日本吃马肉有什么好处

① 马刺肉是什么

马刺肉即生马肉。是日本料理的一种肉，很好吃，入口即化，其实就是生马肉。

生马肉它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

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马肉营养分析

1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

制作指导

1.严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。

2.马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

② 我们知道日本人喜欢吃生鱼片，为什么还喜欢吃生鸡蛋和生马肉

日本的生食与日本人吃米饭的习惯有着密接相关，而寿司本身就是完美呈现出日本生食文化的结晶之一。日本人从弥生时代就开始发展出米食文化，米饭与沾上酱油或其他调味料的生鱼片，这样的组合真是绝配。尤其是握寿司，在晶莹饱满、粒粒分明的米饭上面放个生鱼片，沾些酱油食用。原本生鱼片与米饭是分开食用的，是直到流通发达且生食文化普及的江户时代才出现握寿司的吃法。感觉有一点像汉堡，把原本分开的面包和肉片夹在一起食用，可是握寿司的创造性高出汉堡许多，因为寿司的米饭上可以放任何生食的食材，或者是卷海苔以及其他熟食。

生马肉也是他们最喜欢吃的食品之一。很多餐厅把马肉视为美味。他们认为马肉比猪肉和牛肉健康的多。多吃生马肉还能延长人的生命。

③ 最能代表冬季的日本料理是什么

天气一冷，肚子总感觉一会会儿又饿了，好多美食在脑子转悠，是不是很想吃热乎乎的东西暖一下身子呢。
寿喜锅（寿喜烧）
看似拥有“毫不怕冷”技能的日本人，冬天里对于暖锅的喜爱完全不输任何人。

每到寒冷的冬季，在家中、公司同事或是朋友聚餐中，只要说一句“今晚我们吃汤锅吧”，气氛顿时便会热闹起来。

将薄片牛肉、蔬菜等食材一同放入甜辣汤汁中炖制而成的“寿喜烧”，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；

一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。
石狩锅
石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，主要食材是鲑鱼刺身，将鲑鱼或蔬菜等食材用酒糟汤汁和味噌进行调味后炖煮。

该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。

北海道东部一般都称为“十胜锅”。

在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。

浓浓的汤汁与鱼、蔬菜等食材同时放入大锅中煮制而成的汤锅料理，既有健康滋补的功效，寒冬中享受融融暖意，绝对给力！
相扑什锦锅
假如亲第一次去日本不到北海道而是去东京周边，那东京当地必推的汤锅就是“相扑什锦锅”。

在鸡骨熬成的浓汤中加入肉、鱼、肉圆、蔬菜等炖制的相扑锅，感觉很“敦实”，难怪可以作为相扑选手训练后的大餐，其中均衡的营养成分和美味的口感都让人欲罢不能。

相关的简易料理包在超市中也有卖，人气也是杠杠滴
北海道蟹宴
除了很亲民的汤锅料理，日本冬季“高大上”料理不得不说就是北海道蟹宴。

似乎再也没见过比北海道帝王蟹个头更大的蟹了，一般大的有5斤重，小的也有3斤。

所以，一个人要啃下一只帝王蟹，难度很大。

北海道函馆附近有一条海鲜街，吃楚蟹、毛蟹、帝王蟹“三蟹会席料理”的绝佳之地，一般需要1万日元左右。

新鲜的蟹肉刺身肉质鲜嫩，颜色也比较清亮。

马肉刺身

吃马肉是日本熊本特有的文化，鲜度十足的马肉呈粉红色，别名叫“樱花肉”；

一般的吃法是蘸着特制酱油食用，这种酱油里加有姜末、大蒜、葱碎等等作料，吃起来别具一格。

由于马肉的脂肪部分在低温下即可溶解，所以马肉的五花肉部分也可以作为刺身而生食。

马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉
日本清酒
天冷时，暖一小瓶，用“猪口”（喝清酒的小瓷杯）盛来喝，也是一件乐事。

日本清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。

一般最常见的温酒方式是将欲饮用的清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，主要是此种方法最能保持酒质的原来风味，让其渐渐散发出香气。
成吉思汗烤肉
成吉思汗烤肉，“又一次”是北海道的冬季特色美食。

把羊肉，洋葱，南瓜等食材放在犹如锅底般突起的铁板上烧烤后，沾上特制的调味料食用。

再配上一杯札幌特产的生啤酒便是成吉思汗烤肉最地道的吃法了。

札幌最出名的老字号，是这家达摩成吉思汗烤肉店，有三家分店的它人气都很旺。

④ 马肉吃了有什么好处

1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促团铅进血液循环，预防动脉硬化，增强人体缓或凳免疫力的效果。
2、马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
3、强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
4、马扰旅肉的口感没有猪肉，羊肉那么鲜嫩，但它营养价值却很高，它含有大量高质量蛋白，还含有丰富维生素和微量元素钙，锌硒等对人体有益的营养成分，人们食用马肉以后能滋补强壮身体，也能预防缓解贫血，更能增强人体自身的抗病能力。