马来西亚咖喱酱怎么做好吃

Ⅰ 马来西亚牛肉咖喱的做法步骤图，怎么做好吃

马来西亚牛肉咖喱的做法

• 所有香料略为翻炒后磨成粉(现成的粉也行，不用加热)

• 咖喱酱的调料加入咖喱粉后用料理机打成泥 加入油适量

• 牛肉切块焯水

• 锅中放入咖喱酱中火翻炒出香味 洋葱切丁放入继续翻炒

• 放入牛肉略为翻炒 放入柠檬叶,八角，鱼露，糖 加椰奶以及水

• 小火炖煮至软烂或者高压锅压

• 根据喜好放入薯仔胡萝卜等 软烂后出锅！

• 花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱
  鸡蛋煮熟 切半

Ⅱ 用黄咖喱酱和椰浆能做什麽菜

净肉鸡1500克。

辅料：香菜叶15克。

调料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋葱末300克,鲜蒜茸25克,姜花片25克,精盐15克,植物油150克,鸡清汤750克

做法：

1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。2.锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。

2。至于椰浆，你知道水果捞吗？

很好吃的夏日凉品哦~

龟苓膏水果捞~

做法很简单，把新鲜水果切块。然后将龟苓膏切块，最后倒上椰浆，非常好吃

Ⅲ masala和咖喱酱的详细介绍是什么

1.masala即咖喱粉，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味；

2.咖喱酱是含了面粉和油脂的咖喱块，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底，使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

Ⅳ 马来西亚咖喱酱怎么做吃

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

咖喱粉、酱的使用

当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。

但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：

咖喱粉

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

Ⅳ 马来西亚甘香酱做法配料！

马来式沾酱，调料酱，主要原料有红辣椒(200克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 金橘(80克) 虾米(100克)。其是娘惹菜里不可少的一道酱汁，若没有其它菜肴，当地人便以马来式沾酱和青瓜拌白饭吃 。

基本信息

中文名
马来式沾酱
食品类型
调料
主要原料
红辣椒
储藏方法
冷藏
主料：
红辣椒(200克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 金橘(80克) 虾米(100克)

马来式沾酱
马来式沾酱

调料：
酱油膏(20克) 白砂糖(50克)

制作工艺
1. 金桔檫汁，红辣椒去籽备用。虾米碾碎成虾粉。

2. 将做法1的材料与朝天椒、酱油膏、糖、虾粉一起倒入搅拌机内，搅成糊状即可。

工艺提示
马来沾酱是娘惹菜里不可少的一道酱汁，若没有其它菜肴，当地人便以马来式沾酱和青瓜拌白饭吃。

食谱营养
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

金橘：金橘果肉含多种维生素及矿物质，其中维生素C和金橘甙的含量最丰富，这两种物质有强化毛细血管的作用，能增强人体对严寒侵袭的抗御力。经常食金橘，不但可防感冒，而且对防止血管脆性和破裂具有重要意义。对高血压、血管硬化及冠心病均有疗效。由于金橘有生津利咽、理气化痰功效，故鲜金橘口含、饮汁或泡水代茶饮，有生津止渴、润利咽喉的作用。凡温病咽红肿痛、咳嗽口干烦渴、舌疮牙痛及酒后烦热口渴，宜作辅助疗用。金橘煎水服，有和胃理气、止痰止痛功效。可治胸脘痞闷或痛、呕逆不食及咳嗽痰多等症。金橘饼也有消食、开胃、化痰、理气、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、伤酒口渴、食滞胃呆及哮喘、气管炎等症。金橘皮能下气快膈、止渴解醒、辟臭等功效。对急性肝炎、胃痛、疝气、慢性气管炎、脱肛及子宫脱垂等病均有疗效。金橘根有行气、散结功效。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克
虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

2. 不宜与猪肉同食，损精；

3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

马来式沾酱所含营养素
热量 (547.00千卡) ·蛋白质 (51.20克) ·脂肪 (4.90克) ·碳水化合物 (86.02克) ·膳食纤维 (11.69克) ·胆固醇 (525.00毫克) ·维生素A (534.60微克) ·胡萝卜素 (3076.00微克) ·硫胺素 (0.17毫克) ·核黄素 (0.29毫克) ·尼克酸 (7.42毫克) ·维生素C (316.00毫克) ·维生素E (4.48毫克) ·钙 (694.20毫克) ·磷 (980.60毫克) ·钾 (1312.20毫克) ·钠 (6440.10毫克) ·镁 (330.20毫克) ·铁 (17.22毫克) ·锌 (5.63毫克) ·硒 (80.29微克) ·铜 (2.72毫克) ·锰 (2.72毫克)

Ⅵ 马来西亚牛肉咖喱怎么做

马来西亚牛肉咖喱的做法
所有香料略为翻炒后磨成粉(现成的粉也行，不用加热)
咖喱酱的调料加入咖喱粉后用料理机打成泥 加入油适量
牛肉切块焯水
锅中放入咖喱酱中火翻炒出香味 洋葱切丁放入继续翻炒
放入牛肉略为翻炒 放入柠檬叶,八角，鱼露，糖 加椰奶以及水
小火炖煮至软烂或者高压锅压
根据喜好放入薯仔胡萝卜等 软烂后出锅！
花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱
鸡蛋煮熟 切半

Ⅶ 怎么做美味的咖喱

一、日式风味咖喱粉配方：

香菜籽粉24，小豆蔻粉12，姜黄粉32，辣椒粉2，孜然粉10，丁香粉4，小茴香4，葫芦巴粉10，白胡椒粉5.

二、欧式咖喱鱼调味料：

姜黄粉34，芥菜籽粉8，姜粉10，葛缕子粉4，小豆蔻粉6，小茴香粉5，香菜籽粉10，丁香粉3、肉桂粉2，红辣椒粉5，葫芦巴粉4，芹菜籽粉5，肉蔻粉4。

三、南洋咖喱酱：

色拉油30克，红葱头碎30克，蒜头碎15克，红辣椒碎10克，花生酱30克，沙茶酱30克，小茴香粉8克，水100毫升。

调味料：印度咖喱粉60克，黑胡椒粉10克，糖、酱油适量。

熬制方法：

1、热锅以小火，用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1~2分钟制出香味。

2、加入花生酱，沙茶酱，小茴香粉，印度咖喱粉，黑胡椒粉，糖、酱油调好口味小火拌炒，约1~2分钟至香味出来时加水，煮至开后再煮两分钟，关火即可。