马来西亚山竹哪个品种好

① 山竹果的品种有很多，山竹果的品种有哪些

山竹果肉主要含有：丰富的膳食纤维、维生素、镁、磷、钾、钙等矿物元素，对体弱、病后、营养不良有良好的调养作用。也可解乏止渴、生发补身、肝火旺盛、皮肤不好的人，山竹具有特别强的抗氧化能力，可以增强机体的免疫力，对于女性而言，可以美白养颜，另外还可以起到祛除黑斑的作用。第二种，山竹是一种凉性食物，可以起到降火的作用，

山竹，又叫莽吉柿、凤果，是有名的热带水果，果壳呈紫红色，果肉为白色，可以生吃，也可以用来加工果脯。果皮干品可以入药。是因为经过了长途运输之后，加上运费，再加上因为运输路上的损耗，所以成本越来越高。因为山竹很容易坏，哪怕你加上了病，每次从南方运到北方，让人难免有一部分会坏掉。这个“稀有”是相对其他水果来说的，山竹虽然种植的要求没有榴莲那么苛刻，但也是只有少部分地区可以种植的。山竹毕竟是一种热带雨林型的果树，比较适宜的温度是25到35度。

② 山竹产地哪里的最好 哪里产的山竹好

1、泰国的山竹最好。

2、山竹是一种典型的热带水果，主要分布于泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等东南亚国家。想要知道哪里产的山竹最好吃呢？那么就要来了解山竹的生长习性。山竹快速生长时对水分的需求较大，一般在1300-2500mm的降雨量才能满足其旺盛生长；而且山竹树是典型的热带雨林型果树，只有在25-35℃、并且相对湿度80%的环境下才可以生长旺盛，当温度降到20℃以下时，山竹生长会受到明显的抑制，成熟度、甜度都会受到相应的影响。

3、而拥有这样自然条件的产地、也是较为适合山竹生长的国家有三个：泰国、菲律宾以及马来西亚，但最符合山竹生长条件的国家就是泰国，这里的平均降雨量在2000mm左右，而且温度最适宜山竹树生长，出产的山竹不仅成熟度高、甜度大，而且鲜美多汁，味道极好。因此我们在购买时可首选泰国山竹，其次还可以考虑菲律宾和马拉西亚产地的山竹。

③ 哪位大侠知道山竹有几个品种

水果名称：山竹

水果别称：山竹子，莽吉柿、凤果、倒稔子、灌木岩黄芪、山竹岩黄芪

学名：Hedysarum fruticosum Pall.

科属：藤黄科，藤黄属

山竹子简介：
山竹子又叫莽吉柿、凤果、倒稔子，属藤黄科，藤黄属，有150多个种，是热带多年生的常绿果树，有热带“果后”之美称。
原产马来西亚，东南亚热带地区有数百年的栽培历史。我国台湾种植较早，海南的文昌、琼海、万宁和保亭有种植。
山竹子营养丰富，果宜鲜食，也可制果冻、果汁，树皮含黄色树脂，可作商业藤黄原料。
我国食用的山竹子有9个种，分布在云南、广西、广东、海南和福建等地。
我国与山竹子同属的品种有：香港倒稔子、多花山竹子、岭南山竹子和李氏藤黄等。
山竹子生长慢，结果迟，影响其发育。马来西亚用杂交手段育出的“美中8号”在良好的肥水条件下，4年可开花结果。
山竹子在我国的热带地区可开发，以增加水果的花色品种。

山竹子外形特征：
山竹子为多年生半灌木植物，株高110～150厘米，茎直立，多分枝，花紫红色，最显着的特点是具强壮根茎，通过根茎进行无性繁殖，这对山竹子种的繁衍、群丛的稳定、植被的更新及产草量的高低具有重要作用。山竹子根颈上的不定芽，一部分直接伸出地面发育成地上实生株丛，另一部分则变为棕褐色、在沙层中水平延伸的根茎，这些根茎由生活2～3年的实生苗产生，并由根颈部向四周呈放射状扩展延伸，每个根茎都可产生自己的分枝，从而形成根茎层，集中分布在5～20厘米沙层内，从每个根茎的节上再萌蘖出许多新的根系、根茎和地上株丛，如此逐级产生出无性繁殖的强大网络系统。在自然状态下，有90%以上的株丛发生于根茎上，而实生株丛在其群落中不足10%，有时甚至于找不到。山竹子的茎随着株龄的增长，木质化程度增加，越冬能力和分枝能力出显着提高，成年株在一个生长季中可产生5级分枝，不仅增加产量，而且固沙防风效应出大有增强。山竹子生活第3～4年开始结实，5～10年结实高峰，10年后结实逐渐年衰减。

