怎么做马来西亚广府鸳鸯

‘壹’ 馒头是什么做的

馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮 ”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
1、和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团；

2、发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；

3、成型：取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡，然后分别把两个面团擀成大小相同厚度约为0.5厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯；

4、醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；

5、蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。

‘贰’ 马来西亚的美食有什么

马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。
到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚着名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。
马来西亚美食介绍：
1、暹罗米粉：一种幼细、多筋、容易消化的粉食，加上酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾等佐料，可以使得这道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合马来菜和中国菜的特色，风味别树一格。
3、印度菜：以又红又黄的咖喱及薄饼为主调，分为“南印度”、“北印度”及“印度-回教”三种不同的风格，着名的咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包等，都是旅客最爱的印度美食。
（1）罗贴：是一种薄而长未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆尔他葩：罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。
4、椰浆饭：采用大米、肉以及各种蔬菜为原料制作而成，是当地着名的特色美食，您不可错过。
5、罗惹：采用生果为主原料，掺以甜辣调味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是马来人重要的餐后甜点。又香又甜的柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等南国水果，则是主要的餐后水果。马来西亚国家所销售的酒类大多是进口，但是国产的啤酒味道也非常不多，旅客可以尝尝。
(一) 华人食物
1 咖哩叻沙
2 虾面
3 吉隆坡福建炒面/广府鸳鸯
4 炒粿条
5 粿条汤
(以上五种食物的详细介绍在这里)

6 肉骨茶
7 云吞干捞面
8 碌碌 (Lok Lok)
9 猪肠粉
10 酿豆腐
(以上五种食物的详细介绍在这里)

11 瓦煲老鼠粉
12 大埔客家面
13 薄饼 (Po-piah)
14 马来西亚式早餐 – kaya 牛油面包和生熟鸡蛋
15 鸡饭 (海南鸡饭和怡保芽菜鸡饭)
(以上五种食物的详细介绍在这里)

(二) 马来和印度食物
16 参巴马来盏 Sambal Belacan
17 椰浆饭 Nasi Lemak
18 沙爹 Satay
19 印度煎饼 Roti Canai
(以上四种食物的详细介绍在这里)

20 啰吔 Rojak
21 乌达 Otak otak
22 竹筒饭
23 马来干牛肉咖哩Beef Rendang
24 印度炒面 Mee Goreng

(三) 饮料和其他
25 果王和果后 (榴莲和山竹)
26 拉茶 (Teh Tarik)
27 各式马来和娘惹糕点
28 马来西亚式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC)
29 白咖啡
30 煎蕊 Cendol

‘叁’ 什么是鸳鸯（一种饮料）

“鸳鸯”是一种香港茶餐厅特有的饮品，主要是咖啡与奶茶的混合。
“鸳鸯”是一种香港茶餐厅特有的饮品，由七成港式奶茶（丝袜奶茶）和三成咖啡混和而成的香港饮料，味道特别，混和两者能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑。
鸳鸯咖啡的做法:
材料：曼巴咖啡或意大利咖啡，1/3杯热水，1/3杯红茶，2包鲜奶油(未打发)，15毫升炼乳，10毫升奶精粉，1大匙果糖，15毫升鲜奶油。
做法：
1，将热水、红茶包泡成红茶汁备用。
2，杯中倒入咖啡4分满，将鲜奶油(未打发)、炼乳、奶精粉、果糖，搅拌均匀。
3，再从上慢慢倒入红茶到9分满，挤上鲜奶油花即可。

‘肆’ 跪求古早粤菜广府炒鸳鸯做法

材料
黄油，葱姜，虾仁，food cream，盐，鸡精，淀粉，混合蔬菜，鸡肉丁，番茄酱
做法
1、white：一块黄油在炒锅里化开，加葱姜、虾仁，加入food cream，加了盐和一点鸡精，用水淀粉勾芡，浇在一半炒饭上。
2、red：炒锅里放一点普通炒菜油，放入混合蔬菜（超市买的冻蔬菜，有胡萝卜丁、豆角、豌豆和玉米粒）、鸡肉丁，加番茄酱、盐、鸡精、糖，我加了点水，因为加了番茄酱后很粘稠。
3、出锅后浇在另一半炒饭上即可。

‘伍’ 春节内容有哪些

在春节期间，全国各地均有举行各种贺岁活动，各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异，带有浓郁的各地域特色。

