日本怎么做鸡排
‘壹’ 鸡排的做法是什么，如何制作美味的炸鸡排-超级鸡车
用料
鸡胸肉 一块
鸡蛋 三个
生粉 适量
面包糠中凳野 适量
食盐 适量
食用油 适量
香酥炸鸡排的做法
鸡胸肉两块洗净控水
‘贰’ 正新鸡排的做法和腌制
正新鸡排的原料：
A：鸡胸肉1/2块，B：葱末20克、姜10克、蒜头40克、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1大匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙，C：炸鸡排戚森粉100克、孜然粉适量。
做法：
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
‘叁’ 日本鸡排盖饭怎么做
大家应该都知道日本料理一般都是比较精致的，分量少，口感相对来说比较清淡，而日本鸡排盖饭是一种非常美味的食物，下面就来看一下日本鸡排盖饭怎么做，想要了解的人就一起和来看看。
日本鸡排盖饭怎么做
需要准备沙拉酱，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸鸡蛋，淀粉，姜粉，料酒，盐，米饭，生菜，鸡胸肉，先把鸡胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，盐腌制10分钟，生菜清洗干净切成条状，然后再添加适量的沙拉酱搅拌均匀，鸡胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗里面用手摔打，一直打到有劲道，鸡肉泥和成团状放到保鲜袋中，然后再压扁，如果压的太大，折叠以后再压一次，沾满淀粉再蘸一些鸡蛋液，面包渣，锅中加入适量的油烧热，销搭消用中小火炸到金黄色，准备一些米饭铺在碗底，然后再把拌好的生菜沙拉放上去，表面再放上煎好的鸡排，挤上番茄沙司，撒上一些黑胡椒，吃起来还是非常美味的。
日本鸡排盖饭的热量
100克日本鸡排盖饭里面有158大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物以及脂肪。
炸鸡排的窍门和配方
制作炸鸡排火候的掌握还是非常重要的，食材的选择也很重要，首先应该选择厚度适中的鸡脯肉，用刀背把它拍松散，然后把它片成又大又薄的鸡肉片腌制一下，这样会更加入味，炸的时候也更加能够把握火候，腌制鸡肉也非常重要，可以用料酒，生姜，胡椒粉，盐来搅拌均匀腌制入味，腌好的鸡肉裹酱料，把奶酪芝士或者水果酱裹在鸡肉片当中都可以，鸡肉片的表面要裹上一些生粉，蛋液以及面包糠，这样可以让口感变得更好，炸鸡排一定要炸到表面金黄酥脆，但又不焦糊，里面是很嫩的，这样制作出来的鸡排味道才是最好的。
鸡排可以怎么吃
日式鸡排饭，需要准备奶油，青葱，洋葱，鸡蛋，鸡腿排，把洋葱切成条状，青葱切段或者切成葱花，鸡腿排放到锅里面煎一下，需要用小火慢慢的煎，葱段，洋葱放到锅中煎到微黄，然后再加入适量的水，加一些寿喜烧酱汁，煮开一分钟以后备用，炒锅中加一些奶油以及油来煎鸡蛋，奶油可以不放，加了以后香气会更浓郁一些，把鸡蛋煎成碎的蛋花，然后鸡排煎到金黄就可以出锅切成片，再进行摆盘，淋上一些寿喜烧酱汁，撒上葱花就可以吃了。
柠檬香煎鸡排，需要准备海盐，橄榄油，芦笋，巴西利屑，柠檬皮屑，盐，胡椒，白砂糖，酸豆，蒜头，鸡高汤，白酒，柠檬汁，无盐奶油以及橄榄油，面粉，鸡胸肉，把芦笋外面的皮去除，然后再加入一些胡椒，海盐，橄榄油，亏知放到烤箱中烤到金黄，锅中加入适量的水烧开，再添加一些盐巴粒，意大利面放进去，煮完后淋上一些橄榄油，撒上一些盐备用，鸡胸肉切成薄片，再盖上保鲜膜，用擀面棍把他擀一下，再用胡椒盐调味，盘当中倒一些面粉，鸡排两面蘸取面粉，锅中加一些橄榄油，把鸡排放进去煎到两面金黄熟透，取出来放到烤盘当中，放到烤箱当中保温，锅中加一些无盐奶油和白酒，把锅底棕色的渣滓刮起来，加一些酱汁，糖，酸豆，蒜泥，高汤，柠檬汁，熬到浓稠状，关火轻轻摇动锅，把奶油缓缓的放进去融化，盘子里面放上烤芦笋，意大利面以及鸡排，淋上酱汁，撒上一些巴西利屑以及柠檬皮屑就可以吃了。
可以做台式鸡排，需要准备蒜泥，酱油，米酒，五香粉，胡椒粉，日式沙拉酱，地瓜粉以及鸡腿排，把鸡腿排稍微敲打均匀，然后敲得越平整越好，这样煎出来才会更加漂亮，把酱油，蒜泥，日式沙拉酱，胡椒粉，米酒，五香粉，混合搅拌均匀，把鸡腿排腌制15分钟，时间到了以后两面撒上地瓜粉，平底锅里面加入适量的油，用小火烧热油以后，鸡皮朝下的方式把鸡腿排放进去，小火煎7分钟，然后翻面继续煎5分钟，让它上色，煎好以后撒上一些胡椒盐，吃起来非常的枝桐酥脆。
上面介绍的就是日本鸡排盖饭的制作方法，鸡排盖饭是很好吃的一款食物，鸡排大家在生活中应该都吃过，可以搭配不同的酱料，让它的味道有所不同，鸡排和米饭搭配在一起吃，味道也相当不错，对于儿童来说是一种不错的制作方式。
‘肆’ 如何做出好吃的照烧鸡排
照烧鸡排是广东有名的家常菜，做法也非常简单。做法如下。
材料：鸡腿2个，葱段20克，姜丝10克，黑胡椒5克，料酒2勺，5勺蜂蜜，2勺生抽，1勺老抽，
配色辅料（非必须食材，看个人喜好添加）：芝麻3克，葱丝3克。
1，鸡腿中间划一刀，取出鸡骨头，把鸡腿肉摊平。用刀背剁几边鸡肉，用牙签给鸡皮面扎些小孔，方便腌制入味。
温馨小提示：
照烧(照り烧き，てりやき，Teriyaki)，是日本菜肴及烹饪方法。是指在烧烤过程中，涂抹以酱油，糖水，大蒜，姜与清酒(或味醂)混合的调味汁。照烧汁可以配各种手州肉食，做成各种照烧菜，比如照烧排骨 照烧牛肉等等。中式和韩式的照烧汁口味较重，日式铅薯戚的照烧汁口味较淡。
‘伍’ 日本料理怎么做
❖目录
1 日本料理应该怎么做？
