日本烧汁哪里有卖

⑴ 日式烧汁是什么

不同的国家由于民族特色和气候地理等因素，都有着不同的特色食物，在其他国家中也是非常的出名，而提起日式的照烧汁，想必大家也不陌生，日式照烧汁主要是由鸡肉作为原料进行烹制，无论和什么食物搭配在一起，都能够提升食物的口感，其酸甜的味道也受到了很多孩子的喜爱。那么日式照烧汁到底应该怎么做呢？

日式照烧汁的做法是怎样的?材料：鸡骨架，葱，蒜，日式酱油，日式甜酒，红糖，清酒。先煎起火，烧水，放酱油，放甜酒。煎鸡骨架，直至金黄色，放入水中一起煮。放蒜，大葱，一起煮。煮到鸡骨架全烂了，拾不起个了，把蒜，葱，鸡骨(不成架了)全捞出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放红糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁变得稠了，就可以了。照烧鸡的做法，鸡腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒盐少许，胡椒少许(最好是黑胡椒)。平底锅，放油少许，烧热，放入鸡肉，反正面各一分钟，拿出，切成条状，放回原来的锅里(锅不用洗)。翻炒十秒，加照烧汁，翻炒，要快，不超过10秒，因为照烧汁很容易糊(有糖)。出锅，撒芝麻。1奇味酱：酱汁制作：原料：日本烧肉汁200克，美极鲜酱油200克，味啉酒100克，日本清酒100克。

日本赤出(一种黄豆酱)100克，蒜蓉100克，番茄汁100克，糖100克，牛油200克，面捞75克，黑胡椒粉5克，二汤750克，老抽30克。制作：1、锅内放入牛油，烧至七成热时，放入蒜蓉炒香，再放入日本烧肉汁、美味鲜酱油、味啉酒、日本清酒、日本赤出、番茄汁、糖小火煸炒，待各原料调匀后放入二汤大火烧沸，再下入面捞搅拌均匀，放入老抽、黑胡椒粉调味即可。特点：奇味酱配鹅肝一绝。2参巴酱：原料：干葱500克，香茅(一种香辛调料，药店有售)200克，干虾米蓉400克。

朝天椒250克，石栗(一种香辛调料，药店有售)200克，红椒粉100克，虾糕(先放入烤箱内烤5分钟)200克，色拉油100克。制作：1、将色拉油烧至150℃油温,将香茅先放入油中煸炒4-5分钟后将香茅捞起。2、再将油温升高到200℃，放入干葱煸炒出香,再放入干虾米蓉炒约5分钟后再放入朝天椒煸炒约2分钟,放入虾糕翻炒均匀后再放入石栗、红椒粉约炒2分钟后关火(无需盖盖儿),再用炉灶的余温火靠1分钟出锅即可。特点：香辣浓郁，虾米蓉、香茅、虾糕味道强烈。

⑵ 白兰地煎三文鱼的做法

先准备洋葱碎，香菜碎，白兰地，（“日本烧汁”大型市场通常都有得卖）白兰地...三文鱼切片状不要太簿也不要太厚，放一点盐花在鱼肉面上摸几下，，然后开煎锅中火煎熟两面，放上洋葱碎，香菜碎，日本烧汁，都是少许就可以。把火调高烧30秒，到下白兰地少许盖个盖10秒打开上叠。白兰地煎三文鱼就这样完成了。

⑶ 日本烧汁跟照烧汁有什么不同还是他们根本就是同样的东西，谢谢

日式的烧肉明显不同于其他的区别，它更多追求食材的本味。日式烧肉在装盘之前几乎不会做太多的调味，一般搭配黑胡椒碎和海盐或烧肉汁，再辅以蘸酱汁。日式烧肉的吃法一般是以蘸酱汁为主。这个酱汁就是我们今天的主角，国内都叫他烧肉酱汁在日本他的名字叫做“焼き肉の垂れ”。

烧肉汁主要分两种：

第一种是各个烧肉店内使用的自调酱汁。

第二种则是我们大多数家庭使用的，从超市或者便利店中购买的成品酱汁。

无论是自调，还是工业生产的成品，它们大体的味觉方向是一致的，都是以酱油、味醂、砂糖、日本酒为主导，然后在细节上的调配会有差异。我们日常在超市购买的烧肉汁通常是量贩装需要较长的保质期，多数在生产时就会有一些食品添加剂。所以我们一般还是推荐动手能力强的小伙伴进行自调酱汁。

