石川哪里有日本工艺品

A. 深度游日本，日本传统文化探访之——陶瓷器篇

日本陶瓷器的 历史 非常悠久，约1万6500年前，在如今的青森地区就已经出现了陶瓷器，史称绳纹土器。

这里需要说明的是，日本陶瓷器分为4类，分别为 陶器 、 瓷器 、 土器 和 炻器 。

绳纹时代是日本可考的 历史 的开端，也就是说，陶瓷器的发展是伴随日本整个 历史 的。

自绳纹时代开始，日本经历了一个漫长的土器时代。直到公元5世纪从朝鲜传入需高温烧制的须惠器，以及7世纪来自大唐的釉药工艺慢慢渗透之后，到了平安末期才开始出现延续至今的“六古窑”。

“六古窑”分别是濑户烧、常滑烧、信乐烧、越前烧、丹波烧和备前烧 ，相信喜欢日本 历史 或爱玩日本战国 游戏 的都多多少少听说过。

到了室町时代和安土桃山时代，伴随“茶汤”文化的盛行，陶瓷器的发展也上升到了一个新高度。那时的许多名品茶器都流传至今。

在文禄庆长之役后，有不少朝鲜的陶器工匠被带回日本，在西日本各地开起了窑工坊，这又使得日本陶器的生产力和技术力飞跃一个台阶。

17世纪初，有“陶祖”之美誉的李参平在肥前有田成功烧制出了日本第一个真正意义上的瓷器——“有田烧”。

所以到了这里，有必要再讲解下陶器和瓷器的区别。

简单来说，陶器的主要材料是“土”，而瓷器的原料是“石”；陶器的敲击声很钝，而瓷器较为清亮；陶器质地较暖，而瓷器透光度高……

日本的瓷器工艺是相对比较落后的，也因此李参平的贡献不可谓不大。这也就是为什么有人说将“陶祖”带回日本，是丰臣秀吉攻打朝鲜的最大收获，甚至于那一仗被戏称为“陶瓷战争”。

