日本河虾饼怎么煎好吃又脆

① 虾肉煎饼怎么做好吃

早餐占我们一天营养的70%甚至更多，丰富的早餐能让我们一天元气满满。现在最辛苦最吃不好早餐的不是大人，而是孩子，他们要早早的到学校去，早早的起床，根本没有胃口吃饭。但是不好好吃早餐，身体获得不到足够的营养，会影响孩子的正常生长发育，这让家长很头疼。今天小编就为大家介绍一款既营养又美味的早餐饼——虾肉煎饼，不仅美味营养而且还能补钙哟，一口虾饼唤醒孩子的胃口，美美的一顿早餐，让孩子一天元气满满，宝妈们快来学学吧！

虾中含有丰富的蛋白质和钙质，是孩子成长必不可少的营养。咬一口煎好的虾肉饼，满口的虾肉鲜香味道，鲜嫩可口，美味极了。一口饼足以叫醒孩子的胃口，两张饼下肚，妈妈再也不担心孩子早餐的营养不够了。美味的虾肉早餐饼不仅美味，而且能为孩子成长补充足够的钙质，宝妈们要多做给孩子吃哟。

② 怎么做虾饼才会脆

酥脆虾饼的食材和调料
基围虾
胡萝卜
豆腐
料酒
盐
糖
胡椒粉
面包糠
面粉
酥脆虾饼的做法步骤
第1步.酥脆虾饼的做法步骤 第1步虾要去壳去肠，再剁成虾茸，不需要剁得太细，这样吃起来会吃到一整块的满足感～
第2步.把刨好的胡萝卜丝（虾茸的1/3）和豆腐（虾茸的1/4）跟之前剁好的虾茸搅拌，加入料酒、盐、糖，顺时针搅拌，然后放面粉（虾茸的1/4），加胡椒粉，顺时针搅拌
第3步.准备好面包糠，捏一个丸子放在面包糠里滚一圈，下油锅
第4步.酥脆虾饼的做法步骤 第4步炸到两面都是金黄色
第5步.出锅！

