日本烧烤料有哪些

① 日式居酒屋烤串的酱烤，是用的什么酱

现在又到了炎炎的夏日，可以说烧烤是很多人都比较钟爱的，很少的人不会不喜欢日式的烧烤和烤肉。在台湾很多日式的烤肉店，大家吃的也非常的美味，也是非常的地道，可以满足很多人的口欲也有不小的影响力。只要自己的荷包比较满满的话，就可以吃得非常美味和幸福感，每一次回到日本的时候都会去买这些烧烤酱，平时在家的时候也可以自己烧烤。

酱汁里面还有一些小芝麻粒，特别的香，也特别的美味，如果蘸一点点的话就能吃到肉和酱的香味。日本人比较喜欢吃肉包蔬菜，如果这样吃的话确实很解油腻，酱汁也更加的美味。把肉片粘在酱汁，煎熟之后就是盖饭的美味享受。

② 日料都有哪些

日本料理有五种：

1鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

2单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

3寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。

4火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

5套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

还有一些民间的家常便饭，一般只有去当地才能吃到具有当地特色的独有日料，所以要想品尝正宗的日料还是要去当地才能吃到哦。

日料

③ 日本四大料理的具体内容

1、怀石料理

怀石料理与会席料理的起源虽然不同，但在日文中怀石料理与会席料理的发音相同。传统的怀石料理只有饭、味噌汤、向付（生鱼片）、碗盛（煮物）、烤物一汤三菜，随着世代更迭，现今怀石料理的菜色变得更加丰富，除了基本的一汤三菜，还增加了预钵，吸物、八寸（前菜）等菜色，已成豪华料理的代名词。

2、茶会料理

室町时代（十四世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴＂茶会料理＂。初开始茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。

3、卓袱料理

这种料理是起源于中国古代佛门素食，由隐元禅师作为＂普茶料理＂（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称＂长崎料理＂。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了＂卓袱料理＂。

4、本膳料理

属红白喜事所用的议式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。

反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一次菜。

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日本传统料理的基本礼仪

1、因为担心煮菜的汤汁滴落，而用手托在下面，着是不礼貌的，这个时候应该使用怀纸。

2、如果几个人点的餐不一样，也不要用筷子传递食物，或者互相品尝。

3、打开汤碗的方法：左手扶碗，右手打开，先把盖子竖起来，让水汽滴落到碗里，然后让有水汽那一面朝上，放在右手边。喝完汤后，将碗盖盖回原位。

4、餐具的摆放：菜肴会按照顺序呈上，不会出现桌面拥挤的情况，因此最好不要随意移动餐盘。并且为了避免高级的餐具受损，用完的碗盘也不要叠放，摆在那里就行了。

5、在享用日本传统料理的时候，喝汤要避免发出声音。

6、个人使用的卫生纸，尽量自行带走，不要放到膳盘中。

7、品尝日本料理的时候，一定要注意身上的香水等香味不能太浓，以免影响菜品的味道。

8、戒指对于高价的餐具来说是大敌，所以手上尽量不要佩戴过多饰品

④ 日本料理有哪些日本必吃的日本料理有哪些

来到日本，要做的事情，一定要去看一场浪漫唯美的樱花，一定要去看看巍峨的富士山，一定要去漫画中的车站，一定要去泡一次温泉，一定要去买药妆，最后，一定要吃一次地道的日本料理。

