马来西亚椰奶浇饭怎么做

⑴ 椰浆饭的介绍

“Nasi Lemak椰浆饭”常见于马来西亚、新加坡、印尼报导，特别是东苏门答腊廖内、占碑省Jambi，巨港Palembang，被当地称作Nasi Gemuk。经核实，Nasi Gemuk与Nasi Lemak略有不同，是Nasi Gemuk是先热食油后，再把葱、大蒜、生姜、香茅等炒热，将浸了30分钟的米倒回镬中加入椰奶、班兰叶、盐大火炒上15分钟直到沸腾复转小火收干汁料。

而Nasi Lemak椰浆饭，则以椰奶直接添入米中，可加或不加香兰叶、香料烹煮。据1979年新加坡New Nation日报，Nasi Lemak椰浆饭最初佐料只有叁巴、煎蛋、黄瓜和蕹菜。

对于印尼廖内的椰浆饭，据说Lemak是来自米南加保语的Lamak，意即美味多油的米饭。一般配料是熟鸡蛋，江鱼仔（印尼称的Ikan Teri），叁巴，tempe，豆腐，并撒上磨碎的椰子屑。

其它近似马来西亚椰浆饭烹调，有来自印尼雅加达乌督饭 Nasi Uk，亚齐Nasi Gurih和爪哇Nasi liwet。雅加达乌督饭Uk即“辛苦”意思，据说因这是以前辛苦人家所吃饭食，有指Uk来自印尼巽他语，即掺和或团结意思。两者具是用椰奶、班兰叶、姜和盐烹煮的饭类，但乌督饭，还附上月桂叶、香茅、酸柑叶和糖。而乌督饭的烹煮始以蒸为主，椰浆饭则是煲。

古丽饭Nasi Gurih直译“多汁的米饭”，因其以椰浆和香料烹煮闻名。材料有大米，椰奶，香茅，月桂叶，盐。“叁巴”则用辣椒、丁香、虾酱、番茄、红糖、香茅、月桂叶、高良姜、葱、油、盐等。

爪哇Nasi Liwet饭，是以椰奶、香茅、月桂叶、高良姜、青柠叶、葱、蒜、盐一同炒熟。对一般Nasi Liwet都会佐以蛋卷或熟蛋、鸡肉片、佛手瓜、浓椰奶制成的Kumut。另外，乌督饭的配料则是以辣花生酱、炸鸡、煎蛋、黄瓜、丹贝tempe（印尼爪哇豆制发酵品）和炸葱配搭食用。

资料来源：马来西亚美食家食公子介绍椰浆饭

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⑵ 马来椰浆饭怎么做

椰浆饭(Nasi Lemak)，加了椰奶的米饭，配上小鱼干、水煮蛋、烤花生及小黄瓜丝

⑶ 椰奶鸡饭怎么做

用料
鸡肉 200g
大米/泰国香米加糯米 适量
椰奶 一盒
姜黄粉 少量
鸡粉/鸡精 适量
鸡汤/高汤 适量
香菜碎 青柠 牛油果 可选
鱼露 没有可用酱油
黑胡椒 适量
盐 适量
椰奶鸡饭的做法
首先处理鸡肉,想低脂少油就去掉鸡皮，追求口感就保留鸡皮，鸡肉加鱼露或是酱油 少量盐和胡椒腌制一会儿
腌制好后不粘锅放油 将鸡肉煎至表面断生即可出锅
准备米饭 将米淘洗干净 沥干水分后加入鸡粉和姜黄粉放入刚刚煎鸡肉的锅中炒制约2-3分钟 将各种料与米拌匀即可
将米放入电饭煲内 在锅中加水溶解鸡汤快 再加入椰奶 控制好量 椰奶加鸡汤的量和普通蒸米饭一样的水量相当即可 至多再多100ml 尽量不要放多
倒入刚刚煎到半熟的鸡肉 使其在米饭上平铺
按下煮饭键等待出锅即可 出锅后不要马上开盖 焖制一会儿会有焦香锅巴 大约在保温档不过十分钟即可
出锅装盘 撒香菜碎或是配青柠汁 牛油果食用均可

