马来西亚餐厅什么最好吃

㈠ 马来西亚美食榜TOP40，看看这些美味你吃过几种

马来西亚的 美食 受到很多地区 美食 的影响，包括中国 美食 、印度 美食 和马来 美食 。

在某些方面，它类似于印尼 美食 ，两国有许多菜肴是一样的。

接下来，我们来盘点一下马来西亚Top40的 美食 吧！（排名不分先后）

这是一道印度穆斯林食物，由黄面条、牛肉或鸡肉、虾、蔬菜、鸡蛋和酱油组成，再撒上一点辣椒，让人无法抗拒。

印度炒面最好的品尝地点是马来西亚的小摊，也可以在家里自己烹制，不过味道可能会有些差别。

马来捞面的原型还是中国的面条。里面有浓郁的薯仔肉汁，香料有柠檬草和生姜等。

常见的配料有大虾、羊肉和凤尾鱼干等。然后搭配酸橙、煮鸡蛋等食用。

炒粿条在整个东南亚都很受欢迎。粿条是用米粉做成的，炒粿条最好使用猪油和酱油，然后是辣椒、葱等香料，配料一般有蛤蜊、豆芽等，有时候也会有鸡蛋和虾。

好的炒粿条必不可少的就是镬气，赋予了粿条粗犷朴实的风味。

还是那句话，马来西亚有很多中国 美食 ，云吞面就是其中一样。富有弹性的鸡蛋面搭配用酱油和猪油做成的酱汁，再加一勺叁巴酱。

云吞面上放着饱满的云吞、绿色的羽衣甘蓝、辣椒和葱等。云吞面的云吞可以是简单的蒸煮而成，也可以油炸而成。

这道 美食 因为蓝色的米饭而让人印象深刻。

娘惹蓝花饭来自马来西亚北部半岛的吉兰丹州，它独特的颜色来自被碾碎的蓝花。蓝花饭上撒有豆芽和炸椰子，然后淋上辛辣的菩杜酱（一种发酵的鱼露）。地道的娘惹蓝花饭是直接用手去吃的。

有人称椰浆饭是马来西亚的非官方国家菜，因为它在马来西亚实在太流行了。传统上，椰浆饭是在早餐时食用的，但是现在，人们在一天中的任何时候都可以吃到。

椰浆饭基本上是用椰奶煮熟的米饭，但是配菜也十分重要。它通常会搭配各种配菜，比如煮鸡蛋、花生、蔬菜、羊肉/鸡肉/或牛肉咖喱、海鲜和叁巴酱。马来西亚不同地方的配菜也会有所差别。

扁担饭本质上是米饭搭配各种浇头，通常包括咖喱、鱼、鸡蛋和秋葵，有点自助餐的意思。

扁担饭餐馆遍布马来西亚各地，大多数时候都是24小时营业，由印度裔穆斯林经营。

竹筒饭是把糯米和椰奶混合，用香蕉叶包裹然后放在竹筒里煮熟。

做好的竹筒饭质地湿黏，通常和肉类或蔬菜一起食用。

马来西亚的粥以椰奶为基础，有些是甜粥，有些是加了各种蔬菜和肉类的咸粥。

马来西亚粥并没有标准的版本，不同地区都拥有自己的特色。

酱汁烤鸡就是用辣椒、大蒜和姜汁以及椰奶混合而成的烤鸡。

烤鸡搭配适量的调味酱，十分美味。这是一种马来西亚大排档食物。

这种是用大量椰奶和香料做成的牛肉/鸡肉或羊肉。

先把肉和香料一起缓慢炖煮，直到液体完全蒸发为止。仁当在马来西亚各地都很受欢迎，尤其是在节日期间。

叁巴虾是一种峇峇娘惹菜肴，最早由15和16世纪的中国移民后代发明。叁巴虾就是用叁巴酱调味的虾，里面还加入了罗望子汁，最终的味道为酸辣味。

峇峇娘惹，也被称为土生华人或海峡华人，主要是华裔，最早来自中国东南部的福建省。他们定居在马来西亚的沿海地区，主要分布在马来西亚的槟城和马六甲，以及泰国、新加坡和印度尼西亚的部分地区。

酸辣鱼在马来西亚各地都很流行，它通常是用淡水鱼或黄貂鱼做成的。

里面的香料有罗望子、生姜、虾酱、大蒜、辣椒和其他药草等。

乌达在马来语中的意思是“大脑”，这是由它的外观而得名。把鱼酱和香料以及洋葱末混合，然后用香蕉叶包裹，再放在木炭上烘烤而成。

这种烤鱼是把鱼和各种香料混合，然后用香蕉叶包裹，烤制而成。因为里面加入了椰丝，所以具有独特的椰香。

在马来西亚，咖喱鸡肉有很多种做法。

乡村咖喱鸡肉里一般加入了薯仔和药草等，其中，姜黄、非洲青柠叶和柠檬草等融合成独特的香气，里面还有棕榈糖和椰子酱，带来特别的甜味。

卤肉是槟城的娘惹 美食 ，它是用五香料粉腌制的猪肉，然后用豆腐皮包裹后油炸而成。

卤肉一般佐以两种蘸酱，辛辣的红辣椒酱和加了鸡蛋以及玉米淀粉的浓郁肉汁。

把鱼用叁巴酱腌制后，放在香蕉叶上用火烤好即可。

这是土生华人发明的咖喱鸡肉，“甲必丹”是当地华侨首领的头衔，据说是因为有一位甲必丹问厨师：“今天晚餐吃什么？”厨师回答：“咖喱鸡，甲必丹。”

