杭州哪里有日本菜

㈠ 请问杭州哪里有日本料理的食材批发

摘要 您好，勾庄食品市场里有家少达日料，这家网上也有店铺的，专业批发日料。希望我的回答对您有帮助，谢谢

㈡ 杭州或上海哪里有的吃正宗的日本料理不能太贵。

我是专业做日本料理餐料供应的。主要负责浙江，上海。最正宗的日本料理，上海推荐花乐日本料理，杭州推荐纳斯比日本料理。不要贵的那么也就不怎么正宗。上海伊藤家，杭州，伊川万里，桥亭，秋田家。为什么推荐这几家网上查一下 大众点评。

㈢ 杭州哪里有日本料理店离九堡最近，而且也实惠，谢谢

离九堡近的话就是万象城的三上日本料理了，口碑不错的，另外的话就去临平吧

㈣ 杭州哪里的日本料理比较好吃

呵呵,在我多次品尝的经验中,还是日本本地的正宗,有机会去日本旅游尝尝吧

日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。

怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。 日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。

会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。另外还有精进料理，原本是佛教徒食用的素餐。

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

日本菜谱——名词解释

1. 白大酱是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱，只是甜味较重
2. 赤大酱与中国黄酱颜色一样，只是味道没有中国黄酱咸，微带甜味。"赤"即为汉语
中"红"的意思，所以也叫红大酱
3. 樱大酱一种红黑色的酱，"樱"是这种酱的商标，也具有樱色的含义
4. 八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的
高级品
5. 石野粒大酱味道、颜色与白大酱一样，只是酱中的豆为粒状。一般做腌制食品用，
石野是酱的牌名
6. 云丹酱中国叫海胆酱，是海中的一种生物，呈扁圆形，外壳长满刺，剁开后吃里面
黄色的子，即海胆的卵巢。经腌制加工成的酱即海胆酱
7. 清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒
8. 赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用
9. 味淋酒是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调
料
10. 木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或
宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼
11. 一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈
12. 二遍木鱼花制作而变化的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色
13. 小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜
14. 爪海带专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块
15. 海带水一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜
16. 浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，
也可做一般菜的调味品
17. 重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜
18. 红鱼子经腌制后的大马哈鱼子
19. 大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种
20. 虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头
21. 奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜
22. 酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜
23. 菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜
24. 绿花菜跟普通菜花一样，绿色
25. 酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜
26. 苏子叶是一种草本植物，有的叶梗为紫红色，也有叶、梗为绿色的，我国常用于中
草药
27. 小菊花黄色可食用的菊花
28. 黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃
29. 掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜
30. 赤茶水即用日本红茶沏成的茶水
31. 干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成
32. 土当归一种植物的名字，茎可以吃
33. 天重汁天重是外来语用漆盒装米饭，上面放上炸虾叫天重，浇在上面的汁叫天重
汁
34. 七味唐辛子外来语一种带辣味的调味品，含有紫菜、芝麻、辣椒面等。日本人食
用面食时都喜爱放它
35. 纹蛤海中一种表面带有青纹的贝类
36. 红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸
37. 白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经
常食用
38. 鱼糕用鱼肉泥做的一种食品，有炸的、烤的、蒸的几种，形状多种多样
39. 江瑶柱海中的贝类，形似扇贝
40. 猪外肌肉又称通肌，在猪脊椎骨外面的一条肉，此肉瘦而无筋，是猪肉中最上等的
肉
41. 丁字麸是豆制品中的一种
42. 汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜
43. 土佐酱油用味淋酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油
44. 日式高汤 用柴鱼,昆布所煮的高汤,一次汤可做土瓶蒸,二次汤可做味啉汤
45. 寿司 日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或生鱼片，用海苔或紫菜卷成

㈤ 杭州哪里能吃韩国料理和日本料理

先说韩国料理：
我吃过的几家，叫韩村（解百的肯德基旁边很大的两个字，很容易看见）这家不错，老招牌了，开了很久生意一直都很不错，价格中上，人均70左右
还有德寿宫，有三家店，我去的是天水店，在体育场路中山北路口，还有凤起店和屏风街店，这家是我喜欢的，店面不大，环境还不错，有拖了鞋坐和直接坐的，他家的蘸酱和海带汤冷面都非常棒！ 市区我就爱这两家，其余是在城西，竞州路上有家首尔火炉，生意超好，韩国人很多，离家近，所以我都凌晨去的，开到4点，东西很正宗，消费不高，就是地方不大。
西城广场楼上的韩梦缘，文一西路的雪岳山还有西溪路那边也有几家正宗的

