马来西亚牛肉怎么吃

⑴ 请问马来西亚有什么好吃的美食

1、沙爹
沙嗲，通俗的说就是马来西亚版本的烤串，是马来西亚最着名的小吃之一。一般会将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，最重要的就是蘸着沙爹酱，再配上黄瓜、洋葱和马来饭团一起食用。沙嗲的味道偏甜，带微辣，喜欢的人非常喜欢，不喜欢甜辣味道的游客会觉得味道比较奇怪。沙爹摊贩在马来西亚的的大街小巷都能看到。

2、虾面
马来西亚的粉面种类很多，虾面不得不提，曾经获得过CNN东南亚十大美食之一！很多旅居国外的马来西亚人最想念的还是要属虾面了。虾面的味道偏辣，口味较重，以浓香的虾汁为汤底，并用2种不同的面混合，最后浇上辣油，是色香味俱全的一道菜。虾面在西马来西亚比较常见，槟城、吉隆坡、马六甲等小吃街都能找到它的身影。

3、扁担饭
扁担饭，听到这个名字你可能会觉得一定是属于当地华人的美食，但其实，这是印度回教徒的食物哦。以前印度小贩会担着扁担叫卖食物，扁担的一边挂的是米饭，另一边则是咖喱菜，然后卖的时候就将咖喱菜浇在米饭上吃。现在做法上已经更多样了，可以浇在饭上的咖喱菜种类非常的多，什么咖喱鱼头、咖喱虾、咖喱薯条之类，你能想到的他们基本都能提供。

4、炒_条
炒_条就是咱们的华人美食啦，是潮州人的小吃，后来流传到马来西亚并被发扬光大，尤其在槟城一带很受欢迎。炒_条其实有点类似我们常吃的炒河粉，槟城用的_条是宽一点的，吉隆坡人炒的都是细长的_条，但是做法上差别不大，一般都是放虾仁、鸡蛋、腊肠、鱼饼之类，然后用黑酱油、耗油炒，喜欢吃辣还可以要求放点辣椒酱，这样吃起来甜中带辣，也很不错。
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⑵ 马来西亚主要的饮食是怎么样的

马来西亚是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食呈献你眼前。而人人喜爱的沙爹 (Satay)、咖喱饭(Nasi Lemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、印度煎面包(Roti Canai)、(murtabak)、力沙(Laksa)、鸡饭(Chinchen rice)、各式炒面粉(FRIED Noodles)及西方美食应有尽有。甚至，国际连锁店快餐业在各大城镇设馆营与数以千记的路边熟食档与美食市集各显风味。

马来西亚的料理通称为马来菜，主食为米，主要开胃菜是“肉骨茶”，有点药味，这是用虾发酵，配合香辛料及辣椒调制而成。另外，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖哩牛肉等。

一般餐馆或路边摊没有所谓的菜单，只要用手指指就可以了。大约M＄5便可饱餐一顿。另外可以尝尝马来口味的炒饭、炒面及沙嗲等。

当然，在马来西亚不单能吃到马来菜，还能尝到非常地道的中国菜。马来西亚的海南鸡饭要属中国餐馆里的最好吃，附上鸡汤才RM3。

早餐或宵夜可尝尝印度餐厅的“罗贴”或“姆尔他葩”。罗贴是指薄而长的未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。姆尔他葩则是指罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。印度早餐就是这些食物再配上奶茶,妙不可言

⑶ 马来西亚饮食文化，让你感受异国美食的特色，具体有哪些美食呢

马来辣虾面

虾面是由虾和过桥米线放在一起炖的，里面有虾肉、鱼饼、肉、墨斗鱼、蔬菜水果。汤面浓浓的很厚的，表面隐约漂着一层辣椒油。一口汤下来那一个鲜呐~味儿偏辣，

椰浆饭NasiLemak

椰浆饭，原意是“奶米或粳米”，在丰富多样的黑糖里烹制成的，小米粒与黑糖混融，乳白圆润，奶香四溢。一些主厨还会继续添加切成片姜片或螺旋式松树叶给白米饭加上味儿。还能够加上凤尾鱼辣椒酱、烤花生、小黄瓜丝、水煮鸡蛋服用，是马来人从早到晚或两餐中间食品的。

咖喱酱叻沙AsamLaksa

Laksha是叻沙的古印度文，它的身后文化艺术比娘惹菜还需要多元化，叻沙是由中国人、马来西亚人、娘惹人三种群族文化艺术一同交错的小吃，虽说叻沙又分许多口感，但马来西亚最出名的便是添加了椰子奶的咖喱叻沙，而虾、鸡丝、生鸡蛋、豆芽菜是基本食物，咖喱叻沙中还由于添加独特食物所以被区别为娘惹、泰国、加东叻沙。还有机会一定要去好好地尝试一下吉隆坡、怡保、马六甲部分地区不一样风味咖喱酱叻沙。

印度甩饼

印度甩饼，是始于印度但盛行于马来西亚最常见的食品类。饼外观设计大且薄，通过烙制后香脆可口，吃时蘸用咖喱酱或特制酱汁，还常加上拉茶一起吃。甩饼有多种口味，如生鸡蛋、奶酪、牛肉、鸡脯肉、香蕉苹果、黄奶油、圆葱等。