2吃日本料理时的礼仪和注意事项
1 日本料理应该怎么做？
制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。
当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。
1、 将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热
2.1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依据自己的口味在拌米饭时，增加醋/糖的量）
3.将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用
4.取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松
5.将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3
6.第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可
2吃日本料理时的礼仪和注意事项
去日本料理店吃饭，在包厢门口脱鞋时，要面向包厢（可以蹲着脱），不可背对包厢脱。脱下来的鞋子调头往内放；一般宾客先入席，如果主人邀请你先行，你要快乐地接受，并鞠躬致谢。
不要用脸挨近碗吃东西，而应该是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。不用筷子时，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。
要加饭时，不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭，如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。
吃寿司时，最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。
要沾芥末的话，可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。
鱼骨头等切记不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的。
除了吃汤面和喝汤外，吃饭时嘴巴不要发出声音。
喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝；即使你真的不善于喝酒，当大家一起碰杯时，你也要轻泯一下杯中物；如果别人给你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感谢；两人对饮
‘陆’ 有谁知道日本料理teriyaki chicken 的sauce做法
日式照烧汁
准备材料
酱油 450毫升
红糖 175克，分成份
细白砂糖 150克，分成份
葱 8根，随意切段
鲜姜 4片
蒜头 1个，切块
蜂蜜 225克
制作方法
1. 将酱油，3/4的红糖，3/4的细白砂糖，葱花，生姜和蒜放进一个2升容量的炒锅里。将混合物煮沸后转小火再蒸煮15分钟。
2. 将剩下的糖和蜂蜜倒入锅内煮沸。当混合物开始升高冒泡涨到2倍大时，将锅移开冷却即可。
日式照烧酱
[原料/调料]
材料A：酱油 1/2大匙 蚝油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯
材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐 少许
[制作流程]
(1)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以。
照烧汁
其实很麻烦的，刚才看见有位妹妹自己做的，卖像很好，但是好像不太正宗。
材料：鸡骨架，葱，蒜，日式酱油，日式甜酒，红糖，清酒
先煎起火，烧水，放酱油，放甜酒。煎鸡骨架，直至金黄色，放入水中一起煮。放蒜，大葱，一起煮。煮到鸡骨架全烂了，拾不起个了，把蒜，葱，鸡骨（不成架了）全捞出，只剩汁了再煮。茄芦差不多汁剩一半了，放红糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁变得稠了，就可以了。
照烧鸡的做法，鸡腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒盐少许，胡椒少许（最好是黑胡椒）。平底锅，放油少许，烧热，放入鸡肉，反正面各一分钟，拿出，切成条状，放回原来的锅里（锅不用洗）。翻炒十秒，加照烧汁，翻炒，要快，不超过10秒，因为照烧汁很容易糊（有糖）。出锅，撒芝麻，噢
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。
制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。
照烧鸡排 Teriyaki Chicken
材料：
带皮的鸡胸肉一块（最好的是带皮的鸡腿肉排，鸡胸是昨天在厨房偷的），清酒50ml（没有的话，低度白酒也可以了），味淋50ml，酱油100ml（最好是清淡点的）
做法：
1. 清酒+味淋+酱油一起熬煮，我加了一些raw sugar，味道会更温和些，煮到浓缩即可，倒出来备用
2. 为了让鸡排皮脆肉嫩又不干，先把鸡排用料酒葱姜腌一下，然后蒸到6分熟，出锅后再用油煎，先煎皮的那面，火不用太大，直到皮的颜色金黄发脆就可以翻面，不需要加盐，直到全熟.
