缅甸茶叶豆的茶怎么做
Ⅰ 关于酸茶的问题，缅甸的酸茶和中国泉州的酸茶有什么不一样
酸茶源于野生酸茶树种，分布于洛江区罗溪、虹山、马甲一带，一般指的是德昂族所种植的茶叶品种！
酸茶，也许喝过的人不多，但是这个世界上会制作酸茶的民族却不
止中国的德昂族，缅甸的德昂族也会制作酸茶。虽说是同宗同源的
民族，但是中缅两国制出的酸茶还是有所差异的。中国德昂族酸茶
与缅甸酸茶有什么不同呢?且听我一一道来。
首先，从酸茶的制作工艺上说，缅甸制作酸茶的茶叶比中国的品质
更好，因为缅甸的茶树又高又粗，茶叶不修剪，不打农药，很自然
。但是，缅甸酸茶的制作没有中国德昂族酸茶的制作讲究，茶叶的
卫生欠缺。此外，缅甸制作酸茶的时候是在大坑里发酵，若要把发
酵好的茶叶拿出来则是用梯子爬到坑里去直接用手抓。缅甸的酸茶
发酵好后大多再用芝麻、花生油把茶磨碎后就直接包装了。
其次，在酸茶的吃法上，缅甸酸茶是和各种豆类、番茄、花生等一
起拌着吃，中国德昂族酸茶既可以泡着喝，也可以兑上少量的水，
泡发后和生菜一起凉拌了吃。
最后，从市面流通性上来说，缅甸酸茶比中国德昂族酸茶的流通性
强。在缅甸，制作酸茶可以说是一种大众化工艺，缅甸的家家户户
都会制作酸茶。而在中国，除了德昂族之外，虽然在福建的泉州等
地也有会制作酸茶的，但是并没有像缅甸一样普及得那么广。不仅
如此，目前中国德昂族酸茶仍处于民族手工艺阶段，没有被包装成
商品大卖，而缅甸却已经把酸茶包装成商品当做零食出售，甚至在
中国的德宏州都有的卖。
以上，就是中国德昂族酸茶与缅甸酸茶的区别。不知道中国德昂族
酸茶与缅甸酸茶你更喜欢哪个呢?希望有一天，中国德昂族酸茶也能
像缅甸酸茶一样成为一种在市场上广为流通的商品，让跟多人品尝
到中国德昂族酸茶。
Ⅱ 缅甸茶叶豆的做法步骤图，缅甸茶叶豆怎么做
用料 茶叶豆(成品) 一包 卷心菜 半个 番茄 一个 青柠檬 1~2个 小米辣 据各人口感而定 盐
缅甸茶叶豆的做法
所有材料来个合照
卷心菜切丝。
不用太细，影响口感
番茄切碎
不用切泥，指头大就行，否则会有很多汁
小米辣切碎
柠檬对半切，把汁挤到里面
把茶叶拆开和其他材料拌在一起，过程中加盐
最后把豆子拌进去
如果拌太早其他材料里的水分会让豆子回潮，影响酥脆的口感
Ⅲ 茶豆怎么做好吃茶豆的吃法有哪些
茶豆烧肉比较好吃，
做法
主料
五花肉
200g
茶豆角
1把
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
1.茶豆角提前用水泡软。
2.五花肉切片。
3.葱姜切碎。
4.锅里放一点油。
5.放入五花肉小火煸炒。
6.把五花肉煸出油。
7.放醋、生抽、老抽、糖翻炒变色。
8.放入开水，加盖煮20分钟。
9.放入茶豆角翻炒均匀再煮5分钟。
10.撒盐收汁。
11.出锅时撒上青蒜。
Ⅳ 在瑞丽喝的缅甸奶茶是怎么做的
缅甸市场上有专门卖的茶，你说的那种当地人叫‘诺生’（当地的奶绿的意思）一种白色的牛奶液体。其实那是泰国产的。
Ⅳ 茶豆怎么做好吃，茶豆的吃法
1. 北豆腐一块，紫皮洋葱半个，沙茶酱准备好；
2
2. 洋葱切2公分的小块；
3
3. 豆腐切成2、3公分的小块；
4
4. 平底炒锅中倒适量油，油温热时，倒入豆腐块，平铺在锅底；
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5. 中小火煎至四周金黄；
6
6. 加入一大勺沙茶酱；
7
7. 将沙茶酱与豆腐混合均匀后，加入少许盐；
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8. 倒入半碗热水，让味道能渗入到豆腐中去；