⑷ 马来西亚饮食

大家都知道马来西亚的多元社会,在食物等方面同样表露无遗。这里汇集了中国、印度、西方、马来西亚本土民族的食物,使得各种风味的美食琳琅满目,任君选择。在大马生活过的人们都会知道马来西亚的饮食特点不得不说一个字“赞”。
马来西亚人民的主要食物是饭米,但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。下面马来西亚房产网www.contactmalaysia.com.cn介绍一下马来西亚的饮食特点，希望能够提供帮助。
马来人的食物以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

除此之外,在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、皮萨屋等等。

马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教，所以马来人不吸烟，不吃猪肉、自死物或运动血液。马来人习惯用右手抓饭，进餐前必把手洗干净，用餐时十分讲究卫生和礼节。
马来西亚民族众多，多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚的美食极为多样。有人这样形容，您可以每天更换一种佳肴，长达一年之久而不觉厌烦。总体来说，马来西亚的马来菜肴和印度菜肴比中国菜口味辛辣。同时您也会在这里发现有少数民族的美食及不同口味的国际美食。在马来西亚，除了食物丰富以外，更吸引您的是食物的价格相当便宜，在当地一碗粥才4元人民币，与中国相比来说，只能是中国二线城市的消费水准。

来到美食之城吉隆坡，尝尝当地的特色美食，才算不枉此行。兰花椰浆饭、咖喱鱼头、罗汉果龙眼冰、肉骨茶、胡椒猪肚汤……还有很多叫不出名的美食光是看看，就能让人垂涎三尺了！下面马来西亚房产网

肉骨茶
据有三十年经验的陈师傅所说，他们制作的肉骨茶材料十足，包含了党参、当归、杞子、火蒜、桂皮、川芎、玉竹等丰富药材，再加入三十公斤的猪肉、排骨及猪脚熬制一小时，做出来的肉骨茶味道浓郁，令人不禁开怀大嚼。
胡椒猪肚汤
此店的胡椒猪肚汤同样有名，喝一口胃部实时冒起舒服的暖意。
椰浆饭
椰浆饭Nasi Lemak和沙嗲算是马来西亚的两大国菜，被人戏称为“好吃到连爸妈都不认”。椰浆饭最基本的做法是先将米泡在浓椰浆之后再蒸熟，散发着浓郁的椰香，有的会添加班兰叶增加独特的香味，也有的会加入黄姜、香茅等香料，娘惹菜的传统做法则是在过程中添加兰花染成漂亮的蓝色，看起来非常的漂亮。食用椰浆饭的时候，一般都会有黄瓜片、小凤尾鱼、花生、腌菜和各种热辣的酱料一起食用。起初，椰浆饭是被当做早餐来吃的，用报纸、香蕉叶等包住，现在的话在大部分马来西亚餐馆都可以吃到。
咖喱鱼头
有种说法是厨师是文化的传承者，也是文明的伟大书写者。咖喱鱼头，正是新加坡的印度文化、华人文化和马来文化相互融合的美食结晶。以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，与各类蔬菜炖煮，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中端上桌。汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味，辣到直呼过瘾。
望采纳，谢谢。

⑸ 马来西亚美食榜TOP40，看看这些美味你吃过几种

马来西亚的 美食 受到很多地区 美食 的影响，包括中国 美食 、印度 美食 和马来 美食 。

在某些方面，它类似于印尼 美食 ，两国有许多菜肴是一样的。

接下来，我们来盘点一下马来西亚Top40的 美食 吧！（排名不分先后）

这是一道印度穆斯林食物，由黄面条、牛肉或鸡肉、虾、蔬菜、鸡蛋和酱油组成，再撒上一点辣椒，让人无法抗拒。

印度炒面最好的品尝地点是马来西亚的小摊，也可以在家里自己烹制，不过味道可能会有些差别。

马来捞面的原型还是中国的面条。里面有浓郁的薯仔肉汁，香料有柠檬草和生姜等。

常见的配料有大虾、羊肉和凤尾鱼干等。然后搭配酸橙、煮鸡蛋等食用。

炒粿条在整个东南亚都很受欢迎。粿条是用米粉做成的，炒粿条最好使用猪油和酱油，然后是辣椒、葱等香料，配料一般有蛤蜊、豆芽等，有时候也会有鸡蛋和虾。

好的炒粿条必不可少的就是镬气，赋予了粿条粗犷朴实的风味。

还是那句话，马来西亚有很多中国 美食 ，云吞面就是其中一样。富有弹性的鸡蛋面搭配用酱油和猪油做成的酱汁，再加一勺叁巴酱。

云吞面上放着饱满的云吞、绿色的羽衣甘蓝、辣椒和葱等。云吞面的云吞可以是简单的蒸煮而成，也可以油炸而成。

这道 美食 因为蓝色的米饭而让人印象深刻。

娘惹蓝花饭来自马来西亚北部半岛的吉兰丹州，它独特的颜色来自被碾碎的蓝花。蓝花饭上撒有豆芽和炸椰子，然后淋上辛辣的菩杜酱（一种发酵的鱼露）。地道的娘惹蓝花饭是直接用手去吃的。

有人称椰浆饭是马来西亚的非官方国家菜，因为它在马来西亚实在太流行了。传统上，椰浆饭是在早餐时食用的，但是现在，人们在一天中的任何时候都可以吃到。

椰浆饭基本上是用椰奶煮熟的米饭，但是配菜也十分重要。它通常会搭配各种配菜，比如煮鸡蛋、花生、蔬菜、羊肉/鸡肉/或牛肉咖喱、海鲜和叁巴酱。马来西亚不同地方的配菜也会有所差别。

