日本烧鸟多少钱一个

⑴ 日式烧鸟是什么意思

日式烧鸟即日式烤串。
烧鸟起源于17世纪的江户时代，当时禁食牛肉、鸡肉等的幕府禁令尚未解除，吃鸡肉等于偷食，所以鸡肉斯时尚属高档食品。也由此，烧鸟屋主要烤的是鸡胗、鸡肝、鸡皮、鸡屁股等。用小竹签子串上四块鸡肉，喜欢葱香的还可以在肉与肉之间加上两段葱，然后根据个人喜好涂上甜酱油或撒上盐末，用炭火正反炙烤数分钟。
随着时代的发展，日本的烧鸟店出现爆发式增长。
昭和30年代美国的“肉用鸡”在日本普及，鸡肉不再高档，烤鸡大腿肉串烤鸡胸肉串以及烤鸡肉丸等平民们也都能享受得起了，烧鸟进入全盛期。
讲究一点的，用上高级备长炭来炙烤，烤出的肉串则更是肉质酥软香味浓郁，直令人馋涎欲滴。
不过，现在的日式居酒屋或专门烧鸟屋都是客人预先点好烤串。

⑵ 烧鸟是什么意思

日本的餐馆名多数用日本流传下来或是经改造的日式中国汉字书写而成。对于中国人来说，虽然不知道怎么发音，但基本能猜出字面意思。走在繁华的日本街头，特别是风情小街上，游客会看到一些醒目的店名反复出现，比如“拉面”“天妇罗”等，还有一个常出现的店名是“烧鸟”，也就是烤鸡店。
“鸟”这个汉字在古汉语中指代飞禽，是一个统称。古代日本人能抓来烤着吃的“鸟” 主要是鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽类，后来日本人便将“烤鸟”特指烤鸡，所以在日本烧鸟店很难买到烤鹅肉。
当然，现在的日本烧鸟店不仅仅只提供鸡肉烧烤，更准确地说，应该指代所有炭火烧的食材。日本人不在乎你烤的是大葱、大蒜、香菇、秋葵还是海虾、多春鱼、鱿鱼卷、秋刀鱼， 只要是要求必须用炭火烧烤的，都可以叫“烧鸟”。所以，类似的料理在中国大都以街边大排档的形式出现，在日本却常常会把店铺开得宽敞，人流量很大，热闹非凡。
在店里，你可以品尝到串烤两个大香菇，串烧四个绿青椒，串上几枚鸡蛋或者豆腐干，甚至串烧菜包肉、肉包菜、有菜有肉混杂串串等，层出不穷。
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⑶ 日式烧鸟为什么那么贵

日式烧鸟贵的原因是选用的鸡成本贵，而且烧鸟非常考验师傅的技艺，培养一个好的师傅是非常难的，因此烧鸟会比较贵。在中国由于食材需要进口，烧鸟师傅需要去赴日学习，所以价格就更贵了。

在食材的选择上，居酒屋烧鸟店无外乎都会采用地鸡和铭柄鸡这两种鸡肉。铭柄鸡多为人工饲养，没有血统的限制，口感略次于地鸡，更多常见于平价的街巷屋台。

而高级的烧鸟店基本使用地鸡，是日本本地的品种，血统严格要求在50%以上，采取自由放养的模式，不仅有着严格的饲养密度，而且养殖天数必须超过80天。

烧鸟简介：

现在的日本烧鸟店不仅仅只提供鸡肉烧烤，更准确地说，应该指代所有炭火烧的食材。日本人不在乎烤的是大葱、大蒜、香菇、秋葵还是海虾、多春鱼、鱿鱼卷、秋刀鱼， 只要是要求必须用炭火烧烤的，都可以叫烧鸟。

所以，类似的料理在中国大都以街边大排档的形式出现，在日本却常常会把店铺开得宽敞，人流量很大，热闹非凡。

⑷ solox烧鸟是什么意思

烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。solox是烧鸟的一个品牌。

日本烧鸟不同于大多数其他的烧烤，所需要的调味很少。没有腌制过程，烤制时只需要盐，或者店家自制的烧烤酱汁。

⑸ 烧鸟属于哪种菜系这种食物的做法难不难

引言：每个地方都是有烧烤的，但是不同地方的烧烤特色是不一样的，一般情况下在我国吃的烧烤口味都比较重，加了各种各样的调味品，而且烧烤的烟熏味还是比较重的。但是在其他地方的烧烤也是有不一样的地方，烧鸟是属于哪种菜系呢？这种食物的做法难不难呢？

