日本天妇罗蔬菜有哪些
‘壹’ 哪些东西炸天妇罗最好吃
天妇罗，一道日式料理中的油炸食品。在日式菜单中，所有面糊炸的菜都可以叫天妇罗。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。
关于调糊。调糊的方法为了突出原料本味，天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊，用蔬菜为原料制作时，仍然可以看见包裹的原料。对用鱼肉或大虾制作的天妇罗来讲，虽然原料四周沾满糊，但仅仅是很薄的一层。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，糊一般由面粉、鸡蛋、水调制。做面糊用的面粉，日语叫薄力粉，就是中国标准低于10%的低筋面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。
关于油炸方法。天妇罗的炸法多种多样。最常见的是鸡蛋面糊炸，另外还有春雨炸，金妇炸，精进炸等。天妇罗制作有一个总的三点标准：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。制作天妇罗的油脂品种较多，芝麻油、棉籽油、豆油都可以。其中，多用花生油或色拉油，因为芝麻油、棉籽油、豆油的香味较浓，会影响原料的风味。而色拉油虽口味清淡，但香味不足。油炸的温度是制作天妇罗的关键。因糊的浓度较稀，油温偏低则会脱糊，油温偏高又会使原料变焦，所以制作时必须将油温控制在175～180度左右，并根据原料投放的多少调节好温度范围。有时原料形状较小，逐一油炸比较麻烦，可以用一个扁形的模具将原料和糊调均放入油中炸熟，捞出时成圆饼。
‘贰’ 日本料理的天妇罗是怎么做的，需要哪些材料才能做
日本料理的天妇罗是怎么做得，需要哪些材料才能做？自己做也很简单又好吃的天妇罗，一起来试试吧
材料：鲜虾，芋头，南瓜，日本圆茄，四季豆，低筋面粉，鸡蛋，冰水，芥花油，调味米酒，日式高汤，酱油，白萝卜
- 先准备所有材料，将蔬菜切成0.5cm的厚度，鲜虾去壳留下虾尾，然后将虾肠去除，虾肉斜切但不切断(为了防止油炸时鲜虾会卷曲)
9.美味的天妇罗加上萝卜泥酱汁一起享用，再加上一碗白饭和味噌汤，真是太美味了吧！
天妇罗的调味一般是用混合调味分阶段进行调味。学会了就一起做做看好吃的天妇罗吧！