日本拉面有哪些

❶ 日本拉面的种类，什么最好吃

日本的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
加上叉烧的最好吃

❷ 日本正宗日式拉面品牌有哪些

劳累了一天的时候，饥肠辘辘的时候，遇见阴雨寒冷天气的时候……想象一下，如果有这样一个场景：

喝一口热气腾腾的浓汤，

沾着浓汤“吸溜”着筋道的面条，

不止如此，

再来上几口软糯的熏制叉烧、入味的腌制嫩笋、口感适度的溏心蛋和海苔，

……

馥郁的满足感让人不禁感叹，一碗暖心的日式拉面，才是治愈界的“王炸”。

拉面，可以说是日本最具代表性的“国民餐食”之一。2012年，根据日本总务省统计局‘経済センサス‐活动调査’，日本拉面店销售额已经超过5500亿日元（仅是拉面专门店的数据，不包含菜单上含有拉面的中华料理等），且市场规模仍在不断扩大。

如今，日式拉面作为日本独特美食文化的代表，正将这股风潮“席卷”至全球各地。伦敦、纽约等欧美国际城市开始出现越来越多的日式拉面店，日本KLab株式会社开进上海大悦城、成都伊藤洋华堂的拉面主题街区——“拉麺竞技馆”也颇受欢迎。

今年夏季，拉面还成为优衣库发布联名新品的“主角”。

日式拉面，究竟缘何有如此大魅力？

“一碗入魂”，

日本服务的极致精细化

明治维新时期从中国传入日本横滨中华街，
二战之后因为既便宜又能吃饱而广为普及，
1980年代为顺应各地日本人口味开始“百家争鸣”……
原本的“舶来之物”，却因为与本地文化的深度融合、推陈出新而成为这个国家最接地气的大众美食，并突破性地登上了《米其林指南》（2家米其林一星拉面馆：茑，鸣龙）

更重要的是，很多人都认为，与日式拉面最相搭的形容是——一碗入魂：

“不仅仅是一顿果腹的简餐，

更是在疲惫的日常生活中，

一种慰藉与一次自我沟通。”

一碗拉面，实际浓缩的是服务业态的“道”：精细，极致。

“职人精神”的坚守

在日本，拉面这一工种为称为“工匠之技”，被看做是一种修行。

因为，拉面的成败很大程度取决于面汤的好坏。好的汤底，不仅需要取材新鲜，更需要长时间熬制。

比如“豚骨”（猪骨）拉面的汤，通常需要熬制10多个小时，才能将骨中的胶原蛋白完全溶于汤中、凝缩出乳脂状的汤色和浓郁的香味。

而这一过程，既需要拉面师傅对配方的反复研发，也需要有专门的人不断在炉边翻搅，沉淀的心力也是时间。

❸ 日本拉面有什么特别之处

日本拉面来源于中国，在他们那里成了大众面食，做出了各种吃法，以下是对日本拉面的考察，各种拉面各种爱，还是自己去感受。总之，当拉面迷们去了日本，吃面必须是吸溜的！

说到日本拉面，酱油风味最多，在日本，拉面与酱油的关系是切也切不断的。东京浅草成立的日本第一家拉面专卖店“来来轩”，也是酱油拉面。
同为酱油却也有各种种类，有半透明的面汤、 茶色混浊面汤、全黑面汤、薄色面汤。都是依店老板想做的拉面，或是使用的食材，外观而有所不同。而颜色浅不一定就等于味道清淡。就算是酱油拉面有时也会加盐，外观的印象与实际品尝大不同，这是酱油拉面的独特之处。酱油其实是一种酱料（成为拉面汤底的调味料） ，所以因搭配的汤头不同而有不同风味。豚骨汤底的浑浊型（豚骨酱油味）、豚骨汤底清澈型（一般酱油味）、使用鸡骨的半透明汤（古早酱油味） 、煮到变浊的鸡高汤(最近新增的鸡白高汤)等等。各种品尝比较也很有趣，这也是一种“到处吃拉面”的乐趣之一。所以，各种酱油风味一定要吃吃看喔！

