马来西亚的炸鸡皮怎么做

❶ 炸鸡皮怎么做如何做好吃

主料

鸡皮 料酒少许

盐依个人口味定 香油少许

鸡蛋清1个 白面或粉面适量

炸鸡皮的做法步骤

❷ 炸鸡皮怎么样炸的脆

炸鸡皮怎样炸会脆呢首先把鸡皮腌制好的放入面粉加些鸡蛋再加放入油里面一起炸会变得很脆

❸ 炸鸡皮的做法

炸鸡皮的做法
材料
鸡皮 适量,(调味料)盐巴 适量,(调味料)七味粉 适量

做法
1、把鸡皮切块状

2、平底锅放一点油用半煎炸的方式把鸡皮煎至酥脆

3、在炸好的鸡皮上洒上盐巴 七味粉 ,就完成了
鸡皮怎么吃

酸笋鸡皮汤

食材：酸笋150克，鸡皮100克，调味品适量。

我们首先就是将酸笋洗干净了，然后是切成段，将鸡皮洗干净了，切成丝，然后是用酱油、料酒、淀粉、花椒来进行勾芡，在锅里面加入适量的菜油，然后是烧热了，然后加入一些葱花、姜末进行爆香，接着就下鸡皮进行翻炒。之后是加入适量的清水煮沸了，然后是加入酸笋及调味品，接着煮，煮到鸡皮成熟了就是可以了。酸笋鸡皮汤吃起来是非常的酸爽可口，能够很好的帮助开胃消食，是我们解酒非常不错的选择，大家如果是喜欢味道独特的菜肴就是可以选择这款菜肴。

鸡皮粥

鸡皮100克，大米100克，调味品适量。

我们首先就是将鸡皮清理干净了，切成丝。将大米洗干净了，放在锅里面，加入适量的清水进行煮，要煮的比较稀一些。等到煮沸之后，就是可以在里面加入适量的葱花、姜末、花椒、食盐、味精来进行调味，煮到粥熟了就是可以了，每天食用一次，坚持一段时间就是可以很好的帮助滋润肌肤，而且有养阴的作用，能够让我们的皮肤不粗糙，毛发是更加的乌黑。

鸡皮炒苦瓜

原料:苦瓜、鸡皮、白糖、料酒、姜蓉、蒜瓣、盐各适量。

做法:首先就是将鸡皮和上面的鸡油一起用盐来洗干净了，然后是切成大小比较合适的块，然后是加入盐、白糖、料酒和姜蓉进行腌制，然后就是腌制大约20分钟左右就可以了。将苦瓜去掉瓤，然后是切成大小均匀的条状，将蒜瓣拍碎了。接着就是起锅了，先下一些油，把蒜瓣爆出香味来，然后是加入鸡油，用中火将油脂逼出来。这个时候就是可以倒入鸡皮进行翻炒了，等到炒到快熟的时候，我们就是可以倒入切好的苦瓜，用大火进行猛炒，可以稍微的加入一些盐和白糖，煮到苦瓜比较透明了就是可以出锅了。

❹ 炸鸡皮怎么腌制

准备材料：鸡皮250g、面粉3大勺、太白粉1大勺、胡椒盐适量、料酒适量、盐适量、香油适量、蛋清1个。

1、先将鸡皮清洗干净，用夹毛器把鸡皮的毛细孔残留污垢去掉。切成大小一样的块。

❺ 怎么炸鸡皮

【名称】炸鸡皮。

【所需食材】鸡皮，红薯淀粉，大蒜粉，白胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉，蚝油，生抽，鱼露。

【方法及步骤】

1、首先鸡皮准备好了之后，先将其放在清水中冲洗一遍，然后准备一盆干净的水，将鸡皮放在里面浸泡十分钟左右。十分钟过后将鸡皮依次拿出，然后展开去掉其表面的黄色脂肪。

2、接下来拿出一个干净的袋子，将处理好的鸡皮全部放入其中，然后往里面加入适量的大蒜粉，白胡椒粉，咖喱粉，辣椒粉，蚝油，生抽，鱼露。加好之后将袋子口封住，然后用手揉捏袋子，让调味料充分进入到鸡皮里，揉捏好了之后，将袋子放在一旁静置一个小时左右，一个小时之内可以每隔三十分钟将袋子揉捏一次。（没有合适的袋子也可以直接用碗，然后用筷子将鸡皮和调味料充分搅拌）。