山竹子适宜在覆沙地、固定沙地、半固定沙地及排水良好的沙质地上种种植，方法可直播或育苗移栽。播前应采用脱去果皮、擦破果皮、浸泡催芽等方法提高发芽率，以雨季到来之前播种为宜，春季风小、墒情好的地方也可晚霜后播种。直播可穴播、条播、撒播或飞播，播深2～3厘米。穴播株行距50～100厘米×150～200厘米，每亩0.6～1公斤，条播行距150～200厘米，每亩播量1～1.5公斤；撒播或飞播，每亩0.5～1公斤，飞播种子用吸湿剂、根瘤菌或稀土微肥拌种丸衣有利于飞播定植、发芽和保苗。育苗地要选择排水良发的沙土或沙壤土，先做畦再条播行距30～35厘米，每100平米苗床播种500～600克，以5月初至6月中旬播种为宜，移栽以1～2年生苗好。山竹子生长数年后结合刈草进行平茬，以减缓植株衰老，恢复生机，促进生长。一般在花期刈割，此时调制的干草各种家畜均喜食；放牧时，马和骆驼终年喜食，绵羊和山羊喜食其嫩枝、细叶、花和果实。

山竹(mangosteen)，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。

山竹果实
山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。 山竹果树
山竹果的名称（mangosteen）虽然与芒果（mango）相似，但绝不能与芒果树或芒果混为一谈。 事实上山竹果树与草本圣约翰草属于同一科。

山竹果树能生长到 20 至 80 尺高， 除了流出黄色乳胶的部位外，山竹果树的树皮呈深褐色（接近黑色）， 长有短小、茂密的常绿厚叶，而且果实必须用手采摘。花朵直径 304.8 厘米，每簇 3-9 朵，长在枝头。果树长到 304.8 厘米高需要两年或更长的时间。人们普遍认为这种果树原产于巽他和摩鹿加群岛（属于东印度群岛）上。种植后必须经过 7-9 年才能进行第一次收成，但大多是经过 10-20 年。完全成熟的山竹果树平均可结出 500 个果实，但有些山竹果树可结出多达 5,000 颗的山竹果。有些果树产果可达 100 年之久。山竹果树属于

“超热带气候”植物，无法在 4.4℃ 以下或 37.8℃ 以上的气温下生存。在北纬 20° 的地方栽种山竹果树均无法成功。

形态
山竹进行不完全无配生殖，因此不需要受精即可长出果实。刚长出的果实为嫩绿色，如果在树下生长的话，果实会完全是白色。在接下来的两三个月里，果实体积变大，外果皮颜色逐渐变深，最后变为深绿色。最终整个果实会长到直径约4－8厘米为止，而且坚硬的外果皮会变得软些，这是其种子已发育完全。当果实体积停止增大后，叶绿素合成减缓，另一色相开始显现。最初果实的外果皮色素为绿色，上有红色条纹，接着整体变为红色，最后变为暗紫色，此过程持续十多天，标志着果实完全成熟并可以食用。

山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。

内果皮
山竹可食用的内果皮在植物学中被称为假种皮，为白色，直径约为4－6厘米，由4－8瓣组成，为楔形，其中包含无融合生殖种子。在外果皮的内层存在一些突起的脊，是柱头残留的痕迹，呈轮状排列，与假种皮的瓣数相符。

种子
山竹的种子长约1厘米，扁平状，属于顽拗型种子，因此在发芽之前要保持种子的湿润。其种子的胚为珠心胚，不需要经过受精。山竹的种子一脱离果实就可以发芽，而在干燥条件下会迅速死亡。一个山竹果实中有多个种子，而其中只有一个可以萌发。

购买要新鲜
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。
挑选山竹的颜色
适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

食用要留神
食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

食用宜忌
山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，
可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

种植技巧
山竹的种子是单性繁殖的，所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求山竹对土壤的适应性广， 结在树上的山竹排水条件要求好，相对粘土，山竹更喜欢有机物丰富，ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿、无雨季的地区。病虫害雌黄病会引起树枝和树干流出黄色渗液，如果树皮损伤会导致果实变苦。 收获山竹栽培后，7—12年开始结果。嫁接的，6年结果

