日本豆腐怎么做汤
A. 日本豆腐干贝汤怎么作
缤纷豆腐汤豆腐汤是十分家常的汤水，可配鱼头、紫菜、鸡蛋、虾仁、番茄、油菜等，既快捷，又营养美味。今天用鲜嫩的南豆腐加爽滑的日本豆腐一起滚汤，再放点火腿、荷兰豆、木耳、鸡蛋，品种丰富、色彩缤纷，很勾人食欲哦。3~4人份调味料：香油：1/4汤匙醋：2汤匙红油：1/2汤匙 鸡粉：1/3汤匙盐：适量做法：1. 从中间切开包装，挤出日本豆腐，切薄片；2. 火腿和南豆腐分别切成小片，木耳洗净用水泡软，撕成小块；3. 荷兰豆撕去边筋，焯水断生捞起，斜切成1厘米长的段；香菜洗净，切成1厘米长的段；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；4. 将水倒入宽口瓦煲煮沸，放入日本豆腐、南豆腐、火腿、木耳、荷兰豆，加盖煮3~5分钟；淋入蛋液，稍微搅拌，加盐、鸡粉、醋搅匀，撒入香菜，最后滴入香油和红油即可品尝。功效：微酸微辣，利口开胃。●美食科学堂日本豆腐虽然顶着豆腐的名字，其实日本豆腐不是豆腐，原料是鸡蛋，加水、添加剂等制成，有豆腐的爽滑鲜嫩，但又比豆腐鲜甜，因此也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。日本豆腐的确是源自日本，这是自内酯豆腐后，又一次对传统大板豆腐的冲击。不过内酯豆腐还是用大豆做成，只是用来令豆汁凝结的添加剂和传统的盐卤和石膏不同，因此营养专家又叫日本豆腐是“伪豆腐”，在日常食用时它的营养不能和真正的豆腐种类相比较。不过要说到制作日本豆腐菜肴，一点也不会比豆腐逊色，炒、炸、煎、蒸、煮，麻、辣、酸、甜皆能。最简单的吃法是将日本豆腐切段，撒点香油和酱油，在饭面一蒸就OK；或者将香菇丝和香芹一块清炒，再加日本豆腐拌匀，淋上生粉水、下盐便可起碟；喜欢香口点的可将日本豆腐裹蛋清再沾生粉过油炸成金黄色，另炒些青椒、笋块、胡萝卜等，再倒入炸好的日本豆腐炒匀，淋点高汤煮1分钟即可装盘。还有人直接将豆腐的料理方法“套”在日本豆腐上，也一样美味，像日本豆腐鱼头汤、日本豆腐干贝汤、上汤日本豆腐浸油菜等，只要敢想象，没什么不可以的！
B. 日本豆腐汤怎么做好喝
日本豆腐，根据它的名字就知道这种食物就知道，它是起源于日本的。口感嫩嫩的，颜色是呈淡黄色的，很方便进食。将它做成汤是一种比较常见的吃法，具体的做法有哪些呢？
1、现在适合将日本豆腐做成汤喝
虽说这种食物是叫做日本豆腐，但是它的原材料不是黄豆，而是用鸡蛋，所以它的口感会很嫩。很多人都喜欢将它买回来做成好吃的家常菜，可以将它用热油炸了之后再热炒，外皮焦香，里面嫩滑。家里面的老人和小孩子食用都是可以的，现在天气比较冷了，适合将它做成热汤喝，那么花样做法有哪些？
2、金针菇豆腐浓汤
选择新鲜的金针菇，由于买回来的金针菇都是一把把的，所以你需要将它用手分成细条状。日本豆腐切成块状，还需要准备一些肉丝，这样煮出来的味道会更加的香，因为有荤有素的搭配才是更好的，营养成份也会更高一点。
切成块状的豆腐放入油锅里面，煎成双面金黄色，然后捞出来放在盘子里面，当然里面还需要留一些油用来炒金针菇的，豆腐也需要放进去一起翻炒。
翻炒一下，加入水进去煮，还需要切一些肉片放进去煮，大约需要煮15分钟，等到汤水煮沸腾的时候，肉片可以熟了可以食用的时候，洗一些香葱切成段状。加入盐、鸡精、香油。将调味品翻炒均匀，装盘的时候，撒上一些葱就可以享用了。
3、海带筒骨豆腐汤
将海带用水将它泡软，然后将上面的杂质洗干净，用刀切成方块状。筒骨还需要将它剁成小块状，先放到锅里面用水焯一下去除腥味。然后将它和海带一起放到高压锅里面炖煮1个小时候，当然你还需要加入姜片进去，这样可以去除腥味。
时间结束之后，海带筒骨汤就炖好了，炖好的汤倒入煮锅里面。
由于这种豆腐很嫩很都软，如果油煎一下再煮汤，可能不会变散，口感会变得紧致一点，如果你喜欢清淡一点，可以不用油煎，直接下锅煮。
将炖煮好的海带筒骨汤倒入锅里面，加入豆腐进去，加入盐和味精进去煮，尽量让豆腐煮的入味，大约煮15分钟，然后滴入一些香油进去，切一些葱花撒在上面，会让汤的味道和香味都提升不少。
