马来西亚的肉串是什么样子
❶ 被国内山寨食物骗了这么多年，到马来西亚才发现正版食物如此好吃
国内有首洗脑神曲，一首功力十足的歌曲，《欢乐颂2》电视剧的插曲《咖喱咖喱》。“泰国、新加坡、印度尼西亚～，咖喱、肉骨茶、印尼九层塔～，做SPA、放烟花……”，歌词如此洗脑，小孩们听到就也能翻唱，虽然他们还不知道这些 美食 是指什么。
这首歌内容让人觉得，只要来到了东南亚，就是来到了人间天堂，按照 美食 清单吃过去就对了，美好的生活就此开始。如果把这首歌做成循环烧脑歌单，那听多遍以后，人们就只想吃咖喱、肉骨茶、九层塔，根本不想工作了。
不过可能真的和歌里差不多，东南亚的物价比起国内来说，真便宜不少。只要离开了一些热门 旅游 景点，普通的东南亚小城物价都真心便宜。 美食 店面无所谓豪华，厨房不在乎简陋，只要好吃，性价比高就行，东南亚很多美味小吃，厨房都是开放式的，可以看到整个食物的制作过程，不少都是家族多代传承。
我总结出来的经验，在东南亚地区，有华人聚居的城市街道，最容易找到当地 美食 集中的区域。如果见到有密集的中国文字食物招牌，还有众多当地人的食客在店里，那这里的 美食 一定很地道，这种寻找方式，几乎没有失手的情况。
在南洋老街上的华人餐馆，用中文点餐毫无压力，绝对可以正常交流，能吃到你真的想吃的 美食 。（而旅行在西班牙语地区，时常点餐之后，服务员端上来的不是自己真的想要的那个，想起来，就很悲情）
马来西亚的首都是吉隆坡，而吉隆坡很小，周围一圈都是雪兰莪州地界，其实吉隆坡就是早年从雪兰莪州分出去的一块首都特别区。而从吉隆坡前往雪兰莪州各地，有放射状的轨道交通可以到达，不少 历史 积淀的华人老街，多可以用这种方式到达。
雪兰莪州有“天空之境”、萤火虫聚集的“萤光河”等很多美景，不过要吃这里地道的传统 美食 ，我会去一些老街，“加影老街”就是其中的一个代表。从吉隆坡中央火车站（Kuala Lumpur Sentral Station）到加影老街（Kajang）车程大约1个小时左右，可乘坐大巴或搭乘MRT捷运轻轨到达。
“加影老街”堪称马来南洋活化石般的骑楼建筑群，依然保留着很地道的南洋华人生活社区，这里的很多南洋景象其他地方都已经很难见到了。这条老街上老店铺和 美食 店很多，其中咖喱、肉骨茶、沙爹、椰浆饭都是颇具特色的南洋 美食 ，要吃就吃这里的老字号店铺。加影老街这里没有旅行团，物价都是市井价格。
肉骨茶，是一种南洋食物和药材结合的 美食 ，早年来南洋打工的华人，很多从事淘锡矿、淘金矿的作业，这些工作几乎每天都要泡在水里劳作，加上地区气候炎热潮湿，所以劳工患上风湿病的特别多，风湿病发作时苦不堪言。
肉骨茶的原型，是一种广东、福建地方的一种煲汤，这种 美食 闽南语发音Bah-Kut-Teh。在马来西亚发展成现在着名的肉骨茶，其主要材料是猪肉和猪骨，是由马来西亚福建籍华侨首创，里面加入了当归、杞、党参等来一起煮，不同地方的摊位肉骨茶的配方都有所不同。
肉骨茶是不可不吃的一道当地 美食 ，在老街上有“有记”等多家餐馆，专门经营肉骨茶，吃的时候肉骨茶会搭配卤猪肉、黄酒鸡、油菜和米饭一起食用。可以观摩下当地人，是如何搭配和吃肉骨茶的，当地人的搭配吃法还是挺复杂的。
除了肉骨茶，沙爹(Satay)也是着名的南洋风味 美食 ，这是一种烤肉串，以前是大街小巷，摊贩们会挑着扁担卖这种沙爹串烧。据说古早时候，有来到马来谋生的福建人，见马来当地人烧烤的肉串上有三块肉，就用福建话说“三块”（sar tae），后来传开了，这种当地烤肉串，就被称为“沙爹”。
据说雪兰莪是沙爹的发源地，以沙爹闻名全马来西亚。传说这是来自印度尼西亚的一种小吃，再往上追溯其源头，沙爹源自于中东一种被称为“Kebab”的肉串。看来烤肉的传统，在世界上源远流长，如果最后追溯，可能要追溯到远古人类开始使用火的时代。