再说日本料理：如果不计较价钱，湖滨那边有家日本料理自助餐厅叫三川吧，比较高档，198一位，但东西不错。
还有西湖银泰后面有家超级牛扒馆，吃牛扒真的很不错，它有日本料理区的，东西也很好
还有就是元绿，禾绿之类的，其余的我不太清楚了
我比较喜欢韩国料理，所以比较了解，日本料理知道的不多，以上是我辛苦打的，希望对你有帮助！

㈥ 在杭州有很多宝藏餐厅，吃日料的最佳地点是哪里

很少吃日料的我这次却在杭州发现了一个宝藏日料，真的是超级的好吃，食材都非常的新鲜，迫不及待的想要给大家安利一下，而且听说很多来杭州旅行的人都喜欢来这家餐厅。

很少吃日料的我这次却在杭州发现了一个宝藏日料，真的是超级的好吃，食材都非常的新鲜，迫不及待的想要给大家安利一下，而且听说很多来杭州旅行的人都喜欢来这家餐厅。

主厨是来自台湾的厨师，他是制作怀石料理出身的。

在来这边吃饭，刚好碰到了餐厅刚推的几道新菜，寿司不是传统意义上的寿司，而是用薄饼搭配米饭，还有鹅肝的新鲜搭配，这个一定要趁热吃才够味；帮我们做河牛和寿喜锅的小哥哥会在包厢里操作，做好了就拿上桌，超级的贴心。

小贴士：

名字：本逸·割烹料理

地址：杭州市西湖区曙光路120号黄龙饭店2号楼一层

营业时间：11:00—14:00 17:00—21:30

人均：610元

㈦ 杭州什么日本料理店比较好...

价位较高的是南山路上“木之兰”，188/人其次是建国路上的“美佳友”，134/人，然后“福港”，100/人，便宜的话“缘绿”回转寿司，几十块一个人，吃吃寿司。

㈧ 问：杭州哪里可以吃到日本料理啊能否给个具体地址啊

1。两岸木之兰日本料理（西湖区南山路204号，TEL：0571-87064168）正宗的自助式怀石料理。作为主角的各种海鲜都比较新鲜，口感非常好，种类也很多，还有很好吃的甜点。
2。伊万里川日本料理（平海店）（上城区平海路2号五洲大酒店2楼，TEL：0571-87088088-2727）不点酒水的话，单点人均在80元以上。要吃正宗的日本料理，这儿可算是杭州最好的选择。食物精美，味道纯正。菜色虽然不多，但都能令人回味无穷。再加上价钱实惠，环境也不差。
3。福港日本料理（湖滨店）（西湖区南山路262-3号，TEL：0571-87070058）自助人均118元~158元，后者5人免一人，差别主要在于酒水，单点清酒一壶（3两）25元~35元。吃日本料理广为人知的地方。有单点、火锅和自助餐三种吃法。火锅和自助餐比较实惠，除了几个贵的品种是限量供应的以外，其他的都可以随便吃。但是如果想吃地道一点，还是推荐单点，这样质量和做工都会比较精细，味道也好一些。
4。上井日本料理（上城区湖滨路12号凯悦饭店侧，TEL；0571-87791216）环境非常好，生鱼片和日式小菜也都很棒，就是168元的价格比较贵。
5。紫樱花日本料理（西湖区古墩路360号，TEL：0571-88916889）自助人均有98元，138元，区别在海鲜和酒水，很精致的日本料理店，以日式烧烤为主，原料比较新鲜，就是地方小了点，比较适合四人以下的聚餐。

福港日本料理天水店 体育场路267号3F 85067778
云海日本料理 体育场路333号雷迪森酒店 0571-85158888
日本海烧烤 吴山路458号10楼 87911266
绮丽日本料理 曙光路 87069889
绮丽日本料理2 保俶路107号 85118589
福港日本料理星都店 文晖路448号星都宾馆4楼 88396779
世贸中心日本料理馆 曙光路122号 87990888
京品料理店 庆春路150-2号 （0571）87069889
香溢大酒店伊势路日本料理 解放路108号 87218899

福港日本料理回转火锅的价格中餐为38元/位，晚餐为48元/位。福港日本料理天水桥店：中山路和体育场路交叉口，肯德基二楼

㈨ 上井日本料理(杭州大厦店)的评价

上井日本料理
(
杭州大厦
店)
上井日本料理(杭州大厦店)位置还行。就是喜欢吃。这是一家独具特色的餐厅，进门的第一感觉就是优雅
安静
干净
舒适
让人有种赶快入座一吃为快的感受

㈩ 请问杭州哪里有日本料理的食材批发

摘要 勾庄食品市场里有家少达日料，淘宝上也商铺