春节期间的庆祝活动极为丰富多样，有舞狮、飘色、舞龙、游神、庙会、逛花街、赏花灯、游锣鼓、游标旗、烧烟花、祈福、掼春，也有踩高跷、跑旱船、扭秧歌等等。

春节期间贴年红、守岁、吃团年饭、拜年等各地皆有之，但因风土人情的不同，细微处又各有其特色。春节民俗形式多样、内容丰富，是中华民族的生活文化精粹的集中展示。

(5)怎么做马来西亚广府鸳鸯扩展阅读

春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖，祈岁祭祀、敬天法祖，报本反始也。

春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地域特色。这些活动以除旧布新、驱邪攘灾、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。

在早期观象授时时代，以“斗柄回寅”为岁首。“斗柄回寅”大地回春，终而复始，万象更新，此乃万物起始、一切更生之义，新的轮回由此开启。在传统的农耕社会，立春岁首具有重要的意义，衍生了大量与之相关的岁首节俗文化。

在历史发展中虽然使用历法不同而岁首节庆日期不同，但是其节庆框架以及许多民俗沿承了下来。在现代，人们把春节定于农历正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算结束。春节是集拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。

‘陆’ 广府的故事

要了解广府文化，先要弄清广府民系。了解了广府民系，则粤方言的形成与覆盖的理据就不难明白了。

有两个古岭南的战斗故事，可助我们了解广府民系分布地区古代社会的变化。一个是秦军统帅屠睢（sui) 死于南越族人的游击战中，另一个是赵佗为完成南越国统一大业而巧设美男计。
公元前219年，秦始皇派屠睢为统帅，率领50万大军兵分五路，向五岭之南进军。其中一军驻扎在余干（今江西余干），一军扼守南野（今江西南康），一军守镡城之岭（今广西桂北越城岭），一军占据九疑要塞（今湖南宁远境内），还有一军“处番禺之都”（今都庞岭附近，属连县）”(“处番禺之都”之意争论不休，今从“五百里为都”之意。参见《广州文博》l993～1995集刊李龙章《番禺城始建年代及相关问题探讨》。)。

在强大的秦军进攻下，力量分散的百越各小国只好退出部落聚居地，躲入密林深谷之中打游击。屠睢攻占番禺后，急于推行暴秦的各项制度，以为可以压服越族人。但是，早有断发文身之俗，强悍好斗的越族人，不肯屈服于秦军的暴力，同心驱逐外敌，他们利用熟悉地形、善于水战与爬山设伏的长处，白天隐伏于山林之中，晚上四出偷袭秦军，还袭击秦军运粮的队伍，使秦军夜不能寝。疲于奔命，百越族中的西瓯族人还发动了一次大攻击，杀得秦军尸横遍野，并击毙其统帅屠睢。这故事显示了岭南土着人的刚强善战与不屈服于暴力的本根文化。
明末清初“岭南三大家”之一的陈恭尹有诗句云，“五岭北来峰在地，九州南尽水浮天。”（《九日登镇海楼》），可借来形容古越族人所处的地理环境。春秋战国时期，岭南还是百越族的世界，广东的青铜时代始于商末西周，但广东当代出土的这一时期的青铜器文物仅有5件，不过，出土的战国时期青铜器却达1000多件，其中，不少还是本地铸造的。由此可见战国时岭南百越族的生产力已有一定的发展。先秦时，岭南的番禺、肇庆、罗定、清远、四会、广宁、揭阳等地，已有越族的“小国”，如称为番禺、缚娄，阳禺等市镇型小国。这些“小国”是部落联盟发展的结果，虽然并没有在岭南建起一个统一国家政权，但已是贸易商品的最初集散地。岭北楚国商人也常来此贸易，出现语言交流现象，因此成熟后的粤语也还带有一些楚音。那时，番禺的珠玑、翡翠、犀角、象牙等名贵商品，已扬名中原。秦始皇统一六国后，既想扩大领土，也垂涎番禺的名贵商品，遂出兵岭南。
屠睢身亡后，秦军还是“百足之虫死而不僵”，百越族人也奈何不得强大的秦军，双方僵持不下，形成“秦军三年不解甲弛弯”之势。

起初岭北到岭南的交通不畅，影响着秦军的给养。后来，秦将监禄（一说监为官衔，名史禄）率工兵在海阳山开凿一条水道，连通了湘江与漓江，民间称为秦凿渠，也称零渠（唐代时改称灵渠）。于是，粮草可以从岭北水运至岭南，解决了秦军给养问题，使秦军得以打持久战。
后来，秦始皇派任嚣为统帅，率领赵佗等将领，出动楼船沿秦凿渠南攻百越。水军参战，增强了秦军的战斗力，加上任嚣、赵佗步步为营的同时，善于安抚越族人，恩威并用之下，终于逐渐平定了越族的反抗。公元前214年，秦始皇统一了岭南，设置南海、象、桂林三郡。其中的南海郡，相当于今广东省大部分地区。南海尉任嚣在郡治番禺筑城，世称任嚣城，这就是广州建城之始。

