为什么马来西亚卤面好吃

A. 马来西亚麻婆卤面的做法

卤面的做法
材料
主料：面条500克
辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克
调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法
1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。三细的就OK了
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈。锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
4.把面条倒入锅内，用筷子拌匀（
5.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可

B. 卤面怎样做才能好吃呢

相片作为一个山东人，对面食可以说是非常的爱，尤其是面条这种食物，小编认为有汤有水的，真的是绝了绝了，而且呢小编对于打卤面的热爱 不只是一点点，今天小编想跟大家分享几个做打卤面的小妙招，快和小编一起学起来吧。

打卤面从一定程度上来说也是一个十分具有混搭精神的东西因为从打卤上面来讲，你无论选择什么样的蔬菜和食材去做的话，都会比较好吃，但是现在有很多固定的搭配 也是非常不错的，而且也不用动脑筋，只需要跟着做就好了，所以如果说你喜欢创新的话，也可以去试试，如果不喜欢的话，就可以按照我们比较传统的青椒肉丝面 西红柿鸡蛋面等等。

C. 马来西亚的黄色面条好吃吗

你说的是马来西亚华裔做的碱水黄面吧？
当地华裔都称它为“碱面”或“黄面”。
而却会以配方不同和造型不同，有了不同的名称。
价格也相当的便宜，每天都会看到的食材呢。
所以你说好不好吃，这要依据每个人怎么去料理吧。
这种面条嘛，很常见的，各个民族因为饮食习惯互相影响和融合嘛，然后各自民族就有了自己一套料理的配方，口味就多了很多。

D. 卤面是哪个地方的美食

每个地方都有很多美食，那么中国是有很多特色美食的卤面，是哪个地方的美食呢？卤面最刚开始出于其实是在福建省的沿海城市。在这个地方每次逢年过节都会有卤面这个美食，而且非常受到人们的喜欢，因为这种面非常的滑嫩，和汤混合在一起是非常的好吃的。那么自己在家怎么做这道美食呢？今天小编就为大家来简单介绍一下。

在汤里面加蔬菜可以减少肉汤里的油腻，也可以随着自己的口味加入独特的调料，有的人比较喜欢吃酸的就可以加些醋，有些人比较喜欢吃辣的就可以加些小米辣。所以这个面的风味是不定的。最重要的是要根据自己的口味来调制自己喜欢吃的卤面，喜欢吃面食的人可以尝试做一下福建的卤面，真的是非常的好吃，并且口感是很劲道的。

E. Malaysian yellow noodles是什么东西

释义：马来西亚黄面

例句：

For lunch, we had something very special — Malaysian yellow noodles.

吃午饭时，我们尝了地方特色——马来西亚黄面条。

黄面简介

在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉州流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。

制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦。

F. 全世界都知道的10种面条，有几种你没吃过

越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食，是越南十大美食NO1，越南河粉在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。一碗典型的汤河粉可以从四部分：汤底、河粉、牛肉和配菜来评价。河粉是越南饮食中的基本功，是看厨师和餐厅功力的菜式，所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。汤底的好坏关乎整碗的成败。牛骨头熬成的汤味道浓郁，但颜色却是清浅的褐色，不油腻不厚重，除了牛骨之外，还会加牛肉片、牛腩肉、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。众多材料便知其味不假。
夏威夷细面
19世纪中国和日本的移民移居夏威夷之后，这里的人就开始吃面了。夏威夷细面（Saimin）发音很似粤语，有没有！而且它的味道也比较类似中国汤面。面身为软质鸡蛋面，煮后会有些卷曲。汤底采用鱼汤或者虾汤，汤中加上小葱、青菜或大白菜，浇头可以选择日式鱼饼、叉烧、午餐肉或葡萄牙香肠、海苔片等等。一份细面的价格在6-10美元左右。在夏威夷，甚至连麦当劳也供应细面。欧胡岛上的Like Like Drive Inn，华盛顿细面店，可爱岛上机场附近的Hamura细面店等处，已经被夏威夷州政府正式指定为历史景点。
香港云吞面
云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。据说香港最好吃的云吞面在米其林星级餐厅何洪记。
缅甸“Shan noodles”
“Shan noodles”是一种鲜为人知的面条，但是觉得值得千里迢迢去吃。这种面条兴起于掸邦（位于缅甸东部，与中国、泰国和老挝接壤），后成为缅甸的一种主食。因为是用糯米制成，所以质地粘稠。配着蔬菜和富含蛋白质的鸡汤或猪肉汤一起食用。在缅甸街头广受欢迎。
印尼炒面
印尼炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以鸡肉、猪肉、海鲜为辅助材料辅助烹饪而成。但并不是印尼才有，新加坡和马来西亚的休闲餐厅和街边大排档均可以吃到。如果你想提升档次，可以去高档咖啡馆尝尝加了大虾和螃蟹的版本。
新加坡加东叻沙（Katong Laksa）
叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理。叻沙最诱人的地方就是这碗面有着明亮的橙色。因为它是香辣咖喱味的。正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加东叻沙都用瓷碗盛着，不提供筷子，只给汤匙。叻沙浓辣的口味极具挑战性，浅尝一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。

泰式炒米粉
几乎全世界的人都爱泰国。没有什么比在泰国街头吃一碗泰式炒粉更能体会这里的风情了。这碗炒粉里有鸡蛋，豆腐，罗望子，鱼露，大虾，大蒜，韭菜，虾仁或者鸡肉。配菜有青柠汁，花生碎，香菜，豆芽，辣椒片。你很轻易地就可以在街头厨娘的小摊上吃到正宗的泰式炒米粉。
日本拉面
不要翻白眼。日本拉面确实已经声名远播，并且成为了亚洲食物的代表面品。当然，并不是所有的日本拉面都好吃。就像并不是所有的兰州拉面都那么好吃一样。

中国山西刀削面
我觉得刀削面的名声是不是主要来源于“刀削”。尤其是师傅头顶一团面，左右手各拿一把刀，咻咻咻地，就削好了一碗粗细匀称的面，加上各种浇头或者直接炒，面条的劲道自不必说。在山西家家户户都有削刀削面的削子，现在似乎很少见了。
中国广东红鲤面
广东红鲤面是广州老城区人口聚会的一种面食，逢来人与客，都会热情接待，先热一碗红鲤面，后再喝酒畅谈，来欢迎客人。待客之道，乃待客之面。在广东广州老城区红鲤面食热面腾腾，不单单是面，而是一种文化，一种传承

G. 卤面的来源是什么

1、卤面的来源：

卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。白马寺创建于东汉永平十一年，是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源祖庭”。

据说，寺院建成后，百姓奔走相告，每日来白马寺顶礼膜拜者超过千人，白马寺周边的饮食生意也随之红火起来。当时最流行的一种快餐食品便是现在的洛阳卤面。在路旁设摊叫卖，当时人们称其“路面”。

2、河南卤面是一道色香味俱全的地方名点。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香。

参考资料来源：网络-河南卤面

H. Malaysian yellow noodles是什么东西

Malaysian yellow noodles直译为马来炒面 ，又名印度炒面。

Malaysian yellow noodle = Mee goreng，印度炒面（mee goreng）是道味道非常特别的面食。由于meegoreng是马来文，所以又有人称之为马来炒面。

其实，这道面食是出自印裔回教徒（又称嘛嘛mamak）。

(8)为什么马来西亚卤面好吃扩展阅读

Malaysian yellow noodles 特色

印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。

一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。

想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水；反之，则多一些。这道面食一定要趁热吃才好吃。

参考资料

网络--印度炒面