在雪兰莪加影老街，有一家叫做“沙爹王子”的店铺，店主家族早年就是走街串巷的扁担摊，店里目前还有原先的扁担摊陈列，食客可以去拍照打卡留念。
目前这家“沙爹” 美食 店已经店面规模很大，前面是餐厅，后面是厨房烧烤摊，楼上是艺术画廊，拥有融汇了不少艺术的气息网红墙，装饰不少南洋风格的壁画涂鸦。
沙爹的做法，是把各种香料腌制的肉类串在一支竹签上，一般都是三块肉，每块肉都肥瘦搭配，炭火烧烤技术也很特别，烧烤时不停翻转，会涂上一层层的椰子油和混合酱料，有时烧烤会用传统的蒲扇来扇风，据说蒲扇烤才是最地道的风味。
这种沙爹肉串，一般用牛肉、鸡肉和羊肉制作，主要是清真食材为主。肉串使用专门的当地香料腌制，腌制时间至少需要4个小时，腌制的过程是不对外开放的，只知道其中有一味是“姜黄”，那是一种腌沙嗲肉的必要成分，它使沙嗲的色泽形成黄色。
烤好的沙爹肉串，会放在绿叶衬底的竹盘上桌，会搭配秘制花生酱料或沙茶酱等佐料，要蘸着一起吃，酱汁和肉串融合入口的滋味非常棒。当地人还会以青瓜、洋葱以及马来粽(Ketupat)一起食用。吃完沙爹之后，还可以来一个猫山王榴莲冰淇淋，会感觉味蕾享受的很完美。
吃过东南亚地道的当地 美食 ，就会领悟出一个道理。那就是国内以前所吃的，所谓的东南亚肉骨茶、沙爹肉串之类的，都是山寨的，吃到真品，有时真的会感动到流泪。感动领悟到，被国内很多山寨东的南亚 美食 骗了这么多年，以后终于知道真实的东南亚味道是什么样的了。
❷ “沙爹”牛肉干这个名字是怎么来的
沙爹
乌节路附近的纽顿区，美食的价格非常便宜，其中最吸引人的就是“沙爹”，有人说到了这里不吃沙爹就等于白到新加坡了。其实沙爹就是南洋风味的烤肉，但味道和中国的烤肉味完全不同，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。
其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。档主说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。
不管你要什么口味的，档主一定为你准备。如此个人服务，很周到吧！这里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。
===================================================
嗲（不等于沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有）是印尼爪哇的着名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。
沙嗲材料虽然因地而异，但常常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。)
传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三叠(即厦门话:satay)。另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。
最主要的区别是其中一个加了沙嗲酱。
❸ 沙嗲的简介
沙嗲（diǎ）是印尼爪哇的着名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。
沙嗲
沙嗲(Satay)，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙嗲摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。
