日本烤鳗价格多少钱一斤
1. 日本鳗鱼饭多少钱-在哪吃
去日本一定要去吃当地的鳗鱼饭，在当地有很多店的鳗鱼饭味道都还不错，不过价格可能会有一些差别，下面就是相关的价格以及地址，大家可以选择一个感觉不错的店铺尝试一下。
银座/新桥
俺のうなぎ
简单的菜单上只有鳗鱼饭一种，唯一的区别在于份量大小，是要叠几层鳗鱼几层米饭。鳗鱼现杀现烤，刚烤好的鳗鱼是白色的，加了酱汁焖之后才变成诱人的焦黄色。
米饭也是新鲜煮的，电饭煲上面还放了计时器。因为全部是现做，所以等待的时候会比较长。ps：3000日元是一段鳗鱼，3500日元是两段，6500日元是四段鳗鱼。
中文名：我的烤鳗鱼
营业时间：12:30~22:00
地址：_京都中央区_座7-5-5_谷第一ビル1F
最近车站：新___座口徒_5分
人均消费：
[午]2,000_~2,999_
[晚]8,000_~9,999_
新_うなぎのお宿
偏向于居酒屋，气氛轻松自在。不仅可以吃到香喷喷的碳烤鳗鱼饭，还可以点各种烤串，从鸡肉串到蔬菜，都新鲜可口，多种选择的生啤和酒类、小菜也不错，坐在吧台前面还可以看到大师傅在炭火上烤鳗鱼。
烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼，用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有洞宴点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳，里面有块烤鳗鱼，吃两口后会渗出带油花的汤汁。
中文名：新桥烤鳗鱼的店
营业时间：11:00~21:30
地址：_京都港区新_3-3-4__ビル1F
最近车站团首：“新__”より徒_6分
人均消费：
[午]3,000_~3,999_
[晚]8,000_~9,999_
东京站/日本桥
_はし本
两百年历史的老铺，木造建筑很有江户味，鳗重分大小两种，也是点了才开始料理，所以要等至少30分钟，烤得非常香，皮和肉融为一体，有一点点刺但可以吃下去，一切都很完美。
一家鳗鱼料理的传统老铺。鳗鱼饭定食，分为松、竹、梅，也就是大、中、小三种份量。摆盘精致，鳗鱼肥美不腻，搭配的配菜也都很出色，各种小器具也都很别致。没有必要点会席，实惠点的，单点各种鳗鱼饭就可以了。
中文名：鳗hashi本
营业时间：11:00~22:00
地址：_京都中央区八重洲1-5-10
最近车站：JR_京_八重洲北口から徒_3分
人均消费：
[午]3,000_~3,999_
[晚]10,000_~14,999_
池袋板桥
うな菊
每天开店前已经有客人在排队等候入座。有别于一般的鳗鱼外皮，这里的鳗鱼外皮烤得香脆可口，而整碗鳗鱼饭非常入味，秘制酱汁渗透每块鳗鱼和米饭。
这里不只是将鳗鱼加在米饭上，米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美，并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等，可品尝多种鳗鱼的吃法。
中塌颤数文名：una菊
营业时间：11:00~21:00
地址：_京都__区西__3-1-2
最近车站：都_荒川_庚申__徒_1分
人均消费：
[午]3,000_~3,999_
[晚]4,000_~4,999_
ひつまぶし__池袋パルコ店
这里的烤鳗鱼，呈现天然鳗鱼原本的滋味，最少限度的添加调料，最大程度保留出鳗鱼的美味。虽然店内柜台、桌台都有座位比较富余，但他家人气很旺，建议提前预约!
烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼，用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳，里面有块烤鳗鱼，吃两口后会渗出带油花的汤汁。
中文名：hitumabushi备长
营业时间：11:00~23:00
地址：_京都__区南池袋1-28-2池袋パルコ本_8F
最近车站：池袋_から209m
人均消费：
[午]2,000_~2,999_
[晚]5,000_~5,999_
2. 一碗好吃的鳗鱼饭，背后隐藏了怎样的“中日较量”
鳗鱼饭，日本特色美食的典范之一。现如今在国内的城市里，鳗鱼饭早已成为人们享有的家常饭菜。肥硕的鱼类要淋上料汁，烤出来的深海鱼油侵润在白米饭中，一口一口扒进口中，享有鱼类和料汁一同演绎的美味可口。
与之相比是指，日本海鳗鱼更瘦还小，价钱还非常高。需做烤鳗鱼，日本海鳗鱼的植物油脂真的没有中国福建生产出来的海鳗鱼那样丰富多彩，因此烤好的海鳗鱼肉质地比较干，香味也没有那么足，喜爱吃鳗鱼的人一般都可以吃出在其中之间的差距。
最好是笑的是，日本的电视台节目却不辞劳苦声称自己家的海鳗鱼最好吃，在他们看来中国的鳗鱼是饲养的，因此短时间能够看起来又肥又大，而日本海鳗鱼是野生的，因此干瘦，吃着安全性，真的是太搞笑。
在这里一碗鳗鱼饭身后，你往往很难想起也有“中日韩交锋”吧。日本人一边看不上我们自己的海鳗鱼，一边没法缺乏我们自己的海鳗鱼，终究假如减少了中国海鳗鱼的导出，她们也有不少做鳗鱼饭的小店就需要关门了。
3. 日本人吃鳗鱼的传统延续了几千年，鳗鱼的价格为什么这么贵
鳗鱼在日本的日常生活中比较常见。所以日本人更喜欢对鳗鱼进行多种方式的烹饪进行食用。
鳗鱼在中上层家庭里是比较常见的，因为普通老百姓是没有能力经常对他进行消费的，尽管如此，鳗鱼的价格还是在上涨，并没有下降的趋势。其实说来也可以理解，他生长环境的条件比较高，而且营养价值丰富，口感也比较好，他的价格能买这门贵也是情有可原的。
鳗鱼最常用做鳗鱼饭里，奶白色的鳗鱼肉被酱香浓厚的汤汁所包裹，一整条鳗鱼放到大米饭上。太诱人了，吃上一口，满满的都是幸福感。我认为鳗鱼在家里做的并不太好吃，只有那些对鳗鱼有着丰富的烹饪经验的厨师才能将他的优点发挥到极致。
4. 为什么街边的寿司很便宜，可是自助日本料理吃一顿要200多块
我觉得你可能要问的是价格差距为什么那么大。
其实很简单，环境，服务，食材，厨艺都是问题。
日本料理并不都是寿司。现在咱们最熟悉的就是鱼生、寿司两大块。如果仅只这些，加上基本得烤鳗。烤鱿鱼，找一家90-100元的自助就能满足了。
但其实远不止这些，真正做日本料理的大店，前菜，刺身，烧肉，烤物，铁板甜点，冰淇淋缺一不可的。
房租自不必说，说说食材。你在街边甚至一些回转寿司吃到的，用的米很多都是中国米加点糯米，香米。而好点的日本料理店，比如松本楼什么的，用的都是日本进口的寿司米。
还有就是海鲜类，三文鱼金枪鱼都是海鱼，基本都是急速冷却到超低温后保存的。要不然会有很多虫，小一点的店根本就没有这个条件，所以其实也不卫生。而且还有很多商家用虹鳟冒充三文鱼的。
你说的200多元的日本料理，肯定会有海胆刺身、甜虾、北极贝、八爪鱼等等高级海鲜刺身，还以松本楼举例，258元档的刺身包含了这些高级海鲜刺身，这些海鲜本身就价值不菲，你在街边的寿司店或者小型日本料理店肯定吃不到这些。
还有一大块大家不太清楚的就是日本的牛肉，神户牛肉你知道吧？特别贵的，好的牛肉一点都不比海鲜便宜，霜降牛肉本身就价值不菲，口感和我们平时吃的绝不一样，加上牛舌牛小排牛尾这些，你吃到的和回转或者自己做的寿司食材肯定不一样的。而且还有大厨的加工优雅的环境，所以价格就差出来了。
本人极爱吃街边小店，但是在北京还真没找到什么日料做得好而且便宜的小店——海鲜本身食材就贵，保持新鲜需要投入也很大，人家做生意还要赚的。
所以在北京吃一顿比较好的日料大餐，基本上每个人的价格都在200左右了。除了离我近的松本楼，应该还有几家不错的，就看你的发掘了~
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