④ 山竹有级别吗 什么样的山竹好吃

山竹的味道非常的清甜，口感很适合我们大家吃，但是很多人买山竹的时候都不知道怎么挑选，那么山竹有级别吗？什么样的山竹好吃呢？一起来看看吧！

山竹有级别吗

有。

市面上有各种大小的山竹，一般山竹也都是按照大小来分等级，山竹越大肯定就是越好的，越甜的，并且山竹也有很多品种，有泰国山竹，有多花山竹，越南山竹，还有岭南山竹，它们都是有区别的，它们的果皮厚度不一样，果肉的大小也不一样，但是山竹却是非常有营养的水果，很适合我们大家吃，还能给身体补充营养，

什么样的山竹好吃

山竹是很多人都喜欢吃的水果，但是挑山竹也可以说是需要一些技巧，并不是所有的山竹都甜，也并不是所有的山竹里面的果肉都多，所以我们在挑选山竹的时候需要多看看，首先我们肯定是需要挑新鲜的山竹，那就得看山竹叶子是绿的还是黑色的，绿色的肯定就是最新鲜的了，看山竹新不新鲜还可以捏一下山竹的果皮，一般新鲜的山竹不会很硬，较软，这样我们吃山竹也非常容易捏开食用，相反很硬的山竹就是属于不新鲜的了，我们在挑山竹的时候还会看到山竹的果皮颜色都不一样，有的深，有的浅，还有的是黑色的，但是山竹的果皮颜色最好是紫红色的，有光泽的，并且果肉也比较白，味道甜甜的，最后一点就是看山竹的果皮下面有几瓣，那么里面的果肉就会有几瓣。

山竹怎么存放

一般来说山竹都是放在冰箱里面冷藏的，放冰箱里面可以保鲜，保持住山竹的水分，不然山竹的水分就会很快的没有了，然后就会变得不新鲜，外壳很硬，如果我们还是会担心放心冰箱里面的山竹会变得不新鲜，没有水分，我们可以在山竹的果壳上喷一些水在上面，然后放进保鲜袋中，放进冰箱保存，这样可以更好的保持住山竹的水分。

⑤ 山竹哪种比较好

山竹哪种比较好

山竹哪种比较好，山竹有着号称水果皇后的丰富营养，也是很多人会选择购买的水果之一，但是在如此多的的山竹品种中，哪一种更好吃成为了挑选的难题，下面为大家介绍山竹哪种比较好的相关内容，希望帮助到你。

山竹哪种比较好1

1、印度山竹

印度山竹果呈圆形，个儿比网球略小，皮既硬又厚，多呈现出紫红色。我们看果皮拱起来的部分有几瓣，便知道里面的果肉有几瓣，用刀剖开果皮便会露出雪白的果肉。

2、泰国山竹

果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实。

3、多花山竹

浆果卵形近球形，长约3、5厘米，青黄色，昧酸可食，故又称山橘子”。其生于山地林中，分布于江西、福建、台湾、广东、广西和云南等省区。

4、岭南山竹

浆果近球形状，熟时青黄色，长约3厘米，基部有宿萼。食用后粘牙，染为黄色，故又称为“黄牙果”。生于山脚平地、林间、丘陵及湿润肥沃的地方。

1、观察叶子

我们在日常生活中挑选山竹的时候，首先要看它的叶子是不是绿色的，如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买，如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。

2、捏外皮

如果叶子上看不出来明显的差异的话，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有弹性，按压之后可以迅速反弹的话，一般都是比较新鲜的。如果山竹的果皮捏起来十分硬，怎么捏都捏不动，那么说明它要么是老了，要么就是不新鲜了。

3、看底部

想要知道怎么挑山竹才是肉多的，观察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就会越大，一般来说挑选6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

4、观察颜色

观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。

山竹哪种比较好2

一、山竹的主要营养：

柠檬酸、维生素B1，维生素B2，维生素C4、矿物质、蛋白质

二、山竹的食疗功效：

滋阴补阴、安神镇定、排毒解毒、清热、养颜、抗衰老、减肥

三、山竹的功效和作用：

1、清热降火

山竹有清热解渴、降火消炎的功效。

2、滋补

山竹含有丰富的脂类与蛋白质，对体弱、营养不良、身体需要调养的瘦弱人士来说，是个不错的滋补营养品。

3、减肥

山竹热量低，美味可口，清热排毒，适量食用可达到美容减肥的效果。

四、山竹的适宜人群及禁忌：

1、适宜人群：

一般人都可食用。

2、禁忌人群:

