马来西亚的咖喱可以配什么做
① 介绍下马来西亚咖喱鸡应该怎样做
材料
蒜头3个，压碎，小洋葱3个，捣碎，新鲜生姜1片，咖喱粉30克，水75毫升，橄榄油30毫升，酸奶235毫升，椰奶235毫升，牛奶235毫升，水235毫升，大薯仔2个，切成小方块，整只鸡约1600克重，切成8块，盐适量
做法
1.将蒜、洋葱和生姜在一个小碗里撵好。用另外一个小碗，将咖喱粉和75毫升水混合在一起。
2.用中高火将油在锅里烧热。将蒜，姜和洋葱炒在一起炒黄。然后加入咖喱糊炒到香气四溢。
3.加入酸奶、椰奶、牛奶和235毫升水，混合在一起。然后加入薯仔和鸡肉煮沸。转小火煮到薯仔变软鸡肉煮熟，大约20-25分钟。
4.加些盐调味然后再烧2分钟。咖喱鸡就做好了！
② 马来西亚咖喱鸡怎么做
时间：1小时以上
主料
整鸡1只、柠檬草3根、桂皮5根、辣椒粉1汤匙 、马来西亚咖喱粉半袋、小绿辣椒15条、姜黄粉1汤匙、紫色洋葱2个、鱼丸2袋、油豆腐2包、蒜3个、八角6颗、茴香籽1茶匙 、薯仔5-10个
马来西亚咖喱鸡的做法步骤：
1.马来西亚有很多咖喱牌子，可以用Baba’s meat curry powder，味道不错。
2.把整鸡切块，洒入姜黄粉，腌制30-60分钟。准备半锅水，把鸡肉放入水中煮20-30分钟，把鸡里的血煮出来，然后出锅待用。
3.油豆腐切小块，把蒜和紫色洋葱剁碎，薯仔切块待用
4.在锅里放入2汤勺香油，把剁碎的洋葱和蒜放入锅内炒香，然后放入茴香籽，桂皮，柠檬草，八角，一起翻炒5分钟
5.待之前配料炒好后，放入辣椒粉，继续翻炒2分钟
6.放入咖喱粉，继续炒2分钟
7.加入半锅清水，大火炖至咖喱汤沸腾
8.换成煮锅（如果炒锅够大就不用换），加入准备好的鸡肉，油豆腐，薯仔，鱼丸，小绿辣椒，小火慢炖30分钟，放入适中盐和味精搅拌5分钟。出锅，装饰，举筷。 如果觉得汤太稠可以再加点水，相对应加盐和味精
小贴士
姜黄是用来上色提香的（姜黄国内接触不多，它产自四川，福建，广东，江西，常被人们用于药材）
喜欢椰奶的朋友可以放椰奶
马来西亚咖喱分为三种，肉类咖喱（牛羊鸡），蔬菜咖喱，鱼肉咖喱，每一种咖喱的配料不同。
③ 马来西亚牛肉咖喱的做法步骤图，怎么做好吃
马来西亚牛肉咖喱的做法
所有香料略为翻炒后磨成粉(现成的粉也行，不用加热)
咖喱酱的调料加入咖喱粉后用料理机打成泥 加入油适量
牛肉切块焯水
锅中放入咖喱酱中火翻炒出香味 洋葱切丁放入继续翻炒
放入牛肉略为翻炒 放入柠檬叶,八角，鱼露，糖 加椰奶以及水
小火炖煮至软烂或者高压锅压
根据喜好放入薯仔胡萝卜等 软烂后出锅！
花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱
鸡蛋煮熟 切半
④ 马来西亚咖喱酱怎么做吃
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
咖喱粉、酱的使用
当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。
但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：
咖喱粉
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。