这种咖喱鸡里加入了罗望子汁、石栗、姜黄跟和峇拉煎等，风味十分浓郁。

叻沙是马来西亚的主食之一，有多种不同的版本。有些叻沙类似辣味咖喱，有些叻沙和鱼一起搭配，有些则是和大虾。

之前我们介绍过槟城的亚参叻沙，里面加入了罗望子，独具酸味。

这其实也是一种土生华人发明的娘惹沙拉，里面除了鱿鱼外，还有胡萝卜、洋葱、蘑菇和猪肉等。拌鱿鱼在节日期间特别受欢迎，尤其是在农历新年。

炸蘑菇通常是把蘑菇油炸后撒上辣椒或烧烤调味料。它可以作为开胃菜或小吃吃，也可以作为配菜。

很多人把沙嗲和泰国联系到了一起，而实际上沙嗲被认为起源于印度尼西亚。

沙嗲就是一种烤肉串，在马来西亚，通常用鸡肉、牛肉或猪肉做成。它使用的酱汁也因地而异。

罗惹在马来语中的意思是“混合物”，其实就是一种用水果、蔬菜、油条做成的沙拉。

罗惹里还加入了虾酱，口味是甜、辣和酸味的结合。

炸香蕉是很受欢迎的马来小吃，其实在世界上很多国家和地区都有类似的 美食 。

经过油炸的香蕉甜度会更高，外面一层面糊油炸后十分酥脆，搭配柔软的内里，口感很讨人喜欢。

虽然约翰面包的来源还不清楚，不过这种三明治在马来西亚很受欢迎。

约翰面包就是在长面包里夹着肉末和鸡蛋等，并搭配各种调味料，比如蛋黄酱、番茄酱、烧烤酱和辣椒酱等，可以选择一种多多种搭配。

马来春卷是一种湿春卷，和越南的春卷不同的是，马来春卷用萝卜、炸洋葱和豆芽等替代生菜。

网饼的名字来源自网状结构，这种结构是因为在煎锅上制作的时候形成了锯齿一般的形状，然后把煎饼折叠起来。

网饼通常和咖喱鸡一起食用。

这种煎饼的馅料是大量的肉末、洋葱以及香辣酱，如果你喜欢酸辣味，那么它不会让你失望，而且很有饱足感哦。

炸花生饼是把面糊油炸成薄脆的程度，然后在上面撒上花生和凤尾鱼而成。

炸花生饼的咸淡根据加盐的多少有所区别，有些版本的还会用虾或大蒜来替代凤尾鱼。

这是一种用面粉、黄油和水做成的印度煎饼，质地蓬松，外皮酥脆。煎饼可以单独食用，也可以搭配咖喱食用。

萝卜糕是把米粉和磨碎的萝卜丝混合，然后一起上锅蒸成块状。蒸好后切成小块，再加腌萝卜、鸡蛋、大蒜、葱、酱油和鱼露等一起炒。

萝卜糕有白色和黑色两种，黑色是因为加了黑色的甜酱油。

马来粽和我们的粽子很像，不过它们的椰子是棕榈叶或椰叶，吃的时候可以搭配咖喱或仁当。

这是煎饼式点心，又有点像鸡蛋饼。曼煎糕里塞满了大量的糖、花生，偶尔还会撒上玉米。

除此之外，曼煎糕也会有其他版本，但都是甜味的。

娘惹糕的种类很多，是马来风格的糕点。

在娘惹糕的摊位你可以看到五颜六色的糕点，这种柔软的甜点不仅受到当地人的喜爱，也是很多游客去马来西亚必尝的食物之一。

佩利塔面食是一种马来风格的糕点，这是一种双层的椰奶甜点。

上面一层是加盐的浓椰奶，下面一层是类似牛奶的液体和糖以及香兰叶混合而成，颜色为绿色。最后装在一口大小的香兰叶做成的碗里，看上去就很可口。

碟子蒸糕在印度和马来西亚都很受欢迎。它的味道类似蛋糕，里面包裹着棕榈糖，外面撒有椰丝。

它的形状很像碟子，吃起来软糯可口。

我们之前不止一次介绍过咖椰吐司了。这是一种涂上了椰子奶油果酱和黄油的吐司。

咖椰吐司常被作为早餐，并辅以两个煮熟的鸡蛋、酱油和胡椒粉，也可以搭配一杯黑咖啡食用。

红豆冰一直是热带地区的流行 美食 。刨冰淋上色彩鲜艳的糖浆、奶油玉米、炼乳、马六甲椰糖等，当然必不可少的还有红豆、棕榈籽和果冻等。

刨冰甜点一直是热带地区的一种流行 美食 。

在马来西亚可以品尝到现场制作的甘蔗汁，甘蔗被放入榨汁机里，然后用瓶子或袋子收集汁液，这是非常新鲜且无添加的甘蔗汁。

以上就是马来西亚最受欢迎的40种 美食 ，你吃过几种了呢？

㈡ 马来西亚好吃又地道的40大美食

马来西亚菜系主要包括：中国菜、印度菜、马来菜。马来西亚的食物在某种程度上，与印度尼西亚的食物相似，因两国共享许多相同的菜肴。

在大马，考虑每餐吃什么并不是一件容易的事情，因为这里悠久的 美食 历史 和灿烂的 美食 文化会左右你的选择，从而在吃饭这件原本很轻松的事情上，你也变得犹豫不决！

所以，为了减轻你在马来西亚的 美食 选择困难症，我们特地精挑细选了地道又好吃的40道大马 美食 ，接下来一一介绍。当然，这些 美食 并不存在什么先后排名，因为它们都很好吃！