体质虚寒者、肥胖者、肾病及心脏病人慎食；糖尿病者忌食。

怎么样挑选山竹 如何挑选新鲜山竹

1、在挑选山竹时可以先看看它的果蒂，这种水果的果蒂和山竹里面的果肉是相连的，果蒂的颜色越新鲜，就说明这些山竹也就越新鲜，如果果蒂出现变黑或者变成褐色，那么这种山竹就不能购买了，说不定里面已经出现了腐烂。

2、挑选山竹时山竹外表的颜色也很重要，如果山竹的颜色比较鲜艳，而且有光泽存在，那么就说明这种山竹是比较新鲜的，反之，就是不新鲜的山竹，最好不要购买。

3、捏山竹的果壳也是挑选山竹的一个小技巧，如果用手捏动山竹的果壳时，感觉有弹性存在，则说明这种山竹是新鲜的，如果果壳太硬则说明这种山竹已经太老或者风干了，如果太软则有可能是用水泡过的山竹，也不新鲜，不易食用和购买。

4、新鲜的`山竹分量比较重，如果大小差不多的山竹放在手里有明显的重量区别，就要选择重量沉一些的山竹，如果重量太轻，就说明这种山竹可能已经风干了，根本不新鲜。

山竹哪种比较好3

山竹是莽吉柿的俗称之一，除了山竹，莽吉柿也被称作山竺或者倒捻子。是一种小乔木，一般可以生长到12-20米左右，并且树上的分支会很繁多，看起来又显眼的竹节状的棱条，山竹果成熟的时刻一般都是呈现出紫红色的样子，中间会杂夹着一点点的黄褐色的色斑，表面光滑，我们平时吃的果肉部分其实是种皮，其中汁液充足鲜美，一口下去满齿留香，非常甜美。

同样的山竹也可以制作出美术调料藤黄，但是相比起食用价值，很显然就远远不及了。每一年的九月份和十月份，山竹树上就会有一朵朵美丽的大花朵，一般是白色的偶尔也会有粉红色，而且这种花朵和其他的果树花朵不太一样，因为山竹是真正的克隆繁殖，不需要雄蕊的参与，只有雌蕊就足够了，也就是说所有的山竹都是雌性，长出的雄花只是有伪装和吸引的作用。

揭开厚厚的山竹果皮，里面是好像是大蒜一样的果肉，这实质上是山竹果的假种皮，用来保护它的种子，一般情况下较大的几瓣果肉中是生长成熟的种子，而较为小的果肉里只有没有长好的种子，所以我们在吃的时候为了省事根本不用理睬小种子，对于口感也没有太多的影响。

那么我们在购买山竹的时候需要注意什么才能挑选到好吃、新鲜的山竹果呢？首先我们需要通过观察山茶果自身的上端柄部的颜色，如果是绿色的话，并且把柄端掰下来能看到紫红色的果皮就基本是新鲜的了，不新鲜的话你会看到明显的褐色部分。然后关于果子是否成熟的话，我们就可以把山竹放到虎口处轻微用力，如果感受到能捏动裂开，那就是足够成熟的了，捏不动就还是不要购买了。

⑥ 山竹什么品种最好吃

1、看颜色：挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。
2、看果蒂：果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
3、捏果壳：果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。
4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。
5、掂重量：两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。

山竹长什么样子的


山竹树为小乔木，高12-20m，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。单叶对生，椭圆形或长卵椭圆形，叶长11-21cm，宽4.5-10cm，叶厚而革质，叶面深绿色，有光泽。

山竹树叶背淡黄绿色，叶柄短而粗，叶基钝，叶尖急尖，全缘，叶脉明显，中脉淡绿色，凸出，侧脉15-27对。互相平行，同时几乎垂直于主脉，叶易弃破。当叶破裂时，流出黄色树脂。

山竹树对土壤的适应性广，相对粘土，山竹更喜欢有机物丰富、pH值在5-6.5的砂壤。

山竹树快速生长时对水分的需求较大，热带地区年降雨量在1300-2500mm就能满足其旺盛生长；年内降雨量分布的均匀程度也会影响山竹的生长速率，一般均匀分布的降雨量更有利于山竹的快速生长。

