日本甜品有哪些

‘壹’ 日式甜点名称

水羊羹

制法：琼脂洗净，加水，放在中火上煮至溶化，然后倒入筛子中，滤去粗粒和杂质。琼脂液中加入赤豆沙馅，用木勺捣碎，再煮至豆沙馅化开，加入食盐，搅匀。连锅放在冷水中冷却，并不时搅匀。将浆液倒在12×14厘米的方盘中，表面刮平，冷却或放入冰箱，待凝固后切成小块。

莺饼

糯米粉中逐量加水，用手调和。在蒸笼中铺上挤干的细眼湿布，倒入粉浆，用大火蒸15分钟左右。将蒸好的材料倒入锅中，边搅拌边逐量加入绵白糖，尽快混合均匀。

在盘中先摊撒黄豆粉，将拌好的粉料倒在上面，摊开，用刀切成18份，作皮料。另将赤豆沙馅也分成18份。分别将皮料搓圆按平，包入豆沙馅，搓成蛋形，端部用手指捏一下。

说明：本品外面有黄豆粉，如黄莺毛色，故有此名。

矶边饼

将酱油与甜米酒、辣椒粉等混合，作为调味汁。将糯米粉与粳米粉混合，加水，充分捏和，分成12份，搓捏成圆饼，然后放在开水中煮熟，捞出。趁热在糯米饼的两面涂上调味汁，然后包上紫菜即可。

说明：矶边即海边的意思。因外面包上紫菜，有海味感。糯米饼也可用火烤熟。

茶馒头

先将糖浆的原料混合，放在火上加热，使糖溶化。然后用粗筛滤去杂质。小苏打用水少许溶化，倒入糖浆中搅和。再加入过筛的小麦粉，用手搓至可捏成块，分成12份，赤豆沙馅也分成12份，用手搓捏成圆球状。将皮料捏成扁圆形，包入赤豆馅，再搓成椭圆形，每只下面垫一张3厘米见方的蜡纸。将生坯连纸放入蒸笼，大火上蒸熟。

说明：日本的馒头系从中国传入，经多年改良，发展出不少特殊制法。还有一些馒头采用米粉为原料，与我国的馒头很不一样。

泡雪羹

制法：琼脂洗净，加水，放在中火上煮至溶化，然后倒入筛子中，滤去粗粒和杂质。琼脂液中加入白砂糖，小火上煮1～2分钟。另将蛋白放在无水无油的碗中，加入食盐，充分打发。趁热将琼脂液慢慢倒入打发的蛋白中，不时搅打，并加入柠檬挤汁。最后倒入12×14厘米的无水清洁的盘中，冷却凝固，切块。

说明：本品洁白如雪，又较松软，故有此名。

豆粉团子串

制法：糯米粉中分2—3次加水，捏和，再搓成小团子，约做50个。将小团子放在开水中，煮至浮起，捞出后放在竹篓中，沥去水。另将黄豆粉与绵白糖、食盐混合，将小团子放在粉中滚拌，裹上黄豆粉，用细竹签将小团子串起，每串4只。

说明：除用糯米粉外，还可用粳米粉、荞麦粉等。

说明：制品中，白底上散有一些黑点，犹如落雁，故有此名。

‘贰’ 日本甜品店常用日语有哪些尽量多写3Q！

“雪花”は牛乳を原料とし、ココナツミルクを加えて作った直径14センチ、高さ15センチの氷柱を、専用の氷削り机で削って作った“ふわふわした、アイスリームでもかき氷でもない”不思议なスイーツである。口の中に入れる途中で唇に柔らかさと冷たさが感じられ、口に入れると、雪を舌の上に载せられたような感じで、かすかな甘い感覚に包まれ、その后、一瞬のうちに消えてしまう。硬い氷ではないので、融ける时にとても気持ちが良い。“雪花の郷”の店员はこう言う。“お客様に出してから30秒间がポイントです。雪花の食感は常に変化するので、できるだけ速く食べたほうがオリジナルの味を味わえるのです。”
“雪花冰”是以牛奶为原料，掺入椰奶制成直径为14厘米、高15厘米的冰柱后，用专用的削冰机削出来的“轻飘飘的既非冰激凌又非刨冰”的奇妙甜品。“雪花冰”还未入口，嘴唇便被冷冷的、柔柔的感觉所侵袭。放入口中，就像细雪放在舌尖上，被甜丝丝的感觉所包围，而后很快消失。因“雪花冰”不是那种硬硬的冰，所以在嘴里溶化时感觉很不错。“雪花之乡”的店员说，“因为雪花冰的食感在不断变化，我们递给顾客后30秒内尽快地品尝它才能尝到它原有的美味。”

牛乳味の“雪花の郷”（400円）のほか、マンゴとマンゴソースをかけた“金银财宝”（以下すべて500円）、煎茶パウダーをかけた“望郷”、いちご味の“ロマンチック”、チョコレートをちりばめた“満天星”、丹波黒豆と巨峰を使った“おでかけ☆ライダー”、そして毎日イメージを変える“アキバ特别メニュー”がある。
“雪花之乡”甜品店除了有牛奶口味的“雪花之乡”（400日元/份）外，还有撒有芒果和芒果调味汁的“金银财宝”（以下品种为500日元/份）、撒有绿茶粉的“望乡”、草莓味的“罗曼蒂克”、镶嵌有巧克力的“满天星”、用丹波黑豆粉和巨峰葡萄制作的“出行骑士”等“雪花冰”。此外，还有每日更新的“秋叶原系特别菜单”。