1

印度面包

Roti canai

印度面包是受到印度煎饼的启发，食材包括面粉、黄油和水，有些会掺入入牛奶，会让味道稍微香甜可口一点。印度面包整体平整而有层次感，经煎锅油煎以后，大饼会变得蓬松可口，外面一层更是鲜脆无比！吃的时候可以什么都不添加，或者蘸着咖喱肉汤吃。

2

马来卤面

Mee rebus

不知道你注意到没有，马来西亚在传统中国面的基础上，开发了不少特色面，马来卤面就是其中一道特色面，制作这道面，首先要取漂白过的黄面，浸泡在咖喱薯仔肉汤中，并加入柠檬草香料和生姜。马来卤面这道菜跟马来炒面很像，面里还添加了大虾、羊肉和小鱼，以及青檬、豆芽、煎蛋等配菜。

3

咖喱汤土鸡

Gulai ayam kampung

咖喱汤鸡肉有很多种烹饪方式，比如乡村风格、传统香草薯仔风格等。咖喱汤鸡肉之所以好吃在于它的味道好，姜黄粉、泰国柠檬叶和柠檬草使得咖喱汤鸡肉发出阵阵香味，棕榈糖和椰浆更是起到了画龙点睛之效。

4

五香卤肉

Lor bak

五香卤肉是一道来自槟城的娘惹菜，制作这道菜的时候，先用五味香粉卤制焖肉，然后包在豆腐皮里面，放入锅中慢煎。五香卤肉配有两种蘸料，一种是红辣椒酱汁，另一种是玉米淀粉肉汤汁。

5

烤鱼

Ikan bakar

这是一道美味的海鲜烧烤，先用最重要的参巴酱腌制鱼肉，然后用香蕉叶包好，放在火上烤。这道菜很时候跟家人好友一起享用。

6

炒粿条

Char kuey teow

炒粿条绝对是马来西亚最欢迎的 美食 之一，也是东南亚最火的一道面食，这道菜必须感谢马来西亚的华人移民们。炒粿条用的食材是扁平的河粉，经猪油爆炒之后，加入黄豆酱、辣酱、扇贝、虾肉、豆芽、香葱和鸡蛋一起下锅。火候掌握对于炒粿条的味道起到很重要的作用。

7

炒萝卜糕

Chai tow kway

这道菜先将米粉和白萝卜碎混合放入蒸锅中做成糕点，然后将白萝卜糕切成块状，配上豆酱、鱼酱、鸡蛋、大蒜和洋葱一起上桌。

8

炸香蕉

Goreng pisang

炸香蕉一道很出名的马来风味 美食 ，世界各地都有不同风味炸香蕉，经深炸之后的香蕉可以焦化香蕉中的天然糖分，这比原味的香蕉口感更香甜；大马华人版的炸香蕉更加酥软香脆。

9

甲必丹咖喱鸡

Chicken curry kapitan

甲必丹咖喱鸡不是一道普通的咖喱鸡，而是一种风味浓浓的娘惹 美食 ，配料有罗望子汁、石栗、姜黄粉、虾肉酱等。这道菜的名字“甲必丹”来源于一位住在槟城的印度或中国首领，据说这位首领有一天问他的厨子：“今晚吃什么？”厨子答：”咖喱鸡，甲必丹（首领的音译）！“于是，甲必丹咖喱鸡这道菜就有了。

10

马来粽子

Ketupat

这道 美食 也是马来西亚必须要介绍的小吃，马来粽子不止一口味，在大马有很多种做法。马来粽子最基本的做法是在；用棕榈叶编织一个个荷包，然后包住手掌大小的米饭团，用力压一压就成型了。吃的时候可以蘸着咖喱或椰浆牛肉一起吃。

11

娘惹沙拉

Jeu hoo char

Jeu hoo char是一种美味的娘惹沙拉，食材有胡萝卜、洋葱、蘑菇、猪肉和墨鱼等，这道菜在节假日的时候很流行，尤其是农历新年的时候很受欢迎。

12

咖椰土司

Kaya toast

伽椰土司是一种椰蓉奶油果酱涂抹到黄油面包上的 美食 ，吃的时候配上一杯浓浓的咖啡，绝对是一道精致的 美食 。很多大马本地人早餐都是吃伽椰土司配上两个软煮蛋。

13

红豆冰

Ais kachang

红豆冰是一种冰和各种豆子的混合 美食 ，一般都是加上糖盛在小碗或小杯子里面，然后撒上奶油玉米、炼乳、果冻以及各色甜味剂，炎炎夏日很适合来一碗。

14

甘蔗汁

Air tebu

在亚洲很多地区，很多人都喜欢啃甘蔗，但也有很多人喜欢喝甘蔗汁，马来西亚人喜欢榨汁机里面榨出的甘蔗汁，一般先用瓶子装好，然后就可以很方便地享用了。

15

云吞面

Wonton mee

云吞面有很多版本，最初来自中国，后来风靡全亚洲，马来西亚最好吃的云吞面在槟城，弹性十足的鸡蛋面配上粘性十足的豆酱和猪油，再加上一勺热热的参巴酱，味道好极了。云吞面的配菜一般有：甘蓝叶、洋葱片、腌制的绿辣椒等。

16

马来春卷

Popia basah

马来春卷是一种比较大个的春卷，相对于一般香脆的小吃而言，马来春卷是没有经过油煎的，所以比较 健康 。跟越南春卷虽然相似，但是马来春卷还是有自己的特色，配菜有大头菜、油煎葱和豆芽。

17

清粥

Bubur

卖清粥的摊位很容易发现，通常不锈钢大锅配上长铁勺的摊位就是卖粥的。清粥通常是椰奶或者是糖水熬制，并混有蔬菜、肉和团圆。当然啦，大马不同地方的清粥，口味也是不同的。

