马来西亚干拌面用什么做

㈠ 干拌面的做法及配料

㈡ 干拌面怎么做好吃，干拌面的家常做法

干拌面的做法步骤

1
机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

2
汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。

3
趁热拌入少许香油摊开晾凉。

4
面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。

5
在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。

6
芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。

7
芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。

8
把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。

9
上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

㈢ 请告诉我干拌面的好吃的做法谢谢啊！

春川拌面
配料：材料
面条:
荞麦面4杯，盐，水
调料：紫菜2张，
黄瓜
1/2个，
胡萝卜
1/2个
佐料酱:
酱油，切好的葱，捣碎的蒜，
芝麻
，芥茉，醋
操作：1)
在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。
2)
做拌面佐料酱。
3)
把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。
4)
把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌着吃。
5)
根据自己的嗜好可以加放芥茉、
白糖
、醋。
6)
可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、
煮面条
的汤和
肉汤
的泡面吃。
*
因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面
海鲜
拌面
配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、
海参
、碎花生、酱油、醋、糖、
辣椒粉
或
黑胡椒粉
。
操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。
2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。
3.将面袋中的
酱料
倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。
4.
起锅
后撒上碎花生，可依照个人
口味
再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
彩椒
拌面片
配料：主料
面粉
辅料
红、黄、绿柿子椒、
面包片
调料
盐、白糖、醋、
黑胡椒
、熟芝麻、
橄榄油
、红酒
操作：
1、
将面粉用水和成面团，切成
面片
，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用
2、
2、将面包片切
成丁
放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用
干拌面
配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙
黑醋
1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、
香油
半茶匙
操作：1．先将半
锅水
烧开(约3杯)，放入细面煮熟。
2．面碗内先放入葱末及所有
调味料
拌匀。
3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可
葱油
拌面
主料：切面
辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、
大料
操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出
香味
，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入
高汤
烧开后转小火煮20分钟。
2、将煮好的
汤汁
倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可
凉拌面筋
配料：面筋250克、鲜菇500克、
笋尖
50克、
麻油
、白糖少许、
老抽
2匙、
生抽
1匙
操作：1.将面筋切丝。
2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成

㈣ 正宗干拌面做法

猪蹄干拌面

干拌面是漳州的一道传统小吃，因配料以卤猪蹄为主，也叫猪蹄面。干拌面是以生碱面放入沸水中用旺火煮熟，捞起后与酱料翻拌均匀，再配以卤猪蹄，吃进嘴里，面条爽滑，猪蹄酥烂，酱香满口，实在是百吃不厌。

翻搅干拌面

猪蹄包刚卤好

生碱面

先把酱料及汤底汁舀进碗里

加卤汤

面熟了

把面倒进已装有酱料的碗里

正在熬的大骨汤

煮鸭血汤

鸭血汤

各种炖罐

猪蹄干拌面好不好吃，最关键的是汤底汁的味道及卤料的熬煮。纪婷婷的汤底汁以猪骨汤为底汤，加入用沉香、八角、桂皮、黄姜、罗汉果等36种药材研磨的药粉熬制而成，芳香甘甜。所配的卤猪蹄，也是用10种药材与猪骨汤一起用慢火熬煮，烂而不糜，醇香四溢。除了卤猪蹄，也卤笋、蛋、大肠、蹄包、猪皮、猪肺、壳仔肉等。

㈤ 干拌面怎么做

做法步骤

1、瘦肉丝用姜丝，生抽，淀粉腌制；鸡蛋打开；西红柿，香菇，豆腐切块备用；青菜分成单叶；

2、炒制西红柿鸡蛋；豆腐和香菇一起炒；热油呛姜丝，肉丝放入煸炒，加老抽调味，熟后盛出；

3、另起一锅烧水，水开后下入挂面，二滚时下入小青菜；共烧三滚后全部捞出；

4、拌入炒好的辅菜，加入盐，醋，少许生抽调鲜味，大功告成～

㈥ 干拌面怎么做简单而又好吃

㈦ “干拌面”怎么做

干拌面 主料： 面条(标准粉) 500克 猪肉(肥瘦) 50克 配料： 小白菜 100克 胡萝卜 100克 调料： 大葱 25克 盐 5克 味精 2克 酱油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 猪油（炼制） 50克 各适量 制作方法 1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。 2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。 3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。 4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。

㈧ 拌面调料的做法

万能拌面调料（简单）