其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。档主说，烤沙嗲有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。
沙嗲不等于沙茶，因后者多有花生；沙嗲种类因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。)
沙嗲酱
❹ 肉筋和肉串有什么区别
一，所属动物地方不同。
肉串是我们通常说的肉是附着于骨头上的肉。肉筋是搜猜动物的肌腱，是连接肌肉跟骨头的筋，
二，成分不同。
肉串是动物的肌肉和少量脂肪，而肉筋的成分是胶原蛋白，纤维蛋白等。
三，口感不同。
肉串口感麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。而肉筋韧性大，有嚼头。
(4)马来西亚的肉串是什么样子扩展阅读
食品安全隐患：
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，隐旁很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大世携型多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧
❺ 烤箱烤沙爹肉串怎么做好吃
主料：鸡胸2个
腌料：辣椒粉、黄姜粉、古玛粉、芫荽粉、麻油、生抽和盐各1茶匙，桔子2粒（取汁），糖1汤匙，（香茅只取白色部位4根、小红葱4颗、蒜4瓣、南姜1小块和黄姜4小块全部搅烂）
辅助材料：竹签，花生油半碗，香茅2根（白色部位轻轻拍扁，青色部位用橡皮圈扎起，形成一把香茅刷子），沙爹酱汁，黄瓜，大葱
1、鸡胸肉去去骨洗净，肉与皮切块，拌入腌料放入冰箱腌制2小时以上至入味。
2、用竹签把鸡肉串起，每串中间加入一块鸡皮。
3、将鸡肉铺在锡纸烤盘上，剩下的酱汁拌入花生油中，用香茅刷子涂上油，放入230度预热烤箱上层烤10分钟。
4、取出翻面刷上油，再烤10分钟，配上沙爹酱汁、黄瓜、大葱一起享用。
【沙爹沾酱】
～材料：
花生500g，花生油半碗，辣椒糊80g，椰浆250g，水1升
干粉：古玛粉、黄姜粉、辣椒粉、芫荽粉各半汤匙
调味料：亚叁羔（罗望子）1汤匙加水取汁，椰糖1汤匙半，黄糖4汤匙，盐半汤匙
湿料：小红葱15粒、蒜半头、南姜60g、姜30g、黄姜70g、香茅只取白色部位2根和石古仔2颗（全部搅烂）
～做法：
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热，倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒，炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚，煮滚后倒入花生碎，加入调味料调味，再次煮滚即可。
～马来西亚沙爹是比较偏甜的口味，调味料可依个人口味更改。
❻ 马来西亚沙巴旅游必吃的几大美食
春节期间出国旅游的家庭是越来越多，对于资金预算不是很多而且护照又是白本的朋友，可以试试去马来西亚旅游。那么是否想去沙巴旅游的吗?可以享受哪些美食呢?下面我就给大家介绍一下吧。
沙巴简介
来到沙巴，除了让人胃口大开、相比国内有着极高性价比的海鲜必须尝试外，作为一个多元文化国度融合了华人、马来人、印度人美食精髓，本地美食自然种类丰富，能让你流连忘返。 除了海鲜外，沙巴还有两种类别美食。
一是本地马来西亚风味美食，包括印度餐，如椰浆饭、飞饼、咖喱饭、叻沙等口味较重的佳肴;
二是中国风味岩此悄美食，包括肉骨茶、海南鸡饭、牛杂面等口味清淡、偏广粤风味的食物。
当然这里还有许多华人开的茶餐厅和冰室，点上一杯橘子冰或者沙巴拉茶，配上特烘吐司，又是一个舍意的下午!
沙巴本地美食吃什么?
