日本哪里有咖啡

① 去过日本10次后，真粉给你推荐这5家日式咖啡店，自烘焙豆是标配

在日本，有一种咖啡店叫喫茶店，简单来说即日式咖啡店。

不少喫茶店喜欢打出搜段“自家烘焙”的招牌，店里装饰古朴，位置偏僻，不是咖啡真粉估计很难找到。

去过日本十多次，从北走到南，这几家日式咖啡店，好玩也好喝。

特点：挂满复古的老式钟表的墙壁，仿佛时光倒流回昭和年代

这家店，位于青森商业街的拐角处，别看店门小小的，但是给人不俗的印象。

咖啡店MARON开业于1970年，数数到现在刚好四十年。

沿着窄窄的楼梯，走上二楼，推开古朴的木门，瞬间回到了几十年前。

店内摆满了各种复古元素的物件，挂满墙壁的老式钟表、桌上的拨号电话，台架上那些有年代感的经典玩偶，让人仿佛穿越了时空。

这些复古又亲切的老物件，大多都是自店主松井中学时代以来收集的各类古董艺术品。

Cafe Marron提供早餐，标准配置是点一杯咖啡，送吐司和水煮蛋，如果加100日元，可以升级为厚土司。

咖啡基本是400-500日元一杯，店内特制的“Blend Coffee”只要420日元。

咖啡豆由店家自行烘焙，口味浓郁香醇，酸苦度也掌握得十分到位。

想让早餐更丰富一点，还可以单选烤肠、火腿芝士、小沙拉等等，排列组合一看，丰富程度远远超过菜单那张小纸片。

厚土司需要现烤，端上来一看，确实十分值得等待。

吐司可以搭配苹果酱或者草莓酱，甜甜咸咸丰富的一桌早餐，活力满满。和店主道一声谢，说一声非常好吃，互相带来的是一天的幸福感和满足感。

Cafe Marron

地址：青森青森市安方 2-6-7

营业时间：7:00-20:00

早餐：7:00-11:00

定休日： 星期三

人均消费：40人民币

特点：雪国火车站里的西餐咖啡厅

Orchard Grass，是位于北海道阿寒湖国立公园一座车站里面的小餐厅。

这座很有西部客栈风格的咖啡屋就在川汤站月台边上，甚至可以说，Orchard Grass就等于JR川汤温泉站。

招牌上写着Since1936，其实该说1936年是这个车站完工的年份。

1930年，川汤温泉站启用，然后在1936年翻新，完成现在的车站建筑。

Orchard Grass则是在该站成为无人驻守车站后的第二年也就是1987年正式开张营业的。

屈指算算，也有快30年的 历史 呢。

餐厅由原本的车站贵宾室和站员办公室改装，空间很大，挑高也很高。餐厅内部放置了许多美式古董、玩具收藏和与车展 历史 相关的印刷品。

面向停车场还有个窗口，夏天出售超人气的冰淇淋，因此被人昵称这是“站员冰淇淋”。

透过这里美式乡村简餐店风格的空间往里走，是光线更为柔和的房间，踩在木地板上，会发出咯咯的声音似乎是当初贵宾室的模样很完整的保留了下来。

房屋中间有个古董级别的暖炉，在如此偏僻的乡村车站，还有如此典雅的造型，真是让我难忘。

吧台一旁的自助区，有免费热咖啡，服务员会在这里做手冲咖啡。

坐在彩绘玻璃窗边的大木桌，正对吧台，可以看到正在忙碌准备料理的店员。

那曾有不少皇族高官做过的绒布椅子再次发出咯咯声，还摇晃不稳，但是不知为何，反而觉得很有味道，莫名的愉悦起来。

日本的咖啡酸度很柔，是我喜欢的口味。

这里超有名气的还有汉堡肉已经炖牛肉套餐。

超级养眼的汉堡肉上还有一枚半熟蛋。

相比于汉堡包，其实汉堡肉在日本更加普遍。大颂兄到高级洋食餐厅，小到连锁餐厅甚至路边的便利店，都能看到它的身影， 日式汉堡肉不同于汉堡包中的汉堡肉，会配有独特的酱汁，味道浓郁，搭配米饭，补充能量满足口欲，或是搭配一碗清爽的汤汁、蔬菜沙拉也非常的滋香爽口。

