马来西亚的黄姜饭怎么样制作

1. 姜黄时蔬炒饭的常见做法

主料：

大米 250克，姜黄（没有，可以用姜黄粉1大勺）3-4块， 鸡汤（没有，用鸡精一大勺勾兑清水）250毫升，鸡油（或者牛油）30-50克。

辅料：

鱼露或者盐半大勺，小洋葱3-4头， 香茅 2-3根 ，香兰叶2-3片。

做法：

1，将大米洗净，浸泡20分钟左右，晾干待用。鸡油切碎，姜黄刨丝，小洋葱切成片，香茅切成寸段，香兰叶洗净后，用手揉搓出浓郁的香味，鸡汤250毫升，备用。

2，先将切碎的鸡油煸炒出油，放小洋葱片，小火继续煸炒10分钟，直到小洋葱片焦黄为度，撒少许的盐后，出锅备用。然后加入姜黄丝翻炒一两分钟后，先将晾干的米放入锅中，继续翻炒5分钟左右，以炒至金黄色为度，放盐。

3，再将金黄的炒饭放入蒸锅，加入鸡汤，香茅寸段，揉搓好的香兰叶，盖好锅盖蒸熟，取得出香茅寸段和香兰叶，成出姜黄饭，拌入炸成焦黄的小洋葱片，一起食用。

2. 怎样用黄姜做糯米饭

黄姜糯米饭做法：
一、材料
糯米250g、八角25g、香矛45g、干葱4个、大蒜3个、黄姜粉50g、食用油100g
二、做法
1.
把油烧热，放糯米进去，小火把米炒到发白。
2.
米炒白之后放黄姜粉，不用到太多，看到米有点黄就行了，把米和黄姜粉捞匀。
3.
放入水，水刚好没过米饭就可以了，放入香矛，干葱，大蒜，八角，用小火闷十五分钟就行了。

3. 电锅版姜黄鸡肉饭怎样做

做法

先将鸡胸肉与洋葱切丁。

米洗净后加两杯水与姜黄粉均匀搅拌。

平底锅中小火加少许油，放入洋葱拌炒后加入鸡胸肉炒至半熟关火。

将洋葱与鸡胸肉铺在米上，外锅放1杯半~2杯水。

煮饭时间约30分钟（可稍微再闷10分钟），将饭与配料拌匀即完成。

4. 马来西亚特色美食

要吃适合我们口味的美食的话 槟城是个不错的选择（有些号称当地的美食，味道实在很“当地”，菲律宾更离谱，），不过槟城的交通不怎么样，最好是做好“功课”，直接打车过去比较合适。

相比吉隆坡的餐馆，槟城的餐馆相对陈旧复古了些，如果喜欢异域风情的话，那就正好。想吃得广一些，而且不怎么在乎价钱的话就去吉隆坡吧，吉隆坡吃小吃的绝佳去处一个是在市中心的巴生河畔，有一个很有特色的中央市场。是一个旧式建筑物（感觉就是圆环套圆环，不过很复古，很名族风）。市场的二楼主要以饮食店为主，有马来小吃、印度饭馆、泰国小吃、西餐厅等，还有些中国菜的酒楼。还有吉隆坡的夜市，"沙爹"、煎薄馅饼、油炸薯片，印度咖喱饭、新加坡炒饭什么都有的，吉隆坡的肉骨茶老灵额，去的话一定要尝尝。

要吃海鲜的话，一个是哥达巴鲁。南海大龙虾之类的没食还是很不错的，另外一个就是着名的巴生港。巴生港距吉隆坡大概有个50公里。是一个久负盛名的渔港（最主要质量好而且便宜，貌似新加坡海鲜也不怎么贵），大马那边印度菜，中国菜，葡萄牙菜很多，马来菜的话，Assam Laksa是最负盛名的（不过挺辣的）

5. 黄姜饭怎么做好吃

黄姜饭的做法步骤

1. 把油烧热，放米进去，小火把米炒到发白

2. 米炒白之后放黄姜粉，不用到太多，看到米有点黄就行了，把米和黄姜粉捞匀

3. 放入水，水刚好没过米饭就可以了，放入香矛，干葱，大蒜，八角，用小火闷十五分钟就行了，因为刚好煲有鸡汤，我用的不是水是鸡汤

4. 做好的黄姜饭配上一些菜就OK了

6. 怎样用黄姜做糯米饭

营养价值
健脾益胃助消化
滋肾益精
降低血糖
延年益寿
补肾养血
滋阴润燥
用于消化不良，有理气的作用
防治呼吸道感染、促进人体生长发育

7. 马来人的传统美食

1，椰浆饭

椰浆饭（Nasi Lemak）是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。

2，沙嗲

沙嗲是传统马来美食，腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成。

3，竹筒饭

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

4，黄姜饭

黄姜饭（NasiKuning），是印尼喜宴上常见的主食。当地人在祭拜或重要节庆、家庭聚会时，一定会煮黄姜饭，并且会把它做成宝塔造型，代表诚心及期许好运来临。

印度尼西亚伊斯兰教斋月期间，教徒从日出到日落禁绝饮食甚至清水，开斋时也必然会有黄姜饭这样的食物。

5，乌达

乌达是一个用鱼肉泥和其它香料混在一起烤的鱼饼。这是马来西亚众人所周知的麻坡美食。

8. 马来西亚人的饮食口味

马来西亚菜的介绍：

马来西亚菜普遍运用咖哩、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制，以酸辣口味 ，颜色鲜丽丰富见长的菜肴 。多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，少用或不用猪肉。普遍采用椰汁，是他们食品中的主料 。菜肴独具一格 。有名的菜品有阿三鱼头、冬炎花枝、沙爹串烧等。

