马来西亚人茄子怎么吃

Ⅰ 茄子怎么做好吃。

好吃的茄子做法

蒜茄子

主料：200g茄子

配料：适量盐，20g蒜

做法步骤：

1、茄子洗干净后，用刀在茄子中间切一刀，切到茄蒂的位置就可以了，不要一分为二；

2、放在盘子里，上族竖粗锅蒸熟；时间长短要看用什么锅蒸，但只要用筷子扎茄子纤橡，觉得变软了，就差不多了；

3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；

4、凉茄子的时间刚好准备腌渍的配料。把香菜洗干净，拧干水分，切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃，秘兆镇诀是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水，这样捣的蒜泥就特别的粘稠、好吃）；将香菜末、蒜泥中加盐搅拌均匀（放多少盐可看各人品味，可以在你搅拌后，尝着比平时的口味稍微咸一点就行）。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

Ⅱ 茄子吃法

茄子的吃法：

主料：紫色长茄子一根半、红椒1/3个。

辅料：蘸汁：蒜粒3粒、糖2勺、盐半勺、生抽1勺、料酒1勺、玉米油20毫升。

步骤：

1、茄子清洗干净，去掉柄和尾部，然后切成合适长短的段状。再对半切开，码入盘中。

Ⅲ 茄子怎么吃

紫色蔬菜在日常生活中很少见，茄子便是其中一种。茄子的营养价值是或运很丰富的，有着很好的功效，并且口味独特，吃法较多。平时对于茄子的食用增加，能够保护我们身体的心血管。茄子有多种做法，吃起来比较简单。

首先推荐西红柿烧茄子，所需的食材有茄子、西红柿、青椒、糖、蒜瓣、料酒、生抽1、料酒、香油、盐、淀粉适量。

1、先将食材洗干净，将茄子切块。

2、将锅烧镇团派热，放入食用油，等到油热以后，放入切好的茄子御贺块，等到茄子皮发皱变黄时。

3、直接放入葱姜蒜拌炒，约莫2分钟，江西好的西红柿倒入锅中，进行翻炒。

4、然后进行上色增味，首先放入盐，之后加入料酒、生抽及糖炒至均匀。

5、倒入清水进行烹制，等到汤收之时，加入辣椒炒制。

6、将淀粉勾芡，加入香油翻炒均匀，三分钟后便可出锅。

再给大家推荐东坡茄子，所需食材有茄子、肉末、大蒜、生姜、酱油、白糖、食盐、辣椒油、生粉、香葱、食用油。

1、 将茄子去蒂洗净。

2、然后用刀将茄子分成墩。

3、在墩面用刀切出小格形成网状结构。

4、将锅烧热倒入油，等油后，放入茄子墩进行煎。

5、煎到茄子出现焦黄色时，将茄子捞出。

7、在锅里倒入酱油、食盐、白糖及辣椒油。放入肉末及葱姜蒜炒制并加入清水，熬成汤。

9、将汤汁浇在茄子上倒在盘子里。

10、在蒸锅中蒸10分钟。

11、然后起锅进行翻炒2分钟即可。

扩展阅读： 茄子 茄子怎么吃

Ⅳ 茄子怎么吃才好吃又简单

茄子好吃简单的做法如下：

用料：紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣搜信绝椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。

1、备好所需食材。

Ⅳ 外国人怎么吃茄子呀

多配慧敬数情况下把茄子切成片，烤熟或者煎熟，作为配菜摆在肉碧粗食培慎的旁边。同时经常会有烤的西红柿片、薯仔片一起。

Ⅵ 茄子怎么吃最好

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。

最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

2、鱼香茄子

茄子洗桐虚净，切成块，块大小合适就行；锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒；待茄子发蔫，发软，盛出；用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁；锅里油热，放姜，蒜爆香；放下剁椒炒出香味，把调好的汁放入煮开；放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。

Ⅶ 海味茄子的做法，海味茄子怎么做好吃，海味茄子

步骤

1.茄子两个

2.从中间掰开

3.掰成块举信
4.放入盆中淋点水拍上淀粉，
5.取一盆，盆中放入陈醋，蚝油，敬答卜蒜蓉亮穗，香油，白糖，香菜，味精，味极鲜调匀备用。
6.把海鲜有谁水焯一下，投凉控净水份备用。

7.茄子下油锅炸成金黄色捞出淋油，然后把茄子，海鲜倒入调好汁中拌匀即可。

Ⅷ 茄子怎么吃

功效 散血止痛、收敛、止血、利尿、解毒。可治咳嗽气喘、疮疝痔肿、白带过多及子宫脱垂等病症。

禁忌人群 茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。

适宜人群 一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

作为特色菜肴“地三鲜”的重要组成部分，茄子一直都是中国家庭餐桌上的主要菜品选择。因为长久的存在于中国餐桌，证明了茄子的营养可以很好的满足国人的需要，而且因为其南北皆适宜种植，所以使用茄子作为主要菜肴的菜品种类也很繁多，下面我们就来好好的讲解一下茄子。