中国风味美食
一、肉骨茶Bak Kut Teh
肉骨茶：是一道专属于马来西亚这一发源地的美食。
历史由来:这必须追溯到早期马来西亚的华人移民劳动者，当时到达大马后水土不服，但甚是贫穷潦倒的他们对昂贵药材根本不敢奢望。中国成语中有绝处逢生之说，因此他们粗渣最终冥想出一个方法：将滋补强身药材与蒜、猪肉浸泡一起进行炖煮，如此一来，补品天天有，哪里还有愁。
这配方沿用至今，除却历史文化深远之外，也因其味道有着特殊的味道。一般餐厅多以猪肉、猪骨配合中药煲成汤底，药材香渗入猪肉，和肉香形成绝配。据说现分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南派有较重胡椒味，而福建派则有较重药材味。如今的原料、方法都有加以扩展，有肉丸、猪肚、排骨、五花肉等肉骨茶。
PS:独特招牌的肉骨茶是马来西亚人向海外旅客扒配必然介绍的特色，因为它也是马来西亚人心中的一道美丽风景，也深受各地游客喜爱。
二、海南鸡饭 Chicken Rice
小简介:马来西亚海南鸡饭号称是马来西亚的国饭，口味相当鲜美，是马来西亚的特色美食之一。
特点:利用煮鸡肉时的鸡汤和油来煮饭，使饭粒也非常入味，有嚼头。鸡肉第一口会有惊艳感，鸡皮和鸡肉层次感十足，配合盘子底部的酱汁，绝对原汁原味，有姜油汁，辣酱，酱油，三种酱料根据自己的序曲随意拿取。一套新加坡海南鸡饭里面，有白斩鸡，米饭，鸡清汤，辣椒酱，姜酱，甜酱油，青葱酱，亚渣等八样东西。
PS:亚渣是属于一种开胃小菜，主要是去腻，一般上吃鸡饭的时候，都会配有。
三、牛杂面Ngiu Chap Noodle
小简介:牛杂对于国民来说非常熟悉，就是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什锦杂件式地混在一起。
PS:沙巴这里的牛杂通常是以牛肉汤面的吃法上桌，份量足用料丰富，连汤底都是非常浓郁，一口面一口汤，简直享受。
四、炒粿条Char Kway Teow
历史由来:炒粿条源自于中国福建的炒河粉，经过马来西亚华侨的改良，用平板米条与切碎的大蒜一起搅拌后，再加上新鲜的明虾、豆芽及鸡蛋，以酱油及辣椒酱调味，用中国食材炒出了马来异国风情。
五、生肉面Kedai Kopi Melanian
小简介：猪肉是生肉面的主要用料，厨师将猪肉放入高汤里烫至稍熟便拿起，因此感觉上猪肉并没有熟透，称之为生肉面。生肉面常备浓郁高汤面佐以新鲜生肉、肉丸与内脏(可自行点选取舍)，再蘸点上独门秘方配制的辣椒酱，让人胃口大开。如今，当地人都非常喜欢倾向“捞”式吃法：也就是酱油乾拌面，面条用特制酱油和好了之后，再把烫熟的生肉、肉丸、内脏等佐料以另外一个碗盘盛上，搭配一碗高汤即成。别小看那汤头，店家准备起来还是必须费尽不少周章的，至少要在清晨四点半就得开始熬煮，堪比广东的老火靓汤。
马来风味美食
一、叻沙Laksa
小简介:叻沙是马来西亚最受欢迎的美食之一。这种娘惹(华人与马来西亚人通婚后代女性统称)文化的汤面，是华人和马来美食交融的结晶。
叻沙其实分好几种，
沙巴的叻沙汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。这种叻沙味道除了咖喱味，还有的就是重重的椰浆的香味、鲜虾的甜味、还有虾酱以及辣椒油的味道。配料有鱼腐、鱼丸虾丸、鲜虾、炸豆腐等。口感非常丰富，味道香浓，尝一口便能体会马来文化大杂烩的精髓;
另外一种叻沙则是马来西亚北部槟城的亚森叻沙，汤底与沙巴沙捞越叻沙不一样，但同样重口刺激。
二、椰浆饭Nasi Lemak
小简介:椰桨饭可以说是当地人早餐食用频率极高、最受欢迎的食物之一，因为传统上，椰浆饭是以早餐的形式呈现，清晨时分，无论是马来西亚的路边档口还是早餐餐厅都供应椰桨饭，常常以香蕉叶包住的形式进行销售。当然许多餐厅如今也在午餐和晚餐为大家提供，也是人们常常选择的对象。它虽称不上马来西亚的正式国肴，却是马来西亚十分常见的一道地道美食。