⑷ 椰浆咖喱饭怎么做

主料

咖喱两小块半 胸鸡肉适量
薯仔适量 香葱适量
胡萝卜适量 苹果半个
椰浆一勺
椰浆咖喱饭的做法步骤

1. 薯仔，洋葱，胡萝卜，苹果，鸡胸肉切丁。鸡胸肉过水盛起备用。。

2. 锅里放油，先把薯仔丁下锅炒到微熟，再放胡萝卜丁，接着放洋葱。。稍后放入苹果丁，鸡肉丁炒炒。。放咖喱（两人份，我放了两块半咖喱），加一碗水。。沸腾后关小火，慢慢地将锅里的食材煮的软烂。。使汁变的黏稠。。再加一勺椰浆。。美味的椰浆咖喱饭就完成啦！

3. 将椰浆咖喱汁浇在饭上。。开吃啦！实在美味！微咸，微辣，微甜。。味道棒棒！

4. 简单食材，美味可口！跟我一起做吧！呵呵。。

⑸ 马来西亚椰浆饭酱料

（完美芦荟胶 - 成都完美 - 完美专卖店官方网站 - 完美中国日用品官方网站 - 完美直销购物中心为您保密）马来西亚，一个世界着名的美食天堂，在那里你可以找到来自世界各地的特色美食，如中国，印度和葡萄牙特色美食无处不在，食物和饮料，令人垂涎欲滴，欲罢不能的数组。自然旅游到马来西亚各地享受正宗马来菜肴和小吃，马来西亚主食以大米和基于桑椹蛋糕，再加入蔬菜，洋葱，大蒜，生姜，香料种，小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜肴主要以牛，鸡和鱼为主料，再加上煮熟的辣椒和洋葱，越刺鼻的味道，烹调方法略有不同在不同的区域。马来西亚着名的家常菜肴有：沙爹，酸对虾，椰浆饭，罗惹，酸辣鱼，以其独特的口味，同时也赢得了旅客的爱情。食品描述：炒粿条炒麦面食吧主，与鱼露，酱油，炒海鲜和花生粉，撒上新鲜的豆芽，白菜等，具有一定的酸甜味制成。咖喱叻沙咖喱叻沙被加入到椰奶咖喱鸡汤，豆芽，豆腐，虾皮，大米（或面条）和另一种美食，辛辣味。肉骨茶在吉隆坡，你必须有相同的味道的小吃，那是久负盛名的东南亚中国茶 - 肉骨茶。这肉骨茶的肉体与行茶叶，药材，猪为主要成分，用精盐，酱油，胡椒粉，味精，煮在锅里很长一段时间，直到茶叶，药材调味渗透肉中的行，然后可以起到在一起。肉骨茶烧表，应使用新鲜猪排肉，包龙，铁观音茶中国，中国枸杞，中国当归，黄芪，淮山药，如中草药，加上配料适宜，适当的烹调，吃起来清香可口，同时，做别有一番味道。中国游客到吉隆坡后，请不要忘记品尝肉骨茶的味道。椰浆饭椰浆饭是马来西亚的一个非正式的国菜，椰浆饭马来文拼写是椰浆饭，椰浆是米饭，Lemak是脂肪，指的是椰浆。这个名字来自它的煮饭过程，那就是泡在椰奶的米饭，然后把混合物在蒸米饭用椰浆服食。有时候，在烹饪过程中，以斑兰的叶结入粳米，以增加其风味。必要时，其他香料可能会增加，如姜黄和香茅给予额外的味道。传统上，椰浆饭有黄瓜片，小凤尾鱼，烤花生已经炒空心菜，全熟鸡蛋，咸菜和辣酱印度（马来方言称为三巴）。椰浆饭还可以有其他成分，如鸡肉，章鱼或乌贼，鸟，淡菜，咖喱牛肉（牛肉炖椰奶和香料的混合物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的辣酱是本质。芋头糕芋头糕也是马来西亚传统的当地美食，芋头，甜，软而不腻，滋补营养，再加上黑芝麻香脆口感，让人吃了回味无穷。烧烤猪肉干被称为猪肉脯，新加坡，马来西亚，专业领域，晶莹剔透，非常薄的肉，鲜红的颜色，让你不禁垂涎三尺看到的。购买地点：公司成立于1978年，“林明记”，吉隆坡是生涩的品牌。但是当你来到吉隆坡这间宽敞的总部，这是能找到的食物选择的数组。除了众所周知的肉，更多的肉松，虾卷，甚至辣椒酱等。黑胡椒螃蟹是很新鲜的海鲜，伴随着马来菜和酱料的独特方法，请确保您喜欢的海鲜开胃。

