马来西亚烤香鸡怎么做
‘壹’ 怎么做香烤鸡腿
食材明细
主料
鸡腿2个
- 酱汁
柠檬1/4个
花椒粉适量
酱油适量
盐适量
生姜适量
黑胡椒粉适量
辣椒粉适量
大蒜末适量
蒜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
8
用筷子随着刀口夹一块肉嫩嫩的特别香，配面条配米饭都非常合适。
香烤鸡腿的做法步骤
小窍门
1、酱汁根据自己的口味可以增减材料。
2、搓酱汁的时候一定到掰开刀口搓，更入味。
3、烤的途中需要给鸡腿翻个面。
4、烤箱的温度和时间根据自己家的烤箱设置。
‘贰’ 外酥里嫩的香料烤鸡是怎么做的需要准备什么
外酥里嫩的香料烤鸡，做法很简单，配方都告诉你，看一遍就能做！
每次看到烤鸡腿，脑海里都会有着大口咬着吃的画面~
印象中记得小时候，老妈隔三差五都会做一次烤鸡腿，口味上几乎没变化。现在不但有烤鸡、还可以运用各种不同的香料变化，让料理更美味。
话说今天用的不是一般的烤箱烤盘，而是之前用来烤披萨的双耳浅锅！
烤箱若是有风扇功能要记得打开，因为可以让全鸡均匀上色，不过也要视上色情形，来调整烤盘的方向。就像是烤蛋糕或是面包时，也要适时地将烤盘转向。
‘叁’ 烤鸡的详细制作过程
烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤烤鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克
辅料：洋葱（白皮）150克,薯仔（黄皮）200克,番茄100克
调料：植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克教您烤鸡怎么做，如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；
2. 元葱去皮洗净切成条状；
3. 薯仔煮熟去皮，切成长方条；
4. 西红柿洗净，切成片或瓣；
5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；
6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；
7. 薯仔条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；
8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；
9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。烤鸡的制作要诀： 1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；
2. 本品需姜粉适量。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香草烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱
香草烤鸡的制作材料：主料：鸡腿 法香,白葡萄酒,西红柿,洋葱,芹菜,柠檬 盐,白糖,黑胡椒粉,沙拉酱,番茄沙司 香草烤鸡的特色：外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。 教您香草烤鸡怎么做，如何做香草烤鸡才好吃1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末； 2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉； 3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。 家常烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
家常烤鸡的制作材料：主料：鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒,葱,姜,麦芽糖少许。 教您家常烤鸡怎么做，如何做家常烤鸡才好吃①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干； ②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； ③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。
‘肆’ 香酥烤鸡#松下烘焙盛宴#怎么做好吃
.把生姜、大蒜切小片，生抽、老抽、料酒、香辣豆豉酱、十三香、鲍鱼汁、全部混合做成调味汁
2.把调味汁倒到鸡肉上(用手按摩一下鸡肉有助入味)，腌制8个小时，我通常都是早饭时腌制好，然后开始做晚饭时烤上
3.薯仔一个切成厚片(薯仔要预先跟鸡肉一起腌制那样才入味)刷点调味汁，把鸡肉放上去
4.把鸡放入预热好的烤箱中层，200度烤1小时
5.1小时后拿出来刷一遍调味汁，正面反面都要刷，然后反面烤20分钟，然后再拿出来正面烤10分钟
6.大功告成啦，虽然卖相不咋滴，但是味道很好哦
‘伍’ 香烤鸡全翅的做法，香烤鸡全翅怎么做好吃，香烤
主料
鸡全翅
3条
辅料
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
9.中途要取出再刷一次腌料汁，刷好后接着烤。
‘陆’ 怎么做烤鸡
家常烤鸡
·配 料: 鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许
·操 作: ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
法国香草烤鸡
配 料: 鸡腿
法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬
盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司