那么，今天，小编就来给大家整理一下，日本好吃的日本料理有哪些吧！这些都是你来日本必须要打卡的日本料理，不要错过哦！

拉面

你会发现拉面祥兄(ラ_メン)几乎遍布日本各地，几乎每个街角。这是一种最初从中国进口的小麦面条汤。

它是日本最受欢迎和最便宜的菜肴之一。
拉面餐厅，或拉面，在日本各地都可以找到，它们提供这种普通面条的无数区域变化。

Shoyu拉面汤面配鸡肉，洋葱，鱼丸，海藻和白菜。

ShoyuRamen是最常见的拉面类型。这通常是菜单没有指定特定类型的汤时所服务的。Shoyu
Ramen是一种清澈的棕色肉汤调味汤配酱油(酱油)。

汤通常由鸡汤制成，但通常包含其他肉类，如猪肉，牛肉或鱼，视区域而定。它通常还含有煮熟的鸡蛋和不同的蔬菜，如洋葱，蘑菇，豆芽，海藻和玉米。

拉面用猪肉汤，蘑菇和豆芽。

拉面是用筷子吃的，因为面条很快变得潮湿，你应该在吃完后立即吃。和日本的其他面条一样，吃拉面时会产生啜饮声。你可以通过声音找到拉面餐厅。

然而，啜食有几个目的，因为它可以增强口味，并有助于冷却热腾腾的面条进入口中。所以记得在吃拉面时尽可能多地啜饮，这不算不礼貌!

拉面作为午餐菜肴很受欢迎，被认为是快餐。在一些拉面餐厅，您可以从自动售货机中选择您想要的拉面，付款并获得一张交给厨师的门票。

喜好烧

这是煎饼吗?还是披萨?嗯，Okonomiyaki(お好みきき)是一个真正的必须，当谈到日本料理尝试，因为它是美味的!

它是油炸的，由面糊和卷心菜组成。添加了不同的浇头和配料，从切片肉和海鲜到芥末和奶酪。
这种可变性使其成为“Okonomi”的名称，这意味着“一个人的喜好”。

OkonomiyakiHiroshima风格，有一层炒荞麦面。

您可以在日本各地的餐厅中找到专门提供菜肴的大阪烧，但它在西方最受欢迎，特别是广岛和大阪的城市都有各自的变化。我们在广岛和京都有大阪烧，他们非常不同。
广岛风味的大阪烧包括一层炒荞麦面。

在广岛县外的宫岛岛正在进行的喜好烧广岛风格。

在一些喜好烧餐厅，餐桌上都摆放着一个铁锅(“铁板烧”)，客户可以自己烹制大阪烧的食材。

乌冬面

乌冬面(うどん)是用小麦粉制成的厚白面条。它们比荞麦面和拉面更厚，更白，更嚼。
乌冬面非常受欢迎，可以在日本各地的特色乌冬面(Udon-Ya)购买，这些餐厅通常也供应荞麦面。

乌冬面既有热又冷，有或没有汤，有时还有蔬菜，鸡蛋和肉。

乌冬面和拉面和荞麦面一样-吃乌冬面时必须发出嘶嘶声!??

冷乌冬面配汤，柠檬和洋葱。配切碎的白菜和炸鸡一边。

寿司

寿司(すし，寿司，_)是将生鱼片和海鲜与米饭和蔬菜一起装成美味的碎片。每件小件几乎就像一件艺术品!

寿司的历史可以追溯到公元前4世纪，作为养鱼的方法(撒上盐和米饭)。

东京有一些世界上最好的寿司餐厅。然而，您将找不到比在东京筑地鱼市场周围的寿司店更新鲜的寿司。

我们住在高山市的旅馆里有金枪鱼，白鱼和虾生鱼片(没有米饭的生鱼)。

您是否知道需要三年(是，3!!)年才学会如何正确烹饪寿司饭?!而且，学习如何使寿粗闭司正确需要八年时间!这肯定是一种艺术形式!

浴霸

浴霸是日光地区(东京北部)的一道受欢迎的传统菜肴。浴霸是用大豆制作豆腐时形成的皮肤。它被切成条纹，用于从乌冬面菜肴到生鱼片和油炸豆馒头等各种食物。
说实话，它味道不是很好!??