这之后，李参平将瓷器的制造方法传到了九谷、濑户、京都、砥部、会津本乡乃至日本全国各地。

因此直到今天，西松浦郡有田町还设有供奉李参平的陶山神社，以示纪念。

当时，有田烧中还出现了使用红色画具和金彩上釉的“柿右卫门样式”和“金襕手”等等绘色瓷器，并被称作“伊万里烧”出口到欧洲，成为欧洲王公贵族的心头好。

而明治维新后期，以柳宗悦为首的“民艺运动”，又进一步将日本的陶瓷工艺推向民间，使得愈加丰富多彩的陶瓷工艺品在日本全国遍地开花。

说了那么多，一定会有小伙伴问，我也早对日本的各种陶瓷器有所耳闻，可实在分不清各种“烧”之间的区别？

所以，我们接着就来看看这些具有代表性的日本名品陶瓷器吧。

栃木县的益子烧，是关东地区代表性的名陶之一。

传说益子的土富含铁分和砂气，颗粒较粗但异常柔软。由于耐热性低，所以成品通常较厚。

托昭和初期名艺运动的福，益子以“来者不拒”的姿态，吸引了海内外无数风格迥异的创作者。因此，益子烧形式多样富有生命力。

笠间烧产自茨城县笠间市周边，也是关东最古老的窑场。

由于笠间土粘性高便于制作，烧制成的陶器也相对结实坚硬。

虽然受到信乐烧的影响，同样以日用品为主，但那方自由的风土却让笠间烧充满了摩登气息。

也因此，曾有人评价笠间烧“没有特色就是它最大的特色”。

石川县南部出产的九谷烧，以色泽艳丽着称。

说起绘色瓷器，在日本人心目中能和有田烧并驾齐驱的，大概就只有九谷烧了。

九谷烧的特点就是那宛如日式油画般的浓郁笔触。由于原材料所使用的陶石铁分含量很高，所以其成品白中带青，非常适合进行绘色。

九谷烧至今还有许多年轻的传承者在进行着创作，所以如果想选择华贵艳丽的餐具，那选九谷烧一定错不了。

和濑户烧同根同源，又融合了岐阜县风土人情的美浓烧，占到了全日本陶瓷器产量的一半左右。

由于产量巨大，美浓烧的风格也更为多样化。其中“织部烧”、“濑户黑烧”、“黄濑户烧”、“志野烧”等等，都非常有代表性。

美浓烧采用多种工艺和精细无机无毒釉彩，烧制窑温达到了1240-1260℃，而非通常的700-800℃。

且由于特色鲜明，样式精制，已被指定为国家传统工艺品。

东日本地区习惯于将陶瓷器称为“濑户物”，这就和西日本喜欢将其称为“唐津物”一样。

扎根于爱知县的濑户烧，是日本最具代表性的古窑场之一，其陶器技法传承自中国。

濑户烧在其1000多年的 历史 长河中，经历过无数变迁和改革，流传至今天，品种和样式已然极为丰富。

可以说，无论是高级品还是日用品，无论你想找哪一种款式或风格的陶瓷器，濑户烧都总有一款适合你。

信乐烧同样出自于日本最古老的窑场之一。以土质优良而闻名。

信乐烧的特征也非常明显——比如在烧制中掉落的灰，溶解后附着于器物表面所形成的自然釉；或陶器表面随机出现的那些红色斑纹。

也因此，信乐烧被称为是“土与炎的邂逅之美”。

另外，由于其非常坚固，除了用作餐具外，还经常被制成伞架和花盆。

又一个诞生于古窑的产物——冈山县的备前烧。

传闻备前烧土质耐热性极佳，一件备前烧通常需要慢慢烧制2周才成型。

因此，备前烧异常坚硬，并在烧制的过程中自然形成各种颜色和花纹，拥有十分粗犷的自然美。

此外，由于备前烧内部有细密的气孔，透气性极佳，非常适合作为花器。

甚至据说如果用来注入啤酒，其产生的泡沫将无比细腻，各位有机会可以一试。

有田烧，也叫“伊万里烧”，其出名程度连老外都知道。

关于有田烧的 历史 渊源我们前文已经讲过，但可能很多人都不知道，最早的有田烧，其实是做青花瓷的。而且，还做得很山寨。

直到李参平创造出我们如今所见到的绘色有田烧，它才得以名扬海外。

现在，身价倍增的有田烧经常只出现高级酒店中，如果想要寻找设计性高的瓷器，有田烧就是最佳选择。

今天小和带着大家浏览了一遍日本传统的陶瓷工艺。当然，和其他传统文化一样，它也在很大程度上受到了中国直接或间接的影响，但最后还是发展出了自己的流派。

下一次，小和将会带着大家一起去“看”歌舞伎。让“云 旅游 ”燥起来吧~

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B. 常见的日本陶瓷餐具品牌有哪些

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美浓烧（岐阜县，相当于中国潮州，量产型地区）陶器类餐具产量第一瓷器类餐具产量第一，基本完全自动化生产，有田烧（佐贺县有田町，相当于中国景德镇，手绘产品较多）日本最早瓷器发祥地，工艺品最着名。波佐见烧（长崎县波佐见町，相当中国景德镇＋北京798）白山陶器（获得无数日本设计奖）被美国苹果采用的HASAMIPORCELAIN九谷烧（石川县）以花瓶，香炉等工艺品为主，色彩比较鲜艳，万古烧（三重县四日市）日本最大砂锅产地，耐热性非常优秀，清水烧（京都地区）手绘为主，就是个贵啊，常滑烧（名古屋附近、相当于中国宜兴）紫砂产品最为出名，信乐烧（名古屋附近）饭店门口放的狐狸基本都是这个产地做的，还有粗陶花瓶。

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C. kanazawa在日本哪里

金泽市（日语：金沢市／かなざわしKanazawa shi）是位于日本石川县中部的城市，为石川县的县厅所在地，也是北陆地方的最大城市，现为中核市。

辖区西部位于金泽平原，东南部为山区，主要位于犀川及大野川流域。

由于金泽拥有许多以过去加贺藩为主的历史观光资源，因而旅游业及传统工艺产业包括金箔、加贺友禅、九谷烧、金泽漆器、二俣和纸都成为本地主要的产业之一。

又因为是北陆地方最大的城市，除了石川县的当地媒体外，以及以整个北陆地方为对象的地方媒体包括北陆中日新闻、北国新闻、NHK金泽放送局、北陆放送、石川电视台、金泽电视台、北陆朝日放送、金泽有线的主要据点都是位于金泽。

以金泽城为中心，周边的城郭区域仍维持着过去江户时代的规划，并保持了整体街道过去的风貌和景色，除了保有过去土墙及石板路的长町武家屋敷迹外，东茶屋街、主计町茶屋街、西茶屋街为金泽最具知名的茶屋街，前两者更是先后被日本政府列入重要传统的建造物群保存地区。