茄子怎么吃

1.地三鲜

准备好食材，将食材清洗干净，葱姜切成沫，茄子薯仔切成滚刀块，块不宜多大，否则不易熟，红青黄三种辣椒切成三角小块。锅里放入适当的油，将锅烧热，油热后放入茄子，将茄子完全炸熟后捞出控干油，将薯仔干倒入烧好的油中，炸至金黄捞出，将准备好的三色辣椒也放进锅中，炸熟后捞出备用。将蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱、水倒入碗中做成酱汁，具体量根据所做菜品的多少而定，锅中留少许油，放入葱姜爆香，倒入炸好的几种蔬菜，快速倒入酱汁，搅匀后即可出锅。

2.香菇肉末烤茄子

将准备好的肉末用料酒、盐、生抽腌制一会，半小时到一小时最佳，之后将喜亩闹尘好的香菇切成细丁，葱姜蒜切成碎末备用。洗好的茄子用刀切成两半，之后放入微波炉中高火烤制几分钟，使里面呈现软绵状，两面都要用油仔细刷一遍，刷好油后用生抽刷茄子的表面。锅中放油，开火烧开，放入葱姜蒜末煸炒出香味，之后放入香菇、肉沫炒出香味，等到肉沫变色，在放入辣酱与生抽继续翻炒，之后用水与淀粉勾芡，倒入锅中。把炒好的肉馅填到茄子内，放入烤箱200°烤制10-15分钟即可出炉。

3.蚝油蒜香茄盒

将茄子洗净，备好肉沫与葱姜蒜末，准备好的肉沫中放入，葱花、姜末、白胡椒粉、淀粉以及鸡精，倒入少许的水之后，沿着一个方向搅拌上劲。茄子横切成两指宽的大片，再在中间切一刀，注意不要将茄子彻底切开，之后将搅拌好的肉馅加入茄子的空隙里，全部夹好后备用，之后将鲜酱油、蚝油、料酒、清水按照一定比例制作成酱汁，将玉米淀粉和鸡蛋混合均匀，之后将备好的茄子放入其中裹一圈，在放入淀粉之中，即可入油锅慢炸，等到全部炸好之后，锅中留余油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，在倒入事先备好的酱汁，等到酱汁开锅之后在放入水淀粉勾芡，将勾好的芡倒在炸至金黄的茄子盒上即可出锅。

4.肉末茄盒

备好的食材洗净备用，先将青椒红椒切成均匀的小块，锅中放入适当的油，将洗净的茄子放入锅中，中小火熬制，熬制之中可以盖上锅盖闷一会，茄子煎软之后即可捞出切成小段备用。锅中倒入油烧开，将肉末倒入炒至变色，之后放入少量料酒弯枣以及葱姜蒜末调香，翻炒均匀之后分别加入甜面酱、酱油、老抽、糖继续煸炒，煸炒一会之后可以加入备好的青椒红椒，之后在加入茄子条，翻炒均匀后撒上少许胡椒粉即可出锅。

5.酱茄子

将备好的茄子洗净后，用刀在茄子的两头切上十字花，锅中倒入适量的油，放入茄子，烧至软嫩即可。将茄子取出后，锅中留少量的油，等到油烧热之后，放入豆瓣酱煸炒出香味，之后放入葱姜蒜末，已经煎软的茄子，之后烧至几分钟，即可倒入少量的水，焖至五分钟即可出锅食用。

6.蒜香肉沫茄子

将茄子洗净之后，用刀切成小条，锅中放入多点的油，将茄子倒入锅中过油后捞出，锅中留余油，将备好的葱姜蒜末到入锅中炒出香味，之后再倒入肉末翻炒至变色，翻炒过程中加入适量的料酒和米醋，之后再加入豆瓣酱，与少量白糖，翻炒均匀后，将备好的切条倒入锅中，翻炒熟后即可出锅食用。

茄子的营养价值

首先茄子中含有丰富的营养，不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素还含有钙、磷、铁等多种营养成分，这些成分都是人体所必须的营养成分，所以食用茄子对身体补充营养有很好的作用。其次茄子有很好的抗衰老的作用，长期食用茄子可以有效的延缓人体衰老的速度。

