为什么日本小孩爱咖喱

㈠ 为什么英国和日本喜欢吃咖喱

咖喱原产地在印度，是印度人特别喜爱的调味品。在越南等东南亚诸国也很有市场。
在西餐菜肴的做法中，印度菜，泰国菜以及日本菜用咖喱最多。由于印度曾经为英国的殖民地，所以英国人把它带回英伦三岛去也就学会用咖喱做菜了。
正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。咖喱有多种：黄咖喱，红咖喱，青咖喱等，各个味道不一样，但其特有的香、辣是其它调味品无法替代的，所以咖喱在西式菜肴中占据着一个很重要的地位。
据说咖喱除了很有营养价值外，还有预防癌症和老年痴呆的作用。

—— 简单说明，供您参考。若需要再详细了解咖喱，请上网络查询。

㈡ 饮食文化中各国的咖喱有哪些特点

我所知道的有九个配方，不过里面的东西大同小异。我就介绍一下日式咖喱的配料的配料：众香子（allspice），辣椒，肉桂，小豆蔻，芫荽子（香菜籽），丁香，孜然，小茴香，姜粉，胡芦巴（FENUGREEK），肉豆蔻衣（MACE），黑白胡椒，黄芥末，黄姜粉。
所以的配方都逃不掉使用里面的东西，只是量不同而已。 各国咖喱都不同：咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。 咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最不辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度…… 咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍，才理清个中端倪。 咖喱首先在南亚和东南亚等地传播，到17世纪，欧洲殖民者来到亚洲时把这些香料带到欧洲，继而传播到世界各处。咖哩在世界各地结合不同饮食文化而演变出各种不同风格和吃法。 咖喱（curry）的专有名词是从“kari”演化而来的，在泰米尔语（Tamil word）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的总合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，是英国统治主要所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部份菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩（curry or khadi）——这包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。 印度咖喱 印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。 搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖哩即使在同一区域内，味道、外观都有着显着的不同。 对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩（印度早期并没有所谓的咖哩）。之所以有这种情况，是基于印度咖哩其实就是所有咖哩的延伸，假如会制作印度咖哩，其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。 在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料“garam masala”，其中“garam”意为辣，“masala”则为香料之意。 泰国咖喱 泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。 泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。 马来西亚咖喱 马来亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产，味道偏辣。当地华人、马来西亚人及印度人对咖哩的煮法都各尽不同，印度人的咖喱通常都不放椰浆，配料多是蔬菜、鱼类等，这与印度人平常吃素有莫大的关系。当地华人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱汤内，配上黄豆芽、蚶、鸡肉、长豆、羊角豆等，由于马来咖哩面为“laksa”，因此称为“叻沙”。而咖哩面包就是把咖哩鸡装入面包里的简易料理。 新加坡咖喱 新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。 斯里兰卡咖喱 斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，做出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲，运用到的香料很丰富，难怪香浓非常，但辣味就较印度咖喱淡，而吸收了咖喱精华的肥牛粒，每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。 日本咖喱 除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。 日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。 咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。 英国咖喱 英国曾经殖民统治过印度这片土地，当年结束殖民统治撤退之后，也一并把印度的料理烹调习惯一并带回大不列颠的土地上。有人打趣的说：全世界除印度这块次大陆以外，就属大不列颠这块土地的印度料理最为地道了。由此可知印度料理在英国的地位。 台湾咖喱 台湾咖喱承袭早期日本殖民台湾所遗留下来的风味，这是日本人当年前往英国学习科技等技术时，在船上看见印度籍船员，烹调时所见闻到的，从而带回日本，其特征为使用大量的姜黄所以色泽大多为鲜艳黄色，与淡淡的小茴香(cumin)气味，在台湾也有人使用咖喱粉直接添加于白米饭中作为炒饭食用。

㈢ 为什么日本人这么喜欢咖喱

就家庭菜来说，咖喱是比较适合所有家庭成员一起吃的“大锅饭”，有利于促进家庭和睦。
另外，由于日本本土菜系较为清淡，所以偶尔也需要咖喱这种强香料的菜肴刺激一下味觉。
还有就是咖喱的制作相对比较繁琐，穷一人之力则要花很长时间，所以野营的时候日本人常会选择做咖喱，大家分工，这样能锻炼团队精神~

㈣ 小朋友能吃咖喱饭吗

咖喱是我们日常饮食上比较常见的一种食物，而咖喱的口感带有一些辛辣的味道，可以使菜肴的味道更加可口，而小孩子在成长期间身体的健康是非常关键的，在饮食上也需要格外的注意，而孩子在成长过程中最好不要吃咖喱，咖喱其中含有一些辛辣配料，会容易刺激到孩子的身体。
宝宝可以吃咖喱吗
宝宝食欲不好的时候吃个咖喱饭，可以刺激宝宝的食欲，对身体是没什么害处的。咖喱分很多种，要给孩子选择吃不辣的咖喱。
咖喱将具有药效的香辛料组合在一起，再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮，就成为营养均衡的一道美食。咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、解消便秘、补充精力等功效，
孕妇能吃咖喱火锅吗
孕妇慎吃咖喱的原因：咖喱有很多的好处：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
但是它属于辛辣食物，如辣椒,胡椒,花椒等调味品刺激性强。计划怀孕或已经怀孕的女性食用大量这类食品后,会出现消化功能的障碍。
孕妇正确吃咖喱的方法：体质燥热的孕妇最好不要吃。作为调味，可以少吃点，但是注意根据个人体质，胎儿不是太稳定的孕妇最好应忌吃。
其实女性在怀孕的时候很多食物都是不能吃的，比如说怀孕的时候不能喝酒，因为喝酒有可能导致孕妇腹中胎儿智力低下，甚至有可能导致畸形儿，还有女性在怀孕的时候糖分的摄入不能够太多，否则容易影响到胎儿的骨骼和牙齿发育，另外怀孕的时候应该尽量不要吃味精。
吃咖喱的好处
现在医学界也针对“咖哩可否减少癌症”作了许多研究，其中咖哩可预防癌症的研究较多，而咖哩会致癌的研究相对少很多。陈惠文分析：“癌症是不正常细胞过度增生，姜黄素本身就可以抑制不正常细胞过度增生;第二，姜黄素可减少癌症转移的机会;第三，在癌症标靶疗法上，姜黄素会抑制癌细胞特别的一些酵素，这些酵素会造成细胞的增生和转移。”