2004年开幕的金泽21世纪美术馆为此区域代表性的美术馆，同时还有金泽市立安江金箔工艺馆、加贺友禅的长町友禅馆、石川县立传统产业工艺馆、加贺本多博物馆、西茶屋资料馆、金泽能乐美术馆许多与本地历史文化有关的博物馆。

旅游景点

旅游景点很多的金泽市，最为人们称道的是兼六园。位于城市的中心附近，面积达11万平方米的园内，设置了池塘、喷泉、瀑布、溪流等景观，种植了松、枫、梅、樱、等树木、兰、菊、燕子花、草坪等花卉，加上亭、台、楼、阁等建筑，是一座回游式园林。

它与冈山的后乐园、水户的偕乐园齐名，称为日本的“三大名园”。被日本政府指定为特别名胜。

D. 金箔是什么

金箔是用黄金锤成的薄片。 黄金由于具有良好的延展性和可塑性，一克黄金可以打制成约0.5平方米的纯金箔，厚度为0.12um。金箔有“红金”、“黄金”之别。金箔的用途十分广泛，涉及到佛教、古典园林、高级建筑、医药保健以及文化事业等各个领域。

人们对黄金的赞美中常常也在无形中体现了黄金的特殊工艺，如：“金枝玉叶”、“金碧辉煌”，所描述的就是黄金工艺的一个重要品种——金箔。

黄金性质稳定，永久不变色、抗氧化、防潮湿、耐腐蚀、防变霉、防虫咬、防辐射，用黄金制成的金箔具有广泛的用途。古法制金箔是先将金提纯，再经千锤百炼的敲打，成为面积2．5平方厘米的金叶，然后夹在用煤油熏炼成的乌金纸里，再经6－8小时的手工锤打，使金叶成箔，面积相当于金叶的四十倍左右，再裁成方形即成。金箔是中华民族传统的工艺品，源于东晋，成熟于南朝，流行于宋、齐、梁、陈，今南京龙潭地区（江宁）是金箔的发源地，相传至今已有近1700年历史。河北迁西清东陵慈禧陵墓铭文，就是典型的金箔制品。

传统工艺制作金箔，是以含金量为99．99%的金条为主要原料，经化涤、锤打、切箔等十多道工序的特殊加工，使其呈现色泽金黄，光亮柔软，轻如鸿毛，薄如蝉翼，厚度不足0．12微米。

主要特色
金有极好的延展性能，加工成很薄的片材，称为金箔。一直沿用的古代手工打制的方法,称作捶金箔,从事这种手工业的作坊称为捶金作。先将金锭打成薄片，逐层夹入乌金纸中。每迭达二千余张，外裹绷纸。在青石砧上用铁锤锤击约三万多次,即成金箔。为防止粘结,在纸上涂滑石粉。金箔厚度约为0.0003毫米。金箔用于建筑物的装饰、佛像贴金、印刷制墨、印泥，还可入药。由金箔制成的金线可织造“云锦”，用于服饰、工艺美术。现代电子工业中，混响器、验电器、录象磁头的隙缝等也用金箔。中国生产金箔有悠久的历史。安阳殷墟出土的商代金箔厚0.010毫米;金相考察证明在加工过程中曾进行退火。南京、苏州、绍兴、佛山是中国金箔的主要传统产地。清代曾向美洲出口。中国最早关于金箔加工的文献记载是明宋应星《天工开物》：“凡造金箔，既成薄片后，包入乌金纸，竭力挥捶打成”；“凡乌金纸，由苏杭造成，其纸用东海巨竹膜为质，用豆油点灯，闭塞周围，止留针孔通气，薰染烟光，而成此纸。”世界文明古国都有制造金箔的高超技艺。古埃及法老陵墓发掘出来的文物证明，埃及很早就掌握了金箔加工技术。在撒哈拉的一座公元前1500年的墓葬中发现过金箔制品，公元前1450年的墓葬发掘物上有打金箔的形象。在欧洲，中世纪时汉堡、维也纳等地已有金箔加工业。亚洲各国中，日本金箔制造技艺精湛，产品优良，主要产地是石川县的金沢市。捶金作还可以生产锡箔、铜箔等，加工方法同金箔。