茄子适宜的人群

1.因为茄子是家庭必不可少的食材，所以对于人体适用的标准较低，所以一般人群均可以食迅禅用，而且如果是长痱子，以及生疮疖很适宜食用茄子。

2.因为茄子能够有效的缓解肠胃细胞肿瘤的增值，所以可以有效的缓解胃癌的病症。

3.茄子中含有大量的维生素E，因为维生素E具有很好的抗衰老作用，所以长期食用茄子有很好的抗衰老的作用。

4.茄子有降低胆固醇，保护心血管的作用，但是要注意的是，吃茄子的时候尽量避免使用过多的油，以免增加身体压力。

孕妇可以吃茄子吗

正常情况下，孕妇是可以吃茄子的，因为茄子中含有丰富的维生素E所以能够很好的增强毛细血管的弹性，而且能够有效的降低流产。孕妇食用茄子也同样能达到保护心脑血管疾病，预防胃肠疾病的发生，以及抗衰老的作用。但是因为茄子是寒凉食物，所以体味虚寒，腹泻、哮喘等疾病的孕妇应该避免食用，以防发生意外。

茄子熬汤可以治疗咳嗽吗

经过分析，正常的茄子熬制成的汤，对咳嗽并没有很好的止咳作用，因为在熬制过程中所使用的盐与油都是不利于止咳的，所以食用茄子熬汤止咳的说法，是缺乏依据的，建议不要采用。

茄子把可以治咳嗽吗

茄子把是茄子中最容易被忽略的宝，在古籍中有很多关于茄子把作为药物的记载，而且茄子把口感类似于蘑菇，做菜食用的话也是可以的。茄子把儿有清热的药用价值，如果冻过以后更增加了它的寒性，对于因为内热引起的肺热咳嗽，可以说是对症下药。

茄子的食用禁忌

如果是患有脾胃虚寒的人群应该注意食用茄子。体弱患者、哮喘者也同样不宜多食茄子以免加重病情;因为茄子属于寒凉，所以手术之前不宜吃茄子。

茄子大家都不陌生吧，但是对于茄子的营养价值，估计很多人都是不知晓的，它所含丰富的维生素E，从而有很好的抗衰老作用，并且还能降低身体的胆固醇，对身体健康有很大的好处。

食物相克表

螃蟹 茄子 螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。

韭菜 茄子 韭菜与茄子一起吃，具清热、活血、宽肠、通便等功效，适宜在夏季食用。 鱼 茄子 二者一起吃，不但温中补虚，还有利湿、暖胃、平肝、袪风等功效。 辣椒 茄子 辣椒中富含的维生素C可增加茄子中所含类黄酮的吸收率，同食可起到更好的抗压、美白的功效。 猪肉 茄子 茄子富含膳食纤维，可降低猪肉中的胆固醇，两者搭配，营养价值更高。 蛇肉 茄子 二者搭配，佐以黄酒，可凉血祛风、消肿止痛，适用于高血压、动脉硬化、风湿性关节炎等症。 苦瓜 茄子 苦瓜清心明目、益气壮阳，茄子去痛活血、清热消肿、解痛利尿，是心血管患者的最佳饮食搭配。 黄豆 茄子 黄豆中含有丰富的营养素，可健脾宽中，润燥清水；茄子含有烟酸，可降低毛细血管的脆性和渗透性，二者同食可润燥消肿。 大豆 茄子 茄子与大豆一起吃，具有保护血管的作用，预防糖尿病患者并发心血管疾病。 蛋类 茄子 蛋类中的胆固醇含量较高；茄子的纤维中含有皂草苷，可以降低胆固醇。二者搭配，营养价值更高，可以降低胆固醇的吸收率。

Ⅸ 茄子怎么吃好 营养科学的吃法

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。 茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最竖袭悔少。其次，拌茄泥用油最余正少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄禅察子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

Ⅹ 茄子怎么吃的做法大全

1.将茄子冲一下，水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。

2. 接下来，咱们需要给茄子改一下形状，想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子，基本上都是以长条的形状出现的，所以说，咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段，然后再切成长条，若是发现长条过长，那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。

3. 将切好的茄子装入大碗中，并且撒上一勺食盐，用手反复操转抓匀来，而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接凯旦喊下来咱们再盯野准备点配料，将青红椒洗干净后，晾干水分，然后放上菜板，改刀切成小块儿，最后将其放入盘中备用。
4. 接下来，咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱，然后再来点白糖增加甜味，当然了，咱们做糖醋茄子，肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉，搅拌均匀来放在一旁备用。

5. 接下来，咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉，装入大碗中，迟搭并且再加一勺淀粉，用手抓匀来。然后起锅加油，等到油温六成热时，将茄子放入锅中小火慢炸，炸的中途过程可以用铲子搅动一下，防止炸焦。

6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅，重新加油，油热之后将葱花加入锅中，然后再将料汁倒入锅中，小火慢熬，等到锅里起大泡粘稠时，就可以将炸好的茄子倒入锅中了，开大火快速翻炒一下，让料汁均匀地裹上茄子。