18

网面

Roti jala

网面也叫网格面包，是面粉经过Z字形的煎锅制作而成，堆放在盘子里像法式煎饼，吃的时候配上咖喱鸡肉，一日三餐都适合吃。

19

煎蘑菇

Cendawan goreng

马来西亚煎蘑菇比一般的深煎蘑菇还要好吃，撒上辣辣的胡椒粉或者烤肉酱，是一道很开胃的小吃，能满足你对于油煎的所有美好想象。

20

三巴虾

Sambal udang

三巴虾是一道娘惹菜，由15-16世纪的移民华人后代发明的。娘惹和称海峡华人的祖先主要来自中国东南方的福建，定居在槟城、马六甲、泰国、新加坡和印度尼西亚，他们通常以 美食 而闻名，三巴虾就是其中一道很受欢迎的菜，辣椒酱配虾米，淋上罗子望汁，太好吃了。

21

印度煎饼

Murtabak

印度煎饼是由填满肉碎和洋葱的面包香煎而成，淋上辣酱，绝对能填饱你的肚子，所以很适合胃口大的人。最好吃的印度煎饼是由很大份的肉末制作而成，一口就可以让你爱不释口，辣辣的，想不卷舌都不行！

22

酸辣亚参鱼

Asam pedas

着名的槟城烹饪学校Nazlina Spice Station的创始人说，酸辣亚参鱼是她心目中大马最好吃的 美食 之一，这是马来西亚半岛很受欢迎的一道咖喱鱼，主要由𫚉鱼或淡水鱼制作而成。酸辣的配料主要是：罗子望、生姜、虾米膏、大蒜、辣椒和香草。

23

马来竹筒饭

Lemang

马来竹筒饭是粘性的米饭混合椰奶在竹筒中加热而成，吃的时候配上肉和蔬菜。竹筒饭的制作比较耗费时间，挖空竹子并内衬香蕉树叶，加入米，小火慢煮而成。最终的米饭，香香的、粘粘的。

24

乌达

Otak-otak

命名乌达这道菜的人不是一般的幽默，“乌达”在马来文中是“大脑”的意思，菜名是从外形而非味道和食材而得来。鱼糕、香料和洋葱块懒散地抱在一起，罩上香蕉树叶，放在木炭火上烤，等绿色的外衣被烤黑了，里面浅粉色的食材也开始变热了。吃的时候很简单，从叶子里取出来入口即可。记得牙齿嚼一下，不是直接吞哦！

25

蕉盒软膏

Tepung pelita

蕉盒软膏是一种马来风味的油酥糕点，能轻松取代饭后其他甜点的C位，很多人都会沉溺于这个双层的椰奶糕点。蕉盒软膏的上层是厚厚的加盐椰奶，下层是牛奶液体混合物和班兰绿色的糖。

26

花生脆饼

Rempeyek

马来西亚很少有 美食 比花生脆饼更咸更招人喜欢，这道大马 美食 主要是由面团深煎成香薄脆饼，并镶上一颗颗的花生米和小鱼，盐的多少可以变化，也有用虾米和大蒜代替小鱼的。

27

沙嗲

Satay

很多人认为沙嗲来自于泰国，其实这道烤肉来自于印度尼西亚。撇开起源不说，应该没人反驳这道肉串串很好吃吧？肉可以是鸡肉、牛肉也可以是猪肉，酱汁每个地方不一样。

28

罗惹

Rojak

罗惹在马来文里面是“混合物”的意思，这是一道面团碎+水果+蔬菜的混合菜，大马不同的地方，配方会 不太一样，但都会配有很受欢迎的虾米膏。总之，这是一道酸甜辣而不苦的混合 美食 。

29

马来椰丝糕

Putu piring

马来椰丝糕在印度和马来西亚很受欢迎，有蛋糕的味道、也有棕榈糖的味道，外形酷似盘子，加热的时候用白布包好放在锥形的蒸锅里面。

30

萨塔

Satar

如果说乌达是个大杂烩，各种热狗配烤鱼，那么萨塔会青出于蓝而胜于蓝。在雪兰莪州八打灵再也的格拉纳再也集市，一个摊位上写着“来自东海岸的鲭鱼萨塔“，这道 美食 也是用香蕉树叶包裹烤制，制作过程跟乌达简直如出一辙，但是萨塔配有更多的鱼肉、更少的佐料和更大的分量。

31

叻沙

Laksa

作为马来西亚菜肴中的一道主菜，叻沙餐馆都已经开到国外了，近一点的话，曼谷、上海都可以看到叻沙的身影。叻沙有很多变种，对于那些辣味很重的人来说，火辣辣的叻沙咖喱面汤可以让你体验到辣的“高潮”！可以选择的配菜主要有鱼肉和虾。我最喜欢的叻沙是槟城亚叁叻沙，酸辣的鱼汤里面加了很多罗望子，够劲！

32

扁担饭

Nasi kandar

扁担饭基本上是米饭配可供选择的配料，这些配料通常包括咖喱、鱼肉、鸡蛋、秋葵等。每一样东西都像自助餐一样的，想点多少就点多少，很自由风格。扁担饭在马来西亚非常受欢迎，遍布大马全国各地，基本上是24小时营业，多数是印度裔穆斯林老板掌管生意。

33

粿糕

Kuih

多样化是粿糕的特色，Kuih是马来特色的甜食。大小刚好，一口一个，甜味也刚好，Kuih一般是小摊贩摊位上最多彩的 美食 。这种软软的甜食，一般在天黑之前就会被买完。

34

椰浆牛肉咖喱

Rendang (beef)