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9. 将洋葱块倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。
10
10. 美味的沙茶豆腐~~
小诀窍
1. 沙茶酱有咸度，所以盐要适量加入；
2. 北豆腐定型好，口感结实，中小火煎至四周金黄，不易碎；
3. 加点水烧一下，利于入味。
祝你生活愉快
Ⅵ 烘青豆茶的做法大全
青豆茶是江南杭嘉湖一带传统的休闲饮品，早在南宋时就在当时的京城临安的茶馆中流行开来，后传至全百姓家中，沿袭至今。青豆茶口味微咸而鲜香，深得当地人的喜爱，尤其是妇女更是将它演化成独特的茶艺形式--打茶会。
时至秋分后，各家各户纷纷开始忙碌做烘青豆。烘青豆也算是这地区的的特产，青豆茶也是杭嘉湖地区比较有特色的茶，一碗清澈的漂着片片绿色茶叶的茶中，放入烘青豆轻轻地品味，第一口咸咸的滋味，第二口才是茶的涩涩本味，等此茶经过3~4次冲泡后，就可将青豆食之，不软不硬的非常可口。
青豆茶，也有叫“芝麻茶”、“七味茶”，在《钱塘县志》中有记载，说当时余杭家家户户“以紫苏籽，渍枳皮和茶叶饮之”，而《金瓶梅》中也有对“七味茶”的描述记载。当年十分爱下江南的干隆皇帝对咸茶情有独钟，爱喝异常，这也让农村最充满乡土气息的咸茶，沾染了贵族气，成了当时朝贡的珍品之一。
青豆的制作较简单，在8至9月份采取未成熟的大豆荚，剥壳取青绿色的嫩豆粒后，放在水搓揉、淘弃白色的豆膜，随后在锅中加水和盐煮熟，但切勿煮酥，以防色泽变褐而走味。从锅中捞出滤去卤汁放在烘笼上烘至足干，即为青豆，也称烘青茶。因制作中加了盐，所以很易吸湿回潮，最好用布袋包装后贮藏在石灰缸中，保持青豆干燥，才能保持青豆嫩绿，不走鲜味。
青豆茶的冲泡配料十分讲究，主料是烘青豆，佐料有切得很细的兰花豆腐干、盐渍过的桔皮、桂花和顶先制备的胡萝卜干，再加炒熟的芝麻和紫苏籽。将各种配料料放在茶盅里，冲入开水，稍候片刻即可品饮。青豆茶不仅味道鲜美，而且汤色"叶底"红绿相映，炒青豆的绿色、胡萝卜和桔皮的红色、兰花豆腐干的玉色、芝麻糙米色和紫苏籽的褐色。还有桂花散布在其中，零点可谓五彩缤纷。
Ⅶ 缅甸茶叶豆的做法步骤图，缅甸茶叶豆怎么做好吃
用料
茶叶豆(成品) 一包
卷心菜 半个
番茄 一个
青柠檬 1~2个
小米辣 据各人口感而定
盐
缅甸茶叶豆的做法
所有材料来个合照
最后把豆子拌进去
如果拌太早其他材料里的水分会让豆子回潮，影响酥脆的口感
Ⅷ 缅甸的着名食品有哪些
1、缅甸特色咖喱饭
缅甸特色咖喱饭常包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。
蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱)，一种水分多的鱼味酱，还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。
2、鱼汤米线
缅甸人不仅喜欢用它作为一天最重要的早餐，有的时候还喜欢用它来招呼客人，所以在缅甸旅游或者是工作的你们，一定要来上一碗鱼汤米线。
3、椰浆饭
椰浆饭的制作很有特色，在米饭为主食的前提下，配上鸡蛋、黄瓜、小菜、辣酱、柠檬等等。
4、发酵茶叶沙拉
这道茶叶沙拉了很出名。缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。
5、甜品小吃
缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃，而是作为小吃，尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。