餐厅首推午餐定食是花了很多时间炖煮的炖牛肉。

除了肉质柔软的大块牛肉，一同炖煮的还有道产的薯仔胡萝卜，最后浇上奶油汁撒上香料，好吃！绝对是大餐厅的水准。

难怪这会是间口耳相传，客人还开车专门前世樱誉来品尝的 美食 咖啡厅。

Orchard Grass

地址：北海道川上郡弟子屈町川汤站前1丁目1−18

营业时间：

10:00-17:00

定休日： 星期二

人均消费：80人民币

特点：精品咖啡界的苹果

2018年， Blue bottle终于在京都开分店了，选址选在了南禅寺前一所象征京都文化的百年町屋里。这是东京以外唯一的一家分店，也是日本所有分店中占地最广的一家。

前后两排建筑，将整体区隔成四个区域：商品展示空间、咖啡柜台、座位区和铺有碎石的中庭座位区。

除了蓝瓶子的 logo 之外无醒目装饰，因为装修风格和 Apple Store 过于相似，Blue Bottle 也被称为精品咖啡界的苹果。

柜台最醒目的是一排咖啡漏斗，借助手冲、冰滴这些既费工又耗时的方法，Blue Bottle提供的咖啡有着一般连锁品牌难以匹敌的口感。

看着身着牛仔工作服的店员缓缓冲下热水，专注于眼前的咖啡，等待似乎也不是这么难熬的事了。

展示区可以买到很多蓝瓶衍生品，最受欢迎的就是马克杯、随行杯、咖啡挂耳，还有可爱的灌装冰滴，在其他品牌精品咖啡没有见过这种形式，非常酷。

Bluebottle南禅寺店

地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町64

营业时间：8:00-18:00

官网： bluebottlecoffee.jp

人均消费：50RMB

特点：进军上海市场的精品咖啡馆

日本咖啡文化发展较为成熟，是很多咖啡爱好者向往的朝圣之地。

除了一些受欧美影响的新兴“网红店”，一些老牌咖啡品牌因为带有浓浓的日式风格和自身特色而格外出众，堀口珈琲就是这样一间。

已经创业近30年的堀口珈琲，在当地极负盛名，深受附近居民和咖啡爱好者的喜爱。

创始人堀口俊英先生在日本是推行精品咖啡理念的先行者及大师级人物，出了多本关于咖啡的专业书籍，也是世界咖啡大赛的评审。

1990年，他在东京都世田谷区创业，建立了咖啡工房HORIGUCHI。

近30年过去了，堀口珈琲在小田急线沿线共有三家店。这三家店铺的地理位置都没有选在热闹的市中心。整体装潢风格都介于现代与传统之间，工整雅致，有浓浓的日式风格。

每家店主打也有区别，比如有的主做生豆，有的主做烘焙。

堀口在上海也开了咖啡馆，不过上海一杯手冲的价格，在这里可以买到200g豆子。

堀口的咖啡豆一共十几种，其中按照号码命名的，都可以在店里直接喝到，还有一些隐藏豆子，没有明码标价，有懂得客人，自然可以买到。

店里的服务员，一个个也是专家，谈起咖啡和豆子，都是滔滔不绝，能感受到他们对自己品牌的骄傲。

热热的咖啡端上来，在嗅觉上，就完全被征服。

喝一口黑咖啡，好舒服好满足~！

堀口咖啡世田谷店

地址： 东京都世田谷区船桥1-12-15

营业时间：11:00-19:00

定休日：每月第三个星期三

人均消费：咖啡50RMB；咖啡豆120RMB

特点：小众不含糊

日本山阴的松江，坐拥出云大社，但名气显然不大。

在松江京桥畔，有一间独栋的红瓦建筑，这是当地非常出名的咖啡屋，名字是极为简单：“咖啡馆京店店”。