虽然有时被错误地称为咖喱菜，但是大马的食物爱好者指出椰浆牛肉咖喱绝非厚实的椰浆和香料那么简单。不同的椰浆牛肉咖喱做法是不同的，比如有些是细火慢炖，让牛肉充分吸收香料的香味，直到玫瑰色的液体完全蒸发掉。在节假日里，马来西亚各地都有椰浆牛肉咖喱卖。

35

约翰汉堡

Roti john

不管约翰是谁，很显然他喜欢三明治的长条面包中有烤肉碎、鸡蛋，然后沾满甜果酱。蛋黄酱、蕃茄酱、烧烤酱和辣椒酱，这些都是你可以选择的调味料。

36

椰浆饭

Nasi lemak

有部分人称呼椰浆饭为马来西亚非官方的国民 美食 ，剩下的那部分人都说它很好吃！顾名思义，椰浆饭就是用椰汁烹饪的米饭。不同地方的椰浆饭会有一点差异，因此吃椰浆饭要看你所在的地方是大马哪个地区。比如，有些椰浆饭会有半切的煮蛋、花生米、蔬菜、羊肉或鸡肉或咖喱牛肉、海鲜、三巴酱。椰浆饭传统上是作为早餐的，但现在任何时间都有人点椰浆饭，因为太好吃了。

37

鸡溅

Ayam percik

对于熟悉Ayam percik的人来说，KFC在本地比其他快餐更受欢迎并不难理解。通常，Ayam percik是香香的烤鸡加上多汁的辣椒和姜蒜并混合新鲜的椰汁。只要percik的酱汁分量刚刚好，这道马来西亚小摊贩主餐Ayam percik比其他任何食物都能激起你的兴趣。

38

哥拉卜饭

Nasi kerabu

如果蓝宝石色的饭没有激起你的好奇心和食欲，我想大马随处可见的排队点这道吉兰丹美味佳肴的人群，应该会吸引你的注意。Nasi kerabu那迷人的蓝色来自马来北部半岛的吉兰丹telang花，这些花被压碎并融入米饭就变成了蓝宝石色。蓝宝石色的米饭上还镶嵌了豆芽、油煎椰肉，并被多汁的鱼酱浇透了。其实在真正的吉兰丹文化中，你得用手吃这道 美食 。

39

慢煎糕

Apam balik

如果你没有品尝这道 美食 ，那么你的味蕾在大马并没有真正的打开！Apam balik是带有蛋卷的煎饼小吃，配料除了糖之外，还有花生、爆米花等，这是一道不断与时俱进的 美食 。

40

风味炒面

Mee goreng mamak

这道印式穆斯林 美食 的食材包括：黄面条、牛肉或鸡肉、虾、酱油、鸡蛋和蔬菜，以及少许的辣椒 。听起来很简单，是不是？你可以回家尝试自己做这道菜，但是味道可能与大马小摊贩的正宗味道相差很大！

最后

介绍完了大马最好吃最地道的40道 美食 ，这么多 美食 ，总有一道是你喜欢的！如果你说都不喜欢，鬼才信你呢！

参考资料

[1] 大马之声

㈢ 马来西亚美食 好吃的美食介绍

1、虾面。虾面是由面和米线放在一起煮的，（当地人吃面有个习惯，喜欢将两种不同的面放在一起煮。可供选择的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知为何要叫这个名字，可能因为形状有些像老鼠尾巴。）浇头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜。面汤浓浓厚厚的，面上隐隐飘着一层红油。一口汤下去那个鲜哪，好像不仅是要掉眉毛的问题了。

2、西刀鱼丸。这西刀鱼丸实在是同乒乓球有得一比，轻轻往桌上一扔，便弹得好几下。雪白的鱼丸入口有些脆脆的，我觉得什么佐料都不用加，不然反而糟蹋了鱼丸的天然鲜味。在大马最正宗的西刀鱼丸要算“亚坤西刀鱼丸”了，全马来西亚只有四家，吉隆坡两家，苏邦在野一家，新山一家。喜欢吃鱼丸的朋友一定不要错过了。

3、沙爹（SATAY）闻名的沙爹（SATAY）是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为KETUPAT的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

㈣ 马来西亚美食

1、蓝花饭：源自于马来西亚吉兰丹州，以蓝花榨汁来煲出蓝花饭，再配上各种配料江鱼仔、虾饼，主菜可选炸鸡或煎鱼。这道菜从视觉、味觉、嗅觉都给你新鲜的感受，非常小清新。
2、椰浆饭：广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种香辣味的主食。以椰浆蒸煮而成米饭，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，放上黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地摆放在香蕉叶片里，让你毫无抵抗力。作为国民美食，传统的马来西亚人都会把它当作早餐食用。
3、扁担饭：是早期槟城小贩的叫法，勤劳的人们会将米饭和各种咖喱吊在扁担的两端，在码头、工地兜售。这道菜的配料主要有猪肉、鸡肉、鱼肉和蔬菜。制作的时候需要把红、青、白、黄的咖喱分别放到锅里煮，并将椰浆倒进去，以减少辛辣味，增加香味，使得咖喱的味道很平和，最后放上配菜煎鱼肉，充满南洋风味。这蘸有咖喱的扁担饭，感觉鲜辣中又带有一些香甜，十分美味。
4、马来粥：马来粥没有固定的做法，变化多端，可甜可咸。有时候会加入海鲜、肉类、菜，有的时候会加入椰浆做成甜粥，吃的时候还会和肉骨茶一样泡油条。
5、网卷饼：网卷饼因其形状像网而得名，可以与咖喱鸡肉一起享用，也可以蘸着糖浆什么的，口感松软，带着油香。
6、炸蘑菇：炸蘑菇的特别之处在于用了辣椒和烧烤调料，可以做开胃小吃。马来西亚的蘑菇种类很多，能尝到许多平时吃不到的鲜美菌类。
7、三巴虾：是东南亚新加坡和马来西亚等地的一道美食。三巴虾用了新加坡当地的特质辣椒酱三巴酱，辣味十分合胃。这是15至16世纪移民至此的福建人，带到马来西亚的一道菜，佐以罗望子汁味道更佳。