扁担饭本质上是米饭搭配各种浇头，通常包括咖喱、鱼、鸡蛋和秋葵，有点自助餐的意思。

扁担饭餐馆遍布马来西亚各地，大多数时候都是24小时营业，由印度裔穆斯林经营。

竹筒饭是把糯米和椰奶混合，用香蕉叶包裹然后放在竹筒里煮熟。

做好的竹筒饭质地湿黏，通常和肉类或蔬菜一起食用。

马来西亚的粥以椰奶为基础，有些是甜粥，有些是加了各种蔬菜和肉类的咸粥。

马来西亚粥并没有标准的版本，不同地区都拥有自己的特色。

酱汁烤鸡就是用辣椒、大蒜和姜汁以及椰奶混合而成的烤鸡。

烤鸡搭配适量的调味酱，十分美味。这是一种马来西亚大排档食物。

这种是用大量椰奶和香料做成的牛肉/鸡肉或羊肉。

先把肉和香料一起缓慢炖煮，直到液体完全蒸发为止。仁当在马来西亚各地都很受欢迎，尤其是在节日期间。

叁巴虾是一种峇峇娘惹菜肴，最早由15和16世纪的中国移民后代发明。叁巴虾就是用叁巴酱调味的虾，里面还加入了罗望子汁，最终的味道为酸辣味。

峇峇娘惹，也被称为土生华人或海峡华人，主要是华裔，最早来自中国东南部的福建省。他们定居在马来西亚的沿海地区，主要分布在马来西亚的槟城和马六甲，以及泰国、新加坡和印度尼西亚的部分地区。

酸辣鱼在马来西亚各地都很流行，它通常是用淡水鱼或黄貂鱼做成的。

里面的香料有罗望子、生姜、虾酱、大蒜、辣椒和其他药草等。

乌达在马来语中的意思是“大脑”，这是由它的外观而得名。把鱼酱和香料以及洋葱末混合，然后用香蕉叶包裹，再放在木炭上烘烤而成。

这种烤鱼是把鱼和各种香料混合，然后用香蕉叶包裹，烤制而成。因为里面加入了椰丝，所以具有独特的椰香。

在马来西亚，咖喱鸡肉有很多种做法。

乡村咖喱鸡肉里一般加入了薯仔和药草等，其中，姜黄、非洲青柠叶和柠檬草等融合成独特的香气，里面还有棕榈糖和椰子酱，带来特别的甜味。

卤肉是槟城的娘惹 美食 ，它是用五香料粉腌制的猪肉，然后用豆腐皮包裹后油炸而成。

卤肉一般佐以两种蘸酱，辛辣的红辣椒酱和加了鸡蛋以及玉米淀粉的浓郁肉汁。

把鱼用叁巴酱腌制后，放在香蕉叶上用火烤好即可。

这是土生华人发明的咖喱鸡肉，“甲必丹”是当地华侨首领的头衔，据说是因为有一位甲必丹问厨师：“今天晚餐吃什么？”厨师回答：“咖喱鸡，甲必丹。”

