马来西亚沙爹串怎么做
A. 沙爹串怎么拼
我来回答，东南亚风情
京伦饭店·泰妃苑餐厅
泰妃苑餐厅面积虽然说不上大，但暖色的格调和灯光、服务员身着的亚热带服饰和热情周到的明档厨师，会让即使是第一次来的你都甚感这儿的亲切，坐在可爱的仿生树树冠下面，先喝上一杯热饮，胃口就慢慢张开了。
泰妃苑经营的自助餐品种着实对很多人很有吸引力，尤其是喜欢东南亚美食的食客。因为这里有丰富的泰国、越南、菲律宾、马来西亚、日本等异国特色美食。仅沙拉就有多种风味，如味道微苦、爽口去火的西柚沙拉，添加了东南亚特制香料、香辣开胃的菲律宾海鲜沙拉、泰式牛肉沙拉、马来西亚虾沙拉、泰式粉丝沙拉和腌木瓜沙拉。而你也可劳烦厨师现场为你制作一款名为“恺撒”的沙拉，用各种新鲜生菜配4～6种不同风格的酱料和芝士粉、松子仁、烤蒜片，口味由你自己掌握、任你搭配出新意。
这里一周七天菜单都会轮换，如果你对海鲜情有独钟，一定赶个周五过来，因为每周五是固定的海鲜特式；每天14款热菜中有5种汁多味浓的烩菜，最适合人们冬季口味偏重的特点。甜品台上除了十余种各式西点、蛋糕、冰淇淋外，还有独具东南亚特色的热饮：芋头西米露和辛辣微甜的姜茶，带给你冬天的浓浓暖意。爱吃比萨，这里每天都有变化品种、现场制作的比萨和烤牛肉、烤羊腿、烤酿鸡肉等，推荐一尝的是比普通比萨厚得多的印尼比萨。更有新鲜水果自助餐台和无限量国产软饮、啤酒，尽可尽情享用。
自助餐价格：午餐88元／位，晚餐98元／位（净价），元月1日 自助餐七折优惠。
地址：建国门外大街3号
西苑饭店·旋转餐厅
经过全面装修改造的西苑饭店旋转餐厅一如既往地为宾客提供琳琅满目的东南亚多国风味自助餐。旋转餐厅位于饭店的26层，是北京的第一家旋转餐厅，可以同时容纳200人就餐。修葺一新的餐厅环境，宽敞明亮，身着亚洲各国传统服装的服务员为您提供尽善尽美的服务� 宾客在品尝美味的同时，尤其在夜晚可以鸟瞰京城的美丽夜景，霓虹闪烁，美不胜收，仿佛沉醉在天上人间。
饭店聘请的新加坡籍行政总厨庄天海先生现场坐阵，主理琳琅满目的东南亚多国风味自助餐，每日的菜品无论是热菜、冷菜均有所不同，每日西式例汤、新鲜的大虾及螃蟹、印尼山巴蛋等等，这些美味一定要尝一尝，仅沙拉的品种就有16道，如马来薯仔沙拉、牧羊人沙拉，新鲜的三文鱼是这里的招牌菜，仅从外观看就令您食欲大增，一尝为快。
越来越挑剔的现代人在品尝美味的同时，更看中餐厅的环境及文化背景，那么西苑饭店旋转餐厅一定让您不虚此行。
招牌菜：三文鱼刺身 鱼是产自挪威的三文鱼，吃法是日式的。传统作料是日本酱油、瓦撒必、鲜柠檬、腌姜、腌萝卜，这道菜的最大特点是味道异常鲜美。
自助餐价格：午餐118元／位，晚餐138元／位（免服务费，60岁以上老人及1．2米以下儿童凭有效证件周六、日用餐半价。）
海鲜肉食族
名人国际大酒店·爱琴海西餐厅
如果你住在亚运村附近，一般情况下是不会为到哪里吃饭而发愁的，因为这里有太多的餐厅，其中不乏京城一些知名的特色餐饮。但是，如果你想找一个环境高档、气氛温馨、可以在宁静而又雅致的氛围中品尝美食的地方，恐怕还是进酒店的大门比较保险。
爱琴海西餐厅在环境布置上属于法式风格，华丽隆重，虽然与大多数酒店的西餐厅比较起来面积不算大，但暖暖的灯光、密闭的空间、布面的舒适餐椅，目之所及、身之所处，感觉格外温暖，尤其是在寒冷的冬季，很受用。
