日本甜点怎么画

1. 日本一种点心，叫做“最中”，它的由来，介绍

【最中】

日语原文：最中假名：もなか罗马字：Monaka

【日本美食】——日式传统点心篇之“最中”

在所有和果子中，最让人感到熟悉的滋味，应该就属于“最中”（もなか）了，不过，许多人对它的印象却显得陌生。最中是一种用饼壳（多是方形）夹着软甜浓郁豆馅的日本点心，尝起来有双重的口感，现在，包在饼里的馅也有很多种变化了！

最中的老祖先

最中的原型，最初是先将糯米粉和水混合捏成团，再擀成很薄饼皮后，再切成圆形烧烤而成薄酥外壳，最后在上面放上掺有砂糖的日式干点心。到了江户时代，有人改良成放红豆馅儿，最后，又渐渐演变成上下两片薄饼外壳夹着红豆馅的形式。

明治之后，饼壳的现代形式也渐渐被确定了下来，大体而言，薄酥的质感大致和原型相同，但是会改用饼壳专用烧烤工具，同时两面烧烤，使糯米饼壳的淀粉鼓起而延展到稍稍超出饼壳烧烤器的模子。在日本，最中的饼壳大部分都由专门制作的店铺制作，再提供到各家点心店，当然也有一些点心店会自行制作。有时为了怕豆馅让饼壳受潮而变软，有些业者也会制作让消费者吃的时候，再自己将馅料填入的产品。

最中の月

在《拾遗和歌集》卷3．秋171中，有提到皇宫中的赏月活动上，端出白圆的糕饼，而“最中的月”（最中の月）也在对话中出现，而那个圆形点心便因此有了“最中的月”之名。到了江户时代，因为最中的原型就差不多就像《拾遗和歌集》中提到的点心，所以也因此被称作“最中的月”，后来改良后的外壳开始有非圆形的形状出现，也渐渐地变成只称呼作“最中”了！

最中后来也在日治时期传到台湾，称作“最中”或“最中饼”，由于在地饮食文化和西方文化的影响，台湾最中饼的馅料也出现像莲子馅、黑糖红豆馅、咖啡馅料、冰淇淋馅料等多种不同的口味；在饼壳的外形，虽仍以方型居多，但也有像贝壳状等充满个性化的产品喔！

最中的饼壳通常是没有味道的，在酥酥的时候就和馅料一同享用虽然很不错，不过，等饼壳稍稍转软时吃也不赖喔！

2. 日本的一种甜点像年糕，圆圆的，外面有一层白白的粉末，粘粘软软的，里面有馅，跟汤圆差不多大小。叫什

草饼

草饼（又叫麻），是一种流行于台湾、香港、日本等地的精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。

在日本，草饼会被当成新年的装饰品，叫做镜饼。镜饼是由两个圆的草饼块

草饼

加上橙放在最上面组成的。因为橙在日本的谐音有“几个世代”的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁荣昌盛，所以大家都会这样装饰镜饼的。

草饼的口感是很Q弹爽滑而味道香甜，所以不论在什么地方都很受人们的欢迎。超市中已有盒装草饼出售。

一般制法

材料：

原料

糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克

制作流程：

1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)

2. 待冷却后，要搓匀至滑软。

3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾

成品

糕粉后，不要再搓。)

备注：

糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白镬炒10分钟，中慢火炒。

草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）轧汁，以4（菜）:1（水）的份量作比例，便成。

草饼1

材料：

糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草饼粉2汤匙，糕粉适量

馅料：

豆沙225克

做法：

1.将所有材料（糕粉除外）混合拌匀放入蒸笼内，蒸1小时，以筷子试粉，没有黏着即表示熟

2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团，将馅料搓成粒状

3.取一粉团，将馅料包入搓圆，再稍压扁 沾上糕粉即成

草饼2

材料：

快达椰桨1罐，糯米粉1罐（以椰桨罐量度），糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许

作法:

1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。

2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。

3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。

草饼3

材料：

1)粘米粉150g，2)糯米粉50g， 3)砂糖1汤匙，4)水140毫升，5)草饼粉6g，6)豆沙240g，7)黄豆粉适量

制法：

1.用少许热水将草饼粉搅，待5分钟，成粉团状后用刀。

2.将粘米粉及糯米粉用筛筛落大豌中，再加入清水及砂糖，用手搓成粉团状，分小份蒸20分钟。

3.将蒸好的粉团置于大碗中，加入草饼粉，用木棒搅，再用手搓至变成绿色。

4.取适量粉团，搓圆压扁，放入豆沙馅即成。

ps1:糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用于广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。 糕粉自制方法：糯米粉一包（泰国的三象牌品质比较好），垫上白鸡皮纸上蒸笼乾蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。糯米必须经水蒸气的热力蒸透，才能完全熟透，否则常常误会有生米不熟的感觉。