中川翔子がプロデュースした“雪花”には、“空色雪花”と“マミタス雪花”の二种类がある。“空色雪花”は空をイメージしてブルーのソースをかけたもので、“マミタス雪花”は中川翔子の饲っている猫をイメージしてチョコレート、バナナ、クッキーをあしらった“雪花”である。
中川翔子设计制作的“雪花冰”，分为“天蓝色雪花冰”和“Mamitasu雪花冰”两种。“天蓝色雪花冰”是以天空为形象设计的撒有浅蓝色果酱的“雪花冰”，“Mamitasu雪花冰”则以中川翔子喂养的猫为形象设计的点缀有巧克力、香蕉、小甜饼干的“雪花冰”。

‘叁’ 日式甜品有哪些

喜欢吃日料的朋友都知道，日料中日式小点心非常的可口，很符合中国人的口味，但是又不能经常吃到，嘴巴又馋，所以很多女性朋友都想要自己在家里制作一些日式的小点心，既可以解馋，又可以打发零碎的时间。本文介绍的是几种比较简单操作的日式点心做法，有兴趣的就来看看吧。

日式点心红豆萩饼日式红豆饼

材料糯米1杯白米1杯盐1小撮带颗粒的红豆馅料120公克

做法
1糯米和白米混合之后用2.2杯的水蒸熟，炊煮完成后略焖ㄧ下。
2将蒸好的米饭放入调理盆中，趁热用杆面棒ㄧ头稍微捣碎，置于一旁放凉。
3带颗粒红豆馅
4将饭捏制成大小适中的椭圆型。
5将红豆泥放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥。如果红豆泥太过湿润黏稠，可以放干一点或用锅收干些之后再将饭团包入。
日式点心蕨饼
材料A.蕨饼粉100gA.冷水500gA.砂糖2大匙B.黑豆粉6大匙B.砂糖2大匙B.盐盐小撮
做法
1首先将蕨饼粉放入小锅中，加如冷水溶化，再加入砂糖。(全部材料A)用中火加热，不停地搅拌以免烧焦。当开始有胶状物出现并呈现半透明后转小火，继续搅拌直到完全呈半透明并有光泽的状态就可以关火了。(刚开始有胶状物出现的时候我还以为是粉没搅匀，超蠢的XD)
2将B材料全部混合均匀，一半铺在盘子上。把煮好的蕨饼倒进去，铺平。冷却后放进冰箱，冰的比较好吃。
3在等的时候泡上一杯喜欢的茶吧!
4从冰箱拿出来后，切小块并把剩下的粉倒进去，均匀地滚一滚就完成了!
5注：黑豆粉用黄豆粉也可以，但黑豆更香

‘肆’ 有哪些日式甜品是用寒天做的

具体怎么做的不知道。
上次在维络城上看到一家甜雪灯的店家，是一家正宗的日本北海道甜品店，东西很不错。楼主可以去哪里品尝的同时偷偷师

‘伍’ 外国的甜点有哪些

首先想要跟大家说的第一个甜点就是 —【提拉米苏】
这个甜点，大家肯定不陌生吧，现如今的蛋糕店里不管是小的蛋糕店还是大的蛋糕店，都可以找到这个甜点的身影，没有办法呀，就是好吃呀~尤其是女孩子，对甜点这一方面真的是无法抗拒呢！

咖啡粉带来稍许的苦味，再加上可可粉的醇厚，能很大的提升芝士的甜味和香气。这种绵密的口感真的是无法让人推开手中拿着提拉米苏的盘子呢。（尽管是在减肥期间）其实提拉米苏在法语中还有另一层意思，就是“幸福的飘飘然，或者马上把我带走”这个意思，可能就是吃了提拉米苏之后的那种心情和感觉，会让人觉得十分幸福吧。

第二个想要跟大家说的甜点是 —【焦糖布丁】
焦糖布丁是起源于法国的，并且拥有着悠久的历史，主要的原料，有奶油，半脱脂奶，还有蛋黄，虽然他的材料是非常的少，但是焦糖布丁的做法和期间的每个步骤都是很重要的。

它的口味甜软爽滑，还没有进到嘴里就能闻得到的奶香，若隐若现的漂浮在空中的甜丝丝的气味，会让你迫不及待的想要品尝这道甜点。无论是从外表还是从从味道上无不吸引你去品尝它，当然是女孩子的最爱，如果带着女朋友的话你一定要带她去吃。

第三个想要跟大家说的甜点是 —【可丽饼】
可丽饼是是法国的一种传统的美食，深受当地人的喜爱，布列塔尼的特色甜品，这个美食出于饥荒，所以法国人们还给可丽饼定了一个专门的节日，就是将2月2日定为“可丽饼日”，这天人们都欢天喜地，人人手拿可丽饼在大街上唱歌，跳舞为纪念这个节日，同时也是在庆祝丰收的来临，仿佛一个盛大的庆典，也为布列塔尼披上神秘的面纱，更加具有了地方特色性。可丽饼是一种非常薄的薄饼，用料也是很简单的，是由小麦，鸡蛋，黄油可丽饼的制作方式是很简单的。就是将面糊倒在炽热的大圆盘上，考出香气即可。

‘陆’ 口感细腻美味的日式点心都有哪些

日式甜品既包含了西方国家的甜点特色，又非常恰当好处的融入了自己国家的特色，创造出了极具日本特色的西式甜点。除了广泛周知的唯美和果子，这些好吃的日式点心也很值得一试哦，绝对虏获颜控与吃货们的心！

草莓大福

草莓大福是一种日本甜点，使用糯米和红豆或白豆蓉制作，里面有一颗完整的草莓。这是一种很受欢迎的传统甜点，在便利店、超商、食品店、百货店都有贩售，最好是跟着绿茶一起享用。