食品区被密集安置在餐厅靠近吧台的一侧，与就餐区划分开来，如果你是一家人前来可以选择里面一张大大的餐桌，会有自成独立空间的效果。客人落座喝饮品的工夫，服务员就端上来新鲜出炉的烤面包筐，品种多样，根据客人要求随时加取。这里的菜肴选取的地区很广，以热菜为例，有欧洲菜、亚洲菜、美洲菜等，如法式的烩海鲜、美式的马里兰炸鸡、来自瑞士的炒薯仔，还有中西炒饭、米粉等等，午间10种（晚餐14种）明炉热菜每天都有轮换品种。明档的扒类是他们的长项，也是老客人们比较青睐的菜式；烤肉车还提供东南亚风味的沙爹串和法式薄饼的现场料理品种。餐厅的三文鱼两天一进货，所以无论是刺身还是热热的现切酥皮三文鱼点心都是非常新鲜的货色。
自助餐价格：
午餐：11：30～14：00，88元／位
晚餐：17：30～22：00，118元／位
地址：朝阳区安立路99号
新世纪饭店·竹苑咖啡厅
位于新世纪饭店一层的竹苑咖啡厅完全是欧式的风格，玻璃吊顶，拱形棱窗，中间是两个圆形的buffet，边上是一排通透的观景窗，让食客就餐时既赏心悦目，又尽享美食。
这里每晚供应品种丰富的自助晚餐，有一句口号是这里每个人都能脱口而出的——“大虾天天有，全年九十九”，而且每月还会推出不同主题的美食佳肴。最具特色的当属自选加工的美味了，每位食客可以从buffet上选取自己喜食的肉排、海鲜，拿给厨师，他会现场为食客料理出美味，现做现食，绝对新鲜。
还有三文鱼、日式四喜卷、中山广式烧饼也是这里的常客所喜爱的。值得一提的是，自助消费中包含了多种冷饮，如果汁、酸奶、汽水等，还有女孩子们喜爱的冰激淋……
自助餐价格：晚餐99元／位（加15％服务费）
灵活多选型
丽都假日饭店
沁园咖啡厅
虽然外面寒气袭人，但丽都假日饭店的沁园咖啡厅却暖意融融，走进这家餐厅一派生机盎然的景象。绿色植物环绕整个餐厅，矮墙隔断错落有序，开放式的布局使餐厅与饭店大堂交相辉映，来这里就餐的人大多被轻松悠闲的氛围所吸引。
冬季享用到热腾腾的沙锅无疑会让人感到由外到里的暖意，沁园咖啡厅整个冬季每晚都提供沙锅汤自助餐，特设沙锅区，客人可以随手拿起一个空沙锅，到生海鲜自选区挑选自己喜欢的海鲜，包括大虾、三文鱼、螃蟹、青蛤、文蛤；喜爱肉食的客人可选择肥牛、羊肉和鸡肉片，还有鱼丸、鸡丸、牛肉丸；生菜台备有芦笋、鲜蘑、香菇、豆苗、豆芽、油菜心；生面条也有多样选择，包括油面、河粉、米粉及蛋面等。
将你所钟爱的食品搭配好后，统统放入沙锅中，再根据个人口味放入葱、姜、蒜、韭菜花、辣椒等调味品。之后在鸡汤或沙茶汤中选择一种汤底后就可以将沙锅交给餐厅大厨。五分钟后，一个热气腾腾的沙锅就为你做好了。
除此之外，这里也提供标准的自助餐，包括多品种冷菜，熏三文鱼、生海鲜盘、希腊沙拉、各式寿司、奶酪盘等，每日例汤，中西式热菜，包括烩牛肉、蒜茸羊排、咖哩鸡、烤鸡肉、香煎鱼柳以及米饭等等。
自助餐价格： 120元／位（加收15％服务费�
地址：首都机场路将台路
长城饭店·丝绸之路餐厅
丝绸之路餐厅自助餐以品种多样、菜系丰富而知名，经验丰富的厨师队伍在行政总厨沃特的带领下精心烹制的几十种菜肴，力求让每一个用餐的客人都领略到自助餐的美妙。
新鲜蔬菜配制的各式沙拉，浇上您喜爱的千岛汁、意大利汁等各式冷拼，热菜包括烩小牛膝、烩羊腿肉、扒三文鱼等，以及各种中式佳肴，正宗的意大利比萨饼由木制烤炉烤制，奶酪浓香分外诱人，品种多样的意大利面让你眼花缭乱之后大快朵颐。精致甜点、时令水果更是不能错过。