3. 图中日本点心的名称是什么

这是春季的和果子，名字叫菱饼，日文为ひしもち，赤・白・绿三色。通常放在女儿节(3月3日)雏人形摆设中，作为展示，放在最下面那层。也可单独食用。

虽然赤・白・绿的3色为最常见，但因地域差异，也有2色、5色或7色的。现在的形状是从江戸时代开始定型的。
赤色的饼象征着尊敬先祖、除厄、因为使用了有解毒作用的山栀子的果实，所以也有像桃花一样祝福健康的意思。白色的饼里放入了菱角，有降血圧的効果，清浄的表面也象征了残雪。绿色的饼最初为母子草（ハハコグサ，也称之为益母草）做的草饼，有补血的効果。象征了早春萌发了新芽的小草。菱形的形状象征着大地。
简单地说，菱饼的颜色，红色代表“消除灾厄”，白色代表“清净纯洁”，绿色代表“健康活力”。所以女儿节的时候吃菱饼，意味着家长希望女儿能够“无病无灾、健健康康地快乐成长”。

4. 求一种日本的甜点（下图）叫什么

这是马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸）

是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

这种点心在二十世纪初期由法国巴黎的烘焙师Larée发明，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

关于此点心制作等的知识请看http://ke..com/view/1858152.htm

5. 法式甜点和日式甜点的区别是什么

感觉日式甜点一般都是包装上比较精致，整体感觉比较小清新，口味上也比较清新，不会特别甜特别厚重，可能是因为日式甜点一般会直接吃的比较多。制作手法来看，日式的比较简单一些，不太需要烘烤等复杂的过程和设备。另外，感觉日式甜点好像一般团子类居多啊。法式甜点的话，我觉得是在甜点本身的造型上比较精致讲究，整体风格的话好像很多种都有，小清新的和华丽的都有，口味上来讲，正宗的法式甜点都比较偏甜，因为一般都是配着咖啡和茶一起吃。

6. 日本点心卡美罗的做法是什么

步骤:1. 请于空气流通处操作。

2. 将红糖及二砂以1:5的比例混合后，倒入大汤匙中，约汤匙一半的量。
3. 加水至大汤匙中，水淹过糖面即可。
4. 将加好水的汤匙置于卡式炉上加热，起先是汤匙中的糖溶解，持续加热至糖浆开始变成红褐色(旁边可装一小盆清水，将糖浆滴于水中不会扩散

即可移出。
5. 将汤匙从炉火中移出，用筷子搅拌约3~5秒，再用筷子沾小苏打粉于汤匙中搅拌，直至汤匙中的糖浆变色(颜色会转成淡褐色)(如图一)，此时继续搅拌并将筷子慢慢往上拉(糖浆膨胀时筷子完全抽出)，直至膨胀停止。
6. 膨胀停止后，把汤匙置于小火中烤，让底部的糖再度溶解(如图二)，将膨糖倒于盘子中即完成。[1]

4原理
1. 利用加热，试湿润的糖粉颗粒，成为熔融的糖浆。
2. 碳酸氢钠NaHCO3，又称“小苏打”“烘用卤”;因碳酸氢钠受热分解，会产生二氧化碳气体，所以在烘焙事务上，可籍由产生的二氧化碳，使食物膨胀。
3. 小苏打受热后的化学反应式为:2NaHCO3→CO2+H2O+Na2CO3
4. 反应生成的二氧化碳气体，是熔融的糖浆在硬化之前膨胀，变成蓬松的“膨糖”
营养价值:
糖饴烧是砂糖和苏打粉制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
叮嘱的话:
1. 请家长指导小朋友观察糖浆加入小苏打粉后有何变化?(糖浆颜色会变淡，然后慢慢膨涨)
2. 待膨糖冷却后，将其拨开，观察内部的构造为何?(因受二氧化碳的缘故，会有许多小洞)
动画中出现:
樱桃小丸子 772B [美环充满爱的自制点心]
我们这一家 109B [膨糖，膨胀不起来]
注:常见的日本小食，在夏日祭典等活动中经常出现。

7. 日本有哪些甜点

用日语可以吗？因为我生活在日本只知道日语的说法···

ドラ焼き（铜锣烧）もなか（眞中）たこ焼（大阪有名的用墨鱼做的）大福、
鲷焼き（里面带馅的做成鱼形的甜品）雪莓娘、ひよこ、おせんべい、シュークリーム、おはぎ（外面包的豆馅里面是黏米糕）