好吃的缅甸甜食有hsa nwin ma kin，一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕；bein moun和moun pyit thalet，缅甸式的煎薄饼，又香又甜，和英国的小圆饼很像。
6、鱼板面
缅甸的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。
鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。
Ⅸ 豆渣茶怎么做
1、豆渣放入干的不粘锅中，小火慢慢炒至微微的焦黄色即可。炒至过程中要不停的搅拌以使豆渣可以均匀受热。
2、炒好的豆渣晾凉后放入密封容器中保存。
3、喝的时候可以把豆渣放入茶包里，冲入开水即可。
我是专业从事茶叶工作的，希望能够帮到你。有关“茶”问题尽管咨询
Ⅹ 香气独特的竹筒茶是如何做出来的
尽管很多人对竹筒茶比较陌生，但可以很肯定地说，在还没有没有砖、饼、坨的“远古时代”，就有竹筒茶了，竹筒茶可以算是最早的普洱的紧压形式！
竹筒茶属于云南普洱茶中的一种，在饮用时竹香茶香飘逸，也是用来招待客人的传统茶饮。
早在好几百年前，当时的西双版纳还依附于缅甸王朝，那时候那卡拉祜人做的竹筒茶就已经是送给缅甸王的贡品了，直到清朝，每年西双版纳都要制作很多的竹筒茶，敬献给车里宣慰司。
竹筒应该算最早的因地制宜的制茶、存茶方式，而且，茶叶经过竹汁的浸润和“舂”这一过程的挤压，不仅香气更加清幽而且滋味也变得更加浓稠；另一方面，在潮湿的东南亚山地一带，只有在竹筒外壁的保护下，茶叶才能历久弥新！
为什么竹筒茶没有被广泛认知？
首先，竹筒茶本来就是一个季节性的产物。听傣族老人讲，好喝的竹筒茶必须要等到凉季才能做。也就是公历的11月份以后，2月份以前，因为只有这个时间段的竹子密度够大，水分又少，虫不食，才能长期存放。一旦不遵守这一自然规矩，过不了两年，竹皮就开始生虫，不仅起不到对茶叶的保护作用，还会把茶叶染一层竹灰。
其次，砍竹子的时间也很讲究。“早起不砍竹”，砍竹子的时间必须要在中午以后，因为冬季雾大而且散的慢，只有中午砍的竹子才是干的，水分轻，这样的竹子做出来才更香。
而且，竹筒茶的制作，原则上只能用香竹或甜竹。香竹就是当地少数民族用来做竹筒饭的那种竹子，内瓤细密，是所有竹子里面最香的一种，直径较短，一般情况下，内径在3公分左右。
甜竹是舂竹筒茶最常用的一种竹子，一方面，甜竹味偏香甜，不苦不麻，香气也非常好，是可以食用的竹子，另一方面，甜竹的筒壁内径在6、7厘米左右，相对来说，比较好塞茶叶进去，这样做出来的茶叶芽叶完整，不断不碎，不像香竹，原料上只能选择外形相对细小一些的，最有名的如那卡竹筒茶。
香竹较小，一般直径3公分左右，一筒下来重量在130克左右
甜竹较大，一般直径7公分左右，可以根据重量计量，也可根据长短计量
竹筒茶里撬出来的茶叶都很碎？
当然不是咯，茶叶碎不碎主要看你选用的原料和你撬茶的手法。在原料不碎的情况下，舂制的过程也不会把茶叶弄碎的，因为只有在干茶被竹筒内的水分充分湿润的情况下才会被舂紧，此时的茶叶是不会碎的。
另外，撬茶的手法也很重要。要想泡出来条索完整，下针必须干净利落，之前就要估摸好克重，千万不能一泡茶撬四五次都不够，这样就只能喝碎茶和沫沫了！
撬茶第一步：先把茶针插入竹壁大约3公分的样子
将茶针稍微用力抬起，干燥的竹皮就会裂开
用撕包裹十分之一的力量，揪住裂开的竹皮往下撕
根据你要的重量撬茶，一般香竹2公分左右为8克
选好位置后，用力插入，若觉得硬，可边撬边插入
这样撬出来的茶就比较完整，碎的会很少！
一般的小香竹，两公分左右为8克
以上文章多参考当地民风民俗，和少数民族老人言传身教，亦有参考王慷林、薛纪如等人对西双版纳竹类的研究，如有不妥之处，欢迎大家多交流探讨！