两层楼的红砖墙面上攀爬着藤蔓，秋日的风让藤蔓红绿相间，与红墙搭配正合适。

这里以自家烘焙咖啡为出名，进门的左手第一间就是一台烘焙机。

这里从装潢到食物都是欧式风，讲究的咖啡配洋果子，再加上店内视野极好，特别适合约朋友小憩。

咖啡豆非常出色，买回来送给朋友，无论是意式还是美式，都可以还原店里的味道。

珈琲馆京店店

地址：岛根松江市末次町本町1

营业时间：9:00-19:00

定休日：每周周二

官网： coffeekan.jp

人均消费：50RMB

② 都是喝咖啡，日本的“吃茶店”、“珈琲店”到底有什么不同

到日本旅行时，咖啡爱好者多半会安排造访咖啡店，作为旅途的休息站或是打卡拍照的“景点”。除了知名连锁品牌，大家可能会发现日本咖啡店有些招牌会用“ café ”、有些用汉字“ 吃茶店 ”或是“ 珈琲店 ”标示。到底这些咖啡店有什么不一样？风格有什么差异？本文将为大家一一解析，赶快来看看吧！

日本第一间登录为有形文化财的吃茶店“フランソア”位于京都

日本的咖啡是怎么引进的？全日本第一间咖啡馆在哪？

日本的咖啡最早是荷兰人带进来的，后来逐渐在日本发展出独特的咖啡文化

在日本，“咖啡”的表记法、说法有好几种，有来自英语Coffee的“コーヒー”，另外还有“カフェ”，语源是 法文café 或 义大利文caffè 。回溯 历史 ，日本的咖啡最早是江户时代由 荷兰人 在 长崎出岛 带进日本的，日文“コーヒー”的语源正来自 荷兰文koffie 。当时这种带有焦苦味的黑色饮料，日本人并不太能接受。

到了19世纪，咖啡馆已成为日本人重要的生活空间。日本的第一家咖啡馆是“ 可否茶馆 ”，于明治21年（1888年）在东京上野开业，可说是吃茶店的“原型”。除了提供饮料、点心，还有报章杂志让大家阅读。当时是“一边喝咖啡，一边吸收新知与文化交流”的场所，有点类似“沙龙”。而“可否”这两个字就是从荷兰文koffie音译而来的汉字。

日本早期的咖啡馆主要是可以喝咖啡与艺文交流的场所

国际连锁品牌咖啡店，多半走简洁明亮风格

什么是“吃茶店”？咖啡香、烟草香弥漫的古老空间

吃茶店就是咖啡店。日本各大城市特别是京都和东京， 历史 悠久且声名远播的老铺吃茶店非常多。相较于连锁咖啡店，吃茶店的店内装潢以棕色系居多，灯光照明比较暗，营造出温暖沈静的氛围，用现在的眼光来看就是吃茶店多半带着浓浓的 怀旧感 。而且从前在室内场所可以抽烟，所以日本这种老字号的吃茶店长年来总是咖啡香与烟味弥漫。

棕色系的内装，温暖沈静的氛围，是日本老铺吃茶店的特色

※备注 ：根据日本的《 健康 增进法》相关规定，自2020年4月1日起实施室内全面禁烟。

吃茶店的咖啡师或店主会被称为 マスター （Master）而不是バリスタ（Barista）。日本的吃茶店大鸣大放是在 昭和时代 ，尤其是二次世界大战后， 爵士吃茶 、 漫画吃茶 风靡一时。当时海外输入的黑胶唱片与音响设备十分昂贵，一般家庭当然负担不起；到吃茶店除了喝咖啡同时也能享受爵士乐或古典乐，不只物超所值而且还很时髦。

法式吐司是京都“Smart Coffee”的名物

东京银座的百年吃茶名店“CAFE PAULISTA”

在京都，具有代表性的吃茶店包括1934年创业的“フランソア”、1932年创业的“Smart Coffee”等等。而东京则有1936年创业的“银座トリコロール本店”、百年银座名店“カフェパウリスタ”等等，吸引各地的咖啡爱好者专程造访。