㈤ 【星马旅游】娘惹菜不够看！马来西亚必吃必买推荐

作者＼Tripbaa趣吧！亚洲自由行专家

马来西亚是个由不同文化交织而成的国家，从观光景点或宗教建筑来看，都不难发现这一点，而马来西亚必买&必吃清单，其实也都和文化环环相扣，从道地马来西亚口味到中式料理，或是具特色的娘惹菜都在马来西亚必吃美食名单上。

到底有哪些是马来西亚必买必吃的呢？看完以下推荐名单后，去马来西亚前记得把他们列入马来西亚必买必吃清单喔！

马来西亚必买推荐＃1 巴生肉骨茶调理包

在马来西亚吃了口味浓郁的黑底锅肉骨茶后，若是对肉骨茶的味道念念不忘的人，可以到超市、便利商店购买，有不少人推荐A1肉骨茶调理包，不过其实马来西亚在地人都是直接去中药行抓材料，如果真的要买的话，大多会选择巴生肉骨茶调理包，甘甜味更能渗入骨汁和肉片当中，所以说到马来西亚必买，绝对不能错过这个，大家记得回国前要把这一味带回家喔！

马来西亚必买推荐＃2 陈金福东成榴梿糕

泰国的榴梿是最好最有名的？其实大部分人都错了，马来西亚的榴莲也非常多且非常受欢迎，因为马来西亚的榴莲是采取自然的种植方式，吃起来口感特别的好，每年6〜8月的槟城还有榴莲节，以及榴梿吃到饱的活动。

而在马来西亚亚庇市区还有一条名为“榴梿街”的街道，可以到这里买些榴梿产品回家，一看就知道这条街上一定是满满的榴梿，从水果到冰品、糖果都买得到，其中最多游客在马来西亚必买的就是“陈金福东成榴梿糕”。

马来西亚必买推荐＃3 泡面

想要买给无法到马来西亚的亲友品尝美食的人，可以选择泡面！肉骨茶泡面、槟城白咖哩泡面、Maggi泡面中的香辣口味，都是一些能品尝到在地风味及果腹的马来西亚必买伴手礼。

马来西亚必买推荐＃4 三叔公糕饼

位于马六甲的三叔公是一家伴手礼店，几乎每个游客都会到那购买糕饼，桃山饼富有花香味，内馅是Q弹麻糬、最有名的是淡汶饼，内馅是绿豆沙，饼皮吃起来脆脆的。除了糕饼外的饮料、果酱或是小零食也都可以在这里购买，是个挑选马来西亚必买伴手礼的好去处。

推荐阅读：【东南亚旅游】好吃、好逛、好买：马来西亚旅游攻略

马来西亚必吃美食#1 肉骨茶

创始于马来西亚巴生的肉骨茶是马来西亚最正宗的美食，但千万不要误会它是茶，完全是因为福建话的发音相似，肉骨茶中是不含茶叶的。中药、香料及肉排一同熬煮，汤底极黑的才是马来西亚的特色口味。有机会一定要到马来西亚吃吃肉骨茶，别再以为新加坡才是发源地了！

马来西亚必吃美食#2 沙嗲朱律

拿着一串一串自己爱吃的食材放入沙嗲锅里，为夜市美食的沙嗲朱律，在马六甲有着名的观光朝圣店家。其实一开始的沙嗲是单纯用炭火烤的，类似台湾的碳烤，但近年来在马六甲兴起了沙嗲朱律，是种热锅酱料烹煮法。

而好吃的秘诀在于沙嗲酱的调制，通常是由花生粉、糖配上二十种左右的香料，而每一家店面的相异之处也就是他们的卖点，就在于酱料调配，来到马来西亚别忘了好好品尝、多试几家。

马来西亚必吃美食#3 娘惹菜

娘惹这个词凸显出了马来西亚文化历史的背景以及菜色的多元性。女性华人，因嫁到马来西亚所生的后代被叫做峇峇（男）、娘惹（女），因此娘惹菜是由马来西亚香料及中华料理的烹煮技术一同料理而成的菜色，在槟城及马六甲最为流行，而口味上的酸甜苦辣会因为地区有所不同。

马来西亚必吃美食#4 咖哩叻沙

Laksha是叻沙的古印度文，代表数量极多的意思，这个词表现出了这道菜色的丰富性，他的背后文化比娘惹菜还要多元，叻沙是由华人、马来西亚人、娘惹人的三种族群文化一同交织的美食。

虽然说叻沙又分为很多口味，但在马来西亚最有名的就是加了“椰奶”的咖哩叻沙，而虾子、鸡肉丝、鸡蛋、豆芽是基本食材，咖哩叻沙中又因为加入特殊食材而被区分为娘惹、泰国、加东叻沙。有机会一定要去好好尝试一下吉隆玻、怡保、马六甲等地不同风味的咖哩叻沙。

推荐阅读：马来西亚农历年飘台湾味，红灯笼高挂年味足

马来西亚必吃美食#5 煎蕊/晶露/珍多冰

来自于印度尼西亚的煎蕊，因为翻译问题又被称为晶露/珍多冰，如今成为马来西亚的消暑圣品，冰上的绿色粉条是它的特色，在制冰过程冰是由椰糖制成，依照每个客人喜好而选完搭配食材后，最终又淋上椰汁，煎蕊可以说是马来西亚随处可以见的甜品了。