餐厅新近还推出了更加灵活的自助餐，如喜爱清淡的客人可从自助餐台上选择沙拉和冷切，每位120元（另加15％服务费）。而中意完整大餐的客人可从自助餐台上选择沙拉和冷切，在菜单上点定主菜，在甜品台上选择最爱，每位165元（加收15％服务费）。
每个星期五18：00～22：30，丝绸之路餐厅将推出海鲜盛宴。三文鱼挞、法国进口牡蛎，佐以一杯清冽的白葡萄酒，您可领略到的不仅仅是精美的食品，还有一份尊贵和优雅。路易丝安那菜式会俘获你的心，安抚你的味蕾。小龙虾配米饭、法式鲶鱼、智利螃蟹等等。中国北方海洋的风送来了日式生鱼片和炸虾，还有斯堪的那维亚做法的烟熏鲭鱼、鳗鱼和腌三文鱼，价格为每位195元（净价）。
24小时自助
昆仑饭店·四季花园咖啡厅
四季花园咖啡厅坐落于昆仑饭店一层，近千平米的空间堪称京城酒店中最大的花园式咖啡厅。这里带有浓郁的欧式花园风格，白天阳光明媚、花红柳绿，入夜则树影婆娑、琴声袅袅，无论是品茗小坐还是把盏畅叙，都让人感到舒适惬意。
24小时营业的咖啡厅自助餐、中外大厨联手精心制作的中西风味菜点达数十款，还有日式的鲜三文鱼、金枪鱼、生蚝、大虾等，堪称琳琅满目美不胜收。
自助餐价格：午餐138元／人＋15％服务费，晚餐188元／人＋15％服务费，还备有零点菜单供客人自选。
东方君悦大酒店·凯菲厅
位于东长安街上东方广场内的东方君悦大酒店，适合节日全家一起光临，因为这里可以说融吃、喝、玩、乐于一地，是当前北京人瞩目的时尚去处。不仅有丰盛美味，更有绝佳的皇家园林风景尽收眼底，有兴趣还能与年轻英俊的厨师探讨烹饪技巧，了解美食的渊源。
24小时营业的凯菲厅位于酒店大堂的中楼层，可以俯看大堂，欣赏长安街的繁忙，设有环绕的开放式厨房，客人可以在此亲眼目睹厨师为其烹制美食的精湛厨艺。一走进餐厅，迎面扑来的是从厨房飘出的诱人香气，令人胃口大开。
凯菲厅自助午餐和晚餐，包括地道的法式、意式和北京传统美食。开放式厨房的特点是厨师可以在大理石台面的柜台旁为客人现场烹制当日美食，如三文鱼煎饼和其他客人特选。在椭圆型餐食台上摆放有各式沙拉和开胃品，尤其吸引人的是新鲜海鲜食品、诱人的甜品和自制冰淇淋。这里每餐提供的各式美味超过85种。
凯菲厅的厨师将北京地道的街头小吃搬进精致的用餐环境中，用餐者可以根据自己的喜好从设在餐厅内的自助餐台上选取制作精良的北京菜、种类丰富的开胃美食，并配有调味汁、咸菜和调味品；享用到地道老北京的传统美食如芝麻煎饼、豆腐脑加炒肝、炸酱面、五香牛肉和饺子，还有厨师现场为客人表演片北京烤鸭的精湛技艺。
零点菜单也可以供应法式、意大利式和北京的地道美食。宴请客人时最好是选自助餐以便控制成本，饮料也点免费赠送的为好。自助餐中的酸醋沙拉不可不尝，零点菜中的煎羊排绝好。
自助餐价格：188元（加15％服务费）
广州大厦·常青园咖啡厅
位于西单繁华商业区的北京广州大厦，地理位置优越，紧邻长安街及中友百货、西单赛特、西单商场等大型购物中心。
在悠扬的萨克斯管乐曲中，置身于广州大厦一层常青园咖啡厅优雅宜人的环境中，择隙而坐，喝杯咖啡，畅谈小歇，品尝特级厨师为您精心准备的正宗西式自助餐，如法式火局牛排、青柠什果扒猪排、匈牙利牛肉汤、海鲜沙拉、玻璃生菜、巧克力曲奇饼、水果布丁等美味佳肴，卸下您一身的疲惫，并享受服务生24小时热情周到的星级服务。
特别推荐柠檬蒜茸火局扇贝，它将天然的柠檬与鲜美的扇贝融合在一起，口感清爽，别有一番风味。
自助餐价格：68元／位
10岁以下儿童：48元／位
以上价格均含啤酒或饮料免收服务费
地址：西单横二条甲3号Y
不老溪餐饮
地址：北京市宣武区广安门桥
春申阁
地址：宣武区北京市宣武区广安门外大街1号深圳大2
鲍鱼王子
地址：北京市宣武区广安门外大街1号
北京深圳大厦-大陆咖啡厅
地址：北京市宣武区广安门外大街1号
金海酒家
地址：北京市宣武区广安门外大街
小半岛
地址：宣武区广安门桥东南角
成都名优小吃
地址：北京市宣武区广安门外大街222号
成都名优小吃(广安门北顺城街)
地址：北京市宣武区广安门外大街222号
北京千喜鹤餐饮连锁有限公司NO.204
地址：北京市宣武区 广安门北街,广安门桥以北50米路东
湘君府
地址：北京市宣武区广安门西南角高新大厦2层
香辣锅
地址：广安门北街20号楼
巴蜀老家广安门店
地址：北京市宣武区广安门内
古月轩饺子馆
大连海鲜家常菜(广安门北街)
地址：北京市宣武区广安门北街,广安门桥向北100米路东
北京广安宾馆-香蟹舫
地址：北京市宣武区广安门内大街321号
广安宾馆小石岛渔村餐厅
地址：北京市宣武区广安门内大街321号
金汉峰韩式烤肉
地址：北京宣武区广安门北街20号,广安门桥北路东
故乡烤肉
地址：北京宣武区广安门北街20号,广安门桥北路东
湘君府大酒店(宣武总店)
地址：北京市宣武区广安门外南滨河路1号高新大厦2层
小岛渔村酒楼
地址：北京市宣武区广安门内
南国苑
竹园厅
地址：宣武区广安门外大街3号饭店二层
广友餐厅
吉野家日式快餐店(西直门店)
地址：西城区西直门北滨河路111号
鲍鱼王子南国苑
地址：北京市宣武区广安门外
涌江潮海鲜酒楼
地址：北京市宣武区广安门外
红鼻子桂林风味
地址：北京市宣武区广外北滨河路甲1号
北京早餐
地址：广安门北街20号楼
广利源酒店
地址：宣武区广安门外南滨河路5号
涌江潮鲍翅楼
地址：宣武区广安门南滨河路5号
长城风火家常菜
地址：北京宣武区广安门北街18号,与核桃园西街路口以北60米路东
红鼻子餐饮
地址：北京市宣武区广安门外北滨河路
燕龙湾食府
地址：北京市宣武区广安门西街甲6号
同庆家常菜餐厅
鼎福轩
北京苏源锦江大厦-咖啡厅
地址：北京市宣武区广外大街3号
北京苏源锦江大厦-西餐厅
地址：北京市宣武区广外大街3号
北京苏源锦江大厦-中餐厅
地址：北京市宣武区广外大街3号
白洋淀餐厅
地址：广外新居东里5号
日月红商贸
地址：宣武区广外新居东里5号
鸭王烤鸭店（宣武店）
地址：宣武区新居东里4号
赛飞亚烤鸭店
地址：北京市宣武区广安门外大街乙8号
川渝乡村菜重庆火锅
地址：北京宣武区南线阁街,广安门东桥以南150米路东
鸭王
地址：北京市宣武区广安门外
广缘茶艺馆
地址：北京市宣武区广安门内大街319-9号
立强餐厅
月月红骨头庄家常菜
地址：北京市宣武区广安门外北街4号
枣林居
成都小吃
地址：北伐阁8号院
明正家常菜
地址：新居东里
三和日韩烧烤火锅
地址：北京市宣武区广安门内大街338号
白洋淀风味菜
地址：北京市宣武区广安门外新居东里5号
鸿雁楼饭庄
地址：北京市宣武区南线阁8号
华福阁酒楼
地址：北京市宣武区牛街
广信餐馆
广义发餐厅
地址：北京市宣武区北线阁12号
颐和园听鹏饭馆分店
御香苑
地址：北京市宣武区广安门外南滨河路乙7号
塞飞亚饭庄
地址：北京市宣武区广安门外
小羊涮肉
地址：北京市宣武区牛街
马兰拉面广安门店
地址：北京市宣武区广安门外大街甲8号
马兰拉面
地址：北京市宣武区广安门外
新时代大酒店大堂酒吧
地址：宣武区广安门内大街338号新时代大酒店1层
成都小吃
地址：天宁寺东里11号楼
重庆小吃火锅城（北线阁街）
北京市宣武区简雅餐厅
地址：北京市宣武区南线阁16号
宫麟酒楼
地址：北京市宣武区广安门内大街317号
家常菜水煮鱼
地址：核桃园东街3号院
北京港中旅维景国际大酒店
地址：北京市宣武区广安门内大街338号
广安门佳缘餐厅
地址：北京市宣武区广安门内 19980希望对你有帮助！
B. 东南亚特色小吃沙爹串，常用肉类你知道有哪几种
早期正宗沙爹串是以切片或切块的鸡肉串为主。
发展至今沙爹串的常用肉类除了鸡肉外，还有牛、羊、鱼、猪(因为信仰的关系原本没有猪)、猪杂(猪心、猪肝、猪肠、猪血)、血蚶等，食材较早期相对来说显得更为丰富多样化。
C. 沙爹串需要腌制的吗
需要
沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉，羊肉，牛肉，猪肉，鱼，其它肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。
沙嗲是起源于印度尼西亚的爪哇。几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲，它已成为印尼的国菜。沙嗲在许多其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，文莱，泰国，和菲律宾南部，甚至以前殖民印尼的荷兰都很受欢迎。
沙嗲在印尼是一个非常受欢迎的美味，印尼的多元化族裔群体的烹饪艺术（见印度尼西亚美食）产生了各式各样的沙嗲。在印尼，沙爹可以在路边小贩，路旁帐篷下的排档，高级的餐厅，或在传统的庆祝宴会吃到。在马来西亚，沙嗲也是一种流行的食品-尤其是在庆祝宴会时-可在全国各地吃到。
沙嗲与日本串烧，土耳其和中国回族的卡博串，南非的sosatie烤肉类似。沙嗲在2011年CNN观众投票在世界上50个最美味的食物中排名第14。
D. 沙嗲的推荐吃法
沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。 沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。
沙嗲（滑炒）牛肉况汁时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸香，再投入沙嗲酱，而且要配入三花牌淡奶及少许蚝油等以增其奶香鲜味，而沙茶（滑炒）牛肉况汁只要用蒜泥起香即可，也不必配淡奶，因酱味本已很合国人中口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡橘红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多。两者的风味也各有千秋。
沙嗲酱的品种比沙茶酱多得多，比较着名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。现将印尼沙嗲酱配方和制法披露如下。
沙嗲酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，同沙茶酱有明显的差别，而且香味的内涵和力度都与沙茶酱不同。因此在比较正宗的港式菜烹调中，“沙嗲牛肉”和“沙茶牛肉”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱况汁。同时，它们各自配伍所用的调味品也迥然不同。 （1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。
（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。
（3）用一半油起锅，把红椒粉先倒入，徐徐加热，使成淡红辣油，再将葱蒜投入致香，再放虾糕炒至腥臭味改变，鲜香味散溢，然后再把他调料逐步投入锅中同炒，并且控制用中小火，严防焦锅，边炒边徐徐加油，最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖，得到香浓味半辣的稠酱即可。
它的营养价值与沙茶酱相仿，在烹调中使用方法也相同可直接蘸食，也可调制复合味等等。只是在调制复合味时，配调味品较沙茶酱为多。以下一例“沙嗲火锅料”复合味汁的组成说明：
马来西亚沙嗲酱800克，绅士牌花生酱500克，南乳汁75克，菠萝（斩成细粒，连汁水用）500克，番茄汁250克，虾酱275克，虾米细末375克，干葱250克，大蒜275克，香菜140克（斩成细末），花生仁（炸熟碾成碎末）1000克，红椒（切成细末）100克，白砂糖200克，太太乐鸡精150克，椰汁、三花牌淡奶各400克。
E. 请问有沙嗲鸡肉串的配方表吗
材料
去骨鸡腿肉150公克，青葱2根，竹签适量，市售沙嗲酱适量
做法
1.去骨鸡腿肉洗净后，切成约3公分大小块状，放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入冲冷水中，再取出沥干备。
2.青葱洗净后只取葱白的部分，切约3公分长的段状备用。
3.取竹签，先串一块作法1的鸡肉块，再串一根作法2的葱段，反复至竹签串满即可。
4.烤箱预热至200℃，再将串好的鸡肉串平铺在烤盘上，放入烤箱内烤约3分钟后，取出刷上沙嗲酱后，翻面再烤2分钟即可。
F. 正宗印尼沙爹肉串怎么做
印尼沙嗲鸡肉串
材料
鸡胸肉 2,姜 2公分,姜黄粉 1/4小匙,香菜粉 1小匙,小茴香粉 1小匙,黑糖 2小匙,酱油 1/2大匙,鱼露 1/2大匙,醋 1小匙,椰浆 1大匙,花生粒 100g,大蒜 2瓣,辣椒 1条,椰浆 150ml,水 50ml,酱油 1小匙,鱼露 1小匙,黑糖 1.5大匙,罗望子酱 1.5大匙
做法
1: 先来制作鸡肉串，看看有什么主要材料。
2: 鸡肉切成条状，姜磨成泥。
3: 将腌肉食材和鸡肉条拌匀，放冷藏腌渍2小时。
4: 2小时后将鸡肉取出，拍掉多余的腌料，用竹签串成鸡肉串。
5: 用横纹锅将鸡肉烤熟，每面约3分钟，要看鸡肉条的厚度调整时间。
6: 再来制作椰奶花生酱啦！ 看看要什么食材！
7: 将花生粒用调理机打碎
8: 喜欢颗粒感就不要打太久，不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。
9: 用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。
10: 加入花生细碎拌炒大约30秒。
11: 加入椰浆和所有调味料。
12: 如图
13: 煮滚后就开始收汁，会越来越浓稠。
14: 要收到这样的地步，在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度，这样沾酱才会巴在鸡肉上喔！ (太水鸡肉无法沾附)