E. 想知道: 日本 石川县 在哪

石川县位于日本中央，其能登半岛延伸至日本海内，因拥有丰富的自然景观，名胜古迹，温泉，饮食文化，而成为日本有名的旅游胜地，每年吸引观光者约2,000万人。
日文：石川県 县名的由来：每当下暴雨的时候，手取 石川县地理位置
川都有巨石被冲下去，因此下游地区便被称为“石川”县。 平假名：いしかわけん 罗马拼音：Ishikawa-ken 政府编号：17000-3 县厅所在地：金泽市 所属区域： 中部地方、北陆地方 所属岛屿： 本州岛 管辖区域面积：4815.22 km?（第35名） ——森林%：68.5 农地%：11.1 人口（2003年1月1日） ——人口数：1,180,744（第36名） ——密度：282 / km? 辖下行政区 ——郡：6 ——市町村：19 ISO 3166-2：JP-17 县标志 ——县徽：将“石川”的汉字，能登半岛 石川县
形象化。旧国名：加贺、能登。 ——县花： 黑百合 ——县树： 丝柏 ——县鸟：山鹰 最高的山：白山 高2702米 最长的河：手取川 全长65.65公里 最大的湖：河北潟 面积4.13平方公里
石川县（石川県 ishikawa-ken）位于 丝柏
北陆地区中部，东邻富山县和岐阜县，南接福井县，北面的能登半岛延伸至日本海。地形为西南东北走向，呈狭长条形，东西约100.4公里，南北198.4公里，拥有约581.6公里长的海岸线。全县面积为4185平方公里，其中森林约占70%，其余大多为农地。石川县可称得上文化、传统、风景、自然四美兼备，是一个旅游资源丰富和旅游业发达的县。由于市町合并，现有金泽市等10市9町所组成。 石川县分为能登地区与加贺地区， 山鹰
北部形成能登半岛，突出在日本海上，故海岸线很长，约有 580 公里。石川县地形在南北方向上呈细长形，所以能登地区与加贺地区的景观大不一样。 在能登，濒临日本海的外海湾的海岸线受到海浪的长期侵蚀，而面朝里边的内海湾却有着宁静的海岸线，将两种不同的海岸地形进行对比，也不失为一种乐趣。在加贺，以白山为最高峰的山岳地带蜿蜒连绵是一大特点，建在由发源于山间的河川冲刷出的平原上的城市都发展得很快。 金泽市是石川县的行政、经济和文化的中心，有许多传统的工艺品和特产，如人们很熟悉的、名为加贺友禅的染织物、名为金泽箔而广为人知的金箔工艺品以及九谷烧（九谷陶瓷）等等。另外，肉身被日本海巨浪冲击得很紧的海鱼等海产品也颇为有名，尤其是冬季捕捞的海蟹更是该地的有名特产。
从绳文时代直至近代创造出了悠久历史和灿烂文化，能登地区因其突出于日本海的有利地理条件，一直以来起着与大陆交流的窗口作用。 1583年，织田信长的部将前田利家从七尾的小丸山城入城，统治加贺、越中、能登三地，开始在金泽建立城下町。 加贺藩致力于工艺和文艺的振兴，由此“百万石大名”的城下町——金泽的繁荣景象仅次于江户、大坡、京都。
石川县，面积4,185平方公里，10 石川县地图
市、9町，县府在金泽市。金沢市 七尾市 小松市 轮岛市 珠洲市 加贺市 羽咋市 松任市 江沼郡：山中町 能美郡：根上町 | 寺井町 | 辰口町 | 川北町 石川郡：美川町 | 鹤来町 | 野々市町 | 河内村 | 吉野谷村 | 鸟越村 | 尾口村 | 白峰村 河北郡：津幡町 | 高松町 | 七冢町 | 宇ノ気町 | 内滩町 羽咋郡：富来町 | 志雄町 | 志贺町 | 押水町 鹿岛郡：田鹤浜町 | 鸟屋町 | 中岛町 | 鹿岛町 | 能登岛町 | 鹿西町 | 凤至郡：穴水町 | 门前町 | 能都町 | 柳田村 珠洲郡：内浦町
石川县位于日本海侧的中央， 兼六园