马来西亚必吃美食#6 酿豆腐

“酿”一词是客家族群中“镶”这个动作的意思，这道具有客家风味的料理-酿豆腐，是种富有肉馅在内的豆腐料理。19世纪客家人漂洋过海来到马来西亚的同时，也一同把特色料理引进，如今变成了马来西亚的必吃美食之一。

马来西亚必吃美食#7 椰浆饭

通常我们煮饭时用米饭加水闷煮，而椰浆饭的做法也适用电锅制成，只不过加入的是椰浆而非水，这种做法让米饭独具椰子味，若想要增加香味时亦可自由加入其它调味香料！椰浆饭是马来西亚人的早餐，随意走在街口就可以看到用香蕉叶、报纸包裹的椰浆饭。

【Tripbaa 趣吧】授权转载原文出处【马来西亚必买必吃：销魂酿豆腐！马来西亚必买必吃在地达人推荐】

㈥ 马来西亚的好吃食物有哪些

曼煎糕(Apam Balik) 曼煎糕是一款甜食煎糕，传统口胃一般由糖、花生和玉米煎制而成，新口胃也在逐步构成。

印度炒面(Mee goreng mamak) 印度炒面是道味道很是出格的面食，又有人称之为马来炒面。一般的印度炒面，材料有面条、鸡肉、牛肉、虾仁、酱汁、蔬菜、鸡蛋等。

葛拉布饭(nasi kerabu) 葛拉布饭是马来西亚吉兰丹州的一种美食，米粒是被特朗花(telang flowers)染成蓝色的，拌上芽菜、椰子和调味料。

印尼烤鸡(Ayam percik) 印尼烤鸡与一般烤鸡的分歧的地方在于它的上面涂有效辣椒、蒜汁、姜汁和椰奶会合的酱汁，吃起来味道很是出格。

椰浆饭(Nasi lemak) 椰浆饭是指会合着椰奶的米饭，其他材料还包罗鸡蛋、花生、蔬菜、咖喱羊肉/鸡肉/牛肉和海鲜，本地人们一般将其作为早饭。

Roti john三明治 这款三明治是在面包的中心夹碎肉和鸡蛋，你可以选择的蘸酱有蛋黄酱、番茄酱和辣椒酱。

仁当咖喱(Rendang) 仁当咖喱以牛肉加椰奶、喷鼻料，慢火小焖，直到肉质嫩滑、卤汁进味为止。仁当咖喱本来只在庆典场所食用，如回教开斋节或宴席上，但此刻已经是随时可见。

娘惹糕(Kuih) 娘惹糕是一款马来西亚点心，有多种色彩，外形娇小，一口便可以吞下往。

咖喱饭(Nasi kandar) 咖喱饭就是米饭和你所选的加料，包罗咖喱、鱼肉、鸡蛋和秋葵。咖喱饭餐厅遍及马来西亚，并且年夜大都都是24小时营业的。

新颖春卷(Popia basah) 春卷具有地区风味，马来西亚春卷里面的材料有芜菁(又叫年夜头菜)、炒洋葱和芽菜。

叻沙(Laksa) 叻沙又称喇沙，凡是用作面条的汤底，年夜致分为两种：咖哩叻沙及亚三叻沙。亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。在上海和泰国的曼谷也有供给此类美食的餐厅。

稀饭(Bubur) 建造稀饭并没有固定的食谱，按照小我偏好，可以添加蔬菜、肉、丸子和椰奶等。

网卷饼(Roti jala) 网卷饼因其外形像网而得名，可以与咖喱鸡肉一路享用。

印度煎面包(Murtabak) 印度煎面包内含碎肉、洋葱和辣酱，其怪异的.酸辣风味会让吃过的人意犹未尽。

马来西亚有哪些好吃的就为您介绍到这里了，现在您知道到马来西亚旅游吃什么了吧!我提醒大家，出门旅行要提前了解一下当地的风俗习惯，尊重他们的风土人情，行李箱可以放一些擦伤的药品和创可贴，以免不时之需。

㈦ 马来西亚当地人最爱的怡保六大美食

说起马来西亚，大家都知道吉隆坡，马六甲，沙巴，槟城，却甚少有人提起过——怡保（IPOH）。

怡保（IPOH），距离首都吉隆坡200多公里，马来西亚霹雳州的首府，工商业及交通中心。怡保因当地盛产一种名叫“怡保”的有毒树木而得名！怡保还有有九重葛之城的称号。它是一座熙熙攘攘的城市，拥有许多很有特色的建筑物，这里同时也以马来西亚华人 美食 闻名。

同样位于西马，同以 美食 闻名，但是怡保在旅行者之间的名气却比槟城小太多，反而在马来华人心中的口碑却超过槟城。

这里是远近闻名的马来西亚白咖啡的发源地，这里还是杨紫琼、光良、巫启贤等华人明星的家乡，连周润发的《安娜与国王》，李安的《色·戒》和阿牛的《初恋红豆冰》都曾经在怡保取景……

既然这么厉害，那么闲话就不多说了，直接上菜！

​

怡保 美食 中最有名的就是芽菜鸡沙河粉！

芽菜鸡，实际上是麻油白切鸡加葱油豆芽菜分别装碟呈上，再配以一碗香滑可口的河粉，河粉分了干捞跟汤粉两种选择。

​鸡肉口感细滑，加上豆芽菜的爽口水嫩，配上Q滑的河粉，再来碗鲜美的汤，吃过一顿还想再来第二顿！最有趣的是怡保的豆芽菜，不是国内的细长那种，是短短肥肥的，简单地加酱油白灼，撒点胡椒粉，咬来爽脆得很又有甜甜的清香。这种芽菜只有怡保有，马来其他地方要想吃到，也须得从这里采购。

