日本韩国喜欢中国哪里的松茸

① 松茸在日本是一道顶级的奢侈食材，为什么日本不自己种呢

松茸在日本是一道顶级的奢侈食材，为什么日本不自己种呢？

日本人之所以要从我国进口松茸，而非自己种，缘故很简单，由于松茸这类真菌是与松树共生的，菌丝体生长速度非常的迟缓，根本没办法开展人工栽种。换句话说，松茸只能是野生的，没有人工栽种这一个选项。日本人倒是想种，但可能压根做不到。

其次就是物稀为贵，尽管我国可以生产松茸的地区有很多，但如果论成色得话，也只有云南和西南2个地区的松茸品质高。而且还有许多海外厂商要进行回收，中国人们对于松茸的喜爱水平还在逐渐提高，甚至出现了供不应求的现象。本身就是采收松茸是一个技术，人工成本和物流成本也很高，因此松茸的价格才一直持续上升。

② 被日本奉为“神菌”的松茸，最初的起源是哪里

是中国长白山，得益于气湿润潮湿的气候，适合松茸生长！

③ 哪里的松茸品质最好

关于松茸，你不知道的那些事！如何挑选好松茸？

德国生活品质专家
01-17 17:03
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松茸是近10年兴起的一种高级食材，切片干松茸都是以100克为单位卖的，即使很普通品相的，在上海也要买到每100克要200元左右。今年春节年货要尝松茸的话，我来教你分辨好松茸。

长白山野生松茸

新鲜松茸是分等级的，目前国际市场上松茸执行的等级标准一般采用韩国标准，为什么呢？

日本是松茸消费第一大市场，而且日本食客对松茸品质的要求非常高。日本本国的松茸主要产自北海道，总产量低，供不应求，所以每年要进口大量松茸。从哪里进口呢？

世界上最好的松茸产品在朝鲜北部和中国长白山区。由于日本韩国经济联系紧密，所以很早就有韩国人凭借会说朝鲜语的优势，跑到延边朝鲜族自治州贩卖松茸。此后，朝鲜的松茸取道延边地区，也大量出口到韩国。韩国贸易商根据他们制定的松茸标准，把收来的松茸按照不同等级分类，然后出口到日本。想象一下，日本料理中的一碗松茸饭，上面薄薄两片松茸，竟然是跨越千山万水的。

回到主题：高等级松茸的杆长是5-7厘米，伞要半打开，伞不能全打开，否则香气就跑掉了，也不能不打开，不然香气还没有孕育出来。

长白山野生松茸

先说个故事。去年到日本，同事招待我松茸饭，日式料理中有两鲜，有“香在松茸，味在占地茸”的说法。同事还特意解释道，松茸生长于针叶林或者针阔混交林，以日本北海道和中国长白山的针阔混交林区为最好的生产地。

回家和生态男聊到这个事情，他说，在长白山实施生态保护项目的时候，看到当地老乡每年7-8月早晨5点就打着手电开始上山找松茸，一天下来大概能采几斤，然后直接卖给在村子里蹲守的小贩，小贩以最快的速度把新鲜松茸送到日本、欧洲和我们一线城市高档餐厅的餐桌。我们国家最好的松茸来自长白山原始森林和香格里拉原始森林，优质松茸对生长环境的要求太高。空气和水都要极其纯净。生长环境需要厚厚的针叶阔叶叠加地表，湿润的同时，还要保持良好的透水性。阳光不能没有，又不能很足。

长白山野生松茸

给你看张图片，你就知道长白山松茸的神奇了，人家的松茸是和林蛙生活在一起的。

长白山野生松茸

补充一点，松茸这种精品食材，是宁吃仙桃一口不吃烂杏一筐的，日式料理里面的松茸基本上是论片给的。大家可以通过朋友找长白山地区的农民直接买，用句流行语：没有中间商赚差价

④ 一颗松茸9.5万日元，为何深受日本人喜爱

松茸是一种真菌。其学名为松茸。是我国二级濒危物种，世界珍稀植物。它很贵。是一种珍贵的天然药用真菌。松茸被誉为真菌之王。松茸拍卖价为9.5万日元的消息已成为人们讨论的话题。9.5万日元折合人民币约5656元。这种松茸长14厘米，重95克。一克大约60元。

吃松茸的方法有很多。你可以单独煮汤，也可以蒸鸡蛋汤。可以用松茸炖豆腐，炖排骨和炖鸡。松茸和猪肉爆炒也是非常好吃的，很多的年轻人都喜欢这样吃，但是这样的话会把松茸的营养价值拉低，首先把准备好的猪肉切片，然后就是配料了，葱、姜、蒜、料酒是必不可少的，进入爆炒环节，起锅烧油等油烧到五成温在放入切好的肉片，等到肉片成金黄色然后在加入料酒去腥，开始放松茸小火慢炒。这样的吃法比较年轻化。