007年5月，第60届世界卫生大会公布，日本是世界上平均寿命最长的国家，平均寿命83岁。而中国平均寿命只有72岁为什么？我国心脑血管疾病发病率是18．8%，居世界第一，而日本心脑血管发病率只有0．4%。为什么？答案竟然都是----纳豆。专家们发现：几乎90%的日本都在吃一种东西，这就是“纳豆”。从幼儿园的孩子到养老院的老人们，每天都吃纳豆。而我国大多数中老年朋友连什么是纳豆都不知道。日本《医学论坛报》公布：纳豆可使家族性高脂血症患者的寿命平均延长7年。日本纳豆协会理事长高星进一步研究指出，不到十年时间，日本人均寿命差不多增长了十岁，身高也平均增长了15厘米，这些都是因为日本人常年吃纳豆的缘故。日本京都大学原敏夫博士出版《纳豆将拯救人类》一书，指出，纳豆解决了长寿的3大问题：
第一，成功抑制了药物无法治疗的病毒感染；
第二，改善了老年人多年常见病，使他们健康长寿；
第三，补充了人体所需的全面营养，尤其使青少年得到健康的成长。国际血栓联合会（ITA）公布：确信，长期食用纳豆是日本人长寿的主要原因之一。

问题六：日本的纳豆真有这么臭吗？拜托各位了 3Q 纳豆像豆腐一样，在日本也有上千年历史，早期是平民每日挑担沿街叫卖，和 我们的豆花一样， 那时将纳豆 加上酱油，葱，芥末，搅拌出丝，放在热腾腾的饭上加上新鲜蛋黄，就是最好的食品。 由于有特别味道， 并不是人人爱吃。十年前，由于研究人员无意中发现纳豆含特别养分。 这发现也引发了研究纳豆热。发现纳豆除了有大豆丰富的优质蛋白质及营养，更有经枯 草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品，是目前所知对身体多方面维护 最广泛且有效益的健康食物，日本电视台几乎会定期介绍以纳豆为主题的公益性 节目，借此提醒日 本民众多食用纳豆对自己身体的各种好处。 以往许多日本人不喜欢纳豆发酵中产生的臭苦味及黏丝，而不吃 纳豆，近几 年，冲着健康, 原本不敢吃的人，也开始常常吃。许多人知道要健康，就 要吃纳豆。现在许多吃 法，也将纳豆臭苦味大大遮盖了。 阳光生产的纳豆含有非基改黄豆全部营养(比肉还好)，再加发酵后增加的特 殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维， 钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的 类，维生 素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。

问题七：日本纳豆的功效与作用 纳豆：是经由大豆蒸煮，纳豆菌发酵制成的发酵食品。
纳豆中含有多种营养元素:
纳豆激酶：纳豆激酶拥有溶解血栓的主要成分-纤维蛋白的作用；具有火花体内血栓溶解酵素-尿激酶前驱体的前尿激活A作用；并且增加可以转化产生血栓溶解酵素-纤维蛋白溶解酶的活化素=组织性纤维蛋白溶解酶原的作用。
从而起到溶血栓的功能，以及拥有一定的降血压的作用。

多聚谷氨酸：促进人体对钙质的吸收

维生素K2：①与骨蛋白结合，增加骨密度，强骨和防止骨质疏松
②活化血液中的钙化一直基质Gla蛋白质，从而预防因为钙质在血管中沉淀导致的动脉硬化和心脏病。
③促进人体正常的血液凝固。
最新研究表明，纳豆中的维生素K2在所有维生素K中具有最高的营养价值
皂青素：排除体内多余的胆固醇，分解体内脂肪酸，预防高血压和动脉硬化。
食物纤维：茜月纳豆含有丰富的膳食纤维，促进肠道的蠕动，消除便秘、排毒、减肥、美容。
微量元素：补充人体所需微量元素，预防因微量元素缺乏导致的现代病和怪病
游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，可清除体内致癌物质、护肝、养肾、美容、延缓衰老、提高人体对食物的消化、调节三高、促进产妇生产乳汁等功效。