③ 虾饼怎么做好吃又简单

虾饼的做法很简单，关键在于馅料的调制，活虾去壳，一半剁成虾茸，一半切碎。

‍
馅料除了虾仁还会用到猪板油、荸荠，同样切丁。

‍
先在虾茸里加少许盐，搅打出胶质，再加虾仁粒、猪油拌、荸荠碎，葱姜末、白砂糖、胡椒粉、香油、蛋清、淀粉搅拌均匀；

‍
接着把馅料平铺在春卷皮上，可以稍微厚点，料多吃起来更过瘾，边缘涂上蛋黄，再盖一层春卷皮，用牙签插几个小孔即可。

‍
油温七八成热，把虾饼炸到两面金黄，夹出沥油。

炸好的虾饼，切的时候就可以听到外皮酥脆的声音，闻到内馅的鲜香，忍不住吃起来，搭配甜辣酱，风味更佳！

④ 炸虾饼怎么炸得酥脆

【配料】：小河虾、自发面粉、食盐、食用油。

炸虾饼用自发面粉，操作起来更加容易，口感也更好。

看过许多炸虾饼的教程，都是用一个平底的勺子，把调好的粉浆倒进勺子里面，然后放上几只虾，再把勺子放入加热好的油中，虾饼定型后取出勺子，待虾饼炸至金黄捞出。

上面的做法是比较普遍的做法，而老郑介绍的做法，是粤北山区农家更加常见的做法。

操作步骤：

①处理河虾

河虾也好，海虾也罢，除了长长的虾须，虾头部位还有尖尖的虾枪。虾枪又尖又硬，十分影响口感，一不小心还容易划伤口腔。

小河虾的虾头内部，除了虾鳃以外，还有许多脏东西。所以，最好的做法就是将小河虾的虾头直接掐掉，只留下虾身部位即可。

掐掉虾头的小河虾，用清水冲洗一下，滤干水分备用。

②调浆

取一个大碗，倒入适量的自发面粉，加入清水把自发面粉调成糊状，再加入适量食盐调味，倒入之前准备好的小河虾，与面糊一起拌匀备用。

③炸虾饼

锅中倒入适量的食用油，油温加热到六七成热时，用干的锅铲把油舀起一点，淋在锅边，使锅边沾上一点油，然后就可以开始炸虾饼了。

用汤匙舀出适量的河虾和面糊，轻轻地沿着锅边倒出，然后将河虾均匀平铺展开。

⑤ 虾烙饼的做法大全家常

虾烙饼做法一，

材料
大虾6只，鸡精，荸荠5个，鸡蛋1个，生粉少许，酱油，盐，糖，胡椒粉，芝麻油
做法
1.大虾去壳，去头尾，剥成虾仁，去除肠线，洗净，剁成虾泥，荸荠去皮，切成碎末备用
2.将虾泥，荸荠末到入大碗中，打入一个鸡蛋，加少许生粉搅匀，再加入少许盐、糖、酱油，鸡 精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味，成糊状
3.平底锅刷少许油，待热后，用勺子舀少量面糊，在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可
小诀窍
1、生粉不要加太多，少许就好（图片里的生粉多了，实际我才用了一半），因为虾泥已经有粘性了，加太 多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉 2、根据个人喜好还可以加入葱，香菜，香菇等材料，让虾饼的内容更加丰富~ 3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~ 香香的鲜虾饼，加入了荸荠，吃起来口感特别好的说~~~

做法二，

材料
茄子1条，鲜虾10只，猪绞肉150公克，鸡蛋液2粒，葱段1支，姜片3片，A.酱油1/2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，太白粉1大匙，B.酒1大匙，盐1/2小匙，C.盐水适量，太白粉适量，面粉适量，面包粉适量
做法
1.猪绞肉放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
2.鲜虾去除肠泥后洗净，去壳留尾部，放入另一大碗中，加入葱段、姜片与调味料B拌匀腌5分钟。
3.茄子洗净，去蒂后切成10片，放入适量盐水中浸泡一下以防止变色，捞出擦干水分，将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
4.将作法3的茄子铺上约15公克作法1的猪绞肉，再放上一只作法2的鲜虾，最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。
5.将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中，以小火炸至成金黄色，起锅前以大火炸10秒钟，捞出沥干油分即成。

做法三，

材料
虾仁230g，红薯淀粉200g，水25g，盐1/2小勺，糖1小勺，黑胡椒粉少许，沙拉油40g，滚水210g
做法
1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟
2.取出冰冻虾去壳去肠泥，用水冲洗干净后加入25克水
3.用料理机打成虾蓉
4.加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油
5.和成团，无干粉残留
6.冲入滚水，立即搅拌成半熟状，将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊
7.模烧热，舀一勺虾糊刮到蛋卷模上，压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握，文文每片中小火大约1.5分钟，期间翻面一次。我烙的厚实一些，时间也长一些。将虾饼烘到两面成金黄色，熟透

⑥ 面粉虾饼的正宗做法

面粉虾饼的制作方法是比较多的，我们可以将面粉、酵母粉混合均匀之后，在将这两种食材制作成面皮，最后在制作馅料，馅料主要有虾仁、胡萝卜杏鲍菇以及料酒，这些调料剁成肉沫之后，在将水分挤干，在将虾仁馅料包裹在面皮里面，然后放进锅里面进行油煎到金黄色就可以制作吃面粉虾饼了。

1做法一

用料：虾仁（新鲜基围虾）、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒做法：1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水。2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）3、处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好）4、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀。5、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。）平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

