炸日本豆腐起沫怎么办

❶ 日本豆腐怎么煎不会烂，怎么做好吃，需要什么配料

日本豆腐做法
食材明细
日本豆腐
1条
鸡蛋
200g
香油
5g
蒸鱼豉油
10g
步骤
1、将鸡蛋打散。加入2个鸡蛋壳的水。充分搅拌均匀。（注意：鸡蛋打到气泡为止。）
2、轻轻的将日本豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
3、将打散的蛋液过筛至盘中。这样会使蒸出来的蛋液更滑。
4、盖上保鲜膜。（注意：如何怕保鲜膜掉下来的话，可以用用牙签扎上几个眼。）
5、锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。出锅。
6、从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。浇上蒸鱼豉油
和香油就可以开吃了。

❷ 用淀粉裹日本豆腐炸的时候，如何使豆腐不碎

豆腐外面要裹一层蛋青的,一块一块下油锅,不要乱动它,炸到金黄再轻轻翻个身

❸ 红烧日本豆腐外面有一层酥酥脆脆的薄薄的皮是怎么炸的啊

其实很简单，就是先将日本豆腐切成一厘米左右的块，然后先在鸡蛋清里打个滚，再滚上一层面粉，然后记得不要晾着，否则日本豆腐会粘连，裹好面就放进油里开始炸至两面金黄色就可以了。弄的时候要小心，千万别把豆腐弄碎了。都弄完了剩下的面粉和鸡蛋清，鸡蛋黄，连同日本豆腐的碎渣可以搅拌在一起做成鸡蛋饼也很好啊，不要浪费嘛。嘿嘿。。祝你做的成功，吃的开心！

❹ 日本豆腐配方

日本豆腐好吃不好做，现在分项下新手亲自做的日本豆腐

食材

• 日本豆腐 2个

• 猪瘦肉 适量

• 玉米粒 适量

• 鸡蛋清 适量

• 淀粉 适量

• 葱姜蒜 适量

• 蚝油 适量

• 糖 适量

• 番茄沙司 适量

• 青椒 适量

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 热水 适量

方法/步骤

• 1

  首先准备好原材料：鸡蛋清放在小碗中，淀粉放在盘子中，然后猪肉切成肉丁，青椒切成块，放在冰箱里的玉米粒解冻。葱姜蒜备用。

  

注意事项

• 番茄沙司一定要用好的，尽量不用番茄酱，番茄沙司味道淡而且口感细腻非常适合家庭做菜

❺ 炸日本豆腐的做法

炸日本豆腐的做法

材料

日本豆腐，生粉，植物油

做法

1、日本豆腐切块（一厘米左右）

2、在干净的碗中倒入生粉，将切好块的日本豆腐均匀的滚上生粉（滚生粉时要注意，要轻轻的以防烂块）

3、锅加热，倒油，加热到八成热，将滚好的日本豆腐放进去炸。要注意火候，不宜过大，也不宜过小。轻轻触碰，日本豆腐硬身即可。

小诀窍

滚生粉时注意不宜太厚，炸时会掉粉，就会炸黑了，我这个就是了。也不宜过薄，太薄不够脆。刚刚炸起时特别好吃。

日式炸豆腐

材料

豆腐，胡萝卜，海苔，生抽，清水，淡味鲜酱油，姜，砂糖，味淋

做法

1、豆腐洗净、切块。

2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的'比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖 米酒。

3、酱汁调匀加姜丝煮开备用。

4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用。

5、准备蛋液、低筋面粉。

6、豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用。

7、锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~

小诀窍

酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀这款简单的好味道，希望各位喜欢~还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~祝各位周末愉快呀！