东经136°北纬36°，北陆地区中部。南北纵横约200公里，为三面临海的细长地形。 东邻富山、岐阜县；南接福井县；南部为白山；中部是金泽平原；北部形成的能登半岛突出在日本海上，故海岸线长达581.6公里。 石川县的面积约为4,185平方公里，森林覆盖率约占总面积的66.8%，农地占10.6%。这里平均气温14.3摄氏度，与东京大致相同。
石川县南有发源于白山国立公园的手取川，全长65.65公里，一路向北流出日本海的能登半岛，其间滋润了肥沃的加贺平原。 县厅所在地金泽是日本少数的城邑，历史古迹保存完好，同时城市的现代化建设也在不断发展之中。这里有山岳自然风光的白山公园，有三面环海的能登半岛．在四季分明的气候之中，人们各自扎根于传统风土孜孜营生。 石川的香林坊和片町，是北陆地区有数的闹市区。香林坊的购物大楼，饭店等摩登建筑鳞次栉比。邻接的片町，饮食店大楼林立，是北陆地区最大的娱乐街。 妙立寺
在有工艺之乡之称的石川县，至今仍保留了自江户时代流传下来的九谷烧、加贺友禅、轮岛漆器等许多传统工艺。在自然、风土和漫长的历史岁月中经过无数工匠锤炼起来的技术，不断创造出既美观又耐用的工艺精品。 北为能登半岛，东南为两白山地（最高点2，702米），西侧为金泽平原。气候夏高温湿热，冬多雨雪，日照少，有深雪地带，但除山区外，冬季最冷时气温也不超过0度。 石川县由两白山地和金泽平原组成。海岸均为砂丘型。其境内有柴山、木场、今江泻等湖泊，因此推广水田种植。能登为山地，丘陵地带的农业生产也较发达。气候为典型的日本海岸型。山地的积雪为3—4米，平原地区的降雪较少。 白山国立公园有着壮观的火山景观，山水之美闻名日本，又是日本佛教着名的灵山。能登金刚、七浦海岸、曾曾木海岸一带景胜之处星罗棋布、连绵不断。金泽市是人文景观荟萃的名城。 石川县的传统民间工艺品有四十多种，其中轮岛涂（漆器）、九谷烧（陶瓷）、加贺友禅（和服）、加贺羽二重（和服用衬里）驰名全日本。这些传统民间工艺品多为手工制作。
兼六园：“兼六园”之名取自中国宋 那谷寺
代诗人李格非所着的《洛阳名园记》，指兼具“宏大、幽邃、人力、苍古、水泉、眺望”六优。这里的“冬天的防雪吊绳”特别有名，它们像伞一样罩于树上，以免受雪害。“兼六园”与茨城县水户市的“偕乐园”和冈山县冈山市的“后乐园”并称为“日本三大名园”。 金泽城：天正11年(1583)前田利家入城以后，金泽城一直作为藩主的居住城。如今仅残存有石川门和三十间长屋。平成13年(2001)修筑复原了菱橹、五十间长屋、桥爪门续橹，再现200年前的雄伟壮观。 东茶屋街：这里的茶屋是带有木虫笼格子门窗特色的建筑物，在这附近现在也能听到三弦乐声，可谓是风情古朴。附近的街道保持着宁静的气息风格。 武家屋敷： 加贺藩的武士居所。 曹洞宗大本山总持寺：将近700年前，由莹山禅师建立。曹洞宗大本营总持寺。妙立寺（忍者寺）：曾经起着监视敌人，防卫金泽城的作用。方丈的住居有四楼七层29个房间，寺内有迷宫，走廊，藏身屋，翻板等多处机关，所以也称为忍者寺。 金泽21世纪美术馆：世界上唯一的一座圆形玻璃美术馆，被称为“丸美”。 那谷寺：717年，泰澄大师在岩窟里安置了千手观音。这是那谷寺之始。关于名称来源，有这样一个传说，花山天皇曾来此参拜，赞叹实地为是西国33个灵地中最出色的古刹，于是取第一个“那智山”的“那”，取第33个“谷汲山”的“谷”，而名“那谷寺”。 在宽广的寺院内有聚集了奇岩的岩窟和灵石等，迦蓝堂塔配置得恰到好处，自然美和人工美相得益彰非常和谐。 蟋蟀桥：位于山中町蟋蟀町。秋天的夜晚蟋蟀的叫声加上风雅的桧木桥得名。是山中温泉的象征。 加贺百万石时代村：加贺百万石时代村是日本“四大时代村”之一（另外三个是：登别伊达时代村、日光江户村和伊势战国时代村），是再现历史的主题乐园。所谓“加贺百万石”，是因为历史上的大名人——前田利家，被封为加贺的百万石大名。 温泉乡森林：石川县南部，以加贺市为中心，遍布金泽平原南端部的加贺温泉乡由山代、粟津、山中和片山津4 处温泉构成，又被称为关西的后院。 汽车博物馆：厚重红砖造的2层楼建筑物。在宽广达1万多平方米的空间里，常时展示500台从世界各国搜集到的世界名车。在日本仅有的1辆1948年(昭和23年 白山
