马来西亚姜叫什么

⑴ 求印尼、马来的各种蔬菜名翻译，如马铃薯，还有大蒜、生姜......

楼主，您好！我是马来西亚土生华人，对于一些普遍的菜名还算非常熟悉~再加上我父亲是名20多年经验的菜贩~
马铃薯在马来语叫做：kentang
生姜：halia
（在马来西亚我们没有叫大蒜的菜，但有蒜米、大葱等）
蒜米：bawang putih
大葱：bawang besar

另外，马来语和印尼语基本上是一样的。就像台湾和中国~
两地都说马来语，但是腔调不同~
印尼比较偏僻的地方也有自己的语种，目前不知名。

越南有自己的语言，泰国也是，缅甸的官方语言为缅甸语和英语~
所以中文在东南亚的部分国家几乎说是一种天外语言~不能作生意上的沟通或者是文字上的来往用途~
除非是当地的华人，就是祖先来自中国而自己又在当地生长的人。
也能和从中国、台湾、香港等地过来东南亚行商的人用中文沟通。

请问菜名方面，还有其他的疑问吗？

我的回答就到这里，如有不圆满希望楼主和广大网民多多包涵。
希望能被采纳，谢谢楼主！
祝：身体健康、事事顺心~

⑵ 马来西亚文冬姜是明俞大成梁智引进的吗

是的呀，是梁总响应国家一带一路号召，跟马来西亚相关部门签署合作协议，引入的文冬姜。希望通过文冬姜，帮助国人赶走体寒。

⑶ 马来西亚黄志明（马来西亚华人学种姜绿化家居）

中国侨网4月28日电 据马拉西亚光华网报道，姜是一种常见的食材，亦是具有医疗作用的食疗佳品，功能甚多，但种姜文化受到时代的冲击而渐渐流失，年轻人对于种姜完全没有概念。为了传承种姜文化，马来西亚客家文化协会槟城分会于日前首办一场集体种姜活动，近50人现场共同学习种姜。

农民每年都在清明前后种姜，直到冬至之后，整片园的地底下都会长满姜。（马来西亚光华网）

该协会会长纪京华说，姜不仅是山上客家人不可或缺的东西，家家户户都会存有姜，姜也不分种族，几乎所有菜市场档口及杂货店都会售卖姜，其用途良多，包括制成药物、保健品、作为烹调的调味品等，也会在脚底及身体按摩后送上一杯姜水以调理血液循环。

纪京华指出，槟城山上种姜的农民当中，高达95%都是客家人，普遍上，一位专门种姜的农民平均一年需种出大约3000块姜，才足以养活全家。农民每年都在清明前后种姜，直到冬至之后，整片园的地底下都会长满姜。

他坦言，种姜过程并不容易，用时约8个月，期间需细心照料，现今几乎没有年轻人要学习种姜。

他续说，山上的姜种类繁多，包括老姜、黄姜等，有些甚至说不出名称。在此次种姜活动上，该会推广的是最常用的老姜，也盼能借此推广环保绿意，鼓励民众在屋前屋后栽种植物。

为传承种姜文化，马来西亚客家文化协会槟城分会于日前首办一场集体种姜活动，近50人现场共同学习种姜。（马来西亚光华网）

清明前后是唯一耕种期

槟州果农公会主席黄志明解释，山上客家人有一种说法叫作“清明姜”，意思是清明一定要种姜，因为一年只有一次耕种适期，即清明(4月5日或6日)的前后半个月，农民必须赶紧在这时候下苗，才能获得收成。

黄志明说，农事讲究二十四节气，因为二十四节气是农民的日历，农民若根据农历，农作物肯定种不成。此外，6月芒种，若在那时期栽种，同样什么都种不了。

他续说，种姜、芋头、番薯类等，都需要约一年的耕种期才能有收成，不像种植蔬菜泥那么快。

明年或办大型种姜活动

筹委会主席黄慧娴表示，由于该会有意在明年举办一场大型的集体种姜活动，目标是3000位参与者，因此今年在举办小型的“试验”。

黄慧娴说，种姜不是3天的事，活动当天只是教导参与者把姜苗种植在塑料容器，之后参与者将带回家照料直到年底收成为止，主办单位透过社交平台创立群组，陆续发布资讯、跟进进展、保持联系。

