缅甸鸡油饭怎么炒米

❶ 鸡油饭的做法

主料：鸡皮鸡脂肪50g、大米200g

辅料：盐适量、清水适量

步骤一：把鸡皮或者鸡脂肪洗净备好；

❷ 泰式鸡油饭的做法步骤图，泰式鸡油饭怎么做好吃

用料

鸡肉

大米

黄瓜

冬瓜

蒜

姜

辣椒

豆瓣酱

香菜

小葱

盐

醋

鱼露

糖

青柠檬

泰式鸡油饭的做法

• 炼油。取一块鸡皮，切小块，放油，放鸡皮，小火炼鸡油，油可以多放一点。鸡皮变得焦黄了就可以捞出来，如果有黑渣，可以过滤一下。下蒜末到鸡油里炒香，盛出备用。这次的油有点少。

  

小贴士

1、泰国路边摊的鸡油饭通常有两种鸡肉，一种是这个菜谱里的水煮鸡，配这个菜谱里的酱汁，还有一种炸鸡，配甜辣酱。这次图省事就只做了一种水煮鸡。
2、如果嫌麻烦，炼鸡油可以省去，不过有鸡油会更香一点~
3、整鸡不太好剔骨，可以用好剔骨的鸡腿或不用剔骨的鸡胸。
4、辣椒品种不知道叫什么，是比一个指节稍长一点的红绿色的小辣椒，没有小米辣那么香。用其他辣椒应该也可以吧……

❸ 化州鸡油饭做法

主料
米
2杯

辅料
鸡油
适量
盐
适量
步骤

1.淘好米，并用清水泡洗30分钟。

2.鸡油准备好，用一小半就可以了。

3.热锅，开小火，把鸡油放入锅中煎出油。

4.把泡洗的米水倒掉。

5.把煎出油的鸡油铲出，把米倒入锅中翻炒。

6.放入适量的盐，继续翻炒。

7.炒至油裹上米，并没什么水份。大概2分钟。

8.将米铲入电压力锅中，加入适量的水（要比平时煮饭的水量少）。

9.电压力锅烹煮15分钟。

10.煮好以后，米饭透着油光。

11.将米饭拌匀，就可以勺出来吃了。好香好香的鸡油饭，正！

❹ 鸡仔饭怎么做好吃法

今天分享出来，大家一起学习。炒好蛋炒饭掌握好这一点，米饭粒粒分明，营养美味又实惠。葱花的清香，米饭的爽口，粒粒分明，鸡蛋的松散，完美结合，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。

材料；剩米饭一碗，鸡蛋1-2个，盐，鸡精，葱花

做法：1把剩米饭或者隔夜米饭拿出来拨散备用。

2准备鸡蛋，打散在碗里，里面加一点盐，搅拌均匀备用。

3锅里放适量油，冷油放进搅拌后的鸡蛋，边炒边将鸡蛋，搅拌散开捞起备用。冷油下入鸡蛋炒出来会更金黄。

4锅里留一点油，放进大米饭，翻炒均匀，米饭明显变色，粒粒分明，放进炒好的鸡蛋，翻炒均匀。炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声最好。

5起锅前，放一点盐，鸡精，调味，撒上葱花即可。

一份美味好吃的蛋炒饭就好了，诱惑到你没有，香气诱人，粒粒有弹性，好吃到没有朋友，使人有一种不可阻挡的食欲。

做好这道饭，几个提醒大家要知道。

1米饭最好用剩饭或者隔夜饭最好。新鲜的米饭是热的，容易粘锅，还炒不出来松散性，口感上也不如剩米饭。过夜米饭或者剩米饭是凉的，米饭不会粘锅，炒出来粒粒分明，越嚼越香。米饭拿出来以后，要把它打散，不要成一坨。