这种咖喱鸡里加入了罗望子汁、石栗、姜黄跟和峇拉煎等，风味十分浓郁。

叻沙是马来西亚的主食之一，有多种不同的版本。有些叻沙类似辣味咖喱，有些叻沙和鱼一起搭配，有些则是和大虾。

之前我们介绍过槟城的亚参叻沙，里面加入了罗望子，独具酸味。

这其实也是一种土生华人发明的娘惹沙拉，里面除了鱿鱼外，还有胡萝卜、洋葱、蘑菇和猪肉等。拌鱿鱼在节日期间特别受欢迎，尤其是在农历新年。

炸蘑菇通常是把蘑菇油炸后撒上辣椒或烧烤调味料。它可以作为开胃菜或小吃吃，也可以作为配菜。

很多人把沙嗲和泰国联系到了一起，而实际上沙嗲被认为起源于印度尼西亚。

沙嗲就是一种烤肉串，在马来西亚，通常用鸡肉、牛肉或猪肉做成。它使用的酱汁也因地而异。

罗惹在马来语中的意思是“混合物”，其实就是一种用水果、蔬菜、油条做成的沙拉。

罗惹里还加入了虾酱，口味是甜、辣和酸味的结合。

炸香蕉是很受欢迎的马来小吃，其实在世界上很多国家和地区都有类似的 美食 。

经过油炸的香蕉甜度会更高，外面一层面糊油炸后十分酥脆，搭配柔软的内里，口感很讨人喜欢。

虽然约翰面包的来源还不清楚，不过这种三明治在马来西亚很受欢迎。

约翰面包就是在长面包里夹着肉末和鸡蛋等，并搭配各种调味料，比如蛋黄酱、番茄酱、烧烤酱和辣椒酱等，可以选择一种多多种搭配。

马来春卷是一种湿春卷，和越南的春卷不同的是，马来春卷用萝卜、炸洋葱和豆芽等替代生菜。

网饼的名字来源自网状结构，这种结构是因为在煎锅上制作的时候形成了锯齿一般的形状，然后把煎饼折叠起来。

网饼通常和咖喱鸡一起食用。

这种煎饼的馅料是大量的肉末、洋葱以及香辣酱，如果你喜欢酸辣味，那么它不会让你失望，而且很有饱足感哦。

炸花生饼是把面糊油炸成薄脆的程度，然后在上面撒上花生和凤尾鱼而成。

炸花生饼的咸淡根据加盐的多少有所区别，有些版本的还会用虾或大蒜来替代凤尾鱼。

这是一种用面粉、黄油和水做成的印度煎饼，质地蓬松，外皮酥脆。煎饼可以单独食用，也可以搭配咖喱食用。

萝卜糕是把米粉和磨碎的萝卜丝混合，然后一起上锅蒸成块状。蒸好后切成小块，再加腌萝卜、鸡蛋、大蒜、葱、酱油和鱼露等一起炒。

萝卜糕有白色和黑色两种，黑色是因为加了黑色的甜酱油。

马来粽和我们的粽子很像，不过它们的椰子是棕榈叶或椰叶，吃的时候可以搭配咖喱或仁当。

这是煎饼式点心，又有点像鸡蛋饼。曼煎糕里塞满了大量的糖、花生，偶尔还会撒上玉米。

除此之外，曼煎糕也会有其他版本，但都是甜味的。

娘惹糕的种类很多，是马来风格的糕点。

在娘惹糕的摊位你可以看到五颜六色的糕点，这种柔软的甜点不仅受到当地人的喜爱，也是很多游客去马来西亚必尝的食物之一。

佩利塔面食是一种马来风格的糕点，这是一种双层的椰奶甜点。

上面一层是加盐的浓椰奶，下面一层是类似牛奶的液体和糖以及香兰叶混合而成，颜色为绿色。最后装在一口大小的香兰叶做成的碗里，看上去就很可口。

碟子蒸糕在印度和马来西亚都很受欢迎。它的味道类似蛋糕，里面包裹着棕榈糖，外面撒有椰丝。

它的形状很像碟子，吃起来软糯可口。

我们之前不止一次介绍过咖椰吐司了。这是一种涂上了椰子奶油果酱和黄油的吐司。

咖椰吐司常被作为早餐，并辅以两个煮熟的鸡蛋、酱油和胡椒粉，也可以搭配一杯黑咖啡食用。

红豆冰一直是热带地区的流行 美食 。刨冰淋上色彩鲜艳的糖浆、奶油玉米、炼乳、马六甲椰糖等，当然必不可少的还有红豆、棕榈籽和果冻等。

刨冰甜点一直是热带地区的一种流行 美食 。

在马来西亚可以品尝到现场制作的甘蔗汁，甘蔗被放入榨汁机里，然后用瓶子或袋子收集汁液，这是非常新鲜且无添加的甘蔗汁。

以上就是马来西亚最受欢迎的40种 美食 ，你吃过几种了呢？

⑹ 马来西亚美食

1、蓝花饭：源自于马来西亚吉兰丹州，以蓝花榨汁来煲出蓝花饭，再配上各种配料江鱼仔、虾饼，主菜可选炸鸡或煎鱼。这道菜从视觉、味觉、嗅觉都给你新鲜的感受，非常小清新。
2、椰浆饭：广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种香辣味的主食。以椰浆蒸煮而成米饭，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，放上黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地摆放在香蕉叶片里，让你毫无抵抗力。作为国民美食，传统的马来西亚人都会把它当作早餐食用。
3、扁担饭：是早期槟城小贩的叫法，勤劳的人们会将米饭和各种咖喱吊在扁担的两端，在码头、工地兜售。这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。制作的时候需要把红、青、白、黄的咖喱分别放到锅里煮，并将椰浆倒进去，以减少辛辣味，增加香味，使得咖喱的味道很平和，最后放上配菜煎鱼肉，充满南洋风味。这蘸有咖喱的扁担饭，感觉鲜辣中又带有一些香甜，十分美味。
4、马来粥：马来粥没有固定的做法，变化多端，可甜可咸。有时候会加入海鲜、肉类、菜，有的时候会加入椰浆做成甜粥，吃的时候还会和肉骨茶一样泡油条。
5、网卷饼：网卷饼因其形状像网而得名，可以与咖喱鸡肉一起享用，也可以蘸着糖浆什么的，口感松软，带着油香。
6、炸蘑菇：炸蘑菇的特别之处在于用了辣椒和烧烤调料，可以做开胃小吃。马来西亚的蘑菇种类很多，能尝到许多平时吃不到的鲜美菌类。
7、三巴虾：是东南亚新加坡和马来西亚等地的一道美食。三巴虾用了新加坡当地的特质辣椒酱三巴酱，辣味十分合胃。这是15至16世纪移民至此的福建人，带到马来西亚的一道菜，佐以罗望子汁味道更佳。

⑺ 马来西亚好吃又地道的40大美食

马来西亚菜系主要包括：中国菜、印度菜、马来菜。马来西亚的食物在某种程度上，与印度尼西亚的食物相似，因两国共享许多相同的菜肴。

在大马，考虑每餐吃什么并不是一件容易的事情，因为这里悠久的 美食 历史 和灿烂的 美食 文化会左右你的选择，从而在吃饭这件原本很轻松的事情上，你也变得犹豫不决！

所以，为了减轻你在马来西亚的 美食 选择困难症，我们特地精挑细选了地道又好吃的40道大马 美食 ，接下来一一介绍。当然，这些 美食 并不存在什么先后排名，因为它们都很好吃！

1

印度面包

Roti canai

印度面包是受到印度煎饼的启发，食材包括面粉、黄油和水，有些会掺入入牛奶，会让味道稍微香甜可口一点。印度面包整体平整而有层次感，经煎锅油煎以后，大饼会变得蓬松可口，外面一层更是鲜脆无比！吃的时候可以什么都不添加，或者蘸着咖喱肉汤吃。