4、番茄豆子豆腐汤
需要的食材有西红柿、青豆、豆腐将番茄切成一片片的状态，尽量切成小块状，这样容易煮软。番茄汁可以煮出来，由于青豆比较硬，所以先将它放入水里面煮软一下然后捞出来。
锅里面倒入一些油，先将豆腐放进去煎一下，只要表皮焦香就行了。继续在锅里面倒入油，将番茄和豆子放进去翻炒。
很多人都把控不好什么时候加入豆腐，番茄到汁水都出来的时候，汤汁都变得粘稠时加入煎炸好的日本豆腐进去了。当然做成汤还是要加水的，喜欢口感浓一点的水就不要放太多了。
等到水煮沸腾了，加入一些盐、味精。如果有香油的话，滴1到2滴进去，香味更加浓厚。简单的制作步骤，就可以完成一碗营养丰富，味道还不错的汤了。
C. 日本豆腐怎么做汤才好吃
食材
日本豆腐 适量
蚬肉 适量
木耳 适量
生菜 适量
火腿 适量
葱姜 适量
白胡椒 适量
水淀粉 适量
盐 适量
准备食材，火腿切条。
方法/步骤
D. 日本豆腐鱼汤怎么做
日本豆腐鱼汤的的家常做法，日本豆腐鱼汤怎么做好吃
一、我用的是黄翅鱼（我自己觉得煮鱼汤最好用海鱼啦，还要活的比较鲜嫩。）一般买的时候老板会帮我们把鱼鳞还有内脏之类的去掉，那回来煮鱼前呢，先把鱼洗干净在两面背上画三刀，然后撒些盐，腌一会（这样鱼才会比较有味道哦）
二、把日本豆腐切片，不要切太薄，大概5.6毫米的厚度
三、然后在锅里放油烧热，把日本豆腐轻轻放入锅内，记得不要一下放进去，因为豆腐带水，一下放进去会喷油受伤的噢，豆腐入锅以后，轻轻用锅铲的背面推一下豆腐以免粘锅，大概1.分钟左右，用锅铲轻轻把豆腐翻一面，直到豆腐的2面都差不多有点金黄色就可以用捞出锅备用啦
四、把事先腌的鱼再用清水洗一遍把表面的盐洗掉，然后在锅内剩下的油里放入准备好的葱、姜、蒜等，把鱼稍微煎一下，然后加入水，用小火或中火慢煮，开了以后把煎好的日本豆腐倒入锅内一起煮。煮至鱼汤发白，就可以放入盐、鸡精、料酒调味了，起锅前依个人喜好可以撒点葱末和芹菜末
E. 日本豆腐汤做法大全
蛤蜊常见的做法有爆炒蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、辣炒蛤蜊、蛤蜊豆腐汤等，今天分享一道很简单的蛤蜊汤。这道蛤蜊汤搭配了些配菜，菠菜和日本豆腐。菠菜是春天的时令蔬菜，多吃能补铁补血，养肝明目，春季吃它正当季；而日本豆腐是以鸡蛋为主要食材制作，营养丰富，口感鲜嫩滑爽。这道汤清淡鲜美，制作简单，一滴油都不用放，鲜到掉眉毛。这汤我家隔三差五做一次，五分钟能上桌鲜香嫩滑，孩子吃补钙长得高。 闲话不多说，一起来看看详细做法吧！
【菠菜日本豆腐蛤蜊汤】
原料： 蛤蜊 1小盘 菠菜 1小把 日本豆腐 2条 姜片 3片 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 蛤蜊冷水下锅焯煮，煮时加入姜片； 3. 待蛤蜊煮到张口后即可关火； 4. 烧锅水，加入点盐和几滴油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出； 5. 将煮蛤蜊的汤过滤掉杂质后倒入锅中煮开； 6. 放入日本豆腐； 7. 加入菠菜段； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 9. 最后倒入煮好的蛤蜊即可；
10. 盛入小钵中。
小贴士：1. 买回来的蛤蜊放入清水中养上几个小时，在水中加入几滴油，以便让其吐沙； 2. 冷水焯蛤蜊，焯时加点姜片去腥去寒， 待其张口即可关火； 3. 菠菜烹饪之前要提前用水焯烫一下去除其草酸； 4. 用煮蛤蜊的水来煮汤，能保持其鲜味，但要注意滤去杂质。
F. 日本豆腐牛肉汤怎么做
用料
熟牛肉 10-20g
日本豆腐 100-150g
香菜 适量
香油，盐，水淀粉 适量
日本豆腐牛肉汤的做法
将牛肉切丁，香菜切碎 用锅烧所需量的水（最好是砂锅）
水沸腾后加入水淀粉，并顺时针分享搅拌20下左右，继续加热1min
加入牛肉丁，待水沸腾后加入日本豆腐撕开小孔后挤入
2min后加入香菜，盖好锅盖，关火 等一下可放香油 ，这样就ok了
