马来西亚麻辣香锅怎么样
‘壹’ 麻辣香锅怎么样人均消费多少钱
基本上在30以上吧
‘贰’ 麻辣香锅的口碑怎么样
这个看你个人口味吧！因为吃的不能说全部都喜欢的，我们宿舍反正都很喜欢吃辣道坊麻辣香锅，经常周末聚餐就去吃这个！那种辣辣的感觉很舒服的！
‘叁’ 麻辣香锅怎么样
主料：鸡翅，培根，虾
辅料：脆皮肠，午餐肠，鱼丸，蟹棒，黄喉，牛百叶，木耳，鲜竹笋，洋葱，薯仔，花菜，莲藕，杏鲍菇，香菇
配料：大葱，生姜，大蒜，干辣椒，白芝麻，香菜，花生油，郫县豆瓣，麻辣香锅调料，料酒，白糖，八角，花椒，草果，丁香，灯笼辣椒，茴香，肉寇，桂皮，香叶，油
1把葱切段，姜切片，洋葱切片，蒜瓣儿备好，干辣椒备好；
2准备好调料；
3把午餐肠切片备用；
4将黄喉切片，牛百叶切丝备用；
5把虾去壳去泥线，脆皮肠、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐切花刀用热水先焯一下；
6藕去皮洗净切片，薯仔去皮切片，鲜竹笋去皮切片，用热水轻轻焯一下；
7木耳用水泡发去蒂，香菇去根洗净切条状，杏鲍菇洗净切条状，用热水焯一下；
8锅中放油先把蒜瓣儿用油过一下，闻见蒜香味盛出备用；
9将培根放入锅中炒出油，慢慢煸得干一些又香又好吃盛出备用，再将鸡翅炸熟，盛出备用；
10做五香油，在锅中从新换花生油，将八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；
11将灯笼辣椒放入五香油中，用小火炸香，油变红，香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用；
12用锅中五香油，下郫县豆瓣、麻辣香锅调料炒香，炒出红油和香味，放入鸡翅；
13依次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀；
14最后将事先炸过的灯笼辣椒、炸过的整蒜放入一起炒，加入糖、盐、鸡精调味；
15炒匀后，洒上芝麻和香菜即可。
‘肆’ 怎么样做麻辣香锅
麻辣香锅，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味
一、麻辣香锅的做法与配方
主料：蚝油、烧肉酱各5克 排骨酱、鲍汁各10克 香辣酱15克 土制麻辣豆酱50克
土制麻辣豆酱配方：
1、洗净锅，放花生油50 克烧至七成热，放鲜蚕豆瓣100 克煸炒，加盐克，白糖、味精各10 克
2、炒至入味，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油各15 克，拌匀后起锅装盆即可
3、这种酱麻辣鲜香，开胃爽口，制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄;既不宜加水，也不能炒焦，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感
自制香料粉配方：
八角、桂皮、山奈、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各 10 克
丁香、山胡椒、千里香、香茅草、陈皮、排草、甘草各3 克
黄芪、广木香、红花、良姜、茱苓草、香叶、桅子各5 克，混合后用石磨磨成粉末状即可。
自制混合油配比：
熟猪油、熟菜子油、熟牛油各1 千克混合炼制而成。
制作工艺：
1、将鲜虾用剪子开背，挑出虾线，剪去虾枪;青笋、莲藕、丝瓜、香菇切条
2、鲜鱿鱼改成麦穗花刀，与鲜虾一起焯水备用
3、锅中加自制混合油烧至五成热，放入A 料、自制香料粉炒香，再把原料一起下锅炒八成熟，加上自制香锅酱，炒出香味后即可装盆上桌
4、小贴士：
A、火锅底料：火锅底料是麻辣香锅滋味丰富浓郁的关键，这里若没有自制底料的用市售火锅底料完全可以
b、香料油：香锅诱人香味的又一来源就是开始煸的香料油，自制底料时讲过有因素导致当时香料不宜放多，但后期可以另补，做干锅的话就补在这一步了。香料可以自己配，也可买市售的综合卤料包，但无论用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火锅底料时香料虽不多可也放了些，所以此步香料也不必过多。
c、食材：香锅的食材最不固定，大家都懂的，喜欢什么就放什么，喜欢什么多一点就放多一点。预处理食材时可汆烫也可过油，店里会以过油为主，香但热量也高，有时吃着也油腻，自家制作只要把材料预先处理熟了，选择哪个方法可随意，关键是食材预处理时间按经验控制好，以保持口感
二、家庭版麻辣香锅
主料:猪小排50克 鸡肉50克 鱿鱼须50克 卤牛肉50克 基围虾50克
辅料：藕60克 薯仔60克 千张100克 西兰花100克 茶树菇60克 卷心菜60克 玉兰片50克
调料：酱油1汤匙 葱10克 姜10克 蒜10克 干辣椒20克 料酒2汤匙 洋葱10克 香菜1把 火锅底料100克 鲜花椒30粒 卤料10克
制作工艺：
1、除薯仔、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油)
2、除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出
3、锅中加小半锅花生油，薯仔用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油
4、锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油
5、下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下
6、加入自制火锅底料小火用油炒化
7、将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜
8、翻炒均匀入味后再加入所有素菜
9、再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐
10、加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒
11、最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可
‘伍’ 麻辣香锅，大家觉得怎么样，有去吃的吗
味道非常好