2

马来卤面

Mee rebus

不知道你注意到没有，马来西亚在传统中国面的基础上，开发了不少特色面，马来卤面就是其中一道特色面，制作这道面，首先要取漂白过的黄面，浸泡在咖喱薯仔肉汤中，并加入柠檬草香料和生姜。马来卤面这道菜跟马来炒面很像，面里还添加了大虾、羊肉和小鱼，以及青檬、豆芽、煎蛋等配菜。

3

咖喱汤土鸡

Gulai ayam kampung

咖喱汤鸡肉有很多种烹饪方式，比如乡村风格、传统香草薯仔风格等。咖喱汤鸡肉之所以好吃在于它的味道好，姜黄粉、泰国柠檬叶和柠檬草使得咖喱汤鸡肉发出阵阵香味，棕榈糖和椰浆更是起到了画龙点睛之效。

4

五香卤肉

Lor bak

五香卤肉是一道来自槟城的娘惹菜，制作这道菜的时候，先用五味香粉卤制焖肉，然后包在豆腐皮里面，放入锅中慢煎。五香卤肉配有两种蘸料，一种是红辣椒酱汁，另一种是玉米淀粉肉汤汁。

5

烤鱼

Ikan bakar

这是一道美味的海鲜烧烤，先用最重要的参巴酱腌制鱼肉，然后用香蕉叶包好，放在火上烤。这道菜很时候跟家人好友一起享用。

6

炒粿条

Char kuey teow

炒粿条绝对是马来西亚最欢迎的 美食 之一，也是东南亚最火的一道面食，这道菜必须感谢马来西亚的华人移民们。炒粿条用的食材是扁平的河粉，经猪油爆炒之后，加入黄豆酱、辣酱、扇贝、虾肉、豆芽、香葱和鸡蛋一起下锅。火候掌握对于炒粿条的味道起到很重要的作用。

7

炒萝卜糕

Chai tow kway

这道菜先将米粉和白萝卜碎混合放入蒸锅中做成糕点，然后将白萝卜糕切成块状，配上豆酱、鱼酱、鸡蛋、大蒜和洋葱一起上桌。

8

炸香蕉

Goreng pisang

炸香蕉一道很出名的马来风味 美食 ，世界各地都有不同风味炸香蕉，经深炸之后的香蕉可以焦化香蕉中的天然糖分，这比原味的香蕉口感更香甜；大马华人版的炸香蕉更加酥软香脆。

9

甲必丹咖喱鸡

Chicken curry kapitan

甲必丹咖喱鸡不是一道普通的咖喱鸡，而是一种风味浓浓的娘惹 美食 ，配料有罗望子汁、石栗、姜黄粉、虾肉酱等。这道菜的名字“甲必丹”来源于一位住在槟城的印度或中国首领，据说这位首领有一天问他的厨子：“今晚吃什么？”厨子答：”咖喱鸡，甲必丹（首领的音译）！“于是，甲必丹咖喱鸡这道菜就有了。

10

马来粽子

Ketupat

这道 美食 也是马来西亚必须要介绍的小吃，马来粽子不止一口味，在大马有很多种做法。马来粽子最基本的做法是在；用棕榈叶编织一个个荷包，然后包住手掌大小的米饭团，用力压一压就成型了。吃的时候可以蘸着咖喱或椰浆牛肉一起吃。

11

娘惹沙拉

Jeu hoo char

Jeu hoo char是一种美味的娘惹沙拉，食材有胡萝卜、洋葱、蘑菇、猪肉和墨鱼等，这道菜在节假日的时候很流行，尤其是农历新年的时候很受欢迎。

12

咖椰土司

Kaya toast

伽椰土司是一种椰蓉奶油果酱涂抹到黄油面包上的 美食 ，吃的时候配上一杯浓浓的咖啡，绝对是一道精致的 美食 。很多大马本地人早餐都是吃伽椰土司配上两个软煮蛋。

13

红豆冰

Ais kachang

红豆冰是一种冰和各种豆子的混合 美食 ，一般都是加上糖盛在小碗或小杯子里面，然后撒上奶油玉米、炼乳、果冻以及各色甜味剂，炎炎夏日很适合来一碗。

14

甘蔗汁

Air tebu

在亚洲很多地区，很多人都喜欢啃甘蔗，但也有很多人喜欢喝甘蔗汁，马来西亚人喜欢榨汁机里面榨出的甘蔗汁，一般先用瓶子装好，然后就可以很方便地享用了。

15

云吞面

Wonton mee

云吞面有很多版本，最初来自中国，后来风靡全亚洲，马来西亚最好吃的云吞面在槟城，弹性十足的鸡蛋面配上粘性十足的豆酱和猪油，再加上一勺热热的参巴酱，味道好极了。云吞面的配菜一般有：甘蓝叶、洋葱片、腌制的绿辣椒等。

16

马来春卷

Popia basah

马来春卷是一种比较大个的春卷，相对于一般香脆的小吃而言，马来春卷是没有经过油煎的，所以比较 健康 。跟越南春卷虽然相似，但是马来春卷还是有自己的特色，配菜有大头菜、油煎葱和豆芽。

17

清粥

Bubur

卖清粥的摊位很容易发现，通常不锈钢大锅配上长铁勺的摊位就是卖粥的。清粥通常是椰奶或者是糖水熬制，并混有蔬菜、肉和团圆。当然啦，大马不同地方的清粥，口味也是不同的。