2做法二
原料：虾仁300克、洋葱半个、胡萝卜半根、葱3-5颗、马苏里拉芝士35克、面包糠15克、白胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐3-4克、食用油10ml
做法：1、准备好所有的食材，鲜虾洗净沥干水分，蔬菜切丁，小葱切碎。2、新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。700克的明虾可以剥出300克左右的纯虾仁。用现成虾仁也可以（替换成300克左右的虾仁），但是现剥的虾仁会更鲜美！3、虾仁用厨房纸擦干表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成虾泥。虾保留一些颗粒，不要剁太碎，这样口感更好。4、热锅加油，放入洋葱丁炒至变软，放入胡萝卜丁继续翻炒至均匀（也可以再添加一些豌豆和玉米粒）5、将炒好的蔬菜和葱花、虾泥、面包糠、马苏里拉芝士放入盆。加1小勺盐和1小勺白胡椒粉，用勺子拌匀6、在手掌上抹一层油，然后将拌好的虾泥搓成比手掌小一点的饼状。（手掌上抹油防止手上黏上虾泥）7、烤箱上下火200度提前预热。锡纸或油纸上刷一层薄薄的植物油放入虾饼（我是放在不粘盘上烤），放好的虾饼表面再刷一层油，烤15-20分钟表面颜色金黄即可8、烤好的虾饼装入盘中，放上胡萝卜片、香菜、薄荷或其它绿植做装饰很加分哦！
3做法三
用料：虾仁200g、薯仔2个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、黄油、黑胡椒、盐
做法：1、薯仔：去皮，洗净，切片，上锅蒸，碾成泥，晾凉。2、虾：去皮去头去虾线，剁碎，别剁太碎的。3、胡萝卜：去皮，刨丝，剁碎，用黄油炒熟，晾凉。4、1、2、3混合，加入鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。5、电饼铛（或者平底不粘锅）刷油，

⑦ 煎饼卷河虾怎么做好吃

煎饼卷河虾的做法步骤

1河虾洗净控水备用。

2香菜洗净切段。

3热锅下油，放入葱姜蒜炝锅。

4放入河虾。

5翻炒至河虾变成红色。

6加入香菜段。

7翻炒至断生。

8再加盐翻炒均匀出锅盛盘，配上煎饼食用即可。
小窍门
不要加味精。

没有煎饼可以用普通薄饼代替。

⑧ 做法，煎饼卷河虾怎么做好吃，煎饼卷河虾的家常做法

食材明细
河虾200g
煎饼适量
香菜50g
葱5g
姜5g
蒜5g
花生油30ml
盐5g
煎饼卷河虾的做法步骤
1河虾洗净控水备用。
2香菜洗净切段。

3热锅下油，放入葱姜蒜炝锅。
4放入河虾。
5翻炒至河虾变成红色。
6加入香菜段。
7翻炒至断生。
8再加盐翻炒均匀出锅盛盘，配上煎饼食用即可。
小窍门
不要加味精。

没有煎饼可以用普通薄饼代替。

⑨ 日式虾仁烧煎饼怎样做好吃

材料

虾仁100g，盐1ml，香油1ml，白胡椒粉0.5ml，高丽菜切丝100g，洋葱切丝15g，胡萝卜切丝15g，橄榄油5ml，日式芥末20g，原味优格100g，柴鱼片8g，海苔丝8g，水130ml，中筋面粉100g，太白粉15g，鸡蛋1颗，白糖2ml，盐1ml

做法

‘煎饼面糊’：

1.在搅拌盆里倒入水130ml。

2.筛入中筋面粉100g＆太白粉15g，同方向搅拌均匀，静置15分钟。

3.将鸡蛋打散后加到面糊里，并加入白糖2ml及盐1ml，同方向搅拌均匀。

‘日式虾仁烧煎饼’：

1.将虾子拨壳→剖背→清除肠泥→洗净→擦干→调味(盐1ml、香油1ml、白胡椒1ml)，用手捏匀后备用。

2.将高丽菜切丝(5mm)、洋葱切丝(5mm)、红萝卜刨丝(3mm)备用。

3.在不沾锅中倒入橄榄油(5ml)，放入洋葱丝及红萝卜丝，开中火加热。

4.锅热后放入高丽菜切丝、洋葱丝及红萝卜丝，中火均匀拌炒至高丽菜开始软化。

5.放入高丽菜拌炒，等高丽菜开始软化变半透明即可关火。

6.将炒好的馅料倒入面糊里混合均匀。

7.在不沾锅中再倒入橄榄油(5ml)，开小火加热。

8.锅热后倒入煎饼面糊，小火煎到饼皮周围颜色由乳黄色泽开始通透变深，翻面再煎2分钟就可以关火起锅，切成八等份装盘。

9.将日式芥末(20g)及原味优格(100g)混合均匀后淋在煎饼上。

10.最后撒上柴鱼片及海苔丝即完成。