​

连周润发在怡保拍摄《安娜与国王》的时候也常常来光顾芽菜鸡沙河粉店，城中的芽菜鸡沙河粉店有老黄以及安记两家分庭抗礼。两家店位于同一条街上，经营风格和菜式都非常相似。老黄比较多游客，而安记跟多马来本地华人。

全名：安记芽菜鸡沙河粉( Kee Taugeh)地址：No. 48, 51, 53, Jalan Yau Tet Shin, 30300, Ipoh, Perak 30300, Malaysia

电话：+6-05-2531562

马来西亚白咖啡（KoPi），一个中国人听起来一点也不陌生的名字。

​而白咖啡的故乡发源地，就在怡保，已有半个多世纪的 历史 。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，它是由咖啡、脱脂奶粉、糖组成的。它的特点是溶解快而且匀醇可口。白咖啡采用名贵的精选咖啡豆，而且完全不参杂其他成分。在烘焙过程中，白咖啡是不加焦糖低温烘焙而成，保留了咖啡原有的香味，同时去除了高温炭烤所产生的焦苦与酸涩味，香醇且不伤肠胃。最难得的是，白咖啡的咖啡因含量非常低，既符合了现代人 健康 瘦身的要求，又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热与烦恼。

来到怡保，当然必喝白咖啡啦！这里呢，可以先去最出名的旧街场白咖啡总店（Old White Caffee）坐一坐，点一杯热的白咖啡，只需4.1马币，咖啡店外的侧墙上就是创始人的壁画。

​可是，在这里，cici要强烈推荐的是另外一家店——新源隆茶室(Kedai Kopi Sin Yoon Loog)。这家已经有60多年 历史 的老店，才是真正意义上的马来西亚第一家白咖啡点，可惜老板不认识蔡澜，也被Oldtown抢先一步注册了商标，但名气虽然不大，却一直是本地人心目中的The best的白咖啡。点一杯白咖啡品尝，入口爽滑、纯正、香浓，酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心，香气四溢，令人齿颊留香，既有西方咖啡的韵味，又有东方的精巧。

时间：07:00-18:00

名字：Kedai Kopi Sin Yoon Loog

地址：15A, Jalan Bandar Timah, 30000, Ipoh, Perak 30000, Malaysia

电话：+6-05-2414601

晚上去哪里吃？一条糖水街，就够了！

糖水街是位于新街场，怡保商场附近的一条街道，街道旁有超过50档各式各样的熟食及糖水摊，晚上七点才开始营业，这里的摊贩都是用号码来辨认的。

​

​牛腩面，四果汤，鱿鱼蕹菜，雪花冰，广东人、汕头人的小煮炒、多类以红豆蕃薯煮的甜品、潮州人稀饭、和喜面、印度人的拉饼等，应有尽有！

一整条街都是吃东西的夜市排挡，都是华人所开，如到了晚上7点后，这里都坐满了食客，所以怕人多的话，可以错开这个时间过去！

时间：17：00—深夜

名字：Tong Sui Kai

地址：Jalan Sultan Idris Shah, 30000 Ipoh, Perak

说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。

​该店售卖的豆浆是采用加拿大和美国的优质黄豆特制，喝起来的豆浆特别浓郁和清香，豆腐花方面则加入食品石膏粉，吃起来格外滑嫩，入口即化。

​除了售卖豆腐花和豆浆，该店也有售卖凉粉，顾客如果觉得只饮用豆浆太单调，也可以点一杯“黑白”，即豆浆掺凉粉，或是来个“白白”，即豆腐花掺豆浆，顾客可以随自己的口味做挑选。

奇峰豆腐花生意门庭若市除了是好吃之外，大众化的价钱也是其中一个原因。该店每碗豆腐花的售价为80仙，一盒装则1令吉70仙；豆浆方面则每碗80仙，支装的售价分为1令吉70仙（小支）和4令吉50仙（大支）。

时间：10:30-售完为止

英文名称：Funny Mountain Soya Bean

地址：Funny Mountain Soya Bean 49, Jalan Theatre, Ipoh, 30300, Ipoh, Perak 30300, Malaysia

电话：+6-0-125161607

天津茶餐室(Thean Chun Coffee Shop)吃的东西也很多，在马来西亚这些茶室都不止一个档卖吃的，但是这家的其他都不用推荐了，一定要推荐这个焦糖炖蛋，是我槟城一起工作的同事安利我到了怡保一定要吃的！

​其实就是焦糖鸡蛋布丁，但是没有像国内的布丁都是果冻胶制成，这个是纯天然的鸡蛋，口感很好，但是看着QQ的，入口就化了，焦糖本身不会太甜，热量低于普通的砂糖，甜品爱好者一定不要错过！

英文名：Thean Chun Coffee Shop

地址：Thean Chun Coffee Shop 73, Jalan Market, Ipoh, 30000, Ipoh, Perak 30000, Malaysia

电话：+6-05-2553076

来到怡保，还有个一定要吃的，就是点心！

南华茶室不在游客区，斜对面是大名鼎鼎的点心楼，不推荐，因为价格普遍偏高。而这里都是本地人，能看到华人，印度人还有马来人拼桌吃饭。点心无论味道还是个头和用料都是足足的。

​

​

​水晶虾包，里面是两个足足的大虾仁！没有什么乱七八糟的粉，就是肉。

辣椒鱼丸，很有特色，一整个红辣椒里面包的是鱼丸肉，回味有点辣辣的。

地址: 51-61 Jalan Raja Ekram, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia

时间: 6:00-14:30