马来西亚鸡肉饭怎么做
⑴ 西班牙鸡肉饭怎么做
用料
大鸡腿 2
小西红柿 1
洋葱 1颗
速冻青豆 一把
胡萝卜 1颗
彩椒 1颗
小葱 1颗
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步骤 1
清水煮鸡肉，将鸡肉煮熟待用。煮完的水不要丢 这个是关键，用来煮米饭用。
步骤 2
将洋葱切小块，胡萝卜小块，用煮鸡肉的鸡汤煮米饭，同时加入洋葱，胡萝卜，速冻青豆。之后加盐，白胡椒，橄榄油调味。放入电锅开煮～
步骤 3
煮好的鸡腿肉撕成条去骨备用。开始炒青菜，加入油，葱花爆香，之后加胡萝卜，洋葱，炒一会加彩椒。差不多五分熟加鸡肉翻炒一下。
步骤 4
西班牙鸡肉饭的做法 步骤4
关键的一步来了，加入煮意面的调料--番茄&Basil酱，一起翻炒，再加一点盐，小火煮一会让鸡肉入味。
步骤 5
最后米饭好了搅拌均匀装盘，上面浇上煮好的西班牙口味鸡肉，大工告成！yeah✌️！最后撒上黑胡椒
小贴士
煮鸡肉的时间水可以加到刚刚没过鸡腿一点就好。这样鸡汤比较浓。鸡肉和凉水一起加，这样煮开的鸡肉比较嫩～
⑵ 鸡肉啫喱饭的做法，鸡肉啫喱饭怎么做好吃，鸡肉
1.薯仔，胡萝卜，洋葱去皮后，准备好
2.薯仔，胡萝卜，洋葱，鸡胸肉全部切成小丁备用。
3.起锅热油，依次放入洋葱丁，薯仔丁，胡萝卜丁，鸡肉丁翻炒。
4.鸡肉变色后，加入适量的水，中火煮七八分钟
5.关火，将啫喱块加入汤中，让啫喱块全部分开。然后再开火
6.小火熬煮四五分钟即可。倒在事先准备好的大米饭上，拌均开吃！
⑶ 简易鸡肉饭怎样做
【北姑滑鸡饭】
材料
白米 2杯（电饭煲的量米杯），鸡翼及小鸡腿 共500克，冬菇（用水浸软） 8只，
姜（切粗丝）酌量，葱 酌量，煮饭的水份 适量
腌料
生抽（酱油）1 ½茶匙，老抽 1茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉（玉米粉）½ 茶匙，
绍酒 1茶匙，胡椒粉 少许，盐 少许
冬菇腌料
生抽（酱油）½ 茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，油 ½ 茶匙
做法
（1）冬菇浸软后，如果大只的话，可切半。用腌料拌匀。
（2）鸡斩件。我用的鸡翼是没有鸡翼尖的。小鸡腿斩两段。小心，斩鸡会有骨碎的。
用锋利的刀，尽量一刀过，不翻刀斩，可减少一些碎骨出现。用腌料腌约30分钟。
（3）把白米洗净，放入圆盘中，加水（平时煮饭所用的水量少一些。因为鸡蒸的时候会
出一些汁。我用平时的8成水份）。放入镬中，用大火隔水约20分钟，直至白米
吸收所有水份，开始乾水。倒进鸡件和冬菇连腌料。加姜丝。继续蒸20分钟。
熄火，焗10分钟，即成。洒下葱花，趁热供食。
温馨提示
如果不用蒸的方法，也可仍用电饭煲的。照平时煮饭的做法，放进较平时所用的水量少一些。
⑷ 鸡肉饭的做法
鸡肉饭
原料：1只鸡腿350克（去骨） 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料：黑胡椒1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
⑸ 鸡饭怎样做 来源哪里
海南鸡饭是一道经典的菜肴，据说起源于中国海南的文昌市，于新加坡发扬光大。这个菜在于马来西亚和香港都很受欢迎。原料： 土鸡、葱、沙姜、生抽
，将鸡去内脏后冲洗干净，鸡油留出备用，大葱切段，姜切片，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟后沥水备用。锅中注入足量的清水，放入葱段，姜片和料酒，大火将水烧开后把鸡放入，盖上锅盖用虾眼水小火煮15分钟。关火后再焖10分钟，将煮好的鸡捞出，立即浸入冰水中。凉透后捞出沥水，在鸡身外面涂抹一层芝麻油，这样整只鸡看上去更加润泽、颜色也更黄嫩,然后把鸡斩成小块，锅中放入鸡油，小火煸出油后将油渣捞出，放入大蒜和香叶炒香，倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟，吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁，配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用，倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟，吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用。
⑹ 好简单鸡肉饭怎么做
我没做过所谓的鸡肉饭，但是我做的小炒鸡非常好吃，推荐给你试试。
声明一下，我这个做法来源于三杯鸡，我这个简化家常版的属于。
材料：半只鸡/整只鸡，根据自己家的锅子决定（小编家六口人，大锅整只鸡一顿基本都能吃完）、生抽、食用油、料酒、葱姜蒜、香叶八角肉蔻（没有可直接十三香粉代替），小米辣若干（吃辣的准备，不吃的不用）。
第一步，焯鸡肉。买来的整只鸡斩成小块，烧一锅开水，鸡肉下锅焯，时间不用太久，主要是去除鸡肉的血水和杂质，捞出来再用清水清洗一下，焯水虽然有浮沫被清理掉了，但是有些脏东西还是附着在鸡肉表面，清洗一下就干净了，然后沥干水分备用。
炒好的鸡肉
喜欢吃辣的，小米椒切成小椒圈撒入，然后出锅就好了，小编家里这道菜一上桌就是主角，俩娃特别爱吃，这里说一下就是颜色问题，纯生抽可能颜色不是非常好看，可以适当的加入一些老抽加重颜色，也可以加入一定的蔬菜，在炒制的最后阶段加入就好，如果是薯仔芋头可以跟鸡肉一起下锅。
⑺ 鸡肉煲仔饭的做法步骤图，鸡肉煲仔饭怎么做
材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵（用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭），青菜3棵，姜一块，葱1条
酱汁：生抽15ml，麻油5ml，葱花适量煮开
做法
1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。
2、米清洗后，滴几滴油拌匀。
3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水
4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。
6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。
7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。
8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。
9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。
⑻ 正宗的葡国鸡饭怎么做
葡国鸡饭”是一道家喻户晓的西餐菜式，此菜的特色“香滑可口”。“葡汁”带有浓郁的椰香味和辛辣味，酱汁中的香料丰富了菜肴的味道，令其口感复杂，却浓而不腻。葡汁的做法是用一份淡咖喱汁与三份椰浆，加上其他佐料烹制而成的酱汁，不过，分量是“死”的，若是选购不同产地的咖喱汁，整个菜式的口味就截然不同了。而椰浆的品种亦有很多，以泰国出产的较为普遍，质量也是不过不失的。“加菜”的时候也不妨一试。
原料：
鸡肉、咖喱汁（印度）、黄姜粉、椰汁（泰国）、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡粉、洋葱、青圆椒、红圆椒、蒜茸、姜片、白饭。
做法：
1、先将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、胡椒粉和黄姜粉调味备用；
2、将洋葱、青圆椒、红圆椒切件备用；
3、开锅加入橄榄油烧热，下蒜蓉，姜片炒香，加入鸡肉煎炒至半熟，然后放入咖喱汁和切好的洋葱、青圆椒、红圆椒翻炒，加入椰汁，慢火焖至鸡熟，用盐和鸡粉调味并配以白饭即可。