G. 日本豆腐能做汤吗
1番茄日本豆腐汤
材料:番茄1个,鸡蛋豆腐1个,蛋2个,葱1根,盐适量,白胡椒粉适量,香油少许
做法
1、番茄切块、鸡蛋豆腐切大丁、蛋打散、葱切珠备用。
2、取一锅水或高汤，待水滚后放入番茄、鸡蛋豆腐以小火略煮，再将汤煮开后倒入蛋液便可熄火，斟酌以盐、白胡椒粉调味，加入香油及葱珠即可。
2虾仁日本豆腐汤
原料:日本豆腐三条、香菇适量、黄瓜适量、虾仁适量、玉米粒适量、姜适量、葱适量、水淀粉适量、蚝油适量
做法:
1、日本豆腐切片，香菇、黄瓜切丁。虾仁、玉米粒洗净。
2、锅里放少许油，炒香姜末和葱花。
3、倒入香菇炒均匀，倒入玉米粒炒匀。
4、倒入适量水，加入蚝油煮开。
5、豆腐放进去，不要翻动，烧开小火煮五分钟。
6、放入虾仁，煮两分钟。再放入黄瓜煮一分钟。
7、最后勾芡即可，我勾的较薄，不喜欢放很多淀粉。
3日本豆腐胡萝卜汤
用料:日本豆腐3根，胡萝卜半根，木耳 量，葱适量，料酒少许，盐，鸡汁。
做法:
1、日本豆腐、胡萝卜切片，木耳泡发洗净备用。
2、锅里放油烧热，放入日本豆腐煎至两面金黄。
3、放入胡萝卜、木耳略炒，加入料酒、盐、鸡汁调味。
4、倒入开水烧至汤变奶白色，撒上葱花出锅。
4日本豆腐鱼片汤
原料:黑鱼片，日本豆腐，食用油，菌菇，大酱，香菜，盐，淀粉，料酒
1、现杀黑鱼片，请摊主帮忙片好，提醒摊主家里有小孩子要吃的，鱼刺要处理干净。回家将鱼片清洗干净，加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2、将鱼片焯水:烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出。
3、炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。
4、关火，调整味道，出锅。
H. 日本豆腐怎么煮
日本豆腐的做法大全
1、红烧日本豆腐
材料：
日本豆腐适量，青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、大葱、生姜、食盐、白糖、味精、生抽少许
做法：
(1)将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
(2)将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
(3)将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
(4)锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
(5)最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
(6)起锅时加入少量糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火即可。
2、铁板日本豆腐
材料：
日本豆腐4个、猪肉末200克，豆瓣酱、美人椒、杭椒、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、老抽少许
做法：
(1)日本豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，再分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉，美人椒、杭椒切小圈;
(2)起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中;
(3)锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油;
(4)汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
I. 日本豆腐可以煮汤吗
日本豆腐，它是可以煮汤的，但是煮汤的话就非常浑浊，有股那个豆豆腐味