㈤ 日本人最喜欢吃什么

日本人吃的东西太多了，呵呵
不过精吃些生鱼片，不喜欢，觉得无法接受，他们还喜欢吃黑醋胶囊，还有好多不了解的东西
可是我想知道，你怎么会问这个问题呢，呵呵
估计他们除了不吃的就是吃的

㈥ 小孩可以吃咖喱吗

宝宝可以吃咖喱吗？
很多妈妈反馈，孩子最近食欲不佳，但却又不知道怎么样能够做出孩子爱吃的美食。
“咖喱”一定不要错过啦。
很多人担心咖喱对孩子来说不知道合适与否，今天我们就来讨论一下，宝宝是否可以吃咖喱。
事实上，咖喱的主要成分是姜黄粉、八角、胡椒、桂皮和丁香等香料制成的，根据咖喱种类的不同，还会有一定的区别。
但咖喱是可以起到增加消化液和唾液的分泌，对于促进食欲，增进消化循环，是有一定的功效的。
咖喱的成分决定了其富含多种粗纤维和蛋白质以及其他营养素，本身具有健脾暖胃和提高肝脏技能，提高食欲等作用，全球关于咖喱的第一篇药用价值文章也已经发布了将近50年之久，关于咖喱的研究性文章在医学领域截止目前也有近两千余篇，世界对于咖喱的关注也在不断提升。
各位宝妈们，是可以给宝宝吃咖喱的，一般来说2-3岁以上的宝宝吃不辣的咖喱是可以的。但要看孩子的个人口味接受程度，有的孩子确实不喜欢香料的味道。
由于咖喱的种类比较多，大家在选择咖喱的时候，尽量选择没有辣味的。正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，这种咖喱我们基本可以排除；而泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪，宝宝们基本也接受不了这种口味；相比之下，新加坡咖喱则用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化；除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。
另外，我们还可以选用咖喱粉。

㈦ 宝宝可以吃咖喱吗

能吃。宝宝食欲不好的时候吃个咖喱饭，可以刺激宝宝的食欲，对身体是没什么害处的。咖喱分很多种，要给孩子选择吃不辣的咖喱。

拓展资料

咖喱是一种非常健康的料理，在印度、新加坡、印尼、日本等国家很多人从小到大都吃咖喱。咖喱将具有药效的香辛料组合在一起，再放入蔬菜、豆类及肉、鱼等一起煮，就成为营养均衡的一道美食。咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、解消便秘、补充精力等功效。

㈧ 为什么好多人喜欢吃咖喱，并且吃咖喱上瘾

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。
咖喱汁里含有许多脂肪和小麦粉，油脂和淀粉能产生出一种叫“多巴胺”的快乐物质。
多巴胺每多分泌一些，我们就会更开心，更快乐。
你记住了这样的感觉，所以希望一直能感受到，这就是多巴胺的秘密，也是咖喱的秘密。
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
咖喱还有10大好处：
1、增加胃肠蠕动，增进食欲，改善便秘，有益于肠道健康；
2、促进血液循环，发汗、祛湿；
3、姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、可以协助伤口愈合；
5、咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应；
6、与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果；
7、姜黄具有行气、活血、止痛的作用，
8、对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效；
9、姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化；
10、大家可能有所不知在日本人的国民食谱中，排名第一的是拉面，第二便是咖喱。咖喱里含有许多脂肪和小麦粉，日本人喜欢油脂里的油分和小麦粉里的淀粉，因为油脂和淀粉能产生出一种叫“多巴胺”的快乐物质。咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

㈨ 为什么沙拉酱咖喱都不是原产于日本，但日本做的却最出名呢

首先，沙拉酱这种东西在传入日本之后就被日本人改造了，是满足日本人口味的沙拉酱，如果你觉得沙拉酱是日本做的最出名，那说明日本改造的口味的沙拉酱是很符合至少亚洲这一块的人群的口味。其次咖喱为什么日本人做的很出名呢？因为咖喱在日本是很流行的食物。

一、咖喱在日本的发展

在我们从小看的不少日本动画片当中，他们的饮食中一定会出现咖喱这一种东西。那么最开始的时候，一位在日本学校任职的克拉克博士，要求所有学生食用米饭的时候搭配咖喱，否则就不允许吃米饭，只能吃面包。因为这个要求，所以咖喱在日本流行了起来。所以日本咖喱的流行是一位外国博士带起来的。