18

网面

Roti jala

网面也叫网格面包，是面粉经过Z字形的煎锅制作而成，堆放在盘子里像法式煎饼，吃的时候配上咖喱鸡肉，一日三餐都适合吃。

19

煎蘑菇

Cendawan goreng

马来西亚煎蘑菇比一般的深煎蘑菇还要好吃，撒上辣辣的胡椒粉或者烤肉酱，是一道很开胃的小吃，能满足你对于油煎的所有美好想象。

20

三巴虾

Sambal udang

三巴虾是一道娘惹菜，由15-16世纪的移民华人后代发明的。娘惹和称海峡华人的祖先主要来自中国东南方的福建，定居在槟城、马六甲、泰国、新加坡和印度尼西亚，他们通常以 美食 而闻名，三巴虾就是其中一道很受欢迎的菜，辣椒酱配虾米，淋上罗子望汁，太好吃了。

21

印度煎饼

Murtabak

印度煎饼是由填满肉碎和洋葱的面包香煎而成，淋上辣酱，绝对能填饱你的肚子，所以很适合胃口大的人。最好吃的印度煎饼是由很大份的肉末制作而成，一口就可以让你爱不释口，辣辣的，想不卷舌都不行！

22

酸辣亚参鱼

Asam pedas

着名的槟城烹饪学校Nazlina Spice Station的创始人说，酸辣亚参鱼是她心目中大马最好吃的 美食 之一，这是马来西亚半岛很受欢迎的一道咖喱鱼，主要由𫚉鱼或淡水鱼制作而成。酸辣的配料主要是：罗子望、生姜、虾米膏、大蒜、辣椒和香草。

23

马来竹筒饭

Lemang

马来竹筒饭是粘性的米饭混合椰奶在竹筒中加热而成，吃的时候配上肉和蔬菜。竹筒饭的制作比较耗费时间，挖空竹子并内衬香蕉树叶，加入米，小火慢煮而成。最终的米饭，香香的、粘粘的。

24

乌达

Otak-otak

命名乌达这道菜的人不是一般的幽默，“乌达”在马来文中是“大脑”的意思，菜名是从外形而非味道和食材而得来。鱼糕、香料和洋葱块懒散地抱在一起，罩上香蕉树叶，放在木炭火上烤，等绿色的外衣被烤黑了，里面浅粉色的食材也开始变热了。吃的时候很简单，从叶子里取出来入口即可。记得牙齿嚼一下，不是直接吞哦！

25

蕉盒软膏

Tepung pelita

蕉盒软膏是一种马来风味的油酥糕点，能轻松取代饭后其他甜点的C位，很多人都会沉溺于这个双层的椰奶糕点。蕉盒软膏的上层是厚厚的加盐椰奶，下层是牛奶液体混合物和班兰绿色的糖。

26

花生脆饼

Rempeyek

马来西亚很少有 美食 比花生脆饼更咸更招人喜欢，这道大马 美食 主要是由面团深煎成香薄脆饼，并镶上一颗颗的花生米和小鱼，盐的多少可以变化，也有用虾米和大蒜代替小鱼的。

27

沙嗲

Satay

很多人认为沙嗲来自于泰国，其实这道烤肉来自于印度尼西亚。撇开起源不说，应该没人反驳这道肉串串很好吃吧？肉可以是鸡肉、牛肉也可以是猪肉，酱汁每个地方不一样。

28

罗惹

Rojak

罗惹在马来文里面是“混合物”的意思，这是一道面团碎+水果+蔬菜的混合菜，大马不同的地方，配方会 不太一样，但都会配有很受欢迎的虾米膏。总之，这是一道酸甜辣而不苦的混合 美食 。

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马来椰丝糕

Putu piring

马来椰丝糕在印度和马来西亚很受欢迎，有蛋糕的味道、也有棕榈糖的味道，外形酷似盘子，加热的时候用白布包好放在锥形的蒸锅里面。

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萨塔

Satar

如果说乌达是个大杂烩，各种热狗配烤鱼，那么萨塔会青出于蓝而胜于蓝。在雪兰莪州八打灵再也的格拉纳再也集市，一个摊位上写着“来自东海岸的鲭鱼萨塔“，这道 美食 也是用香蕉树叶包裹烤制，制作过程跟乌达简直如出一辙，但是萨塔配有更多的鱼肉、更少的佐料和更大的分量。

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叻沙

Laksa

作为马来西亚菜肴中的一道主菜，叻沙餐馆都已经开到国外了，近一点的话，曼谷、上海都可以看到叻沙的身影。叻沙有很多变种，对于那些辣味很重的人来说，火辣辣的叻沙咖喱面汤可以让你体验到辣的“高潮”！可以选择的配菜主要有鱼肉和虾。我最喜欢的叻沙是槟城亚叁叻沙，酸辣的鱼汤里面加了很多罗望子，够劲！

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扁担饭

Nasi kandar

扁担饭基本上是米饭配可供选择的配料，这些配料通常包括咖喱、鱼肉、鸡蛋、秋葵等。每一样东西都像自助餐一样的，想点多少就点多少，很自由风格。扁担饭在马来西亚非常受欢迎，遍布大马全国各地，基本上是24小时营业，多数是印度裔穆斯林老板掌管生意。

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粿糕

Kuih

多样化是粿糕的特色，Kuih是马来特色的甜食。大小刚好，一口一个，甜味也刚好，Kuih一般是小摊贩摊位上最多彩的 美食 。这种软软的甜食，一般在天黑之前就会被买完。

