马来西亚的捞生怎么做

⑴ 捞生是哪里的料理

捞鱼生，是南洋一带的风俗。尤其流行于新加坡、马来西亚等地。
捞鱼生”也被称为“捞生”、“鱼生”。“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间 非常受欢迎，应该也算是马来西亚（和新加坡）华人独特的庆祝新年的方式。其实呢，“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以前的马 来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式。但是，现在在过年前，市场就已经推出“捞鱼生”了。而且，“捞鱼生”的活 动，可以持续到元宵节，大年十五。
“捞鱼生”是以生鱼条 （或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红 椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉 等。当围在圆桌的家人（或朋友、同事等人）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等等）。然后一个人发号司令，大家 就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：“捞起！捞起！(捞喜)捞到风生水起，一年好过一年！”，把鱼生盘中的材料夹 得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。当然，现在也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。而且，也不一定都 是说广东话。还有还有，除了大人喜欢捞生，小孩子也喜欢捞生的热闹气氛啊。所以呢，小孩子啊，就可以站在椅子上，一样和大人一起进行捞生了。
关 于“捞鱼生”的来源，其实说法不一。“捞鱼生”在马来西亚是被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。其中 一个比较可以相信的说法是：“在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之 后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。”而这其中七种菜，其实就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头，取的是其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜要取的便是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等，这道菜起了祈福则喜作用。
在新加坡，买捞鱼生所用的材料是非常赚钱的。一份鱼生可以买到上千新元。

⑵ 马来西亚式干捞面怎么做如何做好吃

马来西亚式干捞面的做法步骤

1.碟子上调好酱料，酱油、黑酱油、糖、胡椒粉、麻油。

2.锅子水烧开，先把肉丸子烫熟捞起装碟，再烫菜心捞起装碟。

3.细面烫好，捞起过一下冷水，装碟。

4.面和调料拌均匀

⑶ 新年习俗也太不同了，马来西亚人捞生买万字，中国都没有

全世界人都知道，春节是中国最盛大的传统节日。其实春节不仅仅是中国的传统节日，全世界的华人圈子以及华人圈子影响到的地方，都会过这个节日。马来西亚人口的多数都是华人，所以自然也会遵循华人的传统过春节了。马来西亚的华人，大部分都来自于东南沿海地带，所以受当地的习俗影响，过年的习俗可能会何我国北方大部分地区有所不同。那么马来西亚过年，有哪些有意思的习俗呢？

只要是有华人的地方，就会有春节的庆祝活动。这些活动虽然形式看上去非常不同，但是本质上都是一样的。

⑷ 马来西亚过春节年夜饭吃什么

马来西亚态唤嫌拥有众多华人，所以在马来西亚，也有过春节的传统，那么马来西亚过春节年夜饭吃什么呢?跟着来看看相关内容吧，欢迎阅读。

一、捞 喜 八 宝 鱼 生

捞鱼生是南洋一带的汉族民间过春节的风俗之一。

捞鱼生是以三文鱼等等可以生吃的鱼肉条为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等帆手。一堆堆的蔬菜丝，七彩缤纷、色泽诱人。

“捞生”这个词其实源自于粤语，意思是“拌鱼生”;“捞”就是“拌”的意思。每个人在捞的时候都会把食材高高捞起，捞得越高就代表越吉祥，来年步步高升。

淋上酱汁后大家一齐伸筷子捞拌，祈望来年行好运、发大财。不光寓意喜庆，还十分爽口美味。

二、肉 骨 茶

马来西亚着名的肉骨茶，说是“茶”其实是“汤”，并没有用到茶。精华在于巧妙搭配的一系列香料及药材，炖出来的肉汤是药膳，补益功效非常棒。

相传很久以前华人刚去南洋创业的时候，生活条件很艰苦。由于不适应南洋湿热的气候，很多人相继患上了风湿病。为了治病驱寒，他们就用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。

有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就有了这“肉骨茶”。

新年了，来一碗地道的肉骨茶，预示无病无灾，好运到来红红火火。

三、么 么 喳 喳 糖 水

初次听到这个名字的时候，就被萌到受不了。么么喳喳源于马来语的音译，意思是“丰富缤纷”。这款甜品加入了健康的豆类、粗粮和可口椰汁调制而成，香滑润口。

么么喳喳做起来很简单，语意也可以翻译成“什么都有一点”。一年过去了你可能发现自己高了一点、瘦了一点、美了一点。即使是一点点，也一样足够甜甜蜜蜜一整年。

四、娘 惹 叻 沙

有句话是这么说的，“没吃过叻沙就等于没吃过马来菜”。那“娘惹”是什么意思呢?这就要讲到马来西亚土生华人的故事了。

马来西亚土生华人是15-17世纪时移民到马来群岛的华人，和当地马来人通婚而诞生的后裔。他们中的男性自称“峇峇”，而女性就是“娘惹”。

“娘惹”菜系也是中国菜系和马来菜系结合而成的美食，这样一种特别的味道，同时也见证了华人和马来人之间的浪漫爱情。

来一碗娘惹叻沙，新的一年里天天沐浴在爱链誉河中。

五、香 蕉 叶 饭

香蕉叶饭是一道典型的南方印度菜。

来到马来西亚一定要撸起袖子尝一尝这道着名的美食。顾名思义，它不用盘子和碗来装食物，而是将米饭、咖喱、蔬菜、泡菜和脆饼都放在香蕉叶上。

如果你不介意的话，就可以直接用手抓着吃了，别有风味哦~

六、沙 爹

沙爹是传统马来好食，其实也可以说就是烤肉串。

它将腌好的羊肉、牛肉和鸡肉一起串成肉串放在炭火上烧烤。但其特别之处在于，吃之前会蘸上特制的沙爹酱。

还可以配备新鲜的黄瓜片和洋葱丝一起吃， 香醇无比，吃了令人眷恋不已。

七、椰 浆 饭

马来西亚几乎任何一家本地风味餐馆里，都能点到这道马来的经典菜肴——椰浆饭。

椰浆饭是将米饭浸泡在浓郁的椰浆里蒸煮而成，因而会散发出浓浓的椰子清香。当地人一般都把它当做早餐来吃，以此开启美好的一天。

八、虾 面

虾面其实是将面和米线，一起放进用虾头熬好的汤里煮。最后再加上一些佐料：虾子，空心菜，鸡肉丝，水煮蛋等等。

马来人的口味浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到舒服一些。