⑹ 烧鸟为什么那么贵

虽然现在的烧鸟已经跟鸟并没有什么关系，但在平安至江户时期，烧的是真正名副其实的鸟，鹌鹑、野鸡、云雀、麻雀、鹭等，在神社的参道上、东京的贫民区都聚集了不少麻雀烧鸟店、烧鸟摊。即使现在早已不再将鸟类作为食材，但烧鸟的称呼却从此传承了下来。
烧鸟美味的秘诀：讲究
区别于国内大多数街头烤串的随意豪放、不拘一格，居酒屋烧鸟更多了一份精致与讲究，主要体现在食材的选择与料理制作上。
在食材的选择上，居酒屋烧鸟店无外乎都会采用“地鸡”和“铭柄鸡”这两种鸡肉。铭柄鸡多为人工饲养，没有血统的限制，口感略次于“地鸡”，更多常见于平价的街巷屋台。而高级的烧鸟店基本使用地鸡，是日本本地的品种，血统严格要求在50%以上，采取自由放养的模式，不仅有着严格的饲养密度，而且养殖天数必须超过80天。这种“野鸡”拥有广阔的活动空间，每天撒了欢儿的跑，肉质紧实甘甜，风味浓郁。

⑺ 什么是烧鸟

烧鸟是一道以鸡肉为主要食材制作的一道日本料理。
“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。

⑻ 来自日本的烧鸟是什么鬼，可以吃吗

“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。“烧鸟屋”，在日本各地都可见到。

⑼ 烧鸟是什么意思

烧鸟就是日式的串烧，或者简单的可以理解为日本烤串。

烧鸟，日文叫“焼鸟”（yakitori），专门吃烧鸟的店叫做烧鸟屋，日文是“焼鸟屋”（yakitori ya），即主营鸡肉串烧的串烧料理店，最早可以追溯到17世纪的江户时代，虽然当时已经有了中国进口的“大唐丸”、“短腿长尾鸡”和“乌骨鸡”，但烧鸟屋食材仍然以野鸡为主。

(9)日本烧鸟多少钱一个扩展阅读

日本烧鸟不同于大多数其他的烧烤，所需要的调味很少。没有腌制过程，烤制时只需要盐，或者店家自制的烧烤酱汁。鸡肉串烧作为烧烤料理，其烹饪和调味方式决定了对食材新鲜度的高要求。

考究一点的烧鸟店用的一定是当天的新鲜食材，而非冷冻食材。对于鸡肉来，冷冻使得肉质缺乏水分，口感发干发硬 。

⑽ 日本料理当中的烧鸟是什么，指的就是烤鸡吗

认识日本料理中的烧鸟，源于晚上八点追剧《孤独的美食家》，那位大叔嚼鸡脆骨的声音有超强的诱惑力，隔着屏都闻到了烧炙的鸡油滴在炭火上弥漫过来的香味，才知道日本的烧鸟店，卖的就是烤鸡串！

打开弹幕，就一个字“馋"，不同的是各种方式表达的馋，我冲着女儿傲娇的一扬头，明天吃。

我们烤串店里一般只卖牛，羊肉串，而着名的骨肉相连是油炸的，烤鸡肉串需要自己在家里操作。

首先要解决的是炉子，家里不能用炭火的，所以最后我是用上下层加热的煎烤锅烤的，相对于烤炉，也不需要太大的技术。

准备食材:

买了一个鸡大腿，去，花了7元钱。

三个鸡胗，花了三元钱。

十个鸡心，三元钱。

还买了二元钱的鸡皮，买鸡肉的老板给我抓了好几个。

鸡翅尖5个，老板送的。

烤鸡串

第一锅全部烤好，品尝第一口鸡腿肉串时，突然觉得自己像找到了另外一个宝藏，鸡肉除了炸，炖，焖之外的另一种烹饪方法——烤。

鸡肉串在烧烤中，自身的油脂和温度的碰撞，形成了让人着迷的汁液包裹着鲜嫩的鸡肉，真的好吃的让人一下子闭上眼晴！

鸡心串和鸡胗串，只是简单的炙烤，稍稍撒了点盐，烤熟之后吃的是鸡胗和鸡心本身的口感，一定要尝试这种最简单的调味方式。

第三锅是鸡皮和杏鲍菇组合，鸡皮放了奥尔良腌料腌制了一会，烤熟的鸡皮油脂充足，入囗既化，唇齿留香，杏鲍菇烤熟之后的鲜美超过了用其它烹饪方法，肉肉的囗感，真的吃到了幸福感。

大葱烤熟了是甜的，意外地解腻。

烤到最后全部光盘，总结一下:

1.鸡腿肉切块不能太小，否则鸡肉遇热收缩，会变得很小，就不够囗了。

2.鸡皮太难收拾了，用时太长，不要买太多，今天用量的一半就够。

3.烤杏鲍菇可以刷些酱料，品尝不同的口味。

4.现烤现吃，就站在炉子跟前，这一刻的温度和下一刻的温度，给你的味道是不一样的。