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椰浆牛肉咖喱

Rendang (beef)

虽然有时被错误地称为咖喱菜，但是大马的食物爱好者指出椰浆牛肉咖喱绝非厚实的椰浆和香料那么简单。不同的椰浆牛肉咖喱做法是不同的，比如有些是细火慢炖，让牛肉充分吸收香料的香味，直到玫瑰色的液体完全蒸发掉。在节假日里，马来西亚各地都有椰浆牛肉咖喱卖。

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约翰汉堡

Roti john

不管约翰是谁，很显然他喜欢三明治的长条面包中有烤肉碎、鸡蛋，然后沾满甜果酱。蛋黄酱、蕃茄酱、烧烤酱和辣椒酱，这些都是你可以选择的调味料。

36

椰浆饭

Nasi lemak

有部分人称呼椰浆饭为马来西亚非官方的国民 美食 ，剩下的那部分人都说它很好吃！顾名思义，椰浆饭就是用椰汁烹饪的米饭。不同地方的椰浆饭会有一点差异，因此吃椰浆饭要看你所在的地方是大马哪个地区。比如，有些椰浆饭会有半切的煮蛋、花生米、蔬菜、羊肉或鸡肉或咖喱牛肉、海鲜、三巴酱。椰浆饭传统上是作为早餐的，但现在任何时间都有人点椰浆饭，因为太好吃了。

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鸡溅

Ayam percik

对于熟悉Ayam percik的人来说，KFC在本地比其他快餐更受欢迎并不难理解。通常，Ayam percik是香香的烤鸡加上多汁的辣椒和姜蒜并混合新鲜的椰汁。只要percik的酱汁分量刚刚好，这道马来西亚小摊贩主餐Ayam percik比其他任何食物都能激起你的兴趣。

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哥拉卜饭

Nasi kerabu

如果蓝宝石色的饭没有激起你的好奇心和食欲，我想大马随处可见的排队点这道吉兰丹美味佳肴的人群，应该会吸引你的注意。Nasi kerabu那迷人的蓝色来自马来北部半岛的吉兰丹telang花，这些花被压碎并融入米饭就变成了蓝宝石色。蓝宝石色的米饭上还镶嵌了豆芽、油煎椰肉，并被多汁的鱼酱浇透了。其实在真正的吉兰丹文化中，你得用手吃这道 美食 。

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慢煎糕

Apam balik

如果你没有品尝这道 美食 ，那么你的味蕾在大马并没有真正的打开！Apam balik是带有蛋卷的煎饼小吃，配料除了糖之外，还有花生、爆米花等，这是一道不断与时俱进的 美食 。

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风味炒面

Mee goreng mamak

这道印式穆斯林 美食 的食材包括：黄面条、牛肉或鸡肉、虾、酱油、鸡蛋和蔬菜，以及少许的辣椒 。听起来很简单，是不是？你可以回家尝试自己做这道菜，但是味道可能与大马小摊贩的正宗味道相差很大！

最后

介绍完了大马最好吃最地道的40道 美食 ，这么多 美食 ，总有一道是你喜欢的！如果你说都不喜欢，鬼才信你呢！

参考资料

[1] 大马之声

⑻ 马来西亚美食资料

马来西亚是个多种族国家这里汇集了华人、印度人、马来西亚人 他们的食物偏爱酸辣 和咖喱。 华人的小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。 马来人的食物以酸辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。 印度人的食物也以辣，咖喱为主味,最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。
马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教，所以马来人不吸烟，不吃猪肉、自死物或运动血液。马来人习惯用右手抓饭，进餐前必把手洗干净，用餐时十分讲究卫生和礼节。 马来西亚民族众多，多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚的美食极为多样。有人这样形容，您可以每天更换一种佳肴，长达一年之久而不觉厌烦。总体来说，马来西亚的马来菜肴和印度菜肴比中国菜口味辛辣。同时您也会在这里发现有少数民族的美食及不同口味的国际美食。

马来西亚咖喱清新平和 马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。
马来西亚虾面
食材：大虾、鱼饼、鱼丸、油面、豆芽、鸡蛋、空心菜调料：马来Laska酱 椰奶1罐制作：先将剥好的虾壳和辣椒干放入锅中炒，拿点油下去，炒到虾壳红了放入水猪颈肉下去煮，放猪颈肉下去汤的味道会好点，倒入椰奶，放点盐，味，糖，开文火大概煮2小时左右，在把Laska酱 放进锅中用小火炒后放进汤中煮在放入辣椒油，把鸡蛋放进蒸炉去蒸熟后把鸡蛋切一半，2小时后把煮好的虾壳和猪肉拿掉，在把大虾、鱼饼、鱼丸、油面、豆芽、鸡蛋、空心菜这写放去水煮滚后捞起来淋上以煮好的虾汁进去，这时香味扑鼻，吃起来味道鲜美，带点辣辣的，真的很好吃哦！
肉骨茶是闽南及闽粤毗邻的城乡人民的一种独特饮茶风俗，并由老辈华侨传到海外，成了现在新加坡等东南亚地区的风味小吃。 肉骨茶，就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨，然后加入各种佐料，炖得烂熟，有的还加进滋补身体的名贵药材。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五、六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。然后，边吃肉骨边饮茶，而且茶类多是福建名茶铁观音、乌龙茶，滋味浓醇，馨香入肺，既是饮料，又是食品。
肉骨茶做法
材料: 香料 (用纱布袋包好) : 桂皮棒 1 根 丁香 4 - 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角 2 粒 猪排骨 500克 (1 磅) 蒜头(无须去皮) 2 大粒 黑酱油 1大匙 水 6 -7 杯 盐 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗净, 分开) 将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。 p/s:香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽).