2炒鸡蛋的时候，要用冷油下锅，冷油下入鸡蛋炒出来会更金黄，也更松散。

3在炒米饭的时候，火不要太大，中小火慢炒，可以让米饭炒的金黄，米饭粒粒分明。

4在炒米饭的时候，里面不要去水，直接干炒，把米饭炒散，水分多的炒出来比较像焖饭

5家里有不粘锅的，尽量用不粘锅来炒，这样一来，米饭不粘锅，米饭的颜色还好看。

6在炒的时候，里面也可以加一些别的配料，火腿，玉米粒，虾仁，胡萝卜丁，少许青菜等等也可以。

7喜欢口味重点的朋友，里面也可以加一点酱油。

❺ 炒米饭蛋炒饭的制作过程是什么样的

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。

食材：琵琶腿、青红椒、葱、姜、蒜、香菇

调料：食盐、食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、五香粉、味精

黄焖鸡米饭的做法

1.准备所有食材。

2.鸡腿洗净，剁成小块。

3.香菇洗净泡发，姜切片，葱、辣椒切段，大蒜拍扁。

4.放入调味盆中，加入姜片、料酒、蚝油、食盐、五香粉和生抽腌制20分钟以上。

5.泡发好的香菇捞出切丝，香菇水不要丢。

6.炒锅放入食用油，油热下入腌制好的鸡肉块翻炒。

7.一直煎出鸡油鸡块焦黄为止，盛出备用。

8.用锅里剩余的油爆香葱和蒜。

9.加入香菇丝炒香。放入炒好的鸡块，加入适量的老抽，放入冰糖。

10.加入浸泡香菇的水。煮到锅里汤汁收浓。

11.放入青红椒，等青椒片断生即可关火，加入味精调味出锅。

12.准备一份米饭，浇上汤汁拌饭非常棒。

❻ 让挑食的孩子都忍不住吃的米饭，是用的哪种做法

从来对与美食相关的一切用品没有抵抗力，尤其是对高颜值、易操作、功能强大的“帅锅”更是一见倾心。朋友圈见到这款砂锅，立刻就长草了，800度干烧不裂，真是闻所未闻哦，圆鼓鼓的大肚子超级能装，让人想起憨态可掬的弥勒佛，亮黄色的盖子，给厨房增添了无限的活力。盖子上的抓手竟然能防烫呢，小小细节让人惊喜多多。

第一时间做了儿子最爱的鸡腿饭，发现砂锅非常聚热，比平常的砂锅煮饭时间快很多呢，对于我们这种忙碌的上班族，真是很受用。而且炒菜的时候哦直接放在砂锅里炒，也不用多洗一个锅了，砂锅煮出来的米饭，口感香糯，劲道弹牙，确实比电饭锅米饭好吃太多了。三杯米的量，差点被儿子一个人搞定。

撒上葱花即可出锅

小贴士

1、生抽老抽都是咸的，给孩子吃的话就不用再加盐了，如果是大人吃，先尝一下口感再酌情加盐，防止过咸。

2、青红椒选不辣的为好，不要太早加入，米饭煮好后开锅趁热拌进去即可，口感依旧是清脆清甜的。

❼ 鸡油饭的基本信息

鸡油饭（Chicken paints a meal）
好吃的鸡油饭用汤匙一拨那吸收了鸡油鸡汤的饱满饭粒, 即使凉了仍是粒粒晶莹不相黏, 糯软中带些嚼劲, 想要有这二个特色就得用泰产茉莉香米, 尤其是泰北清莱省所产.泰式鸡油饭, Kao Man Kai
Thai Style steamed Jasmine Rice with Chicken Oil---tahai
饭:
茉莉香米 5C, 绝不可用新米
蒜1t 连薄薄的蒜衣一起拍扁剁碎
姜1t 拍扁剁细末
香兰叶 3片, 打结 ( 或用拍扁芫荽根2个)
鸡汤 5C
盐
鸡油 (食油亦可)
蘸酱:
蒜 2T, 剁碎,
姜 4T, 剁碎, 中姜最佳. (嫰姜无味, 老姜生渣)
鸟眼椒 1T, 粗切 , 嫩脆籽少为上选
黄豆瓣酱 2T (我用泰制仁和园)
金山酱油 3T
糖 1/2 t
醋 1/2 t (不喜食醋者, 可略)
冷开水 少许
小黄瓜, 切片
芫荽, 少许

❽ 如何做到最好吃的鸡饭

你好!

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：薯仔——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时薯仔切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入薯仔，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到薯仔熟了就可以吃了，注意：薯仔一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中薯仔一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。薯仔，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把薯仔，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为薯仔淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看薯仔煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和薯仔搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很?2⑶乙�煌5亟涟瑁�о�椴换嶙约夯��巧瞎�牵�’穑�僦?0~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜薯仔熟了就行。

❾ 沙姜鸡油饭的做法步骤图，沙姜鸡油饭怎么做

用料

大鸡腿2只(两人份)

沙姜腌酱

大米

香菇

小番茄

黄瓜

姜6片

沙姜鸡油饭的做法

• 超级简单容易制作又好味的沙姜油鸡饭来了!首先，洗干净大鸡腿，用厨房纸擦干

• 抹上沙姜腌酱，有新鲜沙姜直接抹新鲜沙姜，腌制一小时

  

❿ 东南亚风味美食海南鸡饭，都有哪些好吃的做法

海南鸡饭的起源，一直算是有争议，一种说是并不是出自海南，而是新加坡华侨演变出来的食物，因为对于新加坡人来说，海南鸡饭是一星期吃几次都不会腻的，就像广州人爱吃云吞面，，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上盖焖10分钟左右，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭文昌鸡一只，加蒜加盐加鸡精放入洗干净的鸡肚里加开水过面煮10到15分钟，鸡有7致8成熟即可。然后用鸡汤煮饭，方法：鸡油加蒜炒米，米炒香了加鸡汤闷煮就好了。