自调的酱汁在加入一些鱼贝出汁或者牛骨和牛肉边角熬制的高汤，味道会优于我们在外面能直接买到的成品烧肉汁。而日式烧肉汁的原料万变不离其宗。所有的烧肉汁基本元素分别为：酱油、味醂、砂糖、日本酒、芝麻油、白芝麻、大蒜。这些原料做为主导酱汁味道的部分。

如果想要让酱料的层次感更好可以适当的加入一些辅料。辅料通常为：日本醋、味噌、蜂蜜、胡椒、辣椒、果蔬汁、葱、姜、洋葱、高汤、以及其他调料（例如豆瓣酱 黄豆酱）等等。以上为辅料不需要全部加入，根据自己的喜好酌情加入即可。不同的辅料能给大家带来不同的味觉体验。大家平时可以多尝试尝试调配出自己喜欢的口味。

⑷ 烧汁有哪些料配成的

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。
制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。
照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式

⑸ 福泉烧汁正品是哪个牌子

福泉烧汁正品是日本福泉烧汁
-可做美味日式烤鳗鱼，制作过程：背开鳗鱼,再去骨,切成大块.沾干水分. 用福泉烧汁半杯,加味淋1汤勺,味曾少许,清酒2茶勺,胡椒粉少许,柠檬汁少许,油1汤勺腌鳗鱼(有时间可以多腌一段时间). 烤箱预热,烤盘刷油,中炉温,烤30分钟左右. 用腌汁加糖,日本万字酱油调一下口味,加少量生粉对成刷酱汁. 烤时中途要刷3次酱汁,8成熟左右,再刷一次汁,开高温度烤10到20分钟就可以了。

⑹ 烧烤汁与烧汁一样吗

两种调味瓶不一样的，烧汁是可以现调现吃的，而烧烤汁是一种炜料，腌肉后需要加热才能享用，万万不可将其混为一谈，你滴记住了？

⑺ 日本烧汁的做法

材料：鸡骨架，葱，蒜，日式酱油，日式甜酒，红糖，清酒
先煎起火，烧水，放酱油，放甜酒。煎鸡骨架，直至金黄色，放入水中一起煮。放蒜，大葱，一起煮。煮到鸡骨架全烂了，拾不起个了，把蒜，葱，鸡骨（不成架了）全捞出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放红糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁变得稠了，就可以了。
照烧鸡的做法，鸡腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒盐少许，胡椒少许（最好是黑胡椒）。平底锅，放油少许，烧热，放入鸡肉，反正面各一分钟，拿出，切成条状，放回原来的锅里（锅不用洗）。翻炒十秒，加照烧汁，翻炒，要快，不超过10秒，因为照烧汁很容易糊（有糖）。出锅，撒芝麻

⑻ 可以推荐，哪个牌子的烧汁适合烧黄焖鸡吗

日本的福田烧汁比较不错

⑼ 寿喜烧汁怎么调

材料

水200公克，米酒200公克，酱油180公克，白糖100公克

做法

1.将米酒倒入锅中，并以中小火煮至略滚沸后熄火，以去除酒精味。

2.将其他材料全部倒入作法1的锅中，再以小火缓缓加热。

3.一边以汤匙搅拌均匀，直到白糖溶化后即可熄火。

4.待作法3的混合酱汁冷却后，倒入容器中即可。

寿喜烧酱汁是寿喜烧的调料，其实寿喜烧酱汁的做法非常简单具体做法如下：

水200ml、酱油100ml、酒100ml、味醂100ml、砂糖30克

做法：将所有材料煮至砂糖溶化即可

备注：关东寿喜烧是事先将调味料调和后，洒入火锅食材中；而关西寿喜烧则是不加水、直接在锅中加入砂糖、酱油、酒来调味

⑽ 烧汁是什么做的

烧汁在西餐上叫红高汤，又叫母汁…做西餐用到的许多汁都离不开它。像：黑椒汁、洋葱汁、蘑菇汁、意式番茄汁、烧烤汁、红酒汁…都要用到它。 原料：牛骨5kg、洋葱2.5kg、胡萝卜1kg、药芹1kg、番茄酱0.5kg、面粉0.5kg、红酒500lm。 做法：1. 牛骨洗净放烤箱(220'c)，烤至金黄色，敲碎，放入汤桶调成13升牛骨汤。2. 炒锅烧热，放油，将药 芹、洋葱、胡萝卜一同炒出焦香味，加番茄酱加面粉炒匀，关火加红酒。将炒好的料倒入牛骨汤里，加少许阿里根努、百里香和香叶，小火炖4小时.。炖的越久汤汁越浓。最后将烧汁里的蔬菜渣过滤，打掉上面的油，即可用了。注意在炖的过程中要多搅拌，以防锅底焦掉。