日本寿司用哪些花草

Ⅰ 日本寿司海草怎么做跪求！！！！

做法：
1.将大米饭倒入适当寿司白醋（或白醋）拌匀，海苔放竹帘上，然后把米饭码放1cm厚，海苔周围留边。
2.摊鸡蛋饼：用平底锅，少放一点油，把鸡蛋打稀，里面加点淀粉，可稍放一点糖，这样鸡蛋皮会比较有韧性，摊鸡蛋的火一定要小，等油6成熟的时候把蛋糊倒进去，然后像摊煎饼一样让鸡蛋平铺在锅里，定型后小心地翻个面，再煎一会，就好了。
3、把黄瓜、甜萝卜、海草等切成条，依次码放在米饭上；辣椒酱备用。也可根据个人口味放点肉松。
4、然后就可以卷了：寿司帘上最好放一张保鲜膜，防止米饭粘在上面不好刷，然后按照不同的种类放材料。
5.切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。

Ⅱ 日本料理 寿司盘里 垫在生鱼片下面 的 白萝卜丝 和 绿色的叶子，绿叶叫什么叶

为苏子叶。

苏子叶为一年生直立草本植物，高1米以上，呈绿色或紫色，方柱状，4棱钝，具长柔毛。叶对生，草本，宽的或几乎圆形。

长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或尖，基部宽楔形，尖到圆形，边缘撕裂状粗糙锯齿，两侧紫色。或者只有紫色在下面，紫绿色在上面，短柔毛在下面，短柔毛在下面；叶柄3-5厘米长。

(2)日本寿司用哪些花草扩展阅读：

盛刺身的器皿必须用浅盘，一般是陶瓷浅盘，形状则五花八门。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。

这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。例如，先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一人量，摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽的感觉。

另外，提供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，一般可以先用冰凉净水泡洗，或是先以碎冰打底，面上再铺生鱼片。出于卫生考虑，还要先在碎冰上铺保鲜膜，然后才放生鱼片。

Ⅲ 日本寿司绿绿的像草一样是什么

跟日式海鲜料理有关的绿色我只知道这四个你说的是哪个

ワカメ

Ⅳ 日本用什么叶子 做寿司

日本用紫苏叶做寿司。
补充：
紫苏叶为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。
叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。本品叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm。