马来西亚卤面怎么做好吃

Ⅰ 卤面怎么做好吃

每天会给大家分享不一样的家常美食做法，以及街头特色小吃的做法。做家常味，让你感受家的味道。

今天给大家分享怎样在家做卤面，说起卤面，印象最深刻的就是，以前上学的时候经常在汽车站的饭店门口有很多卖卤面的。饭店门口支一个摊，锅上蒸的就是卤面，看上去有肉、有豆角、还有面条。色香味俱全，看上去就超级想吃。记得那个时候的一份卤面卖1块5毛钱，作为学生的我还是舍不得吃。今天分享一个豆角卤面的做法，下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食豆角卤面完整制作视频

好了，咱们这个卤面这蒸好了，卤香味浓郁，色香味俱全。里面有肉、有菜、有面条，非常的营养美味好吃。做法也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

Ⅱ 卤面怎么做简单又好吃软又不粘

材料 :
肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克
调味料
（1）清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙
（2）胡椒粉少许、醋4大匙
作法:
卤汤原料：干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜
卤汤做法：
1、将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。
2、将蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下。
3、另在一锅中烧水（水加多少视食量而定，一般两个人需加约1000ml的水），倒入2中炒好的原料及瘦肉。
4、待汤烧开后，加勾芡，然后将鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中。
5、加盐、味精调味后，一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了！
作法:
1.大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料（1）烧开，改小火，并放入肉卤同煮。
2.另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。
3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料（2）及洗净、切碎的香菜末。
4.盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。

Ⅲ 想要把卤面做得好吃，应该怎么做呢

五花肉洗净，先把肉皮剃掉，再切成1厘米见方的肉丁。锅中倒入适量的色拉油，放入切好的肉丁煸炒，用中火别开大火，把五花肉中的油脂炒出来，在炒至颜色金黄即可。炒至出汁，加入2碗清水，大火烧开后，转中火慢炖，加入1勺老抽、1勺生抽，搅匀后放入炒好的鸡蛋。

依次将肉、虾干、芸豆放到锅中，加少量老抽，最后放木耳、蛤汤、蛤肉，（煮大虾的汤我也放在里面了，因为虾汤有盐所以最后我就没有再放盐）。因为面都是吸收水分的，所以卤里面的汤汁要稍微多一些才能满足面的吸收，但也不能过多，过多就成汤面了。吸收汤汁的面在吃起来的时候才会有汤汁爆棚的口感。全部配料都放入爆炒，加两勺生抽，一勺老抽，两勺黄豆酱，适量的盐，炒熟后加入开水没过食材，小火炖煮十分钟，再放入调好的淀粉，大火烧开就可以出锅了。起锅烧油（记住一定是热锅凉油，）放入切好的五花肉，快速炒，炒散，炒香，炒出猪油，加入酸菜炒拌均匀，放入葱花炒入味，加一勺汤，老抽，精盐，味素，姜末适量。

Ⅳ 正宗卤面怎么做

配方：五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、薯仔淀粉适量。

正宗卤面的做法：

1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。

(4)马来西亚卤面怎么做好吃扩展阅读：

小贴士

1、五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已浸出，味道才香。

2、因为是卤，所以有些汤汁才好吃，所以炒的过程中要调入适量水。

3、调料中有甜面酱、蚝油和生抽，盐要酌量加入。但因为是用来拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些。

4、不要用鲜香菇、口蘑必不可少、要用煮肉的原汤、要用薯仔淀粉、要分两次加入水淀粉。

Ⅳ 如何做卤面才美味

准备材料：面条（生）500克、鲜香菇6个、西红柿3个、豆角500克、木耳（水发）100克、猪肉200克、蒜3颗姜若干、黄豆酱油2勺、辣椒粉1勺

1、面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟。

Ⅵ 卤面怎么做好吃呢

小时候最爱吃奶奶做的卤面条了，香喷喷的又能当菜又能当当饭吃，超过瘾的。里面有黄豆芽，鲜嫩的芹菜，还有我最爱吃的猪肉，那时我们家条件不怎么好，一个礼拜才能吃上一顿肉。

奶奶每隔一天就去赶一次集，买来的要么是豆腐，要么是豆干子，还有马铃薯，天天吃都腻了，我还天天抱怨，奶奶你就不能买点肉回来吃吗？奶奶笑着说好好好，你看把你给馋的。我说你再不买的荤菜吃，我可就不去上学了。奶奶背对着我没有再说一句话。从她的背影中我好像看到了一种无奈，寒酸。

7、面条下锅同菜一起为㸆（kao）干汤汁，烹饪的一种方法。这样做使菜和面条一起融合使味道完美的在一起，最后倒入那半碗汤汁，收干汤汁味道更好。

一道非常好吃的家常美味就做好了，你学会了吗？有什么建议欢迎在下方评论哦！

【小贴士】：这道好吃的卤面条里面的菜可以跟自己喜爱的菜进行调整，这点不受限制。

Ⅶ 卤面怎样做才能好吃呢

相片作为一个山东人，对面食可以说是非常的爱，尤其是面条这种食物，小编认为有汤有水的，真的是绝了绝了，而且呢小编对于打卤面的热爱 不只是一点点，今天小编想跟大家分享几个做打卤面的小妙招，快和小编一起学起来吧。

打卤面从一定程度上来说也是一个十分具有混搭精神的东西因为从打卤上面来讲，你无论选择什么样的蔬菜和食材去做的话，都会比较好吃，但是现在有很多固定的搭配 也是非常不错的，而且也不用动脑筋，只需要跟着做就好了，所以如果说你喜欢创新的话，也可以去试试，如果不喜欢的话，就可以按照我们比较传统的青椒肉丝面 西红柿鸡蛋面等等。

Ⅷ 马来西亚麻婆卤面的做法

卤面的做法
材料
主料：面条500克
辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克
调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
4.把面条倒入锅内，用筷子拌匀（
5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可