日本的甜酒是什么酒

1. 中国米酒与日本米酒区别

1、名称区别

中国叫：米酒、老白酒。

日本叫：清酒、日本酒。

2、透明度区别

日本清酒比中国米酒透明。

3、工艺区别

除了追求清澈度不同，其他大同小异。

中国米酒不太追求清澈度，只是在酿造过程中静置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出来，底下沉

淀物不要。没有明显沉淀物和悬浮物，这个清澈度就算合格了。

日本清酒，则加入石灰，使其充分沉淀，以获得更高的透明度。

2. 什么洋酒是甜的，甜洋酒有哪些

你喝的那种酒是属于甜酒系列，（还有威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等系列，）
叫做百利甜酒，
里面加了牛奶，
白白的，甜甜的，喝到嘴里，非常好喝，但是酒精度数高，很容易醉人的~！~！
当时喝好喝，后劲儿特别大
女孩子去酒吧，不太会喝酒，我建议你喝啤酒，
或者是鸡尾酒，
比如：天使之吻、长岛冰茶、红粉佳人，
只要是洋酒，酒精度数都很高，
一般都在46度以上

3. 清酒与米酒的差别

1、名称不同：

中国叫米酒，老白酒。

日本叫清酒，日本酒。

2、透明度不同：

日本清酒比中国米酒透明。

3、原料不同：

清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。

4、制作工艺不同：

清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。

5、味道不同：

清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺，而米酒口味香甜醇美。

(3)日本的甜酒是什么酒扩展阅读

米酒：

1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。

2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

4、米酒冬天宜热饮，这样更能享受到其醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好

清酒：

清酒一般根据酿制方法不同分为四种：

1、纯米酒：不添加食用酒精，纯粹用大米酿制的清酒。

2、本酿酒：在米酒中加入少量蒸馏酒。

3、吟酿酒：是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。

4、大吟酿酒：是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。

4. 日本梅子酒是什么，什么时候产生的，推荐几个

1

布袋福梅

布袋福梅酒味道浓郁，入口如同在品尝梅子一样。使用白兰地为基础原酒，放入南高梅浸泡1年半而成，再加入熟透的南高梅酱，作为隐藏的味道，增添酒的余味。推荐加入大量的冰块饮用，高雅的甜味会在口中蔓延。
2
梅香百年梅酒
百年梅酒为酿酒已经近50年的水戸市的酿酒公司去年推出的梅酒。在烧酒中加入梅肉丰厚的白加贺梅，经过长时间浸泡，再加入法国产的白兰地与蜂蜜。充分体现了梅的酸度与香味，入口清爽，不爱喝甜酒的人也能爱上。适合与较为油腻的中华料理相搭配。

3
とろりん うめこ（Tororin umeko）

使用了酒社自家梅林栽培的白加贺梅，与严选农家收获的南高梅，一同泡入日本酒中。冰镇后加入苏打，与拌豆腐等中华料理十分相搭。
4
エクセレント（Ekusesento）
CHOYA是日本最大的梅酒生产商之一。エクセレント严格选用和歌山种植的直径3.7CM以上的南高梅，浸入酒精浓度为14%的法国白兰地，浓郁的酒精与醇厚的梅子相搭，散发梅花的味道。 推荐冰镇后饮用。

5
かれん プラム（Karenpuramu）

散发着如苹果一样的清香，使用了新泻县指定文化财产市岛邸的梅子，浸泡在纯米酒之中约3个月，口感十分清淡爽口，度数较低仅为8%。适合与刺身或拌豆腐搭配，也可作为饭后的甜点酒。
6
子宝 大吟醸梅酒にごり（Nigori）
梅酒にごり是楯之川酒造的果酒系列【子宝】中的一种，将大颗肉厚的南高梅浸入日本酒大吟醸中，再加入捣成酱的全熟梅子，既可作为餐前酒、也可作为餐后甜点酒饮用。是散发着日本酒的香气的高档梅酒。

7
あらごし梅酒（Aragoshi）

使用奈良県西吉野地区摘采的梅子，将不同品种与不同成熟度的梅子浸在日本酒中5—12个月，再加入严选的熟成梅肉。适合冰镇或加入苏打水饮用，冬季加热也十分美味，其适当的适合搭配烤肉。
8
八海山梅酒
八海山梅酒将国产梅浸入日本酒中，梅子的酸味与八海山日本酒的清香混合，适合冰镇后不加兑任何东西直接饮用，十分适合做餐桌配酒。

