日本的海带是什么

Ⅰ 昆布酱油是啥 怎么用

昆布是日本对海带的称呼，在日本，昆布被视为鲜美海味的浓缩，很多高汤都少不了它，昆布酱油就是在酿造中加入了昆布提取物，用法类似于海鲜酱油，可以做生食蘸料，也可以加在汤里火锅底里或者煮面加一些。

昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布，中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。

日本酱油是指现在日本使用的酱油。日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本，传入日本后，日本人加以改造，形成了现在的日本酱油。

日本酱油源于华夏，公元755年以后，我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本。

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酱油价值

1、增加食物香味，增进食欲。

2、酱油具有解热去乏，调味开胃的功效。

3、抗氧化作用：酱油能产生一种天然的抗氧化成分，能不断的消灭自由基，减少自由基对人体的损害。

4、抗肿瘤作用：酿造酱油中的抗肿瘤物质主要是不饱和脂肪酸中的亚麻酸、乙脂。

5、降血压作用：酱油中有降血压的物质异黄酮，使血中的胆固醇水平降低，心血管疾病发病率降低。

Ⅱ “海带”日语发音是什么写法是什么

“海带”日语发音是こんぶ。写法是昆布。

海带藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。

海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。

太平洋西北部是海带的集中生长地，世界上绝大部分海带种类在这都有分布，其中，经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸和日本北海道等沿海海区。

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海带供食用。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品 。

在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。

做工业原料，提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。

我国自 20 世纪 50 年代开始进行海带栽培，自从开展海带人工筏式养殖以来，先后试验与生产过秋苗、夏苗、早秋苗、渡夏苗、春苗和二年苗，对苗种生产经过了深入的探索。主要分为常规育苗技术和海带配子体育苗技术。

Ⅲ 海带是生长在日本北海道的藻类，为何会出现在中国

海带是生活在白令海峡和日本北海道沿岸的冷水性藻类，柔韧而长如带子，故得其名。

5、海带浸酒

取海带1斤切碎，泡入1000ml的白酒中，浸1个月后去渣，每日一酒蛊，早晚分服，可治淋巴结肿。

Ⅳ 日本料理里的“昆布”是什么

日本料理里的“昆布”是一种植物，类似于海带。
在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。日语也把海带统称为昆布，但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西
。
我们日常说的海带，是指海带科下的海带属，而昆布则是翅藻科下的昆布属。
昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为
海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。
昆布气腥，味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结，消痰，利水之功能。用于痰饮水肿。软坚散结，消痰，利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。
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昆布是一种具有很高药用价值的海藻。昆布属有二个种,
我国只有一种,
即昆布(
Ecklonia
Kurome
Okem)
,
为北太平洋西部的暖水性藻类。主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带,
浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布至今尚未进行人工养殖。
昆布性味寒,
咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功,
临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等,
亦试用于治疗癌症。
参考资料：搜狗网络——昆布