白胡椒煲猪肚汤原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

⑼ 马来西亚各族传统食物

马来西亚的多元社会,在食物等方面同样表露无遗。这里汇集了中国、印度、西方、马来西亚本土民族的食物,使得各种风味的美食琳琅满目,任君选择。

马来西亚人民的主要食物是饭米,但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。

马来人的食物以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

印度人的食物也以辣为主味,最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。

除此之外,在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、皮萨屋等等。

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马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教，所以马来人不吸烟，不吃猪肉、自死物或运动血液。马来人习惯用右手抓饭，进餐前必把手洗干净，用餐时十分讲究卫生和礼节。

马来西亚民族众多，多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚的美食极为多样。有人这样形容，您可以每天更换一种佳肴，长达一年之久而不觉厌烦。总体来说，马来西亚的马来菜肴和印度菜肴比中国菜口味辛辣。同时您也会在这里发现有少数民族的美食及不同口味的国际美食。在马来西亚，除了食物丰富以外，更吸引您的是食物的价格相当便宜。

沙爹（Satay）：在马来西亚、沙爹是最受欢迎的美味佳肴，系用切成块并卤上香料的羊肉、牛肉、鸡肉，用细竹签串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配着米糕（ Ketupat）和含有小黄瓜、凤梨及洋葱的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生酱和肉汁一起吃。

椰浆饭（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米饭，配上小鱼干、水煮蛋、烤花生和小黄瓜丝等，也是一道很受欢迎的早餐。

马来煎饼（Roti Canai）：在马来西亚境内随时都能叫到的早点。这是由小麦面团，加上打过的鸡蛋和碎洋葱包裹起来所做成的香脆馅饼。

手扒饭（Nasi Dagang）：在吉兰丹和丁加奴地区受欢迎的早点。里面的主要填充物是长占米和咖喱鱼。

炒饭（Nasi Goreng）：即大火炒米饭。配料主要有少量的肉、明虾、鸡蛋和青菜。

扁担饭（Nasi Kandar）：其名称来源于十年前槟城的小贩将米饭和咖喱分别吊在棍子的两端。这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。

马来辣沙拉（Rojak）：用凤梨、小黄瓜、豆腐、切碎了的明虾肉及煮好的鸡蛋切丝后制成，用花生酱调好，味道非常好.

炒稞条（Char Kway Teow）：系用平板米条和切碎了的大蒜一起搅拌后，再加上新鲜的明虾、豆芽和蛋丝，用酱油和辣椒酱调味而成。

鸡饭（Chicken Rice）：有许多花样，但其中最受欢迎的一种是海南鸡饭，系用香嫩多汁的鸡肉配上已用鸡汤烹调过的米饭，拌上大蒜辣椒酱，再加小黄瓜丝的Coriander叶子制作而成。

咖喱叻沙（Curry Laksa）：即在面条上浇上咖喱酱，配料加上鸡肉块、豆腐和豆芽一起烹制而成，口味比较辛辣。

炒面（Fried Noodles）：所用的面条是用糯米粉制成的。炒面由于做法不同，有各种不同口味，例如马来口味、中国口味、印度口味和素食口味。

福建面（Hokkien Mee）：华人的传统佳肴。用宽宽的黄色面条搭配以明虾、乌贼、豆芽，用口味很重的酱油膏调味。

印度煎饼（Murtabak）：印度饼的一种。肉馅用碎牛肉、洋葱和蛋丝混合烹制成成，通常以咖喱膏调味。

酸辣咖喱饭（Nasi Vlam）：通常是在Ramadan禁食月吃的食物，但在吉兰丹和丁加奴则是随时可吃的食物。

椰浆牛肉咖喱（Rendang）：一种需要花长时间烹调的佳肴美味，是用肉、椰子奶、辣椒、洋葱及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹调而成，配上米饭、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米），味道香甜而且鲜嫩爽口。

火锅（Steamboat）：与中国的火锅相类似，基本上无甚差别。用餐者围坐在中间放一只盛汤的深锅的圆桌旁，锅底下有火加热，保持滚烫。用餐者可以将生明虾肉、鸡肉、鹌鹑蛋、海参、鸡肝或猪肝放入滚汤中享用。

印度糕（Thosai）：一种用米粉制成的清爽的糕点，馅内包含有马铃薯和综合蔬菜等，食用时一般再配以椰子及扁豆咖喱。

云吞面（Wanta Mee）：港澳及东南亚地区的一种面条，是配上猪肉及虾肉云吞煮成的面条。

⑽ 马来西亚牛肉咖喱怎么做

马来西亚牛肉咖喱的做法
所有香料略为翻炒后磨成粉(现成的粉也行，不用加热)
咖喱酱的调料加入咖喱粉后用料理机打成泥 加入油适量
牛肉切块焯水
锅中放入咖喱酱中火翻炒出香味 洋葱切丁放入继续翻炒
放入牛肉略为翻炒 放入柠檬叶,八角，鱼露，糖 加椰奶以及水
小火炖煮至软烂或者高压锅压
根据喜好放入薯仔胡萝卜等 软烂后出锅！
花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱
鸡蛋煮熟 切半