日本料理哪里好吃

A. 杭州哪里的日本料理比较好吃

呵呵,在我多次品尝的经验中,还是日本本地的正宗,有机会去日本旅游尝尝吧

日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。

怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。 日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。

会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。另外还有精进料理，原本是佛教徒食用的素餐。

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

日本菜谱——名词解释

1. 白大酱是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重
2. 赤大酱与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语
中"红"的意思，所以也叫红大酱
3. 樱大酱一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义
4. 八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的
高级品
5. 石野粒大酱味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，
石野是酱的牌名
6. 云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面
黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱
7. 清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒
8. 赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用
9. 味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调
料
10. 木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或
宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼
11. 一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈
12. 二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色
13. 小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜
14. 爪海带专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块
15. 海带水一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜
16. 浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，
也可做一般菜的调味品
17. 重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜
18. 红鱼子经腌制后的大马哈鱼子
19. 大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种
20. 虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头
21. 奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜
22. 酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜
23. 菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜
24. 绿花菜跟普通菜花一样，绿色
25. 酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜
26. 苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中
草药
27. 小菊花黄色可食用的菊花
28. 黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃
29. 掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜
30. 赤茶水即用日本红茶沏成的茶水
31. 干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成
32. 土当归一种植物的名字，茎可以吃
33. 天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重
汁
34. 七味唐辛子外来语一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用面食时都喜爱放它
35. 纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类
36. 红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸
37. 白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经
常食用
38. 鱼糕用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样
39. 江瑶柱海中的贝类，形似扇贝
40. 猪外肌肉又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的
肉
41. 丁字麸是豆制品中的一种
42. 汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜
43. 土佐酱油用味淋酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油
44. 日式高汤 用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做土瓶蒸,二次汤可做味啉汤
45. 寿司 日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或生鱼片，用海苔或紫菜卷成

B. 北京哪几家日本料理最好吃

1、隐泉日本料理、松子日本料理和蒋太无二，这几家是单点中很好吃的日本料理店，环境也好，但是就是菜很贵，几片生鱼片就要70、80元。
2、如果想吃实惠的日本料理，建议吃带自助的日本料理店。比如：江织田日本料理、坪庭日本料理等。他们价钱实惠，100多元就能吃的饱饱的。

C. 推荐一个好吃的日本料理店

茗荷谷日本料理
下一站，茗荷谷。。。
这里是您疲倦时宁静的港湾。。。
这里是您休憩时温暖的驿站。。。
这里是您烦闷时驻足的乐园。。。
身处繁华，却透着一股安谧优雅的气息，让您忘却一切俗事，享受专属于您的美好时光。这里就是位于奥利匹克广场的茗荷谷日本料理。
“茗”动天下，荷韵倾城，在这里，您可以温一壶清雅的酒，点一席精致的菜，然后彻底放空自己，享受这家一般的温馨幸福。
在日本，茗荷谷是一个车站，但是我们却更愿意做您的港湾，在喧嚣都市里为您点一盏温暖的灯，微笑着迎接您的每一次光临。
酒香，荷韵，灯火。。。。。。
那是人生里最温暖动人的记忆，是你再也忘不掉的家的味道。

D. 哈尔滨日本料理哪家正宗一些

千代武日本料理，比较适合小型的家庭聚会，食材也很新鲜，去过就知道，大部分都是从日本直接空运来的，我是在日本呆了7年回来的，这家味道和在日本差不多，甚至比日本普通料理店口味要好一些！这家是我在哈市吃过最正宗的了，在爱建、开发区都有店，网络一下就有详细信息，如果要求不高其他还有金鱼，铃兰，鱼跃等地方可以尝尝，都是属于哈尔滨比较好吃的日本料理了。

E. 济南的日本料理哪里好吃

咨询记录 · 回答于2021-12-16

F. 日本料理哪些比较好吃推荐一下

日本料理中最着名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤
日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大，不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一
“天妇罗”这个名字听起来怪怪的美食其实是一种日本的油炸小吃。它主要是把蔬菜和海鲜放在一起炸，配上一点铁鱼酱，好的天妇罗不油不腻，一口一个，别提有多美味了
拉面应该是日本最受欢迎的美食之一了，面条大多是小麦面条。辅之以青菜、猪肉、玉米粒、海藻、溏心蛋等等。日式拉面最精华的地方就在于它的汤汁，鲜香可口，不同的店味道也不相同，各有特色

G. 谁给推荐一下几样好吃的日本料理

推荐烤鳗鱼，味道很好
天妇罗，要去正宗点的料理去吃
刺身也可以，就看你爱不爱吃了，也得正宗的才好，现在国内做的好的少，毕竟不是都在海边，这东西是越鲜越好
味磳汤，比韩国的味道清淡些
各种拉面，汤浓，味道不错
寿司里推荐鱼籽的和吞拿鱼的，最好吃

H. 日本料理中有哪些美食

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

(8)日本料理哪里好吃扩展阅读

日本料理

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，主要分为两大类日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是和食。

另外，源自西班牙的天妇罗、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。

I. 北京最好的日本料理店是哪些

刚刚给大家推荐玩北京的面包店，现在推荐北京我个人认为最好而且口碑还不错的几家日本料理店给你。希望你会喜欢！

北京日本料理 《然》

味道超级棒。菜品都好大好好吃味道细嫩鲜甜，一定要让厨师找活的。鱼的纹理和牛排差不多有脂肪纹理。不错好吃很新鲜。鹅肝入口即话根本就不用嚼了。唯一不好的事想吃到刚从鱼缸里捞出来的鱼，现做现吃。海胆也不是现做的，要是现在做就比较好，有点小看着没满足感。口感海胆味道还是不错的鲜甜。

结语：这三家都推荐给你！