马来西亚石头鱼怎么做

‘壹’ 石头鱼豆腐汤怎么做

【用料】石头鱼(剥皮)1条，豆腐4小件，生姜3片，生菜胆100克，油、盐、胡椒粉、绍酒各适量。

【做法】(1)猛火烧稔落油，放入石头鱼煎透，落生姜花、绍酒，加入盐、豆腐。

(2)炖至汤为白色时，加入开了边的生菜胆、胡椒粉即成。

【功效】此汤鱼鲜嫩，汤味浓。有补益脑髓、祛风定脑、养血丰乳之功。适用于肾阴不足、阴血亏虚以致脱发，或乳房发育不良、扁平不丰或产后乳少等病症。

‘贰’ 石头鱼火锅做法

石头鱼豆腐汤
【原料】石头鱼(剥皮)500克，豆腐200克，生姜3片，生菜100克，植物油、食盐、胡椒粉、绍酒各适量。
【制作】
1、锅内加植物油，烧至五成热，放入石头鱼煎透;
2、放生姜、绍酒，加入食盐、豆腐和适量水，小火炖汤;
3、炖至汤为白色时，加生菜、胡椒粉即成。
【功效】豆类食品含丰富的蛋白质和维生素B、卵磷脂，鱼肉含丰富的胶原蛋白、粘蛋白和矿物质，对丰胸很有好处!且它们共同的特点是：脂肪含量少，正在减肥的你也可放心服用哦!
【Tips】鱼类中的胶原蛋白在炖汤时容易渗入汤中，因此不要舍弃汤哦—它才是好东西!
【同类美食】鲫鱼豆腐汤、鱼头豆腐汤、瘦肉豆腐汤

‘叁’ 马来西亚石头鱼好吃吗

好吃，但注意要找有经验的师傅处理，不然会悲剧的。

‘肆’ 沙洋马良石头鱼做法

石头鱼肉质鲜嫩，又无细刺，脂肪肥厚，油而不腻，最适宜清炖。具有营养滋补和生津、润肺、强肾、养颜的药用功能。石头鱼的鱼鳔，晒干后，加工成鱼肚，用来氽汤，入口爽滑香化，可与鱼翅、燕窝媲美，不愧为席上珍品。明代医药学家李时珍撰写的《本草纲目》说，荆门马良石头鱼能够治疗筋骨痛，有温中补虚的功效。当地人民，常以石头鱼盛情款待远道而来的宾朋。石头鱼，历代用来奉献达官贵人，而且被列为贡品，进贡朝廷享用。清代同治年间，直隶总督兼北洋大臣李鸿章曾派人专程前来荆门采办马良石头鱼，作为宴请各国驻华使节及外交官员的席上珍品。从此，马良石头鱼名扬海外。
准 备：15分钟
制 作：25分钟
准备厨具：炒锅
烹饪方式：炒、炸
功 效：美容
准备材料
石头鱼：1尾 泰国青胡椒粒：少许 姜：3片
青葱：1 条 青椒：1根 红椒：1根
料酒：2汤匙（30ml ） 老豆豉辣酱：2汤匙（30克）
菜谱特色：
石头鱼肉质鲜甜，胡椒爆石头鱼，以泰国青胡椒来调味，加以姜葱爆炒，未上枱已先闻到香味，香口又惹味，感觉有点像蟹肉。不过，石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。

制作步骤
1、石头鱼剥皮，开膛除内脏，洗净待用；
2、锅内放油烧热，放入石头鱼炸透；
3、锅洗净，加少许油，放蒜末和姜片，泰国青胡椒粒煸香；
4、倒入豆鼓辣酱，煸炒一下后，把青，红椒和青葱条倒下去 翻炒一下，淋入白酒，老抽加一点点糖，盐（少少的量哦）；
5、然后把石头鱼放入炒锅，翻炒均匀，使每一片的石头鱼花都包裹着浓浓的酱汁出锅。
烹饪小贴士
石头鱼的刺有毒，宰杀时要格外小心，先将石头鱼从水中捞起来，戴上厚手套，将毒刺剪掉剥皮后下锅！

‘伍’ 石头鱼鱼干怎么煲汤

你好，建议清炖后的石头鱼，具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。石头鱼的鱼膘晒干后，加工成鱼肚用来籴汤，入口爽滑香化为席上珍肴
希望我的回答可以帮到你

‘陆’ 石头鱼怎样做最好吃

清炖后的石头鱼，具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。石头鱼的鱼膘晒干后，加工成鱼肚用来籴汤，入口爽滑香化为席上珍肴

‘柒’ 石头鱼都有什么做法

椒爆石头鱼
准    备：15分钟
制    作：25分钟
准备厨具：炒锅
烹饪方式：炒、炸
功    效：美容
准备材料
石头鱼：1尾 泰国青胡椒粒：少许 姜：3片
青葱：1 条 青椒：1根 红椒：1根
料酒：2汤匙（30ml ） 老豆豉辣酱：2汤匙（30克）
菜谱特色：
石头鱼肉质鲜甜，胡椒爆石头鱼，以泰国青胡椒来调味，加以姜葱爆炒，未上枱已先闻到香味，香口又惹味，感觉有点像蟹肉。不过，石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。

制作步骤
1、石头鱼剥皮，开膛除内脏，洗净待用；
2、锅内放油烧热，放入石头鱼炸透；
3、锅洗净，加少许油，放蒜末和姜片，泰国青胡椒粒煸香；
4、倒入豆鼓辣酱，煸炒一下后，把青，红椒和青葱条倒下去 翻炒一下，淋入白酒，老抽加一点点糖，盐（少少的量哦）；
5、然后把石头鱼放入炒锅，翻炒均匀，使每一片的石头鱼花都包裹着浓浓的酱汁出锅。
烹饪小贴士
石头鱼的刺有毒，宰杀时要格外小心，先将石头鱼从水中捞起来，戴上厚手套，将毒刺剪掉剥皮后下锅！