⑹ 椰奶米饭怎么做

用料

香米2杯
椰汁350ml
水果玉米粒25克
步骤 1
新鲜玉米剥粒待用

步骤 2
将香米淘洗干净

步骤 3
加入椰汁与玉米粒，按电饭煲煮饭程序跳起即可

⑺ 马来西亚人早餐吃什么

我去过马来西亚很多次，希望我的回答可以帮到您：
海南鸡饭

在各式各样的鸡饭中最受欢迎的一种是海南鸡饭。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭,大蒜辣椒酱、再加上小黄瓜丝及香料叶。味道极为诱人。

肉骨茶

吉隆坡有一味长久享誉东南亚的中式早茶 ―― 肉骨茶。肉骨茶用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料,配以盐、酱油、胡椒、味精佐料,烧煮多时,茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩,真正美味。

印度煎饼

印度煎饼是印度饼的一种。肉馅是以碎肉馅、沙丁鱼、洋葱及蛋混合而成。以咖哩调味。

炒面

炒面的面条与用面粉做出来的面条类似,但此种面条是用米磨成的粉制成的,有各种不同口味的炒面,例如马来口味、中国口味、印度口味及素食口味。

咖哩叻沙

咖哩叻沙是用面条浇上咖哩酱,配上鸡肉块、豆腐及豆芽一起享用。 辣得过瘾

酸辣咖哩饭

酸辣咖哩饭是通常在斋月所吃的食物,但在吉兰丹及丁加奴,随时可以吃到。

云吞面

是以猪肉及虾肉云吞所煮成的面,味道很不错,不妨尝一下

炒果条

炒果条是用平板米条与切碎的大蒜一起搅拌后,再加上新鲜的明虾、豆芽及鸡蛋,以酱油及辣椒酱调味。

马来煎饼

这是在马来西亚随时都能吃到的早点。是由小麦面团,加上鸡蛋及碎洋葱所做成的香脆馅饼。

椰浆饭

椰浆饭是用加了椰奶的米饭,配上小鱼干、水煮蛋、烤花生及小黄瓜丝,是一道很受欢迎的早餐。

福建面

福建面用黄面条搭配明虾、乌贼、豆牙、以口味很重的酱油膏调味。是华人的传统佳肴。

马来辣沙拉

马来辣沙拉是由凤梨、小黄瓜、豆腐、切碎的明虾肉及煮蛋所组成的沙拉,以花生酱调味。

印度糕

印度糕是用米磨成的粉制成的清爽糕点,馅内含有马铃薯及各种蔬菜。印度糕搭配椰子及扁豆咖哩一起享用 。
希望我的回答可以帮到您，我是纯手工打字，很辛苦，麻烦请及时采纳喔~您的采纳是我前进的动力,我希望可以帮助更多人，谢谢您

⑻ 芒果椰汁糯米饭怎么做

芒果椰汁糯米饭的做法步骤

1. 将米淘洗2遍。

2. 放在一小锅内倒入200毫升的水。

3. 用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。

4. 米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。

5. 当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。

6. 盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。

7. 做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。

8. 组装：芒果切成片状或条状。

9. 在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！

⑼ 正宗的马来西亚椰浆饭，都包含了什么

最正宗的马来西亚椰浆饭