❹ 日本拉面品牌有哪些哪个最受欢迎

日本拉面品牌有博多拉面、札幌拉面、喜多方拉面、横滨拉面、东京拉面、白河拉面、味千拉面等。

味千拉面上面的营养也相当丰富，比如骨头汤中含有大量的软骨素，对人体钙元素吸收和骨质都有很好的作用，胶原蛋白丰富，真的能好好体现出精益求精的制作理念和精神。另外开始研发出多种不同的口感。变化多端，制作速度也非常快。

❺ 日本什么拉面最有名

札幌拉面、味增拉面、豚骨拉面、东京拉面、酱油拉面、和歌山拉面、熊本拉面、

❻ 日本拉面有什么特别的么

日本的拉面汤头比较浓郁，都是真材实料的汤，个人感觉味道较浓和咸，我会加点白水勾兑一下。而且日本不同的拉面馆有不同的汤料配方，都很鲜美，但是价格较高，一般在人民币70元以上一碗，也有一百多的拉面。

❼ 在日本除了拉面，还有哪些是最好吃的

众所周知，日本有着绝妙而独特的美食，但是当我们想到日本料理时，大多数人都会想到鱼和米饭。那么今天让我们一起来看看在日本除了拉面，还有哪些是最好吃的？

4.寿喜烧

说到日本的特色美食，大家可能只想到前几个，但是除了拉面和生鱼片，这种寿喜烧也是非常出名的。虽然它的名气不大，但是小编在这里也要给大家强烈推荐一下。其实寿喜烧的地位和我们中国的火锅差不多，将烤熟的牛肉蘸上蛋液，最后和蔬菜一起放入石锅中煮熟，日本人特别喜欢。

❽ 日本到底有多少种拉面（急）

一: 日本拉面的起源:

日本拉面源自中国。
日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后用面条款待日本江户时代的大名，水户藩藩主德川光国。

日语罗马字:ramen）的名称的来源有多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做拉面。另外的说法包括:老面、卤面、柳面（一个姓柳的中国人拉面师傅）、捞面（粤语）。

在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本日益流行。那时拉面叫支那面条。

第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年出生于台湾台南市的安藤百福发明的方便面（即食面）叫“拉面”，创立日清食品公司。拉面成为流行的方便食品。由此“拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。

二: 日本拉面的主要种类:

日本在不同的地区发展出了许多风味的拉面。这些风味主要以汤底为区别。最常见的几大类包括:

酱油味:本州最主流的风味，使用日本酱油、鸡肉和蔬菜。

豚骨（猪骨头）味:使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤。也可加酱油成为豚骨酱油味。

盐味:面汤清澈，源于大正时期的北海道函馆。和其他风味相比，更能突出面本身的香味。

味噌味:以日本传统的味噌酱调味。
日本的“三大拉面”有:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。

此外，根据口味，日本有着名的“三大拉面”。
它们是:

北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。

下面详细介绍下:

北海道:

钏路拉面（钏路市）
汤底主要使用柴鱼，再加上昆布（即海带）、小鱼干等鱼类、猪骨、鸡肉等，是属于酱油风味的拉面。味道十分清新，不会产生后劲。面条原料中水的比例较高，是卷曲的极细面条。

北见拉面（北见市）
主要使用洋葱熬煮的酱油汤底。

旭川拉面（旭川市）
使用鱼类和猪骨、鸡肉等熬制的酱油风味。因为发源自寒冷的地区，因此为了避免热度快速流失，添加了猪油。口味较为清淡。
面条为水含量较低的卷曲细面，很容易将汤汁附着于面上。
虽然以酱油口味为主流进行宣传，但也有很受欢迎的味增口味，因此旭川拉面等于酱油拉面的这个认知是错误的。和札幌的味增口味不同，旭川的味增汤底是强调味增独特的甜味。
在附近的上川町也有所谓的“上川拉面”，但基本上和旭川拉面类似。

札幌拉面（札幌市）
最早起源的是盐味拉面，但后来却是味增口味成为代表。是日本各地风味拉面中最早获得全国性知名度的口味。
为了增加味增汤底的浓郁口感，加入了大量的猪油和蒜。汤底中还加入了炒过的蔬菜，将这些蔬菜与味增一起融化之后还可以浇在白饭上，成为口味独特的“味增丼饭”。
面条的含水量很高。除了味增口味之外，也有许多店家提供酱油口味和盐味的拉面，但比起其他地方较咸和较辣。