·特 色: 外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。
·操 作: 1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
营养价值: 鸡腿 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道...【
香脂醋风味烤鸡
·配 料: 材料（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜:芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量
·操 作: 1.切除鸡翼、鸡脚和鸡颈，摘除鸡锁骨，把光鸡分割成4大块。
2.沿着鸡髀骨的走向，用刀把髀肉左右切开，摘除髀骨，切断关节，把鸡髀肉翻过来，摘除断骨。用刀背敲断鸡小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和软骨，成为备用的鸡髀肉。
3.在鸡肉表面涂抹盐和胡椒。用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面，翻过来再煎另一面，把鸡肉两面都煎出颜色，并使其表面形成一层硬膜。鸡皮面朝下，送入烤炉中烤制。
4.将炒锅油倒出，使用煎鸡肉的炒锅制作调味料。用香脂醋浇锅底，倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。
5.倒入清炖牛仔肉汤并略微煮干，加盐和胡椒调味。用圆锥滤勺过滤。
6.把蔬菜分别焯烫完毕，放进冷水中。简略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加盐和胡椒调味。
7.用牛油简略地炒一下苹果块，加柠檬汁调味。之后便可装盘。
‘柒’ 烤香酥鸡怎么做
菜系及功效：湘菜补虚养身食谱
口味：咸甜味 工艺：暗炉烤
烤香酥鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：香菜100克,番茄250克
调料：料酒50克,盐15克,酱油10克,白砂糖20克,味精2克,大葱15克,姜15克,花椒10克,花椒粉1克,香油30克
烤香酥鸡的特色：
外酥脆，内肉嫩，味香鲜美。
教您烤香酥鸡怎么做，如何做烤香酥鸡才好吃
1.嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，沥干水分；葱、姜拍破。
2.用拍破的葱、姜和花椒、料酒、盐、白糖、酱油、味精，将鸡腌约3小时，腌制期间用铁钎在腿、脯肉部分扎一些眼，要多搓几遍，使味渗透内部。
3.香菜摘嫩叶洗净；西红柿洗净。
4.将鸡取出皮朝上放入烤盘内，把腌鸡用的汁倒在身上，烤盘放入烤箱后，一边烤，一边将汁刷在鸡身上，在烤制过程中，要刷二三次，至鸡全部烤熟呈枣红色时为止。
5.食用时，将烤鸡取出，放在砧板上将鸡头剁劈开，翅膀砍成两段，脚去掉爪尖，鸡身去净骨头，然后连皮带肉斜片成大片，放入盘内，摆成鸡形，淋香油，将香菜叶及西红柿，拼边即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
‘捌’ 云南烤香鸡的做法
市场上买回来的碎鸡腿肉，放在一个大碗里，洗净备用
倒入料酒约至鸡肉高度三分之一处，加入适量老抽、蚝油、黑胡椒粉和盐，拌匀、点一点香油
加入淀粉，给鸡肉上浆，腌制2个小时左右
烤盘里铺上一张略大的锡纸，根据口味放上葱粒、干红辣椒和花椒。将鸡肉倒在锡纸上，过程中拌入适量郫县豆瓣，腌料可以一起倒入，但不要太多
再撒一点葱、辣椒和花椒、盖上一张同样大小的锡纸，四面多叠几下密封成一个锡纸袋
烤箱预热240度，烤半个小时，拿出来划破锡纸袋就可以吃了
‘玖’ 飘香烤鸡怎么做
飘香烤鸡
主料
鸡1只 洋葱半个
小薯仔3个 青红菜椒各1个
橙子1个 蒜头半个
黑胡椒粉少许
辅料
生抽3勺 耗油1勺
料酒2勺
飘香烤鸡的做法步骤
1.鸡先去头去脚去屁股，洗干净。
2.用牙签扎遍鸡全身
3.调好腌料，也可以按照自己口味自由调整
4.酱料倒入盆里，现磨些胡椒粉一起，按摩按摩鸡，再腌制，至少两小时以上，我是早上腌，下午烤。
5.配菜提前切好，可以自由搭配的
6.锅热，少许油，洋葱切方块下锅，蒜头切中间一刀，下锅炒香
7.加入薯仔翻炒到软，微黄
8.倒入生抽调味，黑胡椒粉加入一些，出锅。
9.烤盘垫一层蜡纸或者锡纸都行，铺上薯仔，辣椒
10.鸡肚子里也塞入菜
11.用一个橙子把肚子堵上
12.烤箱预热170，烤50分钟左右，每20分钟翻一次，刷之前的腌料，腌料加点蜂蜜会上色更好。烤的时间可根据烤箱脾气调整
‘拾’ 五香烤鸡怎么做
食材用料
土鸡1只
冬笋1根相克食物
金针菇1包相克食物
胡萝卜半根相克食物
豆苗1包相克食物
小青柠3个
盐适量
鲜鸡汁适量
蚝油适量
料酒适量
孜然粉适量
花椒粉适量
姜粉适量
蒸鱼豉油适量
蜂蜜适量相克食物
花生油适量
年夜饭_烤鸡的做法
1.腌制整鸡。先把鸡屁股去掉，掏净内脏，冲洗干净。在小碗里调制好调料汁，料酒、盐、姜粉、花椒粉、孜然粉、鲜鸡汁、蒸鱼豉油、蚝油、蜂蜜。将调料搅拌均匀后淋在鸡身上，反复按摩，内肚也要涂上料汁。腌制一至两小时。
2.备配菜。所有配菜洗净，胡萝卜去皮切丁，小青柠一端切十字刀，冬笋切丁。金针菇、豆苗要沥干。
3.填充鸡肚子。将笋、胡萝卜、一个小青柠、金针菇塞入鸡肚子，塞的越满越好，金针菇放在最后塞，可以有效防止泄漏。
4.包裹锡纸。用锡纸的哑光面包裹住整鸡，不严实的话再包第二层锡纸。此只鸡已包裹了两层。包裹好之后用烤箱烤鸡专用烤叉将整鸡穿透，两头固定，如有锡纸破漏，再用锡纸包裹一下。
5.上烤箱烤制。设定温度230度，烤鸡上下烤加中间旋转烤模式，时间为80分钟。
6.撕开锡纸，裸烤。到了80分钟时，取出鸡，将锡纸撕掉，用刷子均匀抹上蜂蜜和花生油混合的料汁，再烤20分钟上色。
7.将填鸡肚剩余的配菜烹制。起锅，加花生油烧热后，放入金针菇、胡萝卜和冬笋，加入腌鸡时容器里剩余的调料，加少许水，炒制五分钟左右，最后加入豆苗，开锅后一分钟后停火。
8.盛盘收工，摆盘可以开吃啦！