任嚣、赵佗率军南下之时，秦皇已命一批游民。商人随军移民；统一岭南后，秦守军号称50万；设南海郡的次年，秦又发配一批罪人到南海郡建屋筑城；秦二世元年（前209），赵佗上书皇帝，奏请拨3万名无夫家的女性来南海郡为士卒补衣和照顾生活，秦二世拨给1.5万名女性，这一系列举措，使南海郡的“中县人”（汉族人）大大增加。他们带来了中原文化，也带来中原的先进生产工具与技术，大大促进了南海郡的政治、经济、文化的发展。任嚣、赵佗采取民族和睦政策，使汉、越民族融洽相处。古越族土着语言属壮侗语系，由于交流的需要，土着语言逐渐吸收古汉语，出现雏型粤语。

任嚣任南海尉时，赵佗任龙川令。他们经营南海郡数年后，中原反抗暴秦苛政的义军四起。任嚣看到秦失人心、早晚覆灭的形势，也看到岭南有拥兵自重的有利地势，便萌发割据之心。无奈病魔不许他再称雄，他只好把希望寄托到心腹将领赵佗身上。任嚣病危之际，委托赵佗代理南海尉一职，并把割据岭南的计划告诉他，希望他不要错过机会，赵佗欣然受命。
赵佗（一些古籍写作赵他）原籍巨鹿郡东垣县（今河北真定），他不但有治军之才，也有治政之才。任嚣逝世后，他首先令横浦、阳山、湟溪等五岭关隘的守军塞绝通岭北的通道，以防北兵南来。接着，清洗不听号令的秦朝官吏，安插亲信担任重要职务，为称王立国奠定基础。公元前206年，刘邦称帝，建立汉朝，暴秦终于退下历史舞台。次年，赵佗发兵进攻桂林、象两郡，赵佗巧设美男计的传说，说明他进攻时发生过激烈的对抗。

那时，西瓯骆裸国之主“后蜀王子”自称“安阳王”，手下有一位“神人”辅佐。传说这位神人名皋通，制作了一张神弩，一发能杀300人！

这种神奇武器令赵军连吃败仗，于是赵佗暗派太子始潜入安阳王宫。由于太子始生得一表人才，又能言善辩，遂使安阳王之女媚珠芳心大悦。为了讨太子始的欢心，媚珠竟盗出神弩，交给太子始毁掉，赵侬遂得击溃安阳王。这个传说不能说绝对真实，但也说明了赵佗平定岭南并非轻而易举。

赵佗通过武力进攻与拉拢越族首领等计，终于使大多数越族部落归心。他又把象郡分为交趾、九真二郡，任用友好的越族首领为长官，把原来的岭南三郡牢牢控制于掌中。从此，岭南出现安定的局面。公元前204年左右，赵佗自称南越王，建南越国，在国都番禺扩建任嚣城，史称赵佗城或越城。1997年，在广州中山四路原市文化局的地下揭出南越国御苑遗址，震动国内外。专家们推测，南越国宫苑的中心在今广州儿童公园范围内。

南越国初创时，其统治范围是：北界西起今广西三江、龙胜县南境，经兴安严关、恭城、贺县，历广东连山、阳山、乐昌、南雄等县一段，再折向南经连平、和平、蕉岭；东界从福建永定、平和、漳浦等地到达南海；西界为今广西环江、河池、东兰、巴马、百色、德保，与夜郎、句町等国接壤；南界到今越南中部长山山脉以东及大岭一线以北。国都番禺处于东、西、北三江交汇之处，航运已有一定发展，成为犀、象，毒冒，珠玑、果布等商品云集的都会，引来不少客商，语言交流增加，促使雏型粤语进一步变化。

由于越族人多，中县人居于南越国也只得入乡随俗。赵佗对越俗的态度是“良则从之，恶则禁之”。对越族好斗之俗他明令禁止，但对服装，习惯却听其自然变化，如汉高祖为与赵佗结好，派陆贾南来作说客，赵佗接见他时穿越俗服装，束发插椎。席地交股而坐。赵佗除了带头与越俗同化外，还大力提倡汉越通婚，赵家与越族名门吕家结为秦晋之好，融洽了汉越关系。他还推广汉族的语言文字，使汉文化在国中占了重要地位，越族语言因而更加与汉语融合，雏型粤语得以进一步发展。