山竹树是典型的热带雨林型果树，在25-35℃、相对湿度80%的环境下可以生长旺盛，20-25℃的温度范围也能满足山竹生长的基本要求。但是，当温度降到20℃以下时，山竹生长会受到明显的抑制；当温度长期低于5℃或高于40℃时，会引起山竹植株的死亡。

山竹树早期生长需要弱光环境，荫蔽度40%-75%最适宜山竹的生长。直接光照下，山竹的叶片，特别是新抽生的叶片，容易受强光照射而灼伤。

山竹树寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间，果实成熟期为5-10月，以8-10月产量较高。

山竹是属于什么类型的


山竹的样子：山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。

挑选山竹的方法：

1.看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了。

2.大拇指轻轻按一下果壳，按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。

3.数一数山竹底部的萼片，通常，山竹底部的萼片有4到8片，这个萼片的片数是和果肉的片数一样的，萼片越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。

山竹的作用：

山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。

山竹的功效：

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹像什么样子


山竹的果肉是白色的。它原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

普通人都可食用山竹，但天天吃3个足矣。因含糖分较高，肥壮者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会惹起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，不适宜吃了。

表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。

但是山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含钾较高，故肾病及心脏病患者要少吃。

⑦ 山竹的品种与作用

山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

【其他称谓】山竹，山竹子，凤果

【英文名】Mangosteen，Mangostan，Manggis

【植物山竹】

〖学名〗Garcinia mangostana. L.

〖科属〗藤黄科（Guttiferae），藤黄属

〖简介〗

山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。

【果实山竹】
果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。
果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。

〖形态〗


山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。

〖购买和食用提示〗

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

〖营养功效〗

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

〖适用人群〗


一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

〖食用宜忌〗


山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

〖药用和其他价值〗


在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。

≮主要营养素>每一百克山竹的营养素为：
能量69千卡
维生素B60.03毫克
蛋白质0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物18克
叶酸7.4微克
膳食纤维1.5克
硫胺素0.08毫克
核黄素0.02毫克
烟酸0.3毫克
维生素C1.2毫克
维生素E0.36毫克
钙11毫克
磷9毫克
钾48毫克
钠3.8毫克
碘1.1微克
镁19毫克
铁0.3毫克
锌0.06毫克
硒0.54微克
铜0.03毫克
锰0.1毫克

⑧ 山竹大的更好吃吗 山竹个头大小有区别吗

山竹是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢吃山竹，尤其是小孩子。在挑选山竹的时候，很多人都会选择大一点的山竹，觉得大一点的山竹会更好吃。那么山竹大的好还是小的好呢？下面让我们具体来看看吧！

山竹大的更好吃吗

买山竹要掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好，不一定选最大的，尽量挑选颜色透红的，不要选外表发黑的，越黑的越不好。

山竹不是越大越好，颜色才重要。山竹最好的品种是油沙竹，这种山竹外表通体透着红色，发亮，看着就觉得不错，所以挑选山竹的时候并不是选外表最光滑的发黑的油竹。

选山竹时看叶子是不是鲜绿色，然后捏，不要那种特别特别硬根本捏不动的。 要那种乍一摸是硬的，然后你用力捏是感觉能捏开的那种。 然后就是看山竹的底部。底部的“花瓣”有几个瓣挑瓣多的，这个山竹里面就有几个瓣的果肉，所以瓣越多里面的大骨就越少果肉就越多。

山竹软的好还是硬的好

在挑选山竹时，可以通过捏一捏它的外壳来判断它是否新鲜，外壳软的山竹才是新鲜的，甚至有些一捏都快裂开的山竹，就是最好的食用状态了。山竹外壳硬的，反而就是不新鲜的山竹，或者是“死”山竹。所以不要再想着买硬山竹回家放软了，硬山竹是不会变软的。

壳捏起来比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟；如果外壳硬得像石头一样，说明山竹过老不宜食。

很多人在挑选山竹的时候，就怕不新鲜，于是就喜欢挑那些外壳光滑又硬硬的，误以为这样的山竹会新鲜好吃。其实山竹最好吃的是捏起来发软一些的，壳不会那么厚，里面的果肉也肥厚甜美，另外，尽量要选择果蒂硬一些的，会更新鲜一些。

山竹怎么挑选比较好

叶瓣颜色要绿

山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。

外壳颜色要紫色

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

果壳要软

挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。

山竹底部蒂瓣多为佳

山竹的底部有瓣（称蒂瓣），一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。