苹果酱在日本怎么做

① 平果酱制作方法

如果你刚开始做自制苹果酱，你要知道你只需要几个原料，把它们变成酱汁比你想象的要容易得多，尤其是当你把慢速的炊具带来给你做大部分工作的时候。虽然有一些苹果品种可以让自己吃光或烘焙，我喜欢帝国和康特兰的混合。但有时我会抛出一个馅饼，奶奶史密斯，或一些小的，甜蜜的麦金托什苹果来改变一切。老苹果味道鲜美，自己吃的也不太好，这实际上是苹果酱的完美选择。因为水果被煮了那么久，你永远不会知道那些苹果是从米利开始的。

苹果酱的美妙之处在于，你真正需要的就是几磅苹果、一些水和一点柠檬汁。有很多食谱需要糖，但实际上，你不需要糖。苹果中有如此多的天然甜味，我保证这种酱汁本身就会很甜。你也可以在酱汁煮熟后尝一尝，还可以加入少许糖、蜂蜜或枫糖浆，如果你想要它更甜的话。

我也喜欢添加一些肉桂棒作为额外的风味，如果你没有肉桂棒，那就去替代一茶匙的碎肉桂吧。除了苹果本身，制作慢火苹果酱最重要的“成分”是时间。经过四个小时的时间，这个曾经脆过的水果将被煮熟至遗忘.在烹饪过程中给它一次或两次的搅拌是有帮助的，但在大多数情况下，你可以设置它而忘记它。

配料

3磅大苹果，任何品种(约6个)

1/2杯水

2(3英寸)肉桂棒(可选)

1汤匙鲜榨柠檬汁

1/4茶匙食盐

设备

蔬菜剥皮机

厨师刀

切割板

量杯

5夸脱或更大的慢速炊具

浸入式搅拌机(可选)

方法

把苹果削皮切碎。去苹果皮。把它们从茎中切开，然后切出核心。将苹果粗切成1至2英寸的碎片，这取决于你喜欢苹果酱的块状。把所有的原料放在慢慢来的炊具里。把苹果放在一个5夸脱或更大的慢火锅里。加入水，肉桂，柠檬汁和盐，搅拌混合。把苹果酱煮4小时，盖上盖子，在高温下煮4小时，烹饪时搅拌两次。

如果你喜欢大块的苹果酱，你可以跳过这一步。但是你更喜欢更光滑的质地，去掉肉桂棒，然后用浸入式搅拌器来净化苹果酱，直到它达到你喜欢的一致性。让苹果酱冷却到室温。储存在密封容器中的冰箱最多5天，或冻结最多3个月。在即时锅中烹饪：如果您使用的是速溶锅若要制作这种慢速炊具苹果酱，请将机器设置为慢速炊具一旦配料被加入，将加热水平提高到“更多”，将煮时间调整到4小时，然后密封盖子。

② 做苹果酱的步骤

原料：苹果。辅料：柠檬。调料：冰糖、蜂蜜。做法：1、关于用糖、熬制、装瓶等，可参照旧文：家庭制酱全攻略。2、苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗。 苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我加了80ml水一起搅打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也可以的 将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。我是头天晚上准备的材料，所以放了一夜，苹果易氧化，颜色变深了 锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好 沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了 待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用 将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内 舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜 盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右 1、酱除了涂抹面包，做点心，也可以用来冲泡水果茶。 2、果酱味道香甜、平和，在冲泡水果茶的时候，加入几勺苹果酱，会增加水果茶的香气，使口感更佳。
苹果适量 、 柠檬半个 、 蜂蜜适量、冰糖适量

烹饪步骤：
1.关于用糖、熬制、装瓶等，可参照旧文：自制番茄酱

2.苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗

3.苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我加了80ml水一起搅打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也可以的

4.将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。我是头天晚上准备的材料，所以放了一夜，苹果易氧化，颜色变深了

5.锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好

6.沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了

7.待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用

8.将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内

9.舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜

10.盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右

③ 怎样做苹果酱

原料：
去皮去核苹果一斤。
白糖七两。
柠檬一个。擦取其橙色外皮(不要带白），以及一半柠檬肉的汁液。

做法：
苹果去皮去核切薄片。最好用同一种苹果。放到瓶子或大碗里，隔水蒸至软烂。
苹果，糖，柠檬皮，汁都放在大锅里，最好是不粘锅，从苹果泥冒泡算起，小火煨炖三十分钟。打掉浮起的泡沫。这样苹果酱浓，才能长时间不坏。
苹果酱好啦，装到干净的不进气的瓶子里享用吧！

④ 苹果酱怎么做

主料
苹果肉
500g

辅料
麦芽糖
150g
水
100ml
柠檬汁
适量
细砂糖
80g
步骤

1.以前用过的果酱瓶子，再开水煮煮消毒
2.三个苹果

3.切碎

4.放杯里，准备榨成汁

5.加水打成泥状

6.打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）

7.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后

8.加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化的太快了，这边倒了糖就拿手机拍，已经快看不见白糖啦）

9.果酱出锅后立即趁热装罐。

⑤ 苹果怎么做成酱

首先要做的当然就是苹果酱了，毕竟懒得做早餐时，可以让孩子抹面包吃啊！
以往做苹果酱，豆妈总拿小锅慢煮慢熬，需要守在那里不停的搅啊搅啊。这次，豆妈有了个更简单好操作的方法——用微波炉来做苹果酱，叮叮叮，微波炉三开三转就搞定了，口感还相当的好，而且没有任何的添加剂，健康又放心啊！您也赶紧来试试吧：

微波炉做苹果酱
【准备食材】：
苹果3个（中等大小）、白糖30g、白醋3勺

【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑。

2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。

3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱。
（上步苹果在微波炉里加热后是有出水的，所以这里不用另外加水就可以搅打）

4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟。

取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟。

苹果酱完成！口感十分的香浓啊！
香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~

将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周

⑥ 怎么做苹果酱。