后来，对中县人有较强抗拒心理的部分越族人向西江流域或西南方的茂名、徐闻、合浦，乃至广西迁移，使粤语地域有所扩大。

赵佗推行友好睦邻的政策，对汉朝，只有几年关系不好，其他时间皆友好往来。赵佗于公元前196年臣服于汉朝，使汉越贸易合法化，中原地区获得南越国的特产，南越国也得到中原提供的农业生产必需品，如铁器工具及马、牛、羊等牲畜。后来吕后执政时，歧视南越，断绝供给南越生产必需品。赵佗一怒之下于吕后五年（前183）自尊为“南越武帝”，发兵攻打长沙，吕后便派兵攻打南越，却攻不进岭南。吕后死后，汉文帝再派陆贾南来，与赵佗尽欢而别，陆贾还朝时，赵佗进贡了一批珍品给汉文帝。托陆贾带回的赵佗《报文帝书》是见于典籍最早的岭南文学作品，此后，岭南与中原的政治、经济联系再次增强，使岭南的经济顺利发展。

赵佗活了一百余岁，南越国历五主，到汉元鼎六年（前111年），终为汉朝所灭。汉灭南越国后，在岭南设南海、苍梧、郁林、合浦、九真、交趾、日南、珠崖、儋耳等9郡。元封五年（前：106年），设交趾部统辖上述9郡，交趾部的治所设于广信（包括今广东封开至广西梧州一带）。
赵佗活了一百余岁，南越国历五主，到汉元鼎六年（前111年），终为汉朝所灭。汉灭南越国后，在岭南设南海、苍梧、郁林、合浦、九真、交趾、日南、珠崖、儋耳等9郡。元封五年（前：106年），设交趾部统辖上述9郡，交趾部的治所设于广信（包括今广东封开至广西梧州一带）。

史家认为，广信之名寓“初开粤地宜广布恩信”之意。广信位于岭南腹心之地，地处漓江、贺江、西江交汇之口，扼水陆要冲，故为汉代所重视。

此后，广信作为岭南的政治、文化中心，发展了300余年，其对粤语的发展是颇有影响的。
秦凿灵渠把湘江与漓江沟通，从而成了中原汉人进入岭南历史上第一条水上主要通道，而由漓江转入西江到岭南，必先进入广信一带。秦统一岭南后，广信一带已有不少秦守军驻守，此处扼西江咽喉，沿江东向可达番禺，溯江向西可达南宁，乃战略要地。因此，汉族移民也大批居于此地，加速此地的开发。在汉代，广信也出现了几位学问家，如陈钦、陈元父于及士燮等。古籍载，交趾太守士燮的威望可媲美南越王赵佗，可见其影响之大。因此说，广信一带的百姓在粤语发展过程中，是曾起了一定作用的，今日的西江流域两岸县市的粤语，与珠江三角洲的粤语语音，语汇比较一致，也可证明这个结论。（参见叶国泉、罗康宁：《粤语源流考》，载《语言研究》1995年第一期。）不过，也不能说粤语形成于广信一带，因为西汉惠帝时，入仕朝廷的番禺人张买。“能为越讴，时切谏讽”，可见西汉时番禺也流行越（粤）语。

西汉时南海郡治所仍在番禺，南海郡辖番禺，中宿（今清远）、四会、博罗、龙川、揭阳6县（东汉时增加增城），东汉献帝建安八年（203年），交趾部改称交州，州治仍在广信。建安十六年（211年），交州刺史步骘到番禺视察时，认为番禺农业、商业发达，地势更有利于发展，故于建安二十二年（217年）迁交州治所到番禺。此后番禺重新成为岭南政治、经济、文化中心。吴黄武五年（226年）交广分治，设广州，以后广州的中心地位持续了千多年，粤语的发展成熟便主要在广州一带。

晋代，大批中原人南迁岭南，也把中原的汉语带到岭南。至唐代，有诗人咏道：
北人避胡多在南，
南人至今能晋语。

唐代，商业的交流在番禺一带更盛，还有官员被贬到岭南，皆使粤语吸收了不少中原语音。与此同时，粤语在发展过程中变得更规范化与书面化，形成比较独立的语言体系。

今日的粤语还保留着不少中古时代的汉语语音，且看杜甫的一首五言律诗：
国破山河在，城春草木深。
感时花溅泪，恨别鸟惊心。
烽火连三月，家书抵万金。
白头搔更短，浑欲不胜簪。