9
うぐいすとまり莺とろ（Uguisutomari）

使用大分県大山村酸度较强的青梅，加入冰糖腌制2年，再加入成熟的梅子酱，饮用时青梅特有的清香味十分突出，疲劳的夜晚，饮用一杯冰镇梅酒，能缓解一天的疲惫。
10
纪州的柚子梅酒
纪州的柚子梅酒使用和歌山県的南高梅，加入四国产的柚子制成的柚子汁，柚子清爽的香味与梅子的酸味中和，口感与味道与意大利果酒Limoncello相像。

5. 甜酒是什么酒

甜酒就是味道是甜的酒就是甜酒。在葡萄酒领域有很多味道是甜的酒，理化指标是每升酒液含糖量在50克以上就是甜酒，很多酒都超过了这个标准。比如利用细菌刺破葡萄表皮让葡萄水分蒸发之后做成的贵腐酒，比如利用天然低温和汁液回流让葡萄水分流失做成的冰酒，还有葡萄本身就特别甜做成的PX甜酒等等都是甜酒

6. 谁能告诉我清酒是什么酒，是酝的甜酒吗

不是甜酒、一点都不甜、日韩清酒倒是比较有名气，味道就像白开水，没有酒味、但是有点后劲，不小心喝过头就等着醉倒吧

7. 米酒指的是什么酒和黄酒是一样的吗

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。
〔营养成分〕
与黄酒相近，乙醇含量低。
〔医生的观点〕
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

黄酒，又称老酒、饭酒和绍兴酒，在日本被称为“液体蛋糕”，是汉民族的
特产，酒中的瑰宝，也是世界上最古老的人造饮料之一，距今已有6000多年的历史，由米与发酵曲和药酒酿造而成，性热味甘苦。

8. 喝起来像醪糟的日本清酒是哪种

就是米酒……醪糟滤净做的。不过他们的米酒酒曲和中国现在市面上卖的不同，而且也经过了初次蒸馏，之后会进行勾兑。
==================
以前国内市场经常见到的是两种米酒酒曲，一种是甜酒曲，南方多见，另一种就是北方传统的。还有一种，就是麦酒酒曲。不过不是啤酒那种麦酒，而是另外一种。

常见的这类酒有两种，一种就是纯粹的北方酒曲发酵的，再一种就是将蒸煮过的麦子发酵后的麦酒原液与米酒勾兑后混合而成，这种味道更好，价格也更贵。

不过现在市场上只卖甜酒曲，因为销量好。而只有少数地区和一些饭馆自备有普通酒曲。

日本那种，渣渣一样的东西。云贵地区的土酒实际上三滤后的味道要比他们那个米酒强很多。因为中国的米、麦都优于日本。
==================

你可以自己找这种酒曲试试，不过自家做易酸腐，尤其是南方水份足的时候，很不易做好，这点很关键。

区别上还是很容易的，甜酒曲一般只能达到12-15%左右，而这种酒曲做好后一般都在18、9%，所以作为饮料，必须用纯净水和其他一些东西勾兑。

9. 日本有哪些有名的酒

这个超少女的日产花之酒造701&702起泡型清酒！在TB芹芹酒铺买一百出头就有一瓶了，比起其他日本进口酒算是无敌便宜。

这两支酒无论是自己在家小酌，还是送人都非常合适。喝不惯日本酒的人也可以欣然接受，颜值又特别特别高，喝过的朋友都表示还会回购的样子。

比起传统清酒，这两瓶更加注重霓虹妹子爱的“轻口味”，还被不少日本杂志推荐过，现在淘宝上也可以买到啦。又忍不住剁手买酒了quq。

701轻口味日本清酒

这一支是轻口味的，酸甜均衡的新型日本酒。

梨子、苹果皮配着温润的米香，刚入口的一丝丝甜，特别干净。

入口温和，接着微微酸甜的口感荡漾，回味满满的都是大米的原始香气，温柔、含蓄，回味悠长。

起泡型的清酒，喝起来就像汽水一样清爽又有趣！

还是推荐刚入门的小白或者是喜欢清淡口味的尝试一下啦，保证会爱上！

10. 甜酒是指什么酒

甜酒（Liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。
做法
1.浸泡
将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可
2.蒸饭
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
3.淋饭
将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。
4.落缸
将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功。