3、一个小时过后拿出另外一个合适大小的容器，然后往里面放入适量的红薯淀粉，再将装在袋子里的鸡皮拿出，将其依次放在红薯淀粉里裹一遍。裹好红薯淀粉之后，将鸡皮分开放置，防止其全部粘在一起。

4、接下来起锅浇油，等油达到七成热的时候，就将鸡皮放入锅中开小火进行炸制，炸制的时候要用漏勺稍微搅拌，让鸡皮受热均匀。等鸡皮表面稍微变色之后就将其捞住，然后再将火稍微开大一点加热一下油，再将炸过一遍的鸡皮放入锅中炸第二次，等鸡皮的表面金黄酥黄，就用漏勺将其捞出放在碗中。

5、接下来再往装有鸡皮的碗中撒上适量的胡椒粉或者是准备一点番茄酱，等鸡皮稍微冷却一下不烫嘴的时候，就可以蘸着酱吃了。

【温馨提示】

1、鸡皮表面黄色的脂肪一定要去除干净，不然炸出来的鸡皮吃起来会很油。

2、鸡皮进行第一遍炸制的时候不需要炸很长时间，不然做出来的鸡皮就会有点糊。

有的人在制作炸鸡皮的时候，直接将鸡皮洗干净就放到油锅里炸，其实这是不太正确的，鸡皮一定要提前放在合适的酱料里进行腌制，这样酱料的味道全部进入到了鸡皮里，做出来的炸鸡皮里面也会有味道，不会出现外面有味里面而无味的现象，吃起来也会更香。另外因为鸡皮是炸制的，所以尽量一次性吃完，不然放在常温下太长时间，鸡皮就不脆了，而且吃起来也会很油腻，口感非常不好。

❻ 新奥尔良炸鸡皮用新奥尔良淹料炸鸡皮的做法

1.准备好鸡皮。

2.用夹毛器把鸡皮的毛细孔残留污垢去掉、洗干净。

3.洒上适量胡椒盐。

4.准备一个盘子、把太白粉和面粉加入混合一起。做成炸粉。
（用量是一比三）

5.把小鸡皮一片片沾上炸粉。

6.在锅子里加入适当的油、开火、加热。
然后把鸡皮轻轻放入油锅里炸。

7.等鸡皮炸成金黄色、浮上油面、就表示熟了。

8.把炸好的鸡皮捞起、先放在餐巾吸油纸上、让多余的油分去掉之后、就可吃了。

小贴士
再炸鸡皮的时候要注意火候、油太热会把鸡皮炸焦了、要注意哦

❼ 鸡皮怎么做好吃，炸鸡皮的家常做法

4.成品出锅

小贴士

火候不能太大也不能太小

❽ 街上卖的炸鸡皮怎么做的呀

普通淀粉、盐、香料粉，用豆油炸至金黄色即可,有的在鸡皮外面裹上面包屑。鸡皮我也吃过很多，大部分事先都是不腌渍的，炸完之后抹点调料（辣酱加糖兑点水），撒点芝麻孜然。OK可以开嚼了！
参考资料：13

❾ 炸鸡怎么做皮酥

炸鸡首先要选用好的薯仔淀粉再加上泡打粉，面粉加水调匀，把腌入了味的鸡腿沾调好的糊下锅炸就酥脆了。

❿ 炸鸡皮外焦里嫩做法

炸鸡皮外焦里嫩做法
1.准备好鸡皮。
2.用夹毛器把鸡皮的毛细孔残留污垢去掉、洗干净。
3.洒上适量胡椒盐。
4.准备一个盘子、把太白粉和面粉加入混合一起。做成炸粉。
（用量是一比三）
5.把小鸡皮一片片沾上炸粉。
6.在锅子里加入适当的油、开火、加热。
然后把鸡皮轻轻放入油锅里炸。
7.等鸡皮炸成金黄色、浮上油面、就表示熟了。
8.把炸好的鸡皮捞起、先放在餐巾吸油纸上、让多余的油分去掉之后、就可吃了。