朗读此诗，广州话比普通话更押韵。因为，深、心、金、簪这四字粤语音同韵，而普通话现代语音中却不同韵。另外，“家书抵万金”的“抵”字，广州人一读已知是“值得”之意，但北方人一般不理解。这是因为粤语保留了部分中古音与古词汇。粤语还保留了古四声，故广州人学起近体诗声韵时也较容易掌握。
唐末宋初，粤语己成为一个独特的语系，“自立门户”，较少吸收中原语言了。在构词、语法、读音等方面，也都成熟起来，其语音、词汇，大体已奠定了现代粤语的基础。宋代的粤语，已与北方汉语语音相距甚远了，广州与珠江三角洲一带，也成了粤语流通区域的主体。元代，虽有大批随宋末小朝廷南下的官民留居广州地区，带来不少北方语言，但己产生不了多少作用，明代，粤语已与现代粤语大体相同，清至民国，由于与外国人交往增多，粤语中也吸收了一些外来语。随着广府人出国及迁居港澳者增多，粤语的影响更加扩大。

在长期的发展中，粤方言成为汉语方言七大支系之一（另六大支系是：北方方言、吴方言、湘方言、闽方言、客方言、赣方言）。当代学者认为，广东境内的粤方言可以分为几个片：一、广府片，主要分布在广州、佛山、南海、番禺、顺德、三水、花县（今花都）、从化、增城、清远，龙门、佛冈、东莞、宝安、深圳、中山、珠海、肇庆、高要、高明、新兴、云浮、英德等县市，韶关、曲江、乐昌等县市的城区，以及香港、澳门也属这一片，总计广府片人口约2000万。二、高廉片，主要分布在阳江、阳春、茂名、高州、电白、信宜、湛江、遂溪、化州、吴村等县市，人口约600万。三、罗广片，主要分布在四会、罗定、德庆、广宁、怀集、封开、郁南、阳山、连县、连山等县市，人口约700万。四、四邑片，主要分布在鹤山、江门、新会、恩平、开平、台山、斗门等县市，人口约400万。合计今广东省使用粤语人数在3800万左右。此外，广西的梧州、苍梧、贺县、南宁、柳州、邕宁、崇左、宁明、横县、桂平、平南、玉林、北流、容县、岑溪，藤县、蒙山、贵县、昭平、博白、钦州、合浦、浦北、灵山、防城、北海等县市也使用粤语，人口约1300万。海南省的石碌、八所、三亚、白骈，陵水、莺歌海等地的厂矿、林场、盐场等企业单位多流通粤语，儋州话也可归入粤语系统，合计使用粤语人口约几十万。还有南北美洲、大洋洲、东南亚、欧洲、非洲不少华侨、华人也使用粤语，人口约1500～2000万之间。总计起来，全世界使用粤语人数约有7000万！（见李新魁《广东的方言》，广东人民出版社，1994年10月版）

在粤语各个片之间，乃至各方言点之间，在语言方面存在或大或小的差异，特别是四邑片与广府片之间有更大差异，故近人有从广府文化中分出一个“五邑文化”（按：旧时称“四邑”，指新会、台山、开平、恩平”；今称“五邑”，指旧四邑加鹤山）。近代一两百年来，广东省省会所在地广州的语音，成为粤语区各地的标准音，广义的广州话是指粤方言（粤语），狭义的广州话则指作为标准音的广州市所使用的语言。

粤语的形成与覆盖大致如上述。但广府民系的“广府”怎样解释？这是因为唐代对广州一带已有“广府”之称，而明清更有以广州为治所的广州府，广州府人简称广府人。广府民系的人口组合是怎样的呢？学者认为，岭南三大民系——广府民系、福佬民系、客家民系，其人口组合大致在宋元之际形成，虽同属岭南汉族居民，但也有不同的文化特征。广府民系居民较多是古南越族自秦以后最早实现汉化的古岭南人的后裔，福佬民系与福建东南沿海古瓯越（闽越）族有较直接的文化渊源关系，客家民系是较后从中原移入定居于岭南的移民后裔。
当然，由于社会的发展、人口的迁徙，不要说当代，就是在明清，广府民系地区的人民已非一定是古岭南人的后裔了，特别是广州及珠江三角洲的城市中，更有不少是两晋两宋移民的后裔，他们生活于广府民系地区之中，成了广府人，潜移默化地受了地域文化的影响，又为广府文化的发展作出了不少贡献。广府人崇尚“英雄莫问出处”一语，一般只重实干成效，不喜欢炫耀出身，资历（这就是广府文化大众性的体现）。因此，要深究广府民系居民的先祖分类比率，其实是不可能的。