)英国制的劳莱斯·劳易斯银色赛车是不可不看。 中谷宇吉郎：中谷宇吉郎是世界上第一个制作出人工雪，作出了突出贡献业绩的雪博士。在科学馆内，除了介绍有中谷博士的生平业绩，还可以学习体验雪和冰的神奇之处。 白山：和富士山、立山一起被列为日本三大名山。其周围被指定为国家公园。从古代开始就作为信仰山，登山客人迹不绝。 白山位于石川县和岐阜县交界处，属于白山国立公园的一部分。白山本峰是由于火山活动所形成的山，有翠池、千蛇池等7个高山湖和雪溪、姥瀑等有名的瀑布，以及高山植物和山毛榉林等，在山上还能观赏优美的火山景观。手取川大坝：在这里，做工精致的活动偶人用歌舞伎的调子演出当地的传说故事《黑发山除蟒蛇》。 姥瀑：连接石川县和岐阜县的白山超级林道，总长33.3公里，沿路有落差86米的雄伟的大瀑布──福部大瀑布。另外有山毛榉原始林的树海和最适宜眺望白山的标高1300米的了望台，这些都吸引了很多游客。 千枚田：千枚田是在高洲山山脚直入海面的陡坡上造的梯田群。 妙成寺：位于石川羽咋市的日莲宗寺院。日莲上人之徒孙日像为开祖。 轮岛早市： 轮岛市位于半岛北岸，受惠于能避开强烈的南风和西风的良港，这里水产业发达，早市出售的都是刚捕捞的新鲜海货，是市民和观光客乐于光顾的地方。 能登金刚：外浦的能登金刚是从福浦港到关野鼻的大约30公里的海岸线的总称。可领略拥有无数个被激浪拍击侵蚀而形成的断崖、奇岩的海岸的美丽风光，可以说这里是能登的最好的景观。 能登岛大桥：系于能登半岛和能登岛之间的大桥。优美的白色大桥全长1050m，横跨在平静的海面上，已经成为能登岛的象征。
石川县的特色工艺品
山中漆器 山中漆器：即“山中涂”，其制作量在日本首屈一指， 山中漆器
其豪华精美的泥金画茶道用具也得到了公认。轮岛漆器：即“轮岛涂”，日本最有名的漆器。雅致而结实的轮岛漆器，拥有700多年的历史。 九谷烧：是日本最有名的陶瓷之一，风格粗犷、色彩鲜艳，继承日本古九谷的传统，据说其法来自于“有田烧”。 加贺印染（加贺友禅）：被指定为重要无形文化遗产的染织物“加贺友禅”。经常出现在和服上。与京都友禅染齐名。 石川木偶：每年石川还要举办木偶节。 金泽箔：金箔是佛龛、泥金画、九谷烧里不可缺少的装饰材料。金泽的金箔年产量占全国98%。该处所产金箔曾用来装饰京都金阁寺的外表。现在还出现了一种吸油面纸，是利用加工金箔时的副产品制成的，受到女性和年轻男性的青睐。和伞：金泽漂亮的和伞。
石川县特色食品
加贺料理：利用来自山、川、海的物产，加上十足的烹 轮岛漆器
调原料，做成的讲究的料理。将芜菁寿司、治部煮、蒸鲷鱼等盛在漂亮精致的九谷烧和漆器里，显示出加贺地区特有的风味、品味。这就是加贺料理。 日本酒 和式糕点：由于茶道在石川的盛行，伴随着诞生了许多好吃而又漂亮的点心。勘察加拟石蟹：坚挺威武的身姿，晶莹嫩白的肉质堪称是冬季的王者佳肴。 甜虾：一年四季都能品尝到。但是冬季时期的甜虾腹部充满灰绿色的卵，因此更加美味可口。 蔓菁寿司：用蔓菁包住𫚕鱼片再用酒曲腌制出的名特产——蔓菁寿司是冬季的最佳美味。 牡蛎：夏天的应时天然岩石牡蛎，11月～4月迎来上市的能登养殖牡蛎等等，在石川几乎全年都能品尝到的时鲜。