她坦言，由于母亲是客家人，本身对客家文化也感兴趣，而种姜文化让人感觉是一种传统、守旧的观念。当然，她也希望借此活动能吸引更多客家人参与。

姜从“眼睛”部位发芽

活动当天，参与者只须把老姜的姜种放在塑料容器的泥土表层，并盖上一层火烧土，再浇上300毫升的水，就完成了。不过，他们仍须依据主办单位发出的完整流程表 ，照料他们带回家的姜苗，直到今年冬至就会有收成，届时也可召集他们制作一些姜制品。

纪京华解释，姜种就是“眼睛”部位，因为姜是从“眼睛”部位发芽，而每个姜种只能发2个芽。

此外，火烧土是通过收集落叶、树枝树干、野草、鸡粪等，与泥土掺在一起，并从中心点火燃烧，以确保过程中火不易熄灭，让它熏一个晚上，直到清晨5时许盘开土堆冷却后，让树枝重烧至早上9时许，就会100%烧成黑色，确保成为一种有机肥料。

年轻人不懂得种姜概念

“传承者”主席叶翰辉说，种姜文化已流传几千年，不过近期已没有单位推广此类活动，所以现代年轻人都不懂得种姜的概念与学问，也不知道原来在住家也可以种。此外，主办单位十分用心，善用科技的发达来联系彼此。

叶翰辉认为，这样的活动很有意义，希望继续扩大，以分享给更多人，并呼吁家家户户在家里种姜，同时能绿化家居环境。同时，他也希望本地政府鼓励农作物，给予农民支持与协助。

参与者只须把老姜的姜种放在塑料容器的泥土表层，并盖上一层火烧土，再浇上300毫升的水，就完成了。（马来西亚光华网）

带动参与槟城客家文化

马来西亚客家文化协会(槟城分会)文化组主席房鋑华说，从小在山上(浮罗山背)长大的孩子，尤其70、80年代之后的，在学成毕业后都会选择往外跑，留在农业领域的少之又少，渐渐的，山上的文化开始流逝，新一代已完全不懂这些文化。

他表示，这次的种姜活动，也算是带动槟城的客家文化，希望将来有更多人来参与。

他也说，其先辈在浮罗山背种植水果，传到他已是第四代，若他没有扮演传承的角色，在这一代断层，实在可惜。因此，他都会抽空于周末回来帮忙其爸爸照顾果园、收成等。

“祖先空手来，有了一片祖业，如果没有继续维持，被收购卖掉，真的很可惜。”

种姜文化受到时代的冲击而渐渐流失，年轻人对于种姜完全没有概念。

⑷ 南姜是什么姜

南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

长环境编辑
不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛
期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。
分布范围编辑
原产亚洲热带。分布于中国南部、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有
分布。
主要价值编辑
药用价值
风麾全世界的着名汉药 二天油、驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过，
但很多人可能不知道，这些药油的最主要原料是芦苇姜素，而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，也就是南姜。
【性味归经】辛，热。归脾、胃经。 味辛，性温。具强烈辛辣气味。
【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
【主要成分】根茎含有芦苇姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。芦苇姜的辛辣成分为芦苇姜酚(Galango1)。
【用法用量】 3～6g 。
【贮藏】置阴凉干燥处。
【摘录】《中国药典》
食用价值
南姜
南姜(5张)
烹调用途：除药用外, 还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒及驱虫剂等等。南姜粉为“五香粉”原料之一。
潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味；南姜是潮汕地区不可缺少的食材。古埃及时代，南姜被用作为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。
栽培技术编辑
生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。姜花有清新的香味，放于室内可作天然的空气清新器。
分株繁殖
采用分株繁殖法繁殖速度也快。姜花对土壤适应性强，栽培土质以肥沃疏松、排水良好之壤土或砂质壤土最为适宜，但土壤应经常保持湿润或靠近水源，则生育更旺盛。春、夏、秋三季均可种植，但以春季2、3月份种植
最好，分株种植当年即可获取高产。
所以若是喜欢姜花，可能在“清明”种下，“立秋”就可开花，到第二年开花最盛，第三年后根茎开始老化，开花就逐渐省了，届时将要重新再种。
室内盆栽
至于家庭盆栽，常因泥少肥缺，株高根多，生态环境不宜而难以获得大花。
刚栽植时不宜浇水过多，以免根茎切口腐烂。生长期需经常保持土壤湿润。夏季花期应适当遮阴，可延长开花期。冬季将茎枝剪除，以便翌年萌发新枝。寒冷地区，冬季挖取根茎放室内贮藏。