马来西亚菜的特点：

马来西亚菜是在赴马的印度、中国和中东人不断影响下发展起来的，主要原料尤其是香辛料，如辣椒、柠檬草、姜、咖喱叶和孜然等最初都是由印度人和阿拉伯人引入马来西亚的，烹饪方法以蒸、煮和炒为主。

马来西亚北部菜系和泰国菜味道比较接近，酸辣为主，多用泰国名为assam的香料。南部菜系类似新加坡口味，偏甜偏重。而沙巴这里主打的，则是清淡浓味兼有的马来华人餐，同时糅合进椰香味重娘惹菜的特色。

(8)马来西亚的黄姜饭怎么样制作扩展阅读：

常用的马来西亚菜酱汁大致有5种：

1、亚参酱：以酸子皮、南姜、香茅、马来辣椒等15种香料配成，马来人喜欢吃辣的食物。

2、娘惹酱：姜花、柠檬等20种香料配成，多用来做海鲜菜。

3、参巴酱：虾米、姜花等调配成，香口带鲜，多用来做贝壳类和鱼类菜式。

4、马拉盏：虾米用铁镬收小火炒足两小时，去到干身出香味再加入其他香料配成，多用来做主食的调味。

5、薄荷酱：薄荷叶、酸子皮水、姜花等配成，搭配海鲜、豆腐类菜式较多。

9. 在马来西亚主食吃什么谢谢！

马来西亚人民的主要食物是饭米,但面类也相当普遍。华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。

马来人的食物以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

印度人的食物也以辣为主味,最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。

除此之外,在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、皮萨屋等等。

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马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教，所以马来人不吸烟，不吃猪肉、自死物或运动血液。马来人习惯用右手抓饭，进餐前必把手洗干净，用餐时十分讲究卫生和礼节。

马来西亚民族众多，多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚的美食极为多样。有人这样形容，您可以每天更换一种佳肴，长达一年之久而不觉厌烦。总体来说，马来西亚的马来菜肴和印度菜肴比中国菜口味辛辣。同时您也会在这里发现有少数民族的美食及不同口味的国际美食。在马来西亚，除了食物丰富以外，更吸引您的是食物的价格相当便宜。

沙爹（Satay）：在马来西亚、沙爹是最受欢迎的美味佳肴，系用切成块并卤上香料的羊肉、牛肉、鸡肉，用细竹签串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配着米糕（ Ketupat）和含有小黄瓜、凤梨及洋葱的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生酱和肉汁一起吃。

椰浆饭（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米饭，配上小鱼干、水煮蛋、烤花生和小黄瓜丝等，也是一道很受欢迎的早餐。

马来煎饼（Roti Canai）：在马来西亚境内随时都能叫到的早点。这是由小麦面团，加上打过的鸡蛋和碎洋葱包裹起来所做成的香脆馅饼。

手扒饭（Nasi Dagang）：在吉兰丹和丁加奴地区受欢迎的早点。里面的主要填充物是长占米和咖喱鱼。

炒饭（Nasi Goreng）：即大火炒米饭。配料主要有少量的肉、明虾、鸡蛋和青菜。

扁担饭（Nasi Kandar）：其名称来源于十年前槟城的小贩将米饭和咖喱分别吊在棍子的两端。这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。

马来辣沙拉（Rojak）：用凤梨、小黄瓜、豆腐、切碎了的明虾肉及煮好的鸡蛋切丝后制成，用花生酱调好，味道非常好.

炒稞条（Char Kway Teow）：系用平板米条和切碎了的大蒜一起搅拌后，再加上新鲜的明虾、豆芽和蛋丝，用酱油和辣椒酱调味而成。

鸡饭（Chicken Rice）：有许多花样，但其中最受欢迎的一种是海南鸡饭，系用香嫩多汁的鸡肉配上已用鸡汤烹调过的米饭，拌上大蒜辣椒酱，再加小黄瓜丝的Coriander叶子制作而成。

咖喱叻沙（Curry Laksa）：即在面条上浇上咖喱酱，配料加上鸡肉块、豆腐和豆芽一起烹制而成，口味比较辛辣。

炒面（Fried Noodles）：所用的面条是用糯米粉制成的。炒面由于做法不同，有各种不同口味，例如马来口味、中国口味、印度口味和素食口味。

福建面（Hokkien Mee）：华人的传统佳肴。用宽宽的黄色面条搭配以明虾、乌贼、豆芽，用口味很重的酱油膏调味。

印度煎饼（Murtabak）：印度饼的一种。肉馅用碎牛肉、洋葱和蛋丝混合烹制成成，通常以咖喱膏调味。

酸辣咖喱饭（Nasi Vlam）：通常是在Ramadan禁食月吃的食物，但在吉兰丹和丁加奴则是随时可吃的食物。

椰浆牛肉咖喱（Rendang）：一种需要花长时间烹调的佳肴美味，是用肉、椰子奶、辣椒、洋葱及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹调而成，配上米饭、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米），味道香甜而且鲜嫩爽口。

火锅（Steamboat）：与中国的火锅相类似，基本上无甚差别。用餐者围坐在中间放一只盛汤的深锅的圆桌旁，锅底下有火加热，保持滚烫。用餐者可以将生明虾肉、鸡肉、鹌鹑蛋、海参、鸡肝或猪肝放入滚汤中享用。

印度糕（Thosai）：一种用米粉制成的清爽的糕点，馅内包含有马铃薯和综合蔬菜等，食用时一般再配以椰子及扁豆咖喱。

10. 马来西亚的主食是什么

马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来西亚最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”；此外，酸对虾、椰浆饭（用大米、肉及各种蔬菜作成）、罗惹（用生果掺以甜辣调味料拌成）和酸辣鱼等，都是颇受游客喜爱的马来食品。