3. 出锅前，淋上一点煮好的照烧酱入入味，等到香气四溢就可以装盘了，然后在豪迈的淋上剩余的酱汁，因为实在等不及解馋，所以就没有做些装饰和配菜，丑丑的就上桌香香的入肚了！
这道菜说难不难，说简单也不简单，我认为重点只有两个，酱汁的味道和鸡皮的脆度，详细的可以去看看宏晌照片，并且有附上正宗的照烧鸡排以作比较！
总的来说还不错，只是酱油差了点颜色，相信下次会更好！！
照烧汁煎鸡扒
原料：
带皮鸡腿肉（chicken thigh）
调料：
照烧汁，蜂蜜，黄酒。
做法：
1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；
2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；
3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；
4、皮面煎至金黄，翻面续煎蔽纳锋至8成熟；
5、倒去部分鸡油；
6、加少量黄酒翻炒出香；
7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；
8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。
‘柒’ 牛排，猪排，鸡排，怎么做才好吃，料理高手帮帮忙
‘捌’ 日本料理有哪些简单的做法是在家也可以做的
这是日本家常菜中最简单的一道料理，也是日本妈妈的料理排行榜中久居第一的一道菜。只需要将肉，薯仔和洋葱一起炒熟后炖。味道鲜甜，与米饭相配，非常可口日式咖喱主要使用的蔬菜为洋葱、马铃薯和胡萝卜三种，是为“三神器”。然而，也有一些民众主张马铃薯不应加入咖喱饭，因为其“跟米饭合不来”和不喜欢其“溶掉的口感”。
用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等，以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。吃法上有的蘸酱油，日本料理即和食，分俩个地方菜：关西料理，和关东料理，区别是关西料理口味清淡，可以吃出鲜味，关东料理口味重便利店的关东煮，寿喜锅。这些都算得上美食了，如果喜欢吃生食的朋友可以选择刺身，但是日本的美食调味料大概就那么几种，不是甜就是酸，和我大中华的美食文化比起来的还是相差甚远。
‘玖’ 正新鸡排的做法和腌制
鸡排切好后，倒上白酒，加上一点淀粉，一点鸡精提味，接着撒上白胡椒，姜末，盐稍许，然后拌均，腌10－20分钟。
正新鸡排腌料所需材料：小苏打2大匙，木瓜精1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，奶酪粉2大匙，面粉1大匙，咖喱粉1小匙，沙茶酱1小匙，米酒1小匙，水少许。
做法：将所有材料搅拌均肢蔽匀加入鸡排一起腌至鸡排入味即可。如果喜欢甜味，可加入约1大匙的糖。
下锅炸：腌好之后即可，用大约180度的油温炸至金黄熟透。鸡排起锅之后捞起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都鸡排酱放入煮滚，再放入炸好的鸡排很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排等。
香酥鸡排材料：鸡胸肉2副，蛋黄2个，排骨鸡排腌料适量。 炸粉材料：日本生粉2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙，盐2小匙，泡打粉1／2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1小匙，酱油1大匙，生粉2大匙。
做法①将鸡胸陪饥老肉去除大骨和皮的部分，用力背或肉捶轻轻槌打正反两面。槌打完洗净擦干，用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可以做两片鸡排。
②将鸡胸肉用上述鸡排腌料腌10分钟，后芦升加入蛋黄搅匀，用手用力抓，炸前再蘸炸粉。
③将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。