什么是“吃茶”？ 原本 吃茶 kissa指的是从古代中国传入日本的喝茶文化，在茶室的挂轴上也常看得到“吃茶去”或“且坐吃茶”。但现在讲到吃茶其实不只是喝茶，已扩展到咖啡、茶、果汁等等了。

什么是“カフェ（café）”？轻食、午茶餐点多样化

一般来说カフェ的店铺气氛较为明亮、开放，多半是结合餐厅与咖啡厅的营业形态，与上述的吃茶店并不同。除了风格上的差异，在日本也有相关的法令规定。根据日本食品营业许可规范，称作カフェ的店家开业时需要申请 《饮食店营业许可》 ，除了提供咖啡与轻食，也 能提供酒类和正餐 。而想要经营吃茶店的话则必须取得 《吃茶店营业许可》 ，一般来说只能贩售无酒精饮料、点心与简单加热的轻食。

“Holly's Cafe”在关西地区有多家分店，店内座位多且宽敞明亮

深受京都人喜爱，创业超过百年的面包咖啡店“进々堂”

实际上，日本并没有硬性规定“取得哪种许可”就非得命名为吃茶店或カフェ唷，因此在日本，明明店名是吃茶店，但店家同时也提供酒类和正餐。反之亦然，也有只提供咖啡和甜点的カフェ。这表示贩售正餐的吃茶店经营者其实取得了《饮食店营业许可》，但自己偏爱“吃茶店”这样的店名。此外，提供和式甜点与茶饮的茶房或甘味处，在日本也可归类为 和カフェ 。

到“カフェ”吃饭喝咖啡是许多日本人的日常习惯

“和カフェ”的甜点通常都非常吸睛

什么是“珈琲店”？重视咖啡品质，咖啡控必访！

如果你想喝到一杯真正有水准的咖啡，那么在日本，记得瞄准以“珈琲店”、“コーヒー専门店”或“コーヒーショップ（coffee shop）”命名的店家就没错！这类店家多半表示店主“很讲究咖啡”，店内入口处常见 烘豆机 ，强调 自家焙煎 。第一次上门的客人，面对琳琅满目的咖啡选项时，点该店的特调咖啡（ブレンド）准没错。

在日本，多数的coffee shop强调“自家焙煎”

京都“Okaffe”店主是名气响亮的冠军咖啡师

客人来到コーヒーショップ最主要目的就是喝一杯好咖啡，不一定像吃茶店或カフェ那样，有时是为了享受店内的气氛或美味的餐点。此外，咖啡店尤其是国际连锁品牌的咖啡师，通常被称为“Barista”。业界龙头Starbucks Coffee就属于这类。

以下就为大家整理一份表格，帮助快速了解日本的吃茶店、カフェ、珈琲店的异同之处。

看完这篇文章，对于日本的咖啡店的不同之处，是不是有更清楚的认识了呢？对许多人而言，一杯好咖啡已经是日常必需品，不只能振奋精神还有疗愈效果。下次到日本旅行时，可以依照自己的需求和喜好选择不同型态的咖啡店，体验属于日本特有的咖啡文化。

都是喝咖啡，日本的“吃茶店”、“カフェ”、“珈琲店”到底有什么不同？ | 乐吃购！日本

③ 在日本怎么买蓝山咖啡

日本很多的精品咖啡馆都有卖蓝山咖啡的，直接购买就行。
最早一直都是日本人投资牙买加咖啡业的，现在的蓝山咖啡大多数都是日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。百分之九十的蓝山咖啡都掌握在日本人手中，反而是在国内你会非常难买的到，就算你去买，很大的几率是假蓝山咖啡，，，
所以你去日本购买还是可能很大程度上避免这些问题的，直接进咖啡馆里，如果店家有蓝山，直接购买就可以了，
祝你喝的开心哦😃😃😃

④ 在日本什么地方可以买到蓝山咖啡

东京银座有很多高档咖啡厅，那里肯定有。不过蓝山是很名贵的咖啡，在大陆可能纯的比较难找。真的主要在日本可以买到。