传统模样：一盘椰浆饭中含有黄瓜切片、小凤尾鱼、烤花生、炸蕹菜、熟蛋、腌菜和辣酱料等佐料构成。而今，在保持原有的主要特色基础上，加以延伸，每个餐馆椰浆饭的配料都有点不太一样，建议可以多尝试几家。椰桨饭，简简单单的样貌，但椰香淡淡，自然而特别，令人味蕾实在无法安静下来。
三、罗惹Rojak
小简介:罗惹这个名字的来源和其语言文化息息相关。首先，用马来语是“混合物”之意，是当地相当得到重视的餐前开胃菜和配菜。其次，由于马来西亚各族群之间说话方式采用多种语言混杂，是一种“罗惹”的方式，而这道大杂烩的沙律方式上如出一辙，于是套用了“罗惹”这一称呼。
在马来半岛，罗惹的用料有些类似中国式的沙拉，它用的是东南亚各式新鲜水果和蔬菜，如黄梨、青瓜、青苹果、生芒果、沙葛、甜萝卜、豆芽、通菜等，以及不可或缺的酸橘子皮和山姜花作为调味，随之将材料切成细块，再与油豆腐等诸多材料混和，最后拌入虾膏酱等各种酱汁，搅拌均匀。而沙巴地区又有些不同，它主要是指淋上花生酱，加入牛肉块与白水煮蛋的面食，是沙巴人最热爱的一种印尼爪哇式美食，而这里的茶餐室几乎也都有供应。
四、印度飞饼 Roti Canai
小简介:印度飞饼是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的，有很多种类。
印度抛饼是将面和好，做成小片，然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛，每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次，经过多次抛上，饼坯变得很大而薄,，一般沾着印度咖喱一起吃。
五、沙爹肉串 Satay
小简介:沙爹，即炭烤肉串，这地道的马来西亚风味烤肉美食，已是风靡沙巴的任何一个角落，在沙巴，大街小巷都能找到销售沙爹的摊贩，炭炉上不断散发出烘烤肉串的香味，应接不暇之景实在难以形容，这也足以证明其受宠的程度。
炭烤沙爹对肉类材料的选用不再只是单纯的受食客称道的鸡肉和牛肉，而是延伸到凡是可食用的肉类皆可以炭烤，也使顾客可选择的美食种类增加。但是所取用的肉类需要经过一些工序，首先切成薄片，接下来用黄姜、辣椒、大蒜、洋葱、茴香粉、亚参果果汁、罗望果果汁等香料腌制肉块，腌好后将肉块串在细木棒或竹签上，然后用炭火来烧烤。最后沾以花生酱食用，令人回味无穷。
六、拉茶Teh Tarik
小简介:拉茶其实就是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。
拉茶制作“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳、拉茶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。入口的味道，与普通的奶茶就是不同，奶味、茶味，互不影响，恰到好处，滑滑的。
❼ 舌尖上的马来西亚，到马来旅游必吃的美食
马来西亚必吃 美食 盘点
【椰浆饭】
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及叁巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的 美食 。
【沙爹肉串】
闻名的沙爹( SATAY )是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团(裹上棕叶煮成的)一起食用。
【肉骨茶】
肉骨茶，是把肉骨头与药材相结合的 美食 ，因为在食用的时候总会喝上一碗茶来解腻，慢慢的就被称为肉骨茶。在新加坡和马来西亚最为盛行，但两个国家的肉骨茶有有所差异，新加坡的肉骨茶胡椒味较重，马来西亚的则药材味道较重。
【鸡饭粒 】
鸡饭是全马来西亚的经典 美食 ，而鸡饭粒是马六甲的特色，把米饭捏成一粒一粒的食用，据说是以前为了方便劳工直接拿着来吃。一般食用鸡饭粒会配上一盘鸡肉，虽然米饭的形状抢眼，但味道让人久久不能忘怀的还是要属鸡肉，非常鲜嫩。