浴霸配乌冬面汤。

荞麦面

荞麦面(そば)是由荞麦粉制成的面岩宴裂条，使其呈灰色/褐色。
它们是东京最受欢迎的，可以追溯到江户时代(1603-1868)，当时它们在Samurais中受欢迎。

荞麦面大致和意大利面一样厚，用各种冷热菜做成，有或没有汤。他们可以提供蔬菜，天妇罗，生鸡蛋和肉。荞麦面很受欢迎，很容易在日本各地找到。

由于100%荞麦荞麦面往往很脆，许多餐馆在准备面条时加入一些小麦粉。

荞麦面的菜肴有很多不同的变化，但最基本的荞麦面是MoriSoba，煮熟的冷荞麦面和大豆蘸酱(Tsuyu)一起吃。
您还可以选择绿茶荞麦面，即绿茶荞麦面(抹茶荞麦面)，其中荞麦面粉与绿茶粉混合。

大多数荞麦面菜全年都可以吃，但有些只是季节性的。一种特殊的荞麦面是ToshikoshiSoba，长寿的象征，只在新年前夜吃。

荞麦面是在特殊的荞麦面和乌冬面餐厅供应的，而且当吃荞麦面时，啜饮是非常正常和预期的!??

天妇罗

日本可以感谢葡萄牙人的天妇罗(天罗ら或天麸罗)，因为它是在Nagaski的耶稣会传教士，他们在16世纪首次将日本介绍给面糊煎炸艺术。

天妇罗是一大块海鲜和蔬菜，浸在轻薄面糊中，用油菜和芝麻油烹制而成。最终的结果远不如我们在西方的其他油炸食品那么笨重。天妇罗通常与一碗米饭一起吃。

鱼，蘑菇，虾和罗勒的天妇罗。

饺子

日本并不像泰国这样的其他亚洲国家真正拥有“街头食品”文化，但是饺子或蒸饺子是在日本各地的街头摊位和火车站出售的食物。

它原本是中国人，但在日本各地都很受欢迎。饺子有不同种类的馅料，如猪肉，牛肉，鸡肉，蔬菜和豆类。

Yakiniku

Yakiniku是日本版的烧烤，邀请食客在桌子中间的盘子或平底锅上烹饪切片的肉和蔬菜。

牛肉和内脏是Yakiniku餐厅最受欢迎的选择，但菜单上通常还有猪肉，鸡肉和海鲜。

马

有没有试过马肉?!在日本，尤其是东京，这是一件大事。它确实味道很好，但生鱼片(生马肉)有点难以咀嚼。

日本糖果、蛋糕和冰淇淋

日本的糖果非常好吃，色彩鲜艳，是我见过的最精致的甜点。每件作品都像一件艺术品。日本人通常和甜食一起喝绿茶。

典型的绿茶套装是San-tenNamaYoukan&MachaSet。Youkan是一种典型的日本甜点，由凝胶豆沙制成。
它们通常有三种不同的颜色;棕色由黑色大豆制成，黄色/绿色由绿色大豆制成，而紫色由紫色甘薯制成。

San-tenNamaYoukan和Matcha设在日光的一家餐馆。日本抹茶是专门种植和加工绿茶的精细粉末。它超级健康!

日本人还制作美味的小蛋糕，有不同的可爱形状，如鸟类，树叶，树木和鱼类。一个典型和流行的饼干是Ningyo-yaki，你会在日本各地的纪念品商店看到。

Ningyo-yaki是由充满甜豆沙的蓬松面糊制成，它们有各种形状，从HelloKitty到可爱的小鸟。

美味的蛋糕形状的鱼在松本充满巧克力，香草或甜豆酱树枝。

“鱼”蛋糕充满了黑巧克力。

冰淇淋在日本非常流行，特别是刨冰(是的，用小块剃成的普通冰冻冰块)，配有不同的配料。

日本的美食，多注重其食物的本身的味道，一般味道清新而且不油腻，十分爽口，而且美味。如果你来日本，前往不要错过这些日本的美食啊！