东北

津轻拉面（弘前市）
仙台拉面（仙台市）
冷拉面（山形市）
酒田拉面（酒田市）
米泽拉面（米泽市）
白河拉面（白河市）
喜多方拉面（喜多方市）

关东:

东京拉面（东京都）
生马麺（横滨市）
家系拉面（横滨市）
浓厚的猪骨酱油汤底，也加入了鸡油。
油拉面（武藏野市）
豚骨醤油拉面（东京都）
八王子拉面（八王子市）
竹冈拉面（富津市）
佐野拉面（佐野市）
藤冈拉面（藤冈市）
体力拉面（スタミナラーメン）（水户市）
酱油风味拉面。
体力拉面（スタミナラーメン）（崎玉县）
加入豆瓣酱的酱油风味拉面。

北信越:

燕三条系拉面（燕市、三条市）
在汤底中加入猪背脊脂肪始祖。主要发源于燕市，流传到邻近的三条市。
面条极粗。以小鱼干为主，在加上柴鱼、青花鱼等鱼类熬煮的汤底。
最后再加上大量的猪背脊脂肪和洋葱切片。
新潟清淡系拉面（新潟市）
新潟浓厚味噌拉面（新潟市）
长冈系拉面（长冈市）
富山黑拉面（富山市）

东海:

高山拉面（高山市）
台湾拉面（名古屋市）
最佳状态拉面（一宫市）

近畿（京都附近）:

京都拉面（京都市）
神户拉面（神户市）
天理拉面（天理市）
和歌山拉面（和歌山市）
播州拉面（西脇市）

中四国:

冈山拉面（冈山市）
笠冈拉面（笠冈市）
福山拉面（福山市）
尾道拉面（尾道市）
广岛拉面（广岛市）
徳岛拉面（徳岛市）
锅烧拉面（须崎市）

九州:

博多拉面（福冈市）
长滨拉面（福冈市）
久留米拉面（久留米市）
豚骨（猪骨）拉面的发源地。使用极细的直条面，再加上比博多拉面更多的猪油，汤底大都相当浓郁。
佐料有生红姜、白芝麻、蒜等
熊本拉面（熊本市）
宫崎拉面（宫崎市）
鹿儿岛拉面（鹿儿岛市）。

❾ 日本有哪些特色拉面

在日本经济最好的时代，公司的男人们会为了吃一碗札幌的拉面下班后坐飞机去北海道，吃完饭找一个温泉泡一泡，第二天早上做第一班飞机回来上班。

其实拉面这种食物在日本各地都甚是流行，也不乏“博多拉面”（福冈县福冈市）,“喜多方拉面”（福岛县喜多方市），“富山黑拉面”（富山县）这些有名的拉面。

与中国的面类讲究口感而不同，日本的各种拉面往往都用的相似的面（博多拉面除外），而在汤底上加以区别。像我们常常谈论的三大拉面：酱油拉面，盐味拉面，大酱（味噌）拉面。便是按汤的种类来区分的。

而北海道拉面作为日本拉面重要的一个分支，在日本人心中则有着特殊的地位。笔者之前在日企工作时曾听一个老前辈说过，在日本经济最好的年代末，公司的男人们会为了吃一碗札幌的拉面下班后坐飞机去北海道，吃完饭找一个温泉泡一泡，第二天早上做第一班飞机回来上班。

诚然，拉面的好吃与否可能因人而异，但是北海道的拉面在人们心目中的地位可见一般。而到了北海道必须要吃的拉面又是那些呢，他们的代表性店铺又在哪里呢？

ー･札幌味噌（大酱）拉面 ･ー

札幌大酱（味噌）拉面被称为北海道三大拉面之一（同时札幌拉面也和喜多方拉面，博多拉面并称为日本三大拉面），采用上好的大酱熬制成烫头，并在加入了大量的猪油和蒜，口感浓郁。