【NASI KANDAR】
NASI KANDAR是广受欢迎的印度回教徒 美食 。 NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。 另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度 美食 。
【煎蕊】
煎蕊（Cendol），又译煎律、晶露，是印度尼西亚爪哇地区的传统甜点，也流行于马来西亚、新加坡和泰国南部。先是迅速刨出一大碗冰霜，放上早已煮得透烂的长粒红豆、黑糖，再放一种混入绿豆粉制成的绿色米粉，最后一勺奶白的椰浆浇上来。
【虾面】
马来西亚的粉面种类很多，虾面不得不提，曾经获得过CNN东南亚十大 美食 之一，很多旅居国外的马来西亚人最想念的还是要属虾面了。虾面的味道偏辣，口味较重，以浓香的虾汁为汤底，并用2种不同的面混合，最后浇上辣油，是色香味俱全的一道菜。
【西刀鱼丸】
马来西亚的西刀鱼丸同乒乓球有得一比，轻轻往桌上一扔，便弹得好几下。鱼丸并不是单独吃，而是随客人的喜好来搭配不同的面、汤或粥一起煮，雪白的鱼丸入口Q弹，汤汁鲜美，是当地人最钟爱的早餐之一。
【叻沙面】
叻沙是一种特色汤底，将多种食材如虾米、辣椒、椰汁、香茅等煮在一起，熬制成汤，是马来西亚和新加坡文化与华人文化相结合下的 美食 产物，也是娘惹 美食 中最负盛名的。叻沙通常与面、粉一起食用，辣中带一点甜，汤底较浓稠，味道比较重。
【咖喱面】
一碗好的咖喱面的汤应该是浓而不腻。面条是马来西亚独有的黄色的碱水面。有的人喜欢面掺米粉来吃。
【娘惹菜】
“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿足着呢。
【白咖啡】
马来西亚白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由于这一工序去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动，泡出来的咖啡色泽奶白金黄，称其为“白咖啡”，味道芳郁香滑顺喉。
马来西亚的槟城汇集了中国、马来西亚、印度、英国各种风味 美食 ，品尝槟城的 美食 最好不要去富丽堂皇的酒店，貌不惊人的街边小食摊很可能就经营着传承了数代的 美食 。推荐到沿乔治镇靠码头的街道觅食，一路向北，沿街有很多甜品小铺，红豆冰、杏仁茶、杂冰、糯米粥、四果汤……在槟城，不需要赶任何景点，只需将自己完全放松，好好享受这个城市所带来的度假时光。
❽ 马来西亚有哪些美食呢
马来西亚位于东南亚马六甲海峡边上，交通便利，多民族聚居，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局，这里拥有亚洲种类最多、不同文化与烹饪方式融合的美食。香味浓郁的马来佳肴、热气逼人的中式美食、辛辣的印度料理、独一无二的娘惹菜，都可以在马来西亚找寻，挑动你的味蕾。
肉骨茶不是一种“茶”，它其实是一道排骨汤。相传华人来马创业，因为不适应当地湿热的气候，不少人患上风湿病。为了治病驱寒，人们用当归、党参、枸杞、玉竹、甘草、西洋参等多种中药和香料，混合猪肉和猪骨熬煮多时成汤。因为忌讳，而将这道药汤称为“茶”，后人渐渐称为“肉骨茶”。肉骨茶经过多年的发展和升级，口味愈发美味，成为马来西亚当地十分出名的一道美食，并且影响到整个东南亚。
沙爹，是马来西亚着名的美食。因为马来和新加坡接壤，所以在新加坡也能吃到，据说孙燕姿就非常喜欢。炭火烤制的肉串，配上洋葱，黄瓜和甜丝丝的酱料，吃着到很新鲜。但对中国人而言，尤其是常吃咸辣、布满孜然肉串儿的西北人，尝这种甜丝丝的肉串儿，可是一种对味蕾的考验！
❾ 十分钟~烤鸡(腰内)肉串应该怎么做
材料
"鸡的腰内肉2条","日式照烧烤肉酱适量","洋葱适量","红、黄甜椒适量"
做法
6: 转中小火，下鸡肉两面煎熟即可起锅。用竹签排列串起即可上桌。