纳豆菌
作用：1增加乳酸菌等有益菌
2 抑制肠道内有害菌，排除体内毒素，起到防癌的作用
3 调整肠内的菌群的平衡
4 产生蛋白质分解酵素以及淀粉分解酵素
5 合成丰富的维生素B群
潍坊“茜月纳豆”为您提供健康优质的纳豆产品。

问题八：日本有一种食物叫“纳豆”。看起来黏糊糊的，请问是什么，是菜还是调味品啊？ 纳豆像豆腐一样，在日本也有上千年历史，早期是平民每日挑担沿街叫卖，和 我们的豆花一样，
那时将纳豆 加上酱油，葱，芥末，搅拌出丝，放在热腾腾的饭上加上新鲜蛋黄，就是最好的食品。
由于有特别味道， 并不是人人爱吃。十年前，由于研究人员无意中发现纳豆含特别养分。
这发现也引发了研究纳豆热。发现纳豆除了有大豆丰富的优质蛋白质及营养，更有经枯
草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品，是目前所知对身体多方面维护
最广泛且有效益的健康食物，日本电视台几乎会定期介绍以纳豆为主题的公益性
节目，借此提醒日 本民众多食用纳豆对自己身体的各种好处。
以往许多日本人不喜欢纳豆发酵中产生的臭苦味及黏丝，而不吃 纳豆，近几
年，冲着健康, 原本不敢吃的人，也开始常常吃。许多人知道要健康，就
要吃纳豆。现在许多吃 法，也将纳豆臭苦味大大遮盖了。
阳光生产的纳豆含有非基改黄豆全部营养(比肉还好)，再加发酵后增加的特
殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，
钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的 类，维生
素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。

问题九：日本纳豆哪十大品牌 日本纳豆十大品牌如下：
京纳豆、极小粒纳豆、国产なっとう、极上?c入り纳豆、ひるぜん小粒纳豆、
九州小粒纳豆、国产大粒、水跄啥埂⑽簸胜らの纳豆屋さん、舌鼓。

⑻ 纳豆的正确吃法

纳豆吃的方法是：

1、拌纳豆：吃纳豆前将豆子搅出粘丝的过程实在是一种乐趣，这可有讲究，必须朝一个方向搅动，最好不要少于50次，据说这样可以更好地激活休眠的纳豆菌，搅拌后的纳豆会逐渐变白，用筷子挑起来会带着半透明的粘丝，豆子也会粘在筷子上不掉下来，基本就可以了。

2、干吃纳豆：口感未免单调，所以日本人的餐桌上，纳豆永远会和酱油“成双成对”，酱油的水分充分调动了纳豆的粘性，也让纳豆吃起来更细腻柔软，算是绝对地道的日式吃法。

3、搭配酱料：除了酱油，橙醋、黄芥末、芝麻油甚至于白糖，也是纳豆常见的“伴侣”，讲究些的，再配上秋葵、香葱、腌梅干，味道就更丰和碧灶富。

4、纳豆饭：这是日本最常见的国民早餐了，纳豆搅拌后，用酱油和黄芥末调味，再打个生鸡蛋，最后撒一把葱花，拌着吃，很是原生态。

5、墨鱼纳豆：纳豆和墨鱼、银鱼或是金枪鱼拌在一起，是日式居酒慧芹屋里极常见的下酒小菜。

纳豆是什么味道：

纳豆的味道和口感都比较奇怪，一般人难以接受。因为纳豆的产生来自于蛋白质的分解，而蛋白质分解成氨基酸的过程中，则会产生一种独特的味道。

同时纳唤扮豆还有黏糊糊的拉